Los mejores alojamientos El Río Yonne

Para ir un poco más rápido hacia Auxerre, hay una parada privilegiada a dos pasos de la autopista del Sol (A 6, salida 19). En un bonito parque natural de 4 hectáreas, donde se olvida el estrés de la ciudad, te relajas totalmente a orillas de la piscina desde el buen día. Las habitaciones están construidas de una sola planta, con vistas al jardín o a la piscina, y tienen una terraza. El Mercure Auxerre Nord, atractivo en esta hermosa y golosa región de Borgoña, dispone también de 6 salas de reunión y de un restaurante, Le Chaumes, donde se encuentra a la carta las especialidades regionales. 

La Sra. Livry-Level y sus hijos han logrado perpetuar la tradición culinaria tan querida en Borgoña al hacerse cargo de esta mesa gastronómica. En la cocina, es el chef Eric Balan quien oficia, desplegando generosidad y toques personales para ofrecer una cocina auténtica, rica en sabores y sublimada con notas creativas. Por ejemplo, puede disfrutar de un filete de jabalí asado, estofado de verduras y bulgur cremoso o un lomo de bacalao asado, puré de patatas con aceite de oliva Nyons y salsa Irancy. Y para una nota dulce, ¿por qué no probar el trío de cremas quemadas con nueces, azahar y rosa? Le encantará la calidad del servicio, el menú que cambia según las estaciones, el encanto del lugar que vuelve a visitar el espíritu Art Decó, y en los días soleados, la terraza muy agradable. El establecimiento es también un hotel, con muy buenas instalaciones.

Mailly-le-Château es un magnífico pueblo al borde de un acantilado. Un lugar bucólico para pasear mientras se hace verde, tiene - como su nombre indica - un castillo. Este castillo ofrece muchas habitaciones de calidad. Todavía rodeado por sus murallas, el castillo conserva su estatura e impone su estatura: en su interior, cinco edificios rodean un patio central. Nos gustan las bodegas abovedadas de la Edad Media, hoy en día amplias suites con chimeneas monumentales y decoradas con gusto, una de ellas incluso tiene su propio baño de hidromasaje. Arriba, la residencia del siglo XIX ofrece seis habitaciones con vistas impresionantes. Los antiguos establos, llamados"comunes", tienen una planta baja con cocina y sala de estar, y cuatro dormitorios en la primera planta. Dos pabellones recientemente transformados en estudios luminosos con aire acondicionado y paredes de piedra a la vista también están disponibles para los huéspedes que deseen alojarse allí. Por la calma y la belleza del lugar, por su parque dispuesto en bellos jardines a varios niveles, pero también por su piscina climatizada situada en un promontorio que ofrece una vista panorámica, el Château de Mailly parece ser un descanso que hay que hacer!