Los mejores restaurantes Rhônes-Alpes

El Víctor Hugo, un clásico que siempre hay que visitar. Ineludible en el Festival Jazz en Viena - terraza sombra durante el festival, restaurante más cercano al aparcamiento y a la salida del espectáculo, el Victor Hugo abre no stop, a cualquier hora, antes y después de los conciertos, el Victor Hugo merece su visita todo el año, idealmente situado en las primeras alturas de la ciudad, al lado del jardín arqueológico de Cybèle. la conexión entre los comercios del centro de la ciudad y el teatro antiguo. Hay que empujar la puerta de esta casa vestida por el adorable Sandrine, la gerente que también encontramos en la cocina. Sandrine, originario de Viena, sigue haciendo su mercado todos los sábados por la mañana con sus carros llenos de buenas frutas y verduras de temporada. Ambiente brasserie para una gran sala con zonas más íntimas para encontrarse en cabeza con cara tranquila, en familia, pero también en grandes mesas de amigos, con vistas a las espléndidas ruinas romanas del jardín de Cybèle. En la pizarra del día hay ensaladas que pueden tomar un tamaño XXL, como la Lionesa, la cabra caliente, la italiana, el César, el hígado de ave o la noruega. A continuación, un gratin de pescado o un falso-solomillo acompañado de endibias braseadas o arroz basmati. Cocina de temporada y sin una nota falsa, buenos platos caseros, algunas sabrosas especialidades lisianas (cabeza de ternera, salchicha caliente, pastel de hígado de aves de corral…) realizadas con productos de calidad. También está enamorada de las moldes papas fritas del Victor Hugo o de una crepe tamaño XL para no tener un toque de fringal durante la visita de los monumentos o un concierto. Carta de vinos con acentos regionales. Una de las más inteligente.

La Piedra Caliente propone, como su nombre indica, degustar la cocina tradicional… cocida sobre una piedra caliente. Podrás disfrutar de una cocina natural y saludable sin materias grasas que podrás disfrutar en función de diversos menús - Terroir, Montaña, Tradición, Chartroussin y platos como piezas de carne de ternera y pavo, servidas con salsas variadas. Las especialidades locales no son olvidadas con fondue, raclette, tartiflette y diots: un programa sabroso con una buena carta de vinos.

Punta Pizza, calle del Once Noviembre, está bien reconocible con su fachada negra y naranja. Este fast food familiar propone numerosos productos a precios muy razonables, con, como su nombre indica, el acento dado en las pizzas. Encontramos clásicos, como la napolitana a las anchoas, la calzona, la cuatro-quesos o la cabra miel, pero también otros recetas más originales: salmón y huevos de lump, cuatro jamones, piña… La Copa Pizza también ofrece un surtido importante de bocadillos, paninis y otras hamburguesas. ¿El punto fuerte? La entrega es más rápida que los plazos anunciados.

Para quien ya conoce a los hermanos Charvolin, instalados desde hace mucho tiempo en un auténtico tapón del Viejo Lyon, este restaurante es un regalo que no te falta. Para todos los demás que descubrirán la convivencia y la gastronomía de Gerald y Patrice, es una auténtica felicidad que no hay que perderte. No te molestes en buscar una plaza de aparcamiento, el Bistrot du Pont está situado en la plaza de la iglesia y el espacio no te falta para olvidar su coche y disfrutar de Rivas. Un pueblo en el que uno se siente bien y mejor desde la apertura de este bar-restaurante que también hace pan y venta de la tarjeta de pesca. Como en Saint-Jean, al lado de Lyon, la decoración de este restaurante está compuesta por objetos heteróclitos, a menudo ofrecidos por clientes, y se encuentran hermosas pizarra y los sabios proverbios que van con. Mesas y sillas de madera, algunos banquetas, venimos en familia, entre amigos, a dos después de un pequeño paseo de enamorados, podrás disfrutar de una cocina 100% casa que pronto debería pasar 100% bio. Además, los hermanos tienen el proyecto de montar una tienda de comestibles orgánicos… En la cocina, los clásicos hacen honor a la tradición regional: embutidos del país, crema de hígado de pato en el Porto, pasteles salados, por supuesto casa, cabeza de ternera, delantera de bombero, para terminar con pasteles dulces o una mousse de chocolate. Una auténtica alegría recomendada por el obispo.

Como quiere la expresión popular, el tamaño no lo hace todo. El Petit Café, el Petit Café, tiene el encanto de los troceadores de barrio. Te encantará pasar por la mañana para tomar un café apretado en el mostrador: el establecimiento abre temprano por la mañana. El Petit Café también ofrece una amplia oferta de restauración a menor precio para el almuerzo. Hamburguesas, carnes (de origen France), brochetas… Laurent sirve almuerzos a la carta para una tarifa de entre 7 y 10 euros. Un lugar agradable que descubrir a cualquier hora del día.

¿Quieres comer una pizza sin florituras y rápidamente? ¡Piensa en Exo Pizza Express! En esta pizzería asequible podrá tomar pizzas en unos minutos. El servicio es amable y eficaz. En el restaurante, decorado con colores vivos, se ve el pizzaïolo cocinando las pizzas en grandes hornos que emiten un olor apetitoso. En cuanto al mapa, sigue siendo muy clásico: 4 quesos, real, margarita, boloñesa… Puedes regalarte sin arruinarte, y las carnes están certificadas halal. Sin duda alguna una de las mejores relaciones calidad-precio en Saint-Etienne.

A mediodía entre colegas o por la noche en familia o entre amigos, esta pizzería propone una amplia selección de la más emblemática especialidad italiana.

Es inventiva cada día para la fórmula de mediodía a la muy buena relación calidad-precio.

Fue en el marco señorial de una antigua casa burguesa de 1900 típica de las colinas del curso Fauriel que Bernard Pralong creó el Edificio. El conjunto es bastante contemporáneo, con una mezcla de pasado y presente. Este matrimonio entre lo antiguo y lo presente se encuentra en la cocina. Los platos caseros son una mezcla de ingredientes tradicionales con un toque original. En el menú mediodía y noche de lunes a viernes, algunas sugerencias le van a poner el agua a la boca como un filete de buey escalope de foie gras servido con patatas granadas, un dúo de quenelles al horno. La Bâtisse cuenta con una amplia terraza, un porche luminoso y calefactado, y un trato amable

La Pizzería Napoli es una verdadera historia familiar, una empresa que se transmite de generación en generación. Los productos utilizados no sólo son frescos, sino que además los precios son realmente dulces. El servicio es curado sonriente y atento, no nos preguntamos por qué este caso dura desde hace tanto tiempo, los fieles sólo pueden volver aquí. Las pizzas, cocidas al horno de leña, son deliciosas. A elegir, una treintena de pizzas: Atómica, reina blanca, vesuvio, piamontesa, Hawai,¡admita que hay algo que se puede regalar! Este lugar cuenta con muchas especialidades. Spaghettis a la italiana, carnes a la parrilla, escalope con crema o milanesa, mollas rejas, todo es fresco y casa. La prueba, las sublimes postres que son los huevos o el tiramisú. Es sencillo, natural y barato,¡es un valor seguro!

Sucré Salé te recibe de lunes a sábado en un ambiente cálido sobre el fondo musical, frente al ayuntamiento, para comer en el lugar o para llevar. Ideal para probar (chocolate, gran variedad de cafés y tés), Sucré Salé acepta los Ticket Restaurant y los pagos con tarjeta bancaria. Disfrute de la terraza en verano, léate tus sándwiches y paninis, también parte de quiche (2,80 euros), cruasanes y panes… prueba la especialidad: la sopa de calabaza y verduras deliciosa. ¡Simplemente un delirio!

Esta brasserie artesanal, instalada en una antigua granja de hortificación, es un tesoro de descubrimientos. El maestro cervecero, Anne-Laure, tras estudios de bioquímica, ha elaborado recetas de 100% naturales según el método tradicional de fermentación. Trabaja en la llama con malta y lúpulo francés. Ofrece catas de venta en el establecimiento. Acondicionadas en 33 cl y 75 cl, la Ramberte y la Pampille, todas ellas procedentes de la agricultura ecológica, se distribuyen en las tiendas finceras del departamento. La rubia de la miel de Castaignier, el Aveille, merece la pena.

Este encantador establecimiento situado a 250 m del cruce del N7 y a 7 km de Roanne, de habitaciones parcialmente renovadas en un entorno verde de cerca de 3 Ha. Los propietarios estarán encantados de darle la bienvenida con un restaurante especializado en carnes charolaises asados y otros productos de la tierra. El restaurante Saint-Romain degustar la carne exclusivamente francesa y charolaise, así deja así como un frasco de caracoles el tipo de queso de Montbrison, y entrecot de charolais o magret de pato y su guarnición del día y para acabar soufflé de mandarina o religiosas a las castañas, la carta cambia cuatro veces al año. Trato muy acogedor y personal a la altura.

Podrá degustar una de las especialidades de Armelle o elegir entre ensaladas, y a cualquier hora es tentempiés o pizzas. En verano, podrá disfrutar de una terraza orientada al sur en la gran y bonita plaza del mismo nombre. Mientras que en invierno la terraza está equipada con sombrillas de hidromasaje. En el interior, encontrarás un espacio distendido, y no sólo podrás divertirte gracias al billar, los juegos de dardos y los juegos de mesa, pero también conectarte gratuitamente a Internet, utilizando ordenadores con conexión wifi. Grupos musicales. Difusión de los grandes acontecimientos deportivos (fútbol, rugby…) en la gran pantalla. Regularmente, pequeñas exposiciones de artistas locales.

¿Conoce la encantadora foreziana, deliciosa preparación ligeriana con patatas y huevos? Podrás aprender a conocer la "cala", una especialidad de la casa servida en una tabla de madera y cubierta por carne, queso o champiñones. También podrás probar los tarticalientes acompañados de huevo al plato y charcutería. De lo contrario, Michel y Joëlle, los propietarios te invitarán a descubrir sus diferentes ensaladas y pizzas. Un lugar acogedor que también ofrece habitaciones de hotel.

Le Verre Galant es una famosa tienda de vinos en Saint-Etienne, muy bien provista de vinos de varios orígenes, seguramente encontrará su felicidad pero también podrá comer en esta pequeña tienda. A la hora del almuerzo, se ofrecen excelentes comidas. Le daremos una cálida bienvenida y podrá disfrutar de un menú sencillo pero cuidadosamente preparado. Una sabrosa cocina de mercado en un entorno con encanto. Situado en la calle François Gillet, en un antiguo taller de tejidos, este restaurante contemporáneo merece una visita. Además la dirección es cada vez más conocida, piensa en reservar, el restaurante está a menudo lleno!

En el corazón del país de Urfé, el gran edificio con dos salas, 85 cubiertos y una bonita terraza de 20 cubiertos, se encuentra justo a la salida de la ciudad. La familia Garnier sirve cocina local. Durante la semana se proponen tres menús, un día, un menú tradicional y un menú rana para los amantes. El fin de semana encontrarás el menú de las vieiras y de las cigalas fritas en ensalada y una ragú de corzos con pasta fresca, y un segundo menú con un dúo de foie gras y sus manzanas caramalizadas, luego un filete de buey con salsa de pimienta y verduras de temporada y plato gomanda. Debes saber que el establecimiento también hace una tienda y puede prepararte un rompecabezas. Es mejor reservar su mesa los fines de semana. El trato agradable y el ambiente familiar hacen lo demás.

Es un rey el que inaugura la calle del Palacio Grillet y su sucesión de restaurantes. En el corazón de Lyon, el Rey Falafel propone una cocina libanesa, de Oriente Próximo, a la que se cree a menudo grasa, pero equivocadamente. En el Rey Falafel, una deliciosa cocina que sabe nutrirnos de manera bastante equilibrada por unos precios realmente razonables en platos generosos. A elección, en una decoración sobria con toques verdes, platos bien compuestas (ensaladas, tabulé, kafton especialmente sabrosas, hojas de vid reprimidas), algunas de las cuales están perfectamente adaptadas para los vegetarianos y los vegetales, y para llevar bocadillos y barrquetas con numerosas especialidades caseras. Otra forma de comer rápida y bien, de hacer un viaje culinario en pleno centro de Lyon. ¡Una dirección que da raíces!

¡Todo falso! Sin embargo, el concepto es bueno. Un concepto que nos lleva en el tiempo feliz de los años 1950. Admitamos incluso que la fachada, forma acuática de los tradicionales "cena" americana, está lograda, dando casi el cambio entre dos grandes enseñanzas de esta zona comercial dedicada al coche. El Memphis Coffee es fácil de acceder por la carretera de circunvalación y no dispone de aparcamiento suficiente para acoger a su clientela. Primer punto negro. Pero lo peor está por venir. Vale para el rock'n roll, pero el nivel sonoro de la sala apenas es sostenible durante toda una «comida». Otra gran preocupación: el servicio. No, no se improvisó un servidor y la jovencita atada a nuestra mesa fue en total perdición del principio al final… Ahora hay que hablar de la cocina. La carta se parece a la de una "cena", pero la calidad dista mucho de estar en la cita y los precios no faltan más que una cólera de Fonzie (por cierto, Happy Days está aquí subtitulado en… inglés). Ensalada a los aromas "reforzados" demasiado pronunciados, salmón mal cortado, classic hamburger de pequeño y sin sabor servido con algunas patatas fritas, burritos bien secos y poco llenos (y no se habla del arroz), sundae en el agua… Todo ello por una veintena de euros por persona. Una ubicación excepcional permitirá sin duda al Memphis Coffee pasar el curso del primer año, pero no te aconsejes que te atrevas a tomar el camino de Memphis.

En su opinión,¿a quién puede decir un italiano "Te amo"? ¿Su querida, madre o nonna (abuela)? ¡Los tres, bravo! Con una preferencia por la abuela María, que ha sabido transmitir lo mejor de los sabores de su país en Luigi, el chef que nos hace compartir sus deliciosos ingresos. Y si la abuela de Jerérémy no fuera italiana, hay que reconocer que las pizzas del otro miembro del squadra son deliciosas. Marco atípico - mira en el techo, pequeña sala que nos entrega recuerdos de Italia para saborear una carta que se divide entre cocina tradicional y pizzas. De ambos lados, incluso de calidad y de origen de los productos. Pequeños precios y bonitas realizaciones en los platos con platos del día con nombres que hacen soñar, como los pollos de pollo ricotta y mascarpone enrollado en un tramo de speck… Sin olvidar los gnocchis según las temporadas, como esta sorprendente y deliciosa peras gorgonzola del verano, la famosa pizza Bobo o la Torta della mama para terminar. En este barrio donde buen comer puede ser complicado, un lugar que no te pierdas.

Es la terraza donde hay que venir a beber su Mirol Spritz con un trozo de naranja dentro. Por último, si hay espacio en la terraza, ya que en poco tiempo el restaurante de Cirille Monnet -cruzado a las Tres Maries, un asunto familiar- ha tenido un éxito merecido. Por tanto, es prudente reservar a la hora del almuerzo para tener derecho a degustar un excelente plato del día a 12 euros y a los colores de Italia, del norte preferiblemente, realizado con productos frescos de temporada y revisionados según la inspiración lionesa del chef. Resultado diario goloso y otras sugerencias para ser felices con un gran ravioli basilico genovese, pies de cerdo, habas y zumos de setas o un risotto de ternera, vieiras de Escocia y espárragos salvajes. Es imposible prever lo que encontrarás en la pizarra el día de tu visita, ya que no te dejará ir, pero la felicidad estará en tu plato. Un ambiente distendido, es divertido en un entorno en el que cada detalle (y la música) tiene su importancia, un poco al estilo de un corcho que habría atravesado los Alpes. Un gran éxito y un verdadero descubrimiento recomendado por el obispo.

En la esquina de la calle Saint-Jean y la plaza Neuve, que abre una de las escasas "perspectivas" del Viejo Lyon, el Panier du Chef ocupa un lugar privilegiado. Su terraza es una de las más agradables del barrio, siempre que se disfrute del paso de los numerosos turistas en busca de la comida y las especialidades lionesas. Hablando de "especialidades lionesas", las encontrará todas en la carta del restaurante, pero lo que menos encontrará son los sabores de nuestros platos locales. Una ubicación privilegiada no implica una cocina excelente -y no se puede asegurar que el chef llene su cesta de productos frescos todas las mañanas-, pero la comida es lo suficientemente buena como para hacer una pausa en esta maravillosa zona de Lyon.

Muy modestamente, y porque el inmenso Georges Blanc tiene sentido común, parece que el líder de Vonnas ha ido a nuestra dirección frenando el aumento de estas tarifas y al "reagruparse" en otros platos que en la carne. Aunque la carta nos propone siempre un Burger Gourmand en el condado (pan artesanal y carne francesa de calidad), a pesar de todo 21 euros. La decoración es el mismo y es bastante lograda, evitando hacer de este restaurante un tópico del género con sus inscripciones pertinentes. La cocina está a la altura de lo que se puede esperar de una casa de este chef multiestrellado. La carta todavía tiene piezas que no encontraremos en ningún otro lugar, carne seleccionada con un cuidado especial como el Tomahawk de ternera Black Angus (94 euros por 2 pers.) o una charca de buey japonés Wagyu a 38 euros los 180 g. Todas las carnes son excepcionales y las salsas son casas. Pero también nos gusta mirar hacia el pastel con corteza casera castilla de foie gras, gambas "King Prawns XL" en Tempura, una "nueva" langosta de Tristan da Cunha cocida a la plancha o un bonito lenguado de la época, sin olvidar otra pluma Duroc de Batallé, así como un supremo de aves de corral con tandoori. Buena reacción de un Centro que no debe dejarse arrastrar. La lista sigue el caso con atención.

O bien trabaja en la gran zona de actividades de Corbas y de Venissieux, y no es posible no conocer este Taller, la referencia gastronómica del sector, o buscas uno de los mejores restaurantes de carne de toda la Metropole y, alegremente, lo han encontrado. Entre dos fábricas y un almacén, este Seminario en el que se puede aparcar fácilmente tiene el buen gusto de hacernos olvidar su entorno tan pronto como se haya franqueado la puerta. Aquí, la calidad de la acogida no es una palabra -por cierto, el Taller del Carnicero es signatario de la Carta de Calidad Turismo, Servicio en cabeza, cosa rara para un restaurante-y es todo un equipo, alrededor de los excelentes Jacqueline y Christian-este último en la cocina-que se dobla en cuatro para servirnos con una sonrisa y respetando nuestra hora de almuerzo a menudo "apretada". Las salas climatizadas son tan agradables como para relajarse y disfrutar de una terraza protegida para disfrutar de los buenos días. Pero si vienes por la recepción y el ambiente - veladas temáticas los viernes por la noche (conciertos de jazz, variedad francesa, noche cubana…), se llega sobre todo a la calidad de las carnes y una generosa cocina de tradición que respeta el producto. A la carta, del buey francés de raza limusina procedente de pequeños productores claramente identificados y de carnes a la plancha, a petición, a la plancha: un fabuloso pavimentado del carnicero y su versión con un foie gras, una entrecuta vaquera de 350 g, excelentes tártaros con una tradición, un italiano y, más sorprendente, un tailandés, carpacsio, y también hamburguesas con un Royal, un Mozzarella y un Alpin con mortancia y jamón crudo. Otros placeres del Taller, grandes ensaladas bien compuestas, filetes de pollo en forma de nuggetas servidas con ketchup casero o una mezcla grill para probar todas las carnes. Pescado para variar los placeres con un tártaro de atún fresco, jengibre y limón. Un vaquero minuto y un ineludible baba al ron y sus frutos frescos de temporada para terminar. Posibilidad de "masticar" temprano por la mañana. Y si no puedes desplazarte, el trabajo obliga a la Atelier du Boucher a librar bandejas calientes o frías en la zona de actividades. Un taller totalmente inteligente.

A la vista de este restaurante de la estrecha calle Lanterne, cabe duda de que no se viene aquí para comer una gran ensalada vegetariana… Detrás de estos bonitos muros de piedra, el Futé ha colocado uno de los mejores restaurantes de carne de la ciudad. Es muy aconsejable reservar, ya que el establecimiento -abierto durante 5 años- atrae a una clientela bonita, más bien "nocturna" (otra dirección Butcher y adaiana abre a la hora del almuerzo), que viene saboreando famosos cócteles -el jefe de los lugares es un especialista en la materia- escuchando al mismo tiempo el buen sonido. En una decoración un poco sumaria, pero al final muy agradable, los carnívoros se atengan a descubrir platos orientados a la… carne. Y hay que reconocer que es especialmente buena, con piezas que no suelen encontrarse en los restaurantes tradicionales. Tarjeta reducida a una decena de platos, con la inevitable hamburguesa casera y sus potatoes, mientras que se aconseja más saborear carnes maduras, como una hermosa chuleta de ternera o carne de excepción, a precios asequibles, con la carne de ternera Angus, el Wagyu (buey japonés atravesado muy de moda) o las magníficas costillas de ternera de Galicia maduras. 40 días… Otra especialidad del lugar: el whisky, en el que la carne gusta marear. En definitiva, una dirección carnicería en el corazón de la ciudad no es para disgustar al Fué que recomienda.

Un rayo de sol en la avenida Félix-Faure con Delilices des Iles, el restaurante de Patrick que hace brillar la cocina de la reunión y el Pacífico a su zenith. En una decoración de cabaña de pescadores, expatriación y sonrisas garantizadas, se puede encontrar el buen humor de las islas y una cocina llena de sabores alrededor de una mesa gastronómica. La fórmula del mediodía es un regalo para todas las personas del barrio, mientras que por la noche se toma su tiempo, imaginando la playa y las palmeras, para degustar un suculento ti'ponch, mientras que consultas los menús. En cuanto a los platos, siempre preparados con productos de calidad: acérquese de salmón ahumado, de bacalao, de leña, de atún, de queso o de ternera, auténticos y deliciosos, el famoso rougail salchichas, un massalado de cordero, un filete de cordero, un filete de cordero, un filete de cordero, un filete de pescado con mantequilla de maní, sin faltar el botón de cordero, un filete de pollo con mantequilla de cacahuete. Práctica, todos los platos están disponibles para llevar en la hora, basta con pasar por teléfono. Una idea inteligente.

Vuelta a las fuentes del Aureus. A dos pasos de la ineludible (nos guste o no, pero es ineludible en el pueblo) Permanece del Caos, el Aureus está más que nunca en el corazón del bonito pueblo de Saint Romain au Mont d'Or. Cambio de propietario en octubre de 2015 para este restaurante en las manos de Corinne, originario de Saint-Romain - cruzada del excelente restaurante de la estación de Trévoux y de su marido. El deseo de Corinne, recuperar el espíritu de antaño, el de la posada de su infancia en la plaza del pueblo. Por lo tanto, hay que descubrir un acogedor salón, pero una terraza sorprendente, protegida del paso de la calle, y una sorprendente fuente situada en la roca. Un Aureus que tiene el buen gusto del auténtico, nos sirve una cocina de tradición generosa, sabrosa y golosa. El punto fuerte del mapa es la carne en general y, en particular, las carnes a la parrilla en verano. Una "novedad" notada por el obispo.

El primer food truck italiano de la región lionesa. ¡italiano, más bien siciliano para ser preciso! Ya que es una auténtica familia siciliana que nos propone en su bonito camión deliciosos recetas conservadas y transmitidas de generación en generación. No importa, lo esencial es que sepamos aprovecharlo. Para encontrar a Mamma Gina, hay que seguir los desplazamientos del food truck en su página Facebook, pero se nota a menudo en el lado de Villeurbanne (La Doua, Adecco) o en April en el 3 ^º… También en este caso lo esencial es encontrarlo para disfrutar rápidamente de las terribles arancinas, receta tradicional siciliana que nos ofrece una bola farsa -nosotros nos enamoramos de las espinacas- simplemente suculentas. Tagliatelles de la Mamma salsa pesto, otra matanza, pasta, pizza casera y tiramisú de temporada. Un food truck -donde la espera no es demasiado grande y el servicio agradable-que cambia nuestros hábitos al desplazarnos hacia el sur. Servicio sonriente para una dirección móvil.

En La Maison Thaï podrá degustar platos auténticos, elaborados por un equipo de 100% tailandeses. A la carta, sabores variados, curry, litronelle, albahaca tailandesa, arroz perfumado con jazmín o arroz gluante, pimientos dulces o pimientos fuertes, etc… Un lugar que descubrir en familia, solo o entre amigos.

Flunch es la comida rápida por excelencia para los que están hartos del sándwich entre el mediodía y el dos. Los platos a la carta pueden costar menos de 5 euros como el cordón azul de aves, pero también se pueden comer tortas de sartén completo en el huevo-jamón-queso o incluso una americana con filete picado-ensalada-cebolla a 6,60 euros. Entre las parrilladas se encuentran las bonitas entrecuchas de salsa de madera de 9,90 euros. Los amantes de los peces podrán elegir entre, por ejemplo, el pescado a la borelesa o un chapuzón (6,20 euros). 

No olvidemos que Lyon es una ciudad de agua y que las guinguettes no sólo están en el lado de Nogent - de donde Lyon está un poco lejos. Luego, salimos del hipercentro subiendo por el Saona, cuyas orillas se encuentran en un lugar privilegiado, hacia el norte y nos detenemos en Chez la Rose. Piénsalo, una institución establecida a orillas del hermoso río desde 1969! Aparcamiento privado para darnos la bienvenida, zona de juegos para los niños, terreno ligeramente inclinado hacia el río y la playa para los valientes, magnífica terraza sombreada para los gastrónomos que venían a divertirse: ranas de venas azules provenzales, pescado, pequeños fritos rellenos, carne de Charolais, la famosa andouillette Bobosse, el tártaro casero, ensaladas y algunos manjares para terminar. Imprescindible para días enteros junto al agua.

Y ya se oye votos decirnos: “¡Aún un restaurante asiático! ” Y de rectificarnos de suites: “Sí, color, pero no los profesionales sushi a la cadena o ofrecen buffets que quieras sin sabores”. Reconozcamos que está más bien contento de ver apreciar los restaurantes asiáticos, japonés en este caso, de calidad. Aquí, no hay grandes volúmenes, pero una cocina al igual que las instalaciones, intimista, basada en la calidad de los productos. Está instalado en la terraza o en la sala de tonos cálidos, bajo los paneles del altillo, y se descubre una carta elaborada con productos muy frescos, sobre todo, tallado pescado, según las reglas del arte, in situ. Sopa de miso o sopa de noodles woodong, de makis, los sashimi, desde sushi casa o los yaktori, brochetas accesibles en pareja, un magnífico sabor. Las mesetas especiales y las tarjetas permiten combinar los placeres para todos los gustos. Un establecimiento “artesana” para reconciliarnos definitivamente restaurantes asiático.

A mediodía, es un poco la carrera de Echalote. Es igual por la mañana, por la tarde… hasta las h, donde se quiere prolongar el día. Normal, visto el mundo que se precipita a diario en esta dirección conocida del barrio de Gerland para comer bien. Realmente deberíamos pensar en expandirse… Seguro que Christophe, el jefe del lugar, piensa seriamente en empujar las paredes de esta dirección llena de generosidad y sabores. Un chef a quien le gusta dar placer, compartir las buenas cosas de la vida, ayudado por la adorable Camille a los hornos y Christel detrás del bar. El trato, como el servicio y la cocina, es sincero, franco del collar, como siempre le gusta una sonrisa, una buena atención que hace que uno no se sienta nunca solo en el Echalote. En este lugar animado y animado todo el día, los golosos vienen a disfrutar de una cocina que no hace trampa. Las maxi ensaladas pueden bastar para nuestro apetito, carpa, carne limusina, onglet, tártaro de buey, andulanlette, se toman deliciosas fórmulas. Algunas maravillas de la casa, con un foie gras de pato casero o un salmón ahumado también casero, un muslo de pollo con crema, tripas a la lionesa, un escalope milanesa… El todo acompañado de un puré casero con el látigo, un excepcional gratin delphinois y una buena botella bien seleccionada. Por la noche, el Echalote se privatiza para los grupos en un ambiente festivo. Un lugar de barrio según el corazón del hotel.

Son direcciones a las que los Lyonnais no suelen pensar, por falta de visibilidad. Por lo tanto, se pasa al lado, delante de… cada día y nos atrapamos por un amigo parisino que nos sale: " Por cierto,¿qué piensas de las Terrazas Saint-Pierre, el restaurante del Museo de Bellas Artes? ". ¡Es el blanco y el agujero negro al mismo tiempo! ¿Cuánto tiempo hemos visitado el museo? Demasiado tiempo. Pero es justo si sabíamos que en la primera planta de éste, en un entorno de naturaleza tan agradable a dos pasos del bullicio del hiper centro, se escondía un café restaurante con el buen gusto de proponer bufés los domingos. Se instala la cabeza en los árboles frente a la balaustrada y se descubre una carta agradable para una visita gastronómica. Los productos se estamparán de las buenas casas lionesa: sopa de melón y jamón a la trufa; ensalada, hamburguesa, tomate y speck; tártaro de buey en versión clásica o italiana; una pavimentada de salmón, tagliatelas frescas y pequeñas verduras de temporada; para terminar con una tarta de pralinina o un plato de chocolate casero. Una dirección poco conocida de los Lyonnais que hará felices todos los estilos que quieran conocerla.