Venta de vinos y licores El Río Yonne

La Chablisienne es una cooperativa de 300 socios, entre ellos 200 viticultores y 5 viñedos de prestigio, que representan el 25% de los viñedos de Chablis. Fundada en 1923, La Chablisienne ha ganado numerosos premios y ha desarrollado su gama con delicadeza. Le esperan numerosos descubrimientos. También con sede en Vézelay, esta bodega es de visita obligada. Y a pesar de su gran éxito, los precios siguen siendo asequibles. También se organizan catas de iniciación, desde las más sencillas hasta descubrimientos gastronómicos. ¡No se lo pierda!

Esta gran y hermosa finca ofrece vinos de los 3 valles del Armançon, el Serein y el Yonne. El resultado es una amplia gama, que incluye vinos ecológicos. Chardonnay de las denominaciones Bourgogne Tonnerre y Chablis, con no menos de 5 Grands Crus. Pinot Noir de las denominaciones Bourgogne Épineuil e Irancy. Se trata de vinos de gran calidad, ampliamente aclamados y reconocidos. Como prueba de ello, el Concours Général Agricole de Paris ha premiado recientemente su Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 y su Grand Cru Bougros 2020... ¡Un gran lugar para descubrir!

Desde hace 35 años, esta bodega cooperativa de 9 viticultores vende vinos de los poco conocidos viñedos de Vézelay, aunque estén allí desde... ¡la época galo-romana! Se ofrecen ventas y degustaciones, pero también hay una "Formule Vélo" muy agradable: al manillar de un vehículo eléctrico de dos ruedas, se pueden visitar los viñedos y los pueblos de los alrededores durante dos horas. El recorrido termina con una visita a la bodega. Y luego, por supuesto, hay oportunidad de degustar los vinos y las ratafías caseras.

Esta finca familiar (5 generaciones) ocupa 55 hectáreas. Descubrirá grandes vinos elaborados a la manera tradicional y una colección de sacacorchos y herramientas antiguas en un bonito museo. En cuanto a los numerosos premios internacionales recibidos, cabe mencionar (entre otros) el Chablis 2020, mejor Chardonnay del Mundo 2022. O el Petit Chablis 2022, medalla de bronce en el Japan Wine Challenge de Tokio en 2023. Ese mismo año, Chablis Premier Cru Fourchaume 2021, medalla de oro en el Concours des Grands Vins de France en Mâcon.

En esta aldea de Tonnerre, Emeline Rouyer le da la bienvenida desde que hace poco tomó el relevo de sus padres. Estos apasionados agricultores lo crearon todo con sus propias manos, plantando sus primeras vides en 1990 y produciendo su primera cosecha en 1995. Los viñedos de Tonnerre, destruidos por la filoxera, renacieron a finales de los años setenta con una estricta selección de terruños y la replantación de variedades de uva nobles. Siguiendo los pasos de la familia, Emeline combina hábilmente modernidad y tradición para producir vinos sorprendentes y muy femeninos...

Olivier e Isabelle Boussard, junto con su hija Margot, dirigen esta propiedad familiar al sur de Chablis desde hace cuatro generaciones. La finca cuenta con 23 hectáreas de viñedos que producen vinos AOP Chablis, Petit Chablis, blanco, tinto y rosado de Borgoña y Crémant de Bourgogne. Le recibirán calurosamente en su granja renovada. Y podrá degustar sus vinos certificados HVE, cada uno de ellos único. Como prueba de la calidad de su producción, su Chablis 2022 fue galardonado con 2 estrellas en la Guide Hachette Des Vins 2024.

Creada en 1978 por Jean Jacquin, es ahora Jean-Michel (uno de sus hijos) quien está al frente de esta hermosa propiedad familiar de 7,6 ha (de las cuales 3,85 ha en 1er Crus y 4 ha en Chablis). Aquí, los vinos se vinifican y embotellan en la finca siguiendo la más pura tradición y respetando a la perfección el suelo y los procesos naturales. Aquí podrá degustar Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru Vaillons, así como Chablis Vieilles Vignes, Petit Chablis y Chablis.

Decir que la familia Roy está arraigada en la región de Chablis es quedarse corto En 1810, Pierre Roy era viticultor allí. Cien años después, su descendiente Fernand creó la finca. Desde entonces, se han sucedido las generaciones en esta finca de 20 hectáreas situada en la orilla derecha del Serein. Están presentes las 4 denominaciones: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru "Le Fourchaume" y "Le Vaulorent", y el Grand Cru "Les Bougros" y "Les Preuses". Todos ellos se producen de forma sostenible. ¡Venga a descubrirlos! Además de la bodega, le espera una hermosa tienda.

El Domaine Houblin-Vernin, establecido aquí en Migé desde hace más de 40 años, está ahora dirigido en su totalidad por Valentin Vernin. Comprometido desde hace tiempo con la protección del medio ambiente, cultiva sus 20 hectáreas con el máximo respeto por la naturaleza. Como prueba de ello, la explotación ha obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE) de nivel 3, el nivel más alto de certificación medioambiental para explotaciones agrícolas. El resultado es una magnífica producción de Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Tinto, Blanco y Rosado, Crémant y Ratafía.

El Domaine de Noëlle es una empresa familiar establecida desde hace cuarenta años en Préhy, cerca de Chablis, y ofrece una rica y variada gama de vinos, todos bajo la etiqueta AOC. En cuanto a los blancos, hay Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, Chablis madurado en barricas de roble y Chablis Haute Tradition. Pero también podrá descubrir excelentes vinos tintos de Borgoña, e incluso un vino rosado (más raro). Todo ello con una relación calidad-precio imbatible Corra a descubrirlos. Sobre todo porque la acogida es siempre muy cordial.

Establecido en la región de Chablis desde hace tres generaciones, el Domaine de Chantemerle fue fundado por Adhémar y Marguerite Boudin, luego pasó a manos de su hijo Francis, antes de que sus nietas Angélique y Virginie tomaran el relevo. Las 20,5 ha sobre las que se extiende se dividen en 4 crus: Petit Chablis, Chablis, Chablis^1er cru Fourchaume y Chablis^1er cru Homme Mort. Las vendimias se vinifican in situ y se maduran durante 9 meses en cubas esmaltadas. El conjunto ofrece una producción muy agradable que hace tiempo que ha demostrado su valía

Desde 1990, en 9 hectáreas de viñedo, la familia Bardet (ahora representada por Damien y su primo Alexandre) se ha especializado en Chablis, Petit Chablis, Irancy y Borgoña, con Chardonnay y Pinot Noir, así como Crémant Blanc de Blanc. Nada menos que 7 denominaciones en total. Entre los éxitos de la casa, el Chablis Cuvée 2020 obtuvo la Medalla de Oro en el Concours des Vins de Chablis 2022. Las catas se realizan con cita previa. No lo dude. La acogida es siempre cálida y amistosa.

Desde hace 4 generaciones, esta propiedad familiar de 21 ha cultiva sus viñas con el mayor respeto por la tierra. En la bodega, podrá descubrir excelentes vinos de Bourgogne aligoté, Saint-Bris, Bourgogne Côtes d'Auxerre (blanco y tinto) y crémant. Prueba de su gran calidad, en 2021 el concurso de vinos de Mâcon otorgó una medalla de oro al tinto Bourgogne Côtes d'Auxerre "Les Boisseaux" 2018 y al blanco Bourgogne Côtes d'Auxerre "Terre blanche" 2018. Además, la familia Petitjean también puede acogerle en su casa rural de 3 espigas: Le Repaire de Saint-Bris.

En Epineuil, a 20 kilómetros de Chablis, el Domaine des Quatre Saisons es una empresa familiar en la que cada generación ha venido a escribir un capítulo de su gran y hermosa historia. Ofrece excelentes vinos tintos y rosados de la región de Tonnerrois, elaborados a partir de la variedad de uva Pinot Noir, así como vinos blancos de la variedad Chardonnay. Abarca las denominaciones Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin y Bourgogne Tonnerre. También hay un excelente Crémant de Bourgogne. Además, la tienda en línea permite hacer pedidos a distancia.

Cosecheros propietarios de padre a hijo, los Jolly trabajan siguiendo la tradición de los viñedos de Borgoña. Denis Jolly y su esposa cultivan 17,5 hectáreas y producen 3 denominaciones (Chablis^1er Cru Fourchaume, Chablis y Petit Chablis) mediante una agricultura sostenible. Se han concedido varios premios a su producción. Como una medalla de plata en el Concours Général Agricole y una medalla de oro de Burgondia para el Petit Chablis. Tomar nota de su hermoso alojamiento independiente dando sobre la explotación vitícola. En resumen, se trata de una agradable parada cerca de Chablis.

Henri y Madeleine Laroche estuvieron en el origen de esta hermosa finca. Desde entonces, se han sucedido las generaciones y la familia Laroche cultiva actualmente 22 hectáreas de viñedo: 5 ha en el^1er cru Fourchaume, 1,30 ha en el^1er cru Beauroy, 11 ha en Chablis y 4,50 ha en Petit Chablis. Nos gusta especialmente el Chablis Saint-Pierre, que debe su nombre a la iglesia del siglo ^XII de Chablis, el Chablis^1er cru Troësmes, sin olvidar el Fourchaume, el Fourchaume "L'Homme mort" y el Fourchaume "Héritage". Una excelente producción reconocida y distribuida por todo el mundo

La finca Préhy produce Chardonnay para las denominaciones Bourgogne y Chablis, Sauvignon para la AOC Saint-Bris y Pinot Noir para Irancy, todos con la etiqueta HEV. Puede descubrirlos (y degustar los productos locales) en su bodega de Chablis. También hay 2 magníficas casas rurales en Préhy. Y pronto habrá un precioso hotel en el centro de Chablis: el emblemático Hôtel Bergerand está siendo renovado y pronto se transformará en el Hôtel Gueguen

Fayyar es una microcervecería artesanal creada en 2020 en el corazón de uno de los grandes pueblos vinícolas del Auxerrois. Simon, Romain y Élise le ofrecen sus cervezas ecológicas y locales. No dude en ir a probarlos; ¡merece la pena divertirse! Sobre todo, podrá visitar los locales y descubrir el trabajo de estos jóvenes y simpáticos cerveceros. Con cita previa, le mostrarán las materias primas utilizadas, pero también todas las etapas de producción a lo largo de sus hermosas bodegas del siglo XIV. Con una degustación, por supuesto

Frédérique y Hervé, viticultores del Domaine Fillon de Saint-Bris-le-Vineux, le ofrecen la oportunidad de descubrir su excelente producción en una hermosa tienda situada en el corazón de Chablis. Vinos de Chablis y Auxerrois (blancos, tintos y rosados de las variedades Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon y Aligoté), pero también zumos de frutas siempre de temporada (con cerezas, por ejemplo). Sin olvidar los productos locales de los pequeños productores locales.

Con una superficie de 16 hectáreas, la finca Cantin trabaja respetando la naturaleza y la tradición. Las uvas se vendimian a mano, garantía de calidad y riqueza de sabor. Sus vinos, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne rosé e Irancy se encuentran en las mejores mesas. Con la variedad que se puede tener en Irancy: en efecto, las parcelas reconocidas se nombran en la etiqueta como la famosa Palotte o la Grande Côte. También hay que señalar que la finca cuenta con una casa rural muy agradable (la Jacques Germain Soufflot) con 6 habitaciones.