ASSEMBLAGE
Cafetería brasserie
•
€€
Cómo llegar y contactar
04.75.08.19.52
2024
Recomendado
•
2024
Este restaurante sirve cocina tradicional, refinada y de temporada, ostras, gambas y platos de queso.
Gilles y Serge Brun, los dos chefs amantes de la cocina de los "bouchons", comparten un piano en torno a platos refinados. El menú se adapta a los hallazgos del mercado. Assemblage es la bodega y el horno. Una vez al mes, es una velada "maridaje". ¿Ejemplos de platos? Risotto de orzo con tinta de calamar, bottarga, sardinas a la plancha, habas y jugo de concha, luego paletilla de ternera confitada, boniatos, brécol a la plancha, cabello de ángel y yogur de azafrán, y para terminar, tarta de fresas, ruibarbo y pistacho con sorbete de frutos rojos.
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Opiniones de los miembros sobre ASSEMBLAGE
5/5
2 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en agosto 2021
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Visitado en julio 2019
J'apprécie la cuisine de ce resto! La qualité des plats est toujours au rendez-vous.
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