Gastronomía especialidades locales y vinos Lot-Et-Garonne

La SCOP Bionérac L'Albret Vert pertenece a la red Biocoop. Puede comprar productos ecológicos certificados elegidos entre los productores locales (hay muchos en Lot-et-Garonne). La sección de productos frescos lo demuestra con los lácteos, algunas especialidades de quesos finos, carnes, frutas y verduras. La sección de productos secos vendidos a granel contribuye a reducir los envases. También encontrará pan fresco, bollería y pastelería, cosméticos, detergente en polvo, líquido lavavajillas... Un equipo de personas a su escucha podrá asesorarle durante su visita.

La tienda Biocoop Champ Libre ofrece productos ecológicos, locales y de temporada en un ambiente luminoso y acogedor, con una amplia selección de frutas y verduras, quesos al corte y pan fresco. Dispone de secciones de ultramarinos, carnicería, alimentos frescos y congelados y graneles, así como una gama de complementos alimenticios, aceites esenciales y cosméticos, productos de higiene y cuidado del hogar. Emilienne y Laurent, los gerentes, están muy implicados en la "acción del consumidor". Eventos regulares. Exposiciones de artistas.

En la Ferme de l'Argenté, Bruno Marcy cría patos y animales de caza. Su feliz rebaño vive en semilibertad a la sombra de los pinos del bosque de las Landas. Allí mismo, encontrará una tienda que vende directamente de la granja. En las estanterías encontrará foie gras, confits, patés, caza fresca, aves de corral vivas o listas para cocinar (pollos, pollitas y pintadas). Una gran variedad para una clientela fiel. Todos los años, durante el asado del ciervo (septiembre/octubre), se organizan comidas gastronómicas en la granja.

Hay muchas razones para visitar este maravilloso mercado nocturno de agricultores en verano Por la calidad y variedad de los productos para llevar o comer. Por el maravilloso ambiente que se respira entre las mesas y los puestos, y por el día elegido, que suele ser tranquilo en lo que a eventos se refiere. Criadores, queseros, viticultores e incluso productores de caracoles le esperan en el magnífico mercado cubierto junto a la miel y los pasteles. Petit Futé le recomienda este acontecimiento gastronómico.

Les Vergers de Bertounèche es un fabricante especializado en el cultivo y la producción de auténticas ciruelas pasas de Agen. Apasionados por su oficio, también ofrecen subproductos como la Crema de Ciruelas, el Zumo de Ciruelas y la Miel. Les Vergers de Bertounèche es una empresa familiar que se esfuerza por ofrecer productos de calidad.

Le Rucher de la Tour es un productor local con sede en Salles, Lot-et-Garonne. Ofrecen una gran variedad de productos a base de miel y mermelada. Puede comprar sus productos directamente in situ todos los días de 9:00 a 18:00.

La hermana pequeña de La Brûlerie, en Marmande, tiene una decoración chispeante para destacar las especialidades de Jean-Luc Escos. Tras haber trabajado en Hédiard y Fauchon en París para entrenar su paladar, ahora ofrece una amplia gama de tés y cafés de todo el mundo tostados in situ. La sala de degustación, muy acogedora, y su patio le permitirán apreciar la acogida y los consejos de Christelle, que oficia en el lugar. También se venden delicias locales, como las famosas Coucougnettes de Pau.

Venga a descubrir y degustar el armagnac de Ténarèze, el Blanche d'armagnac, el floc de Gascogne y los vinos tintos, blancos y rosados de Lot-et-Garonne y Côtes de Gascogne. La Cave también ofrece productos típicos de la región (foie gras, ciruelas pasas, ciruelas pasas al Armagnac, etc.), así como frutas y verduras frescas de las granjas cercanas. También se ofrece una gama de productos ecológicos para los vinos y armagnacs. En 2019, el Floc de Gascogne blanco DOP ganó una medalla de oro.

Cathy y Jean-Marie Le Bihan crearon su viñedo en 1997. Para ellos, el espíritu del terruño es primordial. El rendimiento no forma parte de su filosofía. Trabajan sus viñas de forma ecológica y biodinámica, vendimiando a mano. No añaden levaduras ni enzimas antes de que el vino madure en cubas. Las botellas están disponibles en formato clásico o magnum. Descubra sus vinos base, como "La Pie Colette", "L'aimé Chai", "Les Apprentis" y nuestro favorito "Pérette et les noisetiers".

Aquí desde hace varias generaciones es el ámbito de la familia Laroumagne. Josette la madre se jubiló, pero no es la última para recibirle con una sonrisa. Sus hijos Alain y Daniel también están encantados de abrirle la puerta, de mostrarles los huertos, de hacer ver un vídeo que ilustra la historia de la ciruela y del ciruelas pasas… si "cruza" el pastel de ciruelas pasas, lo degusta religiosamente y sin moderación. ¡Muy bonito aguardiente de ciruelas!

Todos los martes por la mañana, a partir de la plaza Jasmin, la Grand'Rue y la plaza des Cornières se cierran al tráfico para dar paso al mercado. El pan, los quesos de granja elaborados con leche cruda, los troncos de queso de cabra, las aves de corral y el pescado están presentes, así como las frutas y las verduras, con las hermosas fresas de Dordoña en temporada. Los puestos de foie gras, confits, patés y charcutería vuelven a ser los buques insignia y varios puestos ofrecen productos ecológicos. En cuanto hace buen tiempo, la calle principal y la plaza de Castillonnès cobran vida y se convierten en un mercado muy agradable.

¡Esta es la segunda sede de "Les Marmandais! " con una tienda donde podrá degustar y comprar vinos tintos, rosados y blancos. Podrá descubrir la emblemática gama Quezaco, "Nos cinq sens" con las 5 variedades de uva de la denominación: Abouriou, Merlot, Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, "Confidentiel", la cuvée madurada en barricas de roble, la gama "Notre Tribu" con cero residuos de pesticidas y su última cuvée solar "Zénith". La tienda también alberga un juego de escape con temática vinícola

Esta piscifactoría, construida en torno a 2.000 m² de estanques alimentados por las cristalinas aguas del Ciron, produce cerca de 100 toneladas de truchas al año, criadas con el mayor cuidado y respeto por el medio ambiente. Un crecimiento moderado, una alimentación controlada y un agua de buena calidad garantizan la salud y el sabor de los peces, que han obtenido la etiqueta Aquaculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine. La Ferme du Ciron también alberga un taller de transformación artesanal de alta calidad. Hoy en día, ofrece a los consumidores una amplia gama de productos a la venta en la granja o en la tienda: pescado fresco (eviscerado, filetes, filetes), trucha ahumada al roble (filetes enteros o en rodajas a mano), trucha marinada en Gravlax o Tataki con Floc de Gascogne (una creación original de la Ferme du Ciron), productos en conserva para terrinas, pastas para untar y migas de trucha al natural o especiadas, y huevas de trucha. Entre los nuevos productos, nos gusta especialmente la trucha Jerky, envasada al vacío en virutas e ideal para el aperitivo. La palabra Jerky procede del quechua, una familia lingüística de Perú, y designa la "carne seca y salada". La Ferme du Ciron se inspiró en este método tradicional sudamericano de conservación para crear la trucha Jerky. Tras cortarlos en rodajas y marinarlos en salsa de soja, miel y especias, los filetes de trucha se secan para concentrar los sabores y darles un toque crujiente único.

En julio y agosto, la plaza Armand-Fallières se anima con los mercados agrícolas locales. Organizados bajo los auspicios de la Cámara de Agricultura del departamento, estos mercados son un excelente lugar de encuentro y socialización. Las noches de verano son festivas, con grandes mesas para disfrutar de las compras in situ y animación musical (cada semana actúan artistas diferentes). Estos mercados nocturnos complementan el mercado tradicional de los jueves por la mañana.

Venta en la granja, posibilidad de expedición todo el año. Aquí te proponen el pato de foias gras, cous lleno, confitados… puedes venir una vez a la semana a hacer una visita gastronómica, es la oficina de turismo de Cancon que gestiona esta animación en verano.

Jean-Patrick y Nadine se movilizan para hacerle descubrir el vino del país de la Agenais que producen en su explotación.

Una iniciativa asociativa, y el resultado, un escollo dirigido por voluntarios en los que se pueden comprar productos equitativos: alimentos y artesanía. Además de productos orgánicos del departamento como grandes variedades de mieles, zumo de manzana, ciruelas pasas, pero también cerveza del vino, harina, verduras secas e incluso cosméticos originales, así como hidrolatos. Una gran vitrina de los tesoros locales y del mundo, la misma diversidad se encuentra a través de una bonita gama de delicias como el chocolate, las galletas, los dulces o el té. Podrás cruzarte con las velas perfumadas, los objetos de Nepal o las cajas y joyas de la India: ¡es un viaje a través del bueno y el bonito que propone este Estoppe Ético!

Desde hace tres generaciones, la familia Montel cultiva vides en las laderas de Thézac, en un suelo pedregoso y arcilloso. Ahora es Yannick, EL productor de vino IGP Thézac-Péricard; hace vinos accesibles y amigables. Entre sus vinos se encuentra el Tradition, un tinto afrutado que se bebe joven, luego el Dionysos, un tinto más potente y finalmente un rosado, el Instant Fraîcheur. Este apasionado agricultor ha mantenido una cría de Blonde d'Aquitaine y ofrece su carne. También puede encontrarlo en los mercados de Bon, Puymirol y Lamontjoie.

En 1906, un puñado de productores agrupados en torno a una pequeña denominación iniciaron una maravillosa aventura. Hoy son 7, que cultivan unas cincuenta hectáreas de viñedo. La boutique le ofrece el fruto del trabajo de estas familias de viticultores. ¿Por qué vin du tsar? El presidente francés Armand Fallières solía ofrecer este vino a sus invitados de honor. Uno de los destinatarios de estos regalos diplomáticos fue el zar Nicolás II de Rusia. Venga a degustar los tintos, rosados y blancos Petit Futé le recomienda el "Rosé des Pierres", semiseco.

El pequeño Futé le invita a darte "los buenos establecimientos" donde el pan está bien hecho. Es el caso de Jean-Pierre y Solange Marmiesse. La panadería está abierta todo el año. Y no te olvides de regalarte con su crueldad en las manzanas, un delirio que puedes comprar en placa a un precio interesante.

Catherine e Isabelle Orliac cultivan 10 hectáreas de vides en su finca familiar de 30 hectáreas. Las hermanas combinan la tradición y la modernidad para dar a luz vinos de carácter con largos periodos de encubado. Producen vinos tintos de guarda, madurados en barricas de roble, y rosados agradables y afrutados. Desde hace poco, siguiendo una receta familiar ancestral, Catherine e Isabelle elaboran a baja temperatura los aperitivos "Family Secrets", que antiguamente se servían en la Corte de Versalles.