LADY MERVEILLES

Fundada en 2015, Lady Merveilles está revolucionando nuestra relación con el chocolate, ya no considerándolo como un todo, sino en su singularidad. Su fundadora, Marine Schmitt, trabaja el chocolate desde el grano hasta la tableta. La chocolatera trotamundos viaja por todo el mundo para recolectar las materias primas y, a continuación, acude a su taller de Saint-Avé para tostar los granos según los métodos de torrefacción específicos de cada país: Brasil, Ecuador, India, Perú... Es un proceso comprometido que produce un resultado intenso y apetitoso.