Los mejores restaurantes de cocina francesa Rhônes-Alpes

El éxito de esta cervecería forelana está asegurado por su mapa de la región con mil sabores: fórmulas de rana de ranas o ralladas de patatas, fórmulas de campo o menú más delicado, empezando por una escalera de foie gras o un tártaro de salmón flambé al vodka. En el orden del día se lamen los babinas y la paciencia está plagada de copiosos platos. El gerente, Pierre-François, ha apostado por unos valores seguros de la gastronomía ligeriana. Se ponen en el honor productos bien conocidos. El restaurante, todo de piedra, respira la autenticidad y el sabor de la buena carne. Un entorno ideal para un almuerzo en familia o una cena de enamorados a unos quince minutos del centro de la ciudad. La terraza vale mucho la visita para disfrutar del sol después de una comida lograda.

Abierto en la primavera pasada, este bonito lugar que hace frente a la Saone y la nueva cita a la moda de la jet set maconnaise. Con su colorida sala invita a la gastronomía y al buen humor. Valerie y Christophe los afortunados propietarios han sabido crear un ambiente distendido y chic en el que se encuentran los clientes nuevos o ya acostumbrados. Ambiente after work para jóvenes cuadros dinámicos, acogedores para enamorados o grupos de amigos, te encuentras cómodo como en su apartamento con el servicio más. Los banquetas multicolores aportan otro toque de modernidad y exotismo a este bar restaurante que sirve una cocina del mundo donde se mezclan los géneros. Menú del mercado, ensalada de comida. El fin de semana el lugar se anima con noches conciertos o tema y los domingos por la mañana despertan las mentes al mismo tiempo que las papilas con un brunch coloreado. Deseemos viento en este bonito establecimiento.

En el edificio del hotel de la Crémaillère, tras un día deportivo, se puede encontrar en la mesa de Eric, apicultor a sus horas perdidas. La sala es acogedora, con notas de madera rubia y tonalidades de jabón de blanco y rojo, sublimé por unas vistas predominantes de los pastos y el monte Lachat, amplificado aún en la terraza que bordea la sala. El menú del día incluye platos de temporada, para una cocina fresca con ingredientes renovados cada día. El Menú del local es una propuesta de platos tradicionales saboyanos con sabores alpinos: ensalada de cabra caliente de los arándanos, fera del Léman con crema de ajo de osos, gratinada de manzanas al reblochón; pero también un plato de frirota de Santiago a las morillas, un magret de pato asado a la miel de montaña, y la crema quemada a la reina de los prados… sin olvidar charcutería, diots con vino tinto de Saboya, apaciguamiento. Un lugar gastronómico para descubrir una cocina refinada de plantas, flores y productos alpinos de temporada.

Si para usted como para comernos es compartir, le encantará esta dirección del barrio de los Antiquaires. En la pequeña calle Servan, este cartel dice bien lo que propone sabores y sabores. Una dirección que se podría haber clasificado en nuestra categoría Veeteten, si la carta no ofrecía unos bonitos trozos de carne y un delicioso tapizo del fuego. Pero hay que reconocer que la gran mayoría de los platos pone al honor las verduras de temporada en platos bien compuestos. Una comida bien equilibrada que se puede compartir. Como es agradable compartir los talleres culinarios propuestos por esta casa cuya palabra maestra está compartida. Incluso se comparte la lengua, ya que se puede aprender francés mientras cocinan en inglés o en italiano. Taller para los niños, taller de exología, sabores y sabores se transmiten para la mayor felicidad de los golosos. Una dirección que también se ocupa de tus bufés gracias a un servicio de vídeo apreciado. Los sabores y los Savers nos aportan numerosos gustos que compartir.

El chalet, bien situado en el corazón de la estación, es auténtico, al igual que su nombre que evoca la trashumancia de las vacas en los pastos suizos (La Poya en patois franco-provenzal). En una sala rústica-chic a desear, en mesas elegantemente elaboradas, podrás saborear una cocina con el mismo espíritu, elaborada a partir de productos nobles de calidad: foie gras de pato calado a la manzana y hojas de oro o una cangrevisse decorada con pequeños robos al aire libre en cuelga, bique de crustáceos. A continuación, una langosta cocsa baja temperatura, real de verduras, emulsión topinamásica o del cordero de Escocia cañón con ropa verde, emborrachada de patatas vilipendiadas de zumo de ajo negro. Las carnes son francesas y los productos proceden principalmente de la agricultura local. Se termina con el chocolate en transparencia entre poder y dulzura cremoso chocolate café. El chef Jacky Calvet sirve cocina refinada, elaborada por Johanna y Olivier, que le reciben como gallos de pasta en la Poya.

Para quien ya conoce a los hermanos Charvolin, instalados desde hace mucho tiempo en un auténtico tapón del Viejo Lyon, este restaurante es un regalo que no te falta. Para todos los demás que descubrirán la convivencia y la gastronomía de Gerald y Patrice, es una auténtica felicidad que no hay que perderte. No te molestes en buscar una plaza de aparcamiento, el Bistrot du Pont está situado en la plaza de la iglesia y el espacio no te falta para olvidar su coche y disfrutar de Rivas. Un pueblo en el que uno se siente bien y mejor desde la apertura de este bar-restaurante que también hace pan y venta de la tarjeta de pesca. Como en Saint-Jean, al lado de Lyon, la decoración de este restaurante está compuesta por objetos heteróclitos, a menudo ofrecidos por clientes, y se encuentran hermosas pizarra y los sabios proverbios que van con. Mesas y sillas de madera, algunos banquetas, venimos en familia, entre amigos, a dos después de un pequeño paseo de enamorados, podrás disfrutar de una cocina 100% casa que pronto debería pasar 100% bio. Además, los hermanos tienen el proyecto de montar una tienda de comestibles orgánicos… En la cocina, los clásicos hacen honor a la tradición regional: embutidos del país, crema de hígado de pato en el Porto, pasteles salados, por supuesto casa, cabeza de ternera, delantera de bombero, para terminar con pasteles dulces o una mousse de chocolate. Una auténtica alegría recomendada por el obispo.

Como quiere la expresión popular, el tamaño no lo hace todo. El Petit Café, el Petit Café, tiene el encanto de los troceadores de barrio. Te encantará pasar por la mañana para tomar un café apretado en el mostrador: el establecimiento abre temprano por la mañana. El Petit Café también ofrece una amplia oferta de restauración a menor precio para el almuerzo. Hamburguesas, carnes (de origen France), brochetas… Laurent sirve almuerzos a la carta para una tarifa de entre 7 y 10 euros. Un lugar agradable que descubrir a cualquier hora del día.

En la esquina de la calle Saint-Jean y la plaza Neuve, que abre una de las escasas "perspectivas" del Viejo Lyon, el Panier du Chef ocupa un lugar privilegiado. Su terraza es una de las más agradables del barrio, siempre que se disfrute del paso de los numerosos turistas en busca de la comida y las especialidades lionesas. Hablando de "especialidades lionesas", las encontrará todas en la carta del restaurante, pero lo que menos encontrará son los sabores de nuestros platos locales. Una ubicación privilegiada no implica una cocina excelente -y no se puede asegurar que el chef llene su cesta de productos frescos todas las mañanas-, pero la comida es lo suficientemente buena como para hacer una pausa en esta maravillosa zona de Lyon.

Muy modestamente, y porque el inmenso Georges Blanc tiene sentido común, parece que el líder de Vonnas ha ido a nuestra dirección frenando el aumento de estas tarifas y al "reagruparse" en otros platos que en la carne. Aunque la carta nos propone siempre un Burger Gourmand en el condado (pan artesanal y carne francesa de calidad), a pesar de todo 21 euros. La decoración es el mismo y es bastante lograda, evitando hacer de este restaurante un tópico del género con sus inscripciones pertinentes. La cocina está a la altura de lo que se puede esperar de una casa de este chef multiestrellado. La carta todavía tiene piezas que no encontraremos en ningún otro lugar, carne seleccionada con un cuidado especial como el Tomahawk de ternera Black Angus (94 euros por 2 pers.) o una charca de buey japonés Wagyu a 38 euros los 180 g. Todas las carnes son excepcionales y las salsas son casas. Pero también nos gusta mirar hacia el pastel con corteza casera castilla de foie gras, gambas "King Prawns XL" en Tempura, una "nueva" langosta de Tristan da Cunha cocida a la plancha o un bonito lenguado de la época, sin olvidar otra pluma Duroc de Batallé, así como un supremo de aves de corral con tandoori. Buena reacción de un Centro que no debe dejarse arrastrar. La lista sigue el caso con atención.

En el corazón del parque Isertan, la Mesa de los Lodges está abierta a todos. El entorno es auténtico, se ven ventanas en el bosque y las pistas de esquí de fondo. Una agradable cocina elaborada por el chef Jean-Christophe Célibert. A la carta, una tarta en el Beaufort y su ramo de ensalada, terrina casera, de plato raclette a la antigua con queso de Abondance, báscula de Aloyau y salsa de chalote. Para terminar esta comida, una moda con arándanos. Un servicio excelente y cálido.

Es inventiva cada día para la fórmula de mediodía a la muy buena relación calidad-precio.

Vuelta a las fuentes del Aureus. A dos pasos de la ineludible (nos guste o no, pero es ineludible en el pueblo) Permanece del Caos, el Aureus está más que nunca en el corazón del bonito pueblo de Saint Romain au Mont d'Or. Cambio de propietario en octubre de 2015 para este restaurante en las manos de Corinne, originario de Saint-Romain - cruzada del excelente restaurante de la estación de Trévoux y de su marido. El deseo de Corinne, recuperar el espíritu de antaño, el de la posada de su infancia en la plaza del pueblo. Por lo tanto, hay que descubrir un acogedor salón, pero una terraza sorprendente, protegida del paso de la calle, y una sorprendente fuente situada en la roca. Un Aureus que tiene el buen gusto del auténtico, nos sirve una cocina de tradición generosa, sabrosa y golosa. El punto fuerte del mapa es la carne en general y, en particular, las carnes a la parrilla en verano. Una "novedad" notada por el obispo.

El Valentino es un lugar de pago que ha reconstruido toda su decoración en un tono gris de berenjena. Bien situado en un lado del hospital con dirección a Cognin, permite comer rápidamente al mediodía. Por la noche, se tarda más tiempo. Un Valentino que nos propone pizzas copiosas con pasta gruesa, bien guardadas y acompañadas de una ensalada verde. En el menú también hay pasta con diferentes salsas, tortas, crepes… Hemos optado por un caquelón de vieiras a la fondue de puerros y de una frangipane a las manzanas flambadas con calvados delante de ti. Cocina casera, postres hechos por el chef, un entorno agradable y colorido, un trato agradable, para una adición normal.

Situado en el centro histórico de Chambéry, en la pequeña plaza Pierre Dumas, entre el Castillo de los Duques de Saboya y la Fuente del Elefante, este restaurante conserva lo mejor de la tradición gastronómica francesa. Se entra en una antigua capilla de los Pénitents blancs, una residencia del siglo XVII. Cocina casera gourmet elaborada con productos de calidad, como este lomo de bagre salvaje cocinado a baja temperatura con jugo de rúcula y vermut de Chambéry, acompañado de verduras del momento. La carta de vinos está en perfecta armonía.

No olvidemos que Lyon es una ciudad de agua y que las guinguettes no sólo están en el lado de Nogent - de donde Lyon está un poco lejos. Luego, salimos del hipercentro subiendo por el Saona, cuyas orillas se encuentran en un lugar privilegiado, hacia el norte y nos detenemos en Chez la Rose. Piénsalo, una institución establecida a orillas del hermoso río desde 1969! Aparcamiento privado para darnos la bienvenida, zona de juegos para los niños, terreno ligeramente inclinado hacia el río y la playa para los valientes, magnífica terraza sombreada para los gastrónomos que venían a divertirse: ranas de venas azules provenzales, pescado, pequeños fritos rellenos, carne de Charolais, la famosa andouillette Bobosse, el tártaro casero, ensaladas y algunos manjares para terminar. Imprescindible para días enteros junto al agua.

Fue en el marco señorial de una antigua casa burguesa de 1900 típica de las colinas del curso Fauriel que Bernard Pralong creó el Edificio. El conjunto es bastante contemporáneo, con una mezcla de pasado y presente. Este matrimonio entre lo antiguo y lo presente se encuentra en la cocina. Los platos caseros son una mezcla de ingredientes tradicionales con un toque original. En el menú mediodía y noche de lunes a viernes, algunas sugerencias le van a poner el agua a la boca como un filete de buey escalope de foie gras servido con patatas granadas, un dúo de quenelles al horno. La Bâtisse cuenta con una amplia terraza, un porche luminoso y calefactado, y un trato amable