Venta de vinos y licores El Río Yonne

En 2018, Céline Chevalier tomó el relevo de su padre Claude. Con 15 hectáreas en Beine y Courgis, produce Petit Chablis, Chablis y Chablis Premier Cru. Estos vinos cuentan con la certificación y el reconocimiento HVE de nivel 3. En 2022, su Chablis Premier Cru Montmains 2020 obtuvo una medalla de oro en el Concours des Vignerons Indépendants. En 2023, la añada 2021 obtuvo la misma medalla en el concurso Burgondias 2023. Lo mismo ocurre con el Chablis Cuvée Prestige 2021.

Creada hace más de 50 años, la Confrérie des Chevaliers des Trois Ceps tiene como objetivo mantener las tradiciones ligadas a la vid y promover los vinos del Auxerrois. Su nombre materializa, por los colores azules y dorados, los tres principales municipios del viñedo: Saint-Bris, Chitry e Irancy. Las inducciones tienen lugar varias veces al año en las hermosas bodegas de la región: el folclore y las tradiciones están obviamente siempre presentes.

Lamblin et Fils es una bodega que pertenece a la familia Lamblin desde 1690. Apasionada por el excepcional terruño de Chablis, la familia produce vinos de gran calidad que ganan regularmente premios de concursos y de la prensa internacional. Los viñedos de Chablis ocupan 5.400 hectáreas en producción y las tierras están plantadas en laderas. Lamblin et Fils cultivan las viñas de forma sostenible para garantizar la calidad del vino y preservar el ecosistema del viñedo. Sus vinos incluyen diversas variedades de uva, como Chablis, Auxerrois, Bourgogne, Terroirs d'exception, Vins de Pays, Cuvées Plaisir, Fines Bulles y Liqueurs. El establecimiento también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Le Nid des Tourterelles es una casa rural con encanto situada en una finca vinícola de Molosmes, en Borgoña. Esta casa rural, galardonada con el sello Gîte de France 3 épis, tiene capacidad para 5 personas. Le Nid des Tourterelles está a sólo 2 horas de París, con fácil acceso por la autopista A6. La estación de Tonnerre está a 7 km. La casa rural está idealmente situada cerca de un rico patrimonio arquitectónico y de los famosos viñedos de Tonnerrois, Chablisien y Champagne. Si desea descubrir la región, puede encontrar a los propietarios en varios mercados y ferias, como el Salon des Vignerons de Calais, la Foire aux Vins et Terroirs de Rethel y las Vinées Tonnerroises de Tonnerre. En verano, también se pueden encontrar en los mercados de Aix-En-Othe y Montbard.

Recientemente inaugurada en Vézelay, esta bodega es una excelente oportunidad para hacer un alto en el camino hacia la basílica, a medio camino entre el comienzo de la calle principal y su antepatio. Wilfrid y Sophie le recibirán en el comedor o en la pequeña terraza para degustar vinos y productos locales, platos gastronómicos o caracoles de Borgoña. Todo ello en un ambiente cálido, con una gran selección de vinos locales. No dude en pedirnos consejo, estaremos encantados de ayudarle. Muy recomendable

Aunque el beauceron Philippe Millet se instaló en la Ferme de Marcault a mediados de la década de 1960, no creó el Domaine Millet hasta quince años después, ya que algunas de las tierras que cultivaba para los cereales eran aptas para varias AOC en los viñedos de Chablis. Desde entonces, Philippe ha dejado las riendas a sus hijos Paterne y Baudouin, que ahora trabajan 14 hectáreas, 9 de ellas en la AOC Petit Chablis, 4 en la AOC Chablis y 1 en la AOC Chablis^1er Cru Vaucoupin. Se trata de vinos excelentes y multipremiados que sólo podemos recomendarles.

Procedente de una familia de agricultores, el ingeniero agrónomo Yann Boissenet comenzó a trabajar en el viñedo hace sólo una docena de años. Desde entonces, más que nadie, le encanta presentar los vinos del Aillantais, un territorio que incluye 4 viticultores y unas 25 hectáreas de viñedos. Aquí es donde se produce el burdeos gris, típico de la región y con un color de piel de cebolla. Además, el viticultor produce una docena de cuvées, incluyendo un chardonnay blanco burdeos, un pinot noir rojo, ratafias y crémants de Bourgogne.

Un bar y una bodega en uno, ¡aquí tienes todo lo que necesitas para probar antes de comprar! Hay una enorme selección de cervezas, vinos, rones y whiskies. De Borgoña, Francia y Navarra En el bar, el picoteo está garantizado con los quesos y embutidos locales que combinan bien con una cerveza Clamecy por aquí o un tinto Irancy por allá. En cuanto al ocio, el V & B organiza regularmente eventos temáticos y conciertos. Es un lugar popular para fiestas después del trabajo. El único inconveniente de la bodega es que los precios son un poco elevados y la oferta de vinos de gama baja es demasiado escasa..

Instalada en una antigua iglesia, esta bodega es una extensión de la magnífica boutique inaugurada en 2021, My Découvertes by Julien Cohen. El gerente, Morgan Morin, le dará la bienvenida y le aconsejará sobre la amplia gama de vinos, cervezas y licores de Borgoña disponibles aquí. Además, el establecimiento es un bar de vinos. Con, como acompañamiento de las degustaciones, tablas de embutidos o quesos en particular. Todo para degustar en la bodega abovedada del siglo ^XII o en la agradable terraza. Un lugar para descubrir absolutamente.

Los viñedos de Domaine Pagnier se encuentran principalmente en Béru, Fleys y Chichée. Ocupan 25 hectáreas y están situadas en las denominaciones Chablis y Chablis^1er Cru (Fourneaux, Mont de Milieu y Vaucoupin). Su edad de plantación oscila entre 1 y 60 años, lo que nos permite ofrecer Chablis Vieilles Vignes. En total, se ofrecen 5 excelentes Chablis^1er Cru y Chablis, así como - recientemente - un sabroso Petit Chablis. Una producción de alta calidad que se puede degustar (con cita previa) en esta hermosa finca.

Stéphane Charlot ha sido durante mucho tiempo un comerciante de vinos para restaurantes, bares, e incluso para algunos comerciantes de vinos de las regiones de Yonne y Nièvre. Aquí está ahora compartiendo su experiencia con el público en general a través de esta bodega. Entre la tienda y el almacén, se reúnen aquí unas 300 referencias, presentadas en enormes y altas estanterías. Se da prioridad a los vinos de Borgoña, pero los del sur y del valle del Loira también están muy presentes. Sin olvidar una bonita sección de "Vinos del Mundo", y una excelente selección de licores.

En su granja de la aldea de Les Brûleries, en Saint-Aubin-Châteauneuf, Pascale estará encantada de recibirle (con cita previa) y ofrecerle sus aperitivos, todos elaborados in situ a partir de fruta local. Es difícil resistirse a las ratafías de membrillo o manzana. O incluso a los diversos aperitivos de sabores diferentes y a veces sorprendentes. ¿Le gusta la piel de naranja o las nueces? ¿Frambuesa o flor de saúco? Hay para todos los gustos Y no dude en probar el intrigante espino silvestre... También disponemos de mermeladas caseras.

Esta bodega, situada justo a la entrada del centro de la ciudad, cerca del puente sobre el Yonne, ofrece numerosas referencias: vinos locales, por supuesto, pero no sólo. También champanes, y una buena oferta de champán y licores. Pero lo que nos gusta también es el marco tan agradable, todo en madera, magnífico y cálido. El techo está cubierto de imponentes vigas vistas, y los licores se presentan y venden todos en muebles de madera que recuerdan a las famosas cajas. Un lugar precioso que sin duda merece una visita

Con establecimientos en Lille, Nantes, Montargis y Tours, esta franquicia especializada en cerveza lleva varios años en plena expansión. En 2023, se instaló también en la región de Auxerrois, en la zona comercial de Monéteau, donde los amantes de la cerveza de todo el mundo pueden disfrutar de los clásicos y descubrir muchas novedades. La tienda también ofrece una buena selección de vinos. Y no faltan los espectáculos, sobre todo los fines de semana por la noche. Incluso se puede comer en el bar.

La Federación de Viticultores Independientes está presente en todas las regiones vitícolas francesas. Hay 32 federaciones departamentales agrupadas en 11 entidades regionales. De esta manera, los viticultores independientes afirman sus valores que se pueden resumir en tres palabras: responsabilidad, compromiso y profesionalidad. En su sitio web, encontrará todas las propiedades de los miembros agrupadas por denominación. ¡Muy útil para que no te pierdas nada!

A un tiro de piedra de Auxerre, en una de las zonas comerciales de Monéteau, se encuentra este almacén que ofrece ventas al por mayor y a particulares. Aquí encontrará vino, por supuesto, con una amplia gama de cosechas locales, pero también cerveza, licores, alcohol, jarabes, agua y zumos de fruta. Las referencias son numerosas, para todos los presupuestos. También hay una sección de delicatessen, así como una buena selección de tés y cafés. Anote otra dirección de esta tienda, en Vermenton.

Tras recorrer la costa, el enófilo llega a la tienda de la finca en Vézelay. El vino se produce a los pies de la Basílica de Vézelay, en una finca familiar, respetuosa con la agricultura ecológica. Los vinos blancos se benefician de la AOC Bourgogne Vézelay, pero la finca también produce chardonnay y pinot noir en menor medida. La finca también tiene una tienda en Vézelay, en la calle Saint-Étienne.

Una finca en la que las tradiciones familiares siguen vivas, tanto en la gestión de la finca como en el cultivo y tratamiento de las viñas. Gracias a este respeto por el patrimonio vitícola, se pueden descubrir vinos de gran calidad: las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir expresan aquí sus notas más sutiles. El Bourgognes Rouge y el Pinot Noir, así como el Bourgogne Vézelay Cuvée Prestige, son néctares que se encuentran a menudo en las mejores mesas Tenga en cuenta que los grupos pueden visitar y degustar los vinos.

En 9 ha, Manuel Janisson, gerente, y Michel Lorain, fundador de la finca, cultivan las viñas de las Bourgognes de Joigny. Chardonnay Borgoña, Pinot Noir Borgoña y Crémant de Bourgogne son los vinos criados en la finca, para deleite de los amantes de las cosechas excepcionales! Con cita previa, puede venir a degustar estos néctares, y no dude en pasar por Les Bourgognes de Joigny, donde le recibirán con una sonrisa.

Creado en 1984, el Gaec des Vins vieux, situado cerca de Chablis, en Lignorelles, tiene actualmente 22 hectáreas (cultivadas según el principio de la agricultura sostenible), incluidas 12 hectáreas en las denominaciones Chablis y Petit Chablis, y 10 hectáreas en la Borgoña Epineuil Rouge, Rosé y Bourgogne Tonnerre blanc. La degustación es gratuita, la bienvenida es muy amigable, y todo se completa con un buen consejo. En resumen, esta es una muy buena casa donde se puede completar la bodega con las mejores cosechas de Borgoña. Se lo recomendamos encarecidamente.

Desde 1814, el dominio familiar Louis Moreau cultiva viñas en los cuatro niveles de la denominación chablis. Por lo tanto, se crea una riqueza de gustos y sabores, mezclando mineralidad, fineza, elegancia y pureza, reflejos naturales de la diversidad local local. Estos vinos de excepción han sido honrados y premiados muchas veces. El lujo en botella.

A pesar de décadas y décadas, Nicolas también tiene su lugar en Sentido. Su acompañante le acompaña en su elección y le asesora. Junto a una amplia selección de vinos, también hay aguardiente, whiskys y un gran número de aperitivos. En el fresco se conservan treinta referencias de champanes y vinos blancos. Perfecto para una cena de última hora. Cada mes se proponen promociones.

Establecida desde hace más de un siglo en el lugar llamado "forêt bréault", la familia Carré ha abandonado la ganadería y la agricultura mixta para concentrarse en la vid. La finca consta de algo más de una hectárea de AOC Chablis, casi dos hectáreas de AOC Bourgogne rouge y algo menos de una hectárea de AOC Bourgogne Tonnerre.

Las 9 ha de los viñedos chablis, pequeño chablis y costa de Juan. La especialidad de la casa es el trabajo a la antigua, como lo explica Gilles Fournier, con vendimias a mano, un arqueo en verano de roble cada año y un sabor de autenticidad raramente igualado. Las ruinas del año pasado están disponibles en el establecimiento, con numerosas cajas de regalos. Inglés e italiano hablados.

Esta hermandad vinosa tiene por objeto honrar a toda persona francesa o extranjera, pero borgoñona de corazón, que por sus actos ha servido a Borgoña, y más especialmente a los viñedos chablianos. Hay varios capítulos en el año, y la hermandad desempeña un papel importante en la región de San Vicente rotatorio que se celebra el primer ^fin de semana de febrero. Finalmente, a finales de noviembre, la hermandad organiza su gran banquete internacional en el prestigioso sello del Pequeño Ponty con ocasión del Día de los vinos del Chablisien.

El Finsed está cerca de Tonnerre. Es una antigua mansión Templplière que se encuentra en las etiquetas de las botellas. Vino frutal, una brin salina en la final. Es apreciable en la mesa, pero también en el aperitivo, acompañado de algunos gotes. Esta casa forma parte sin duda del patrimonio de la región, tanto por la historia de sus lugares como por la cultura del producto que sus propietarios compiten con pasión. El vino para que sea bueno, no puede ser sin corazón.

Hervé Eypert dirige una finca de casi 6 ha en una empresa familiar creada en 2011 y produce un vino que se beneficia de la denominación AOC Vézelay, así como borgoñas rojas.

Colinot es un nombre emblemático en Irancy, ya que es descendiente de la ilustre familia Soufflot. Una cosecha del famoso arquitecto del Panteón es el emblema de esta finca. En lo que respecta a la cosecha, las empinadas laderas se trabajan a mano. Stéphanie, la hija de la casa, se encarga de la vinificación de forma tradicional, utilizando la variedad de uva pinot noir y el ancestral César. Muy buenas cosechas que se encuentran regularmente en las mesas francesas más prestigiosas, incluyendo los famosos Palottes, pero también los mazelotes o veaupessiots. ¡Se los recomendamos!

Un ámbito familiar que se extiende sobre 170 ha y cuya mayoría de las parcelas están especialmente expuestas, en un suelo pedregoso, en las pendientes muy acentuadas, favoreciendo una buena madurez de los viñedos. A eso se añade un know-how bien arraigado y el respeto de las tradiciones chablianas en cuanto a la cultura y la vinificación, y no es sorprendente encontrar los vinos de la casa Durup entre los más refrenados y clasificados en los concursos nacionales. Excelente casa.

La propiedad, dominada por un magnífico castillo de 1547, cuenta con ocho hectáreas de viñedos. Puedes degustar, y comprar al caveau, caldos clasificados y de cosecha como Borgoña trueno blanco, de Borgoña rosado épineuil rojo y, al chablis y de batiendo de Borgoña. Trato cordial. Posibilidad de visitar las bodegas del siglo XVI, seguido de una cata. Recepción de grupos cita previa.

La familia Lamblin es una historia de hombres desde hace 12 generaciones: Didier, Clemente, Alexandre y Michel Lamblin están hoy al mando del dominio y cultivan sus tierras de forma razonada, respetando el viñedo y las tradiciones ancestrales. Garantía de calidad, este know-how se traduce en la excelencia de sus crudos, con una recompensa. Es una casa de confianza.

Aunque se conocieron en París, David Arnaiz nació en Burdeos y su esposa Rosane en Brasil. Recientemente han optado por instalarse en el corazón de la región de Puisaye, donde han creado La Panza, una bodega que ofrece vinos 100% naturales de toda Francia. Pero La Panza es también un estado de ánimo propio: "Una bodega de pinos salvajes". Una isla agrícola bordeada de campos y bosques" describen quienes también se ofrecen para organizar eventos. Festivo, por supuesto. O cómo no tomarse en serio a uno mismo... ¡mientras se hacen las cosas en serio! Nos encanta.

Esta licenciada en enología llegó en 1989 a la zona de Chablis: trabajando para Jean Marc Brocard durante varios años, continuó su trabajo como enóloga en la bodega y luego decidió fundar su propia finca en la comuna de Préhy, en el extremo sur de la zona de Chablis. En 2005, la finca se convirtió en su principal ocupación. Así, explota 30 hectáreas de viñedos de diferentes edades y variedades de uva que hacen la riqueza de sus vinos. Vinos blancos con notablemente Chablis, Petits Chablis y Bourgogne Aligoté, vinos tintos con Irancy y Bourgogne Côtes d'Auxerre, y una especialidad regional con Crémant de Bourgogne. Las visitas de degustación se pueden reservar en el sitio web. Recientemente, se ha añadido a la oferta de la finca una casa de huéspedes con una casa rural y sus dos dormitorios o un estudio para los amantes.

El campo Testut, gestionado hoy por Cyril, el hijo, es uno de los ámbitos de renombre en el sector de Chablis, pero no sólo. Un pequeño ámbito familiar que siempre practica vendimias manuales. Un saber hacer en la calidad del vino: grandes crudos Grenouille, primer ^creído Monte de Tonnerre, chablis, chablis. ¡A descubrir sin dudarlo! Degustación y visita a una cita.

Adrien Roux, viticultor apasionado del Domaine Caroline Marion, cultiva de forma auténtica 2,8 ha de pequeño chablis, 1,17 ha de chablis y 2,6 ha de Borgoña pinot negra. Aquí, la calidad prima frente a la cantidad: las vendimias se realizan exclusivamente a mano, y el know-how se encuentra en cada etapa que suponga la creación de vinos del sector. Estos últimos se expresan naturalmente, con caracteres proclamados, especiados, oscilando entre ligereza y vivacidad. Ten cuidado de que estos vinos, desde la entrada hasta el postre, no salgan de tu mesa.

En la zona comercial de Toucy, Arnaud y Sandrine Laplanche le dan la bienvenida en su hermosa bodega. Comerciantes de vino independientes que podrán darle sus buenos consejos entre las numerosas referencias de sus estantes. Vinos locales, por supuesto, pero no sólo. También encontrará todo lo que necesita en alcoholes y licores, champagnes o cervezas. Muchos artículos de regalo también, para volver con los brazos llenos de hermosos descubrimientos! No dude en empujar la puerta de la Cueva de Toucy, ¡no se arrepentirá!

Desgraciadamente, no encontrarás coñac en el sitio de Vin'estale que está especializado en vinos y champanes. Sin embargo, le sugerimos que eche un vistazo a la amplia elección que ha propuesto el sitio web. Los sectores cuya producción se propone son elegidos cuidadosamente por los creadores de este establecimiento. La entrega rápida y el pago seguro son argumentos adicionales para preferir este sitio a otro.

El dominio Clément se extiende sobre las tierras tererrozas y practica una cultura tradicional que revela la riqueza del territorio y aporta a los vinos nacidos aquí una resonancia muy natural. Vinos frescos y frutales, una bonita finura en boca, que han sido galardonados y premiados varias veces. Esta es la lista de vinos producidos en el ámbito: borgoña blanca, Tonnerre y Alexis, borgoña roja y roja Nathan, borgoña rosada, borgoña aliada y crémant de Borgoña.

Esta tienda, recientemente abierta en Chablis, valoriza los vinos de Chablis y del Grand Auxerrois. Se ofrecen varias actividades: formaciones sancionadas por un diploma, donde el descubrimiento de los vinos podrá continuar para los más avisados mediante una iniciación al trabajo de la vid por el enlogo de la casa; y noches de degustación y descubrimiento, a domicilio o para su empresa. Firmado-Chablis, también es el efímero, donde podrás vincular la pasión de la cocina con el encanto de los vinos: Un menú personalizado servido en una sala privatizada, entre amigos o para clientes. Y no olvides también el Ennobistro, donde podrás (a cualquier hora) probar una pizarra de charcutería, una tabla de quesos o un plato de foie gras casero, acompañado por supuesto de un excelente vaso de chablis. Muy buena dirección, llovitada por el Pequeño Fué.

Jérémy Richard y Paul Venon acaban de abrir la Cave icaunaise en el antiguo restaurante Le Millesime, que ofrece una excelente selección de vinos, cervezas y licores regionales, así como productos locales de pequeños productores del Yonne. Delicias para llevar o degustar in situ, ya que el establecimiento también ofrece un snack bar. También se organizan regularmente animaciones (retransmisiones deportivas, karaoke, etc.). Todo ello en un ambiente de pub especialmente cálido y acogedor.

Aquí seguro que encontrará la cerveza que le hará sentir el gusto. Marcas famosas, otras menos conocidas pero igual de sabrosas, cervezas extranjeras, cervezas artesanales... Una zona de degustación que puede ser privatizada, cajas de regalo y el asesoramiento experto de un equipo acogedor y dinámico. También cabe destacar la retransmisión de eventos deportivos y la organización de conciertos para veladas más que agradables. Y las fiestas después del trabajo son siempre muy concurridas. Una apuesta segura

Las viñas del Dominio Cyril Houzé se encuentran principalmente en los municipios de Champvallon y Volgré, precisamente en dos localidades, Cherche-Chaud y Montagne de Colmier. En Cherche-Chaud el viñedo produce vinos tintos complejos y tánicos de guarda, con aromas dominantes de grosella negra, mientras que en Montagne de Colmier se obtienen vinos menos tánicos con aromas de frambuesa o grosella. Pero el Dominio también ofrece blanco burdeos pinot blanc, chardonnay, gris burdeos de la Costa de Saint-Jacques, así como una muy buena ratafía.

Nacido en el seno de una familia de viticultores hace 150 años, Daniel Dampt creó su propia explotación junto a la de su suegro Jean Defaix. Hoy, sus dos hijos, Vincent y Sébastien, toman el relevo y ayudan a los visitantes a descubrir sus vinos. La propiedad cuenta actualmente con 26 hectáreas de viñedo en producción, de las cuales 15 hectáreas son de Chablis y Petit Chablis, y 11 hectáreas de Chablis^1er Cru. Los dos hermanos sólo elaboran y comercializan vinos procedentes de sus propios viñedos.

Desde hace 4 generaciones, el Domaine Fourrey cultiva 25 hectáreas de viñedo y ofrece 4 denominaciones de Chablis, así como un tinto de Borgoña. Dispone de los siguientes vinos: Chablis, Petit Chablis, Chablis premier cru (Côte de Lechet, Vaillons, Fourchaume y Mont de Milieu), un Chablis grand cru Vaudésir y un Pinot Noir de Borgoña. La bodega de degustación es el lugar ideal para descubrir los vinos de calidad de producción propia. Estos vinos han sido a menudo premiados, como el Chablis 2020, que obtuvo 3 estrellas en la Guía Hachette, y el Petit Chablis 2022, que ganó una medalla de oro en el concurso Feminalise.

No hace falta visitar el Hôtel Dieu para hacer una pausa en esta bodega abovedada ^{del siglo XVIII}. La recepción del lugar es también una bodega, con un centenar de vinos disponibles y productos locales. Puede probar el Epineuil, y especialmente el muy local Hospices de Tonnerre cuvée Marguerite de Bourgogne 2020. También se ofrecen platos de productos locales (Chaource, charcutería, etc.) para degustar en el comedor o en la agradable terraza. Por último, se organizan regularmente talleres de maridaje.

Durante muchos años, el Auberge de la Vanne ha sido uno de los favoritos de la comunidad senonesa. Recientemente, su propietario, Olivier Klein, ha traspasado el negocio a su hija Audrey. Galardonada con el título de mejor sumiller de la región de Auvernia-Ródano-Alpes por Gault & Millau en 2020, Audrey ofrece ahora una amplia bodega. En cuanto a la sala con vistas al río Vanne, ahora puede sentarse y disfrutar de una copa de vino con una tabla. También se ofrecen cursos de vino.

La historia comenzó en 1923, cuando un grupo de viticultores creó una bodega cooperativa en el corazón de los viñedos de Chablis. Desde entonces, La Chablisienne ha crecido hasta contar con unos 300 miembros, entre ellos 200 viticultores y 5 prestigiosos viñedos, que representan nada menos que el 25% de los viñedos de Chablis. En su bodega, a dos pasos de la Basílica, le esperan numerosos descubrimientos. Más aún si su estancia aquí no incluye una visita a Chablis, donde, por supuesto, hay otra bodega disponible. También se ofrecen magníficos cursos de iniciación a la cata.

A dos pasos del castillo, no dude en hacer una pausa en esta tienda de vinos, que también vende excelentes productos locales. Todos los quesos de la región (Epoisses, Chaource, Brillat-Savarin y Vézelay) están aquí También hay mieles y mermeladas, así como deliciosos dulces. A la hora de comer, incluso se puede cenar en barriles habilitados como mesas. Según el día, el menú incluye huevos meurette, jamón al estilo de Chablis, coq au vin, riñones de ternera, andouillette a la parrilla y charcutería. Un lugar muy acogedor

Establecidos en el corazón de los viñedos de Chablis desde 2013, Céline y Frédéric Gueguen le dan una calurosa bienvenida a su finca familiar. Herederos de familias viticultoras, cultivan con pasión 36 hectáreas de viñas plantadas principalmente con Chardonnay para producir un auténtico Chablis. Podrá degustar sus vinos en su bodega o reservar una estancia en una de sus cálidas y confortables casas rurales en medio de los viñedos. Apegados a sus raíces borgoñonas a la vez que aportan un soplo de libertad, Céline y Frédéric escriben hábilmente una nueva página en la historia del vino.

Aline Doin es la directora del Cellier de Charny. ¿Su especialidad? Como tostadora artesanal, selecciona granos de café de diversos orígenes y los tuesta en el momento, para deleite de sus clientes aficionados. Por supuesto, también encontrará vinos de productores locales o de otras regiones. Una excelente dirección en la que no debe dejar de detenerse si pasa por Puisaye-Forterre Tenga en cuenta que también puede encontrar los cafés del Cellier de Charny a través de las rutas de los agricultores (en La Ruche qui dit oui, en particular).