Domaines viticoles Bourgogne

Jaffelin es una bodega. Ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

El Domaine Pierre Bourée Fils, que posee 6 hectáreas de viñedo y vende hasta 12 hectáreas, ofrece un catálogo de 80 denominaciones de origen. Una oferta única para una propiedad familiar. Debe su éxito a su apego a la tradición y al saber hacer que ha desarrollado en una nueva sala de cubas de 400 m². El Domaine Pierre Bourée Fils también gestiona su propio restaurante, La Table de Pierre Bourée, donde podrá degustar algunas de las cosechas de la finca en un menú muy asequible, ¡con vinos a precio de finca!

Establecido en la región de Chablis desde hace tres generaciones, el Domaine de Chantemerle fue fundado por Adhémar y Marguerite Boudin, luego pasó a manos de su hijo Francis, antes de que sus nietas Angélique y Virginie tomaran el relevo. Las 20,5 ha sobre las que se extiende se dividen en 4 crus: Petit Chablis, Chablis, Chablis^1er cru Fourchaume y Chablis^1er cru Homme Mort. Las vendimias se vinifican in situ y se maduran durante 9 meses en cubas esmaltadas. El conjunto ofrece una producción muy agradable que hace tiempo que ha demostrado su valía

Se trata de una gran explotación familiar de 19 hectáreas cuya producción anual asciende a más de 100.000 botellas al año. Una buena parte está destinada a la exportación. Aquí no se asienta con la calidad: cultura razonada, vendimia manual para una uva sana y entera, vinificación tradicional en barriles de roble durante 8 ó 10 meses para ofrecer un máximo de frescura y flexibilidad. ¿Una prueba de la calidad de la producción? Los vinos son elaborados regularmente por guías prestigiosas. El campo propone unas quince denominaciones a precios razonables: Monthelie, Volnay, Pommard o Beaune y Auxey-Duresse para los rojos. Para los crudos blancos, puedes elegir entre Saint-Aubin Premier Cru, Meursault y Altas Côte de Beaune. El establecimiento sólo tiene una cita.

La familia ha estado en la vid desde 1766. Daniel Maillard creó su dominio en 1952. Representantes de la segunda generación, los dos hermanos Pascal y Alain Maillard dirigen el ámbito, dividiendo las tareas: Alain ocupa los viñedos y Pascal trabaja en la vinificación y comercialización de vinos. El terreno se extiende sobre 19 hectáreas y 8 pueblos. Una cultura tradicional, razonada y sin desherir. Una de las peculiaridades de la casa es trabajar con el calendario lunar,¡eso parece tener éxito! Un ámbito impresionante con edificios perfectamente cuidados, una cava de cata de unos 30 m ² y una cubertería de 500 m ². Los vinos del dominio están presentes en muchos (buenos) restaurantes de la región.

Desde 1990, en 9 hectáreas de viñedo, la familia Bardet (ahora representada por Damien y su primo Alexandre) se ha especializado en Chablis, Petit Chablis, Irancy y Borgoña, con Chardonnay y Pinot Noir, así como Crémant Blanc de Blanc. Nada menos que 7 denominaciones en total. Entre los éxitos de la casa, el Chablis Cuvée 2020 obtuvo la Medalla de Oro en el Concours des Vins de Chablis 2022. Las catas se realizan con cita previa. No lo dude. La acogida es siempre cálida y amistosa.

Pierre Ravaut, la sexta generación de la finca, tiene ahora su propia casa, una herencia rica y prometedora en la pura tradición familiar. Situado en la carretera principal del pueblo, con condiciones ideales de aparcamiento y recepción, tiene acceso a un catálogo de una docena de tintos y 4 blancos de las denominaciones de Borgoña a las joyas de los Climats de Bourgogne. El encuentro con Pierre es inquietante para los que conocen a Gastón, cuya filiación no puede negar Hoy en día, son Vincent y su hijo Jules quienes aseguran la continuidad.

Nacido en 1764, este ámbito está gestionado hoy por Jean-François y Myriam. Se encuentra en la puerta de Saint Romain. La casa familiar es un antiguo molino completamente reformado. Quien dice antiguo molino, dice río, esta última pista bajo la propiedad: una fuente fluye en el sótano y las mascotas se han convertido en las mascotas de la casa. Jean-François, en una cultura razonada, está cuidada de viñas, con un tratamiento de vid adaptado a los suelos escarpados de las tierras de San Romain. Ofrece una pequeña selección de vinos blancos y rojos en Saint-Romain, Auxey-Duresse, Meursault, Volnay, Pommard y Ladoix a unos precios muy agradables. Vinos apreciados por los sabores.

La historia de este campo de Savigny que pertenece a una de las familias más antiguas de vinicultores de Savigny les Beaune data de 1529. Desde 1977, Jean-Jacques y Agnes Girard son líderes del dominio, mientras que Vincent, uno de los niños empieza a marcar su huella de las vinificaciones que, respetando sus climas, evolucionan sutilmente. El terreno explota 18 ha de viñas principalmente en Savigny pero también en Pernand-Vergelettes, Aloxe-Corton, Volnay, Pommard y Beaune. Cultura razonada y tradición lo hacen bien. El campo propone vinos cuyos precios son muy razonables por su calidad. Cerca de veinte denominaciones, entre ellas el Gran Cru Corton Carlomagna y el Corton Gran Cru rojo "En Carlomagno". Siguiendo la pequeña calle de Cîteaux, donde vivieron monjes, se llega a la histórica residencia del dominio. Pasando el porche, descubrirás un bonito patio cuadrado rodeado de diferentes edificios que albergan la cubertería y la cavagua de bienvenida. En el sótano se organizan las degustaciones. Descubra la riqueza de estas bonitas muestras de los Climats de Borgoña, rojo o blanco, Pueblos, 1 ^{ers Crus y} Grand Crus, en un lugar con encanto.

La finca del Château de Cîteaux es uno de los primeros lugares de producción de vino creado por los monjes en 1098. Philippe Bouzereau, que pertenece a la novena generación de la finca, practica una viticultura integrada y respetuosa con el medio ambiente. El laboreo y la vinificación tradicional permiten el desarrollo de 16,5 hectáreas de viñedos repartidos en una veintena de denominaciones, de las que el 80% son Meursault blanco, ocho primeros crecimientos y un grand cru: Corton-Bressandes en rojo.

Desde hace 4 generaciones, esta propiedad familiar de 21 ha cultiva sus viñas con el mayor respeto por la tierra. En la bodega, podrá descubrir excelentes vinos de Bourgogne aligoté, Saint-Bris, Bourgogne Côtes d'Auxerre (blanco y tinto) y crémant. Prueba de su gran calidad, en 2021 el concurso de vinos de Mâcon otorgó una medalla de oro al tinto Bourgogne Côtes d'Auxerre "Les Boisseaux" 2018 y al blanco Bourgogne Côtes d'Auxerre "Terre blanche" 2018. Además, la familia Petitjean también puede acogerle en su casa rural de 3 espigas: Le Repaire de Saint-Bris.

Situado en la comuna de Chassagne-Montrachet, Domaine Bouard-Bonnefoy es una bodega familiar que ofrece una selección de vinos de Borgoña. Con 5 hectáreas de viñedos principalmente en Chassagne-Montrachet, pero también en las comunas de Saint-Aubin y Puligny-Montrachet, esta finca está dirigida por la cuarta generación de viticultores de la familia. Desde 2006, se encargan de todo el trabajo en los viñedos, la vendimia, la vinificación y la comercialización de sus vinos. La propiedad también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Château de Premeaux es una finca vinícola situada en Premeaux-Prissey, Borgoña. La finca ofrece una amplia selección de vinos blancos, tintos y de otros tipos. Se presta especial atención al proceso de vinificación, lo que permite refinar el perfil aromático y gustativo de los vinos. El Château de Premeaux también ofrece casas rurales para quienes deseen alojarse en sus instalaciones.

El Domaine Jean Fery & Fils de Échevronne es una bodega fundada en 1922. Explota 32 hectáreas de viñedos ecológicos certificados. La finca ofrece una amplia gama de vinos blancos y tintos, desde el Bourgogne Aligoté hasta el Corton Grand Cru. Los amantes del vino pueden descubrir y degustar estos vinos de calidad con cita previa. La finca también dispone de una tienda en línea, que ofrece la posibilidad de recibir los vinos directamente en su domicilio.

La finca ofrece una amplia selección de vinos blancos y tintos de diferentes denominaciones de la región. Son especialmente famosos los vinos blancos de Saint-Aubin, cuyos suelos arcillosos y calcáreos les confieren una gran calidad.

Tenga en cuenta que Domaine Morey-Coffinet no acepta nuevos clientes privados ni socios profesionales en este momento. Le invitamos a seguir sus novedades en su perfil de Instagram @thibaultmorey o en su página de Facebook.

La bodega Earl Domaine Henri LATOUR et Fils ofrece una selección de vinos de calidad. Podrá degustar su Crémant de Bourgogne Brut, su Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 rouge, su Saint-Romain "Le Jarron" 2018 blanc, su Crémant de Bourgogne Rosé y su Auxey-Duresses "Vieilles Vignes" 2018 rouge. La finca no ofrece comidas in situ ni comida para llevar, pero dispone de un servicio de entrega a domicilio.

Diríjase a Vosne-Romanée, al Domaine Nicole Lamarche, que existe desde 1797. Desde 2006, Nicole Lamarche dirige esta propiedad de 7,5 hectáreas. Desde que se pasó a la agricultura ecológica (2010), los resultados están ahí, con vinos de gran prestigio como el excepcional "La Grande Rue Monopole", situado junto a la parcela de fama mundial del Domaine de la Romanée-Conti. Premiers Crus y varios Villages y denominaciones de origen de Borgoña. Las visitas no son posibles salvo en circunstancias excepcionales (sólo con cita previa, ya que pocos vinos están a la venta).

Champy, fundada en 1720, es la más antigua de las grandes casas de Beaune. Se puede visitar con cita previa en la rue du Grenier à Sel. En la Place de la Halle, encontrará una acogedora boutique con vistas al Hôtel Dieu y un equipo de expertos en los Climats. En el piso superior hay un salón ideal para degustar Premiers y Grands Crus de la Côte de Beaune y Nuits. se producen 500.000 botellas al año a partir de un tercio de las 25 hectáreas de viñedos de la finca, el 30% de los cuales son ecológicos. Dimitri Bazas, director técnico y enólogo, garantiza una vinificación rigurosa.

En Epineuil, a 20 kilómetros de Chablis, el Domaine des Quatre Saisons es una empresa familiar en la que cada generación ha venido a escribir un capítulo de su gran y hermosa historia. Ofrece excelentes vinos tintos y rosados de la región de Tonnerrois, elaborados a partir de la variedad de uva Pinot Noir, así como vinos blancos de la variedad Chardonnay. Abarca las denominaciones Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin y Bourgogne Tonnerre. También hay un excelente Crémant de Bourgogne. Además, la tienda en línea permite hacer pedidos a distancia.

El Domaine Stéphane Magnien es una propiedad vinícola de 4,5 hectáreas transmitida de generación en generación. Los viñedos, repartidos entre Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, se cultivan respetando el medio ambiente. Descubra prácticas de cultivo sostenibles: sin herbicidas, arado para un enraizamiento profundo, vendimia manual y vinificación tradicional. También encontrará vinos puros y finos, envejecidos en barricas de roble, que reflejan a la perfección el terruño. Clos-Saint-Denis, un grand cru emblemático, es un vino excepcional que ha ganado numerosos premios. Esta es la dirección para los amantes de los vinos auténticos y elegantes de Borgoña.

El Domaine du Clos Saint-Louis fue fundado en 1918 por la familia Bernard… Por lo tanto, durante cinco generaciones la familia se ha puesto al servicio del más famoso de la región que toma todas sus cartas de nobleza en Fijin. Hoy es Philippe, enlogo y presidente del sindicato de defensa de la denominación Fixin, y su esposa Martine, que gestionan el terreno y lo hacen descubrir. Éste se sitúa al pie de un edificio del siglo XVII y aquí es donde se hace todo: fermentación, cubertería, embotellamiento, etiquetado, etc. Hay pasos que descubrirás a los propietarios cuando podrás, en una cavagua decorada con antiguas herramientas, degustar uno de los doce vinos propuestos. Vinos que son fruto de 19 hectáreas de vid en nombre Borgoña, Marsannay, Fixin, Fixin Premier Cru, Côte de Nuits Village y Gevrey-Chambertin… Hemos podido probar, a instancias de las ocasiones, un muy buen Fijin "Clos entre dos Velles" de 2013 y la próxima vez no pasaremos al lado del Fijin 1 ^{er "}Hervelets" de 2013. Además, Le Clos Saint-Louis ofrece vinos blancos e incluso un crémant. todo a precios razonables. Un auténtico saber hacer para vinos auténticos.

Acompañados de Valerie y Jean-Batiste, Roland y Christophe Denis explotan un viñedo que tiene 13,5 hectáreas y se extiende hoy en los municipios de Pernand-Vergelette, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton y Chorey-les-Beaune. La gama de vinos de la finca, que va desde el Borgoña Aligoté a Borgoña pasando por los granos, pasando por grandes crudos prestigiosos como el Corton-Carlomagna y el Corton "Les Paulands", es muy amplia. Durante tres generaciones, la familia veló por los viñas de los Hospicios de Beaune antes de que Roland decidiera crear su propio dominio en los años 1970. Los especialistas aprecian los vinos del campo. Por ejemplo, las guías Hachette y Dusserva-Gerber han puesto de relieve en sus ediciones 2017 el Pernand-Vergelettes 2014 o el Pernand-Vergelette Premier de las Vergelas 2012 y 2013. Una atención cuidadosa y un know-how combinando tradición y modernidad ofrecen a los aficionados una rica variedad de vinos.

Jean-Michel y Yvonne Maurice, así como su hijo Stephen, se encargaron de un dominio familiar nacido hace unos cincuenta años, con 4 ha situado en el priorato de Savigny-les-Beaune que los monjes de Cîteaux crearon en el siglo XVIII. El ámbito se extiende sobre 12 ha, los viñedos se cultivan en una filosofía próxima al cultivo ecológico para producir denominaciones Village en diferentes lugares llamados y tres 1 ^{er Crus,} los precios varían de 8.5 euros a 23 euros. Si la cubertería y las bodegas están en la entrada del Village, la cavagua de degustación se encuentra en el priorato de la plaza Fournier en el corazón de Savigny-les-Beaune. Es Yvonne Maurice quien le acoge, apreciará su amabilidad cuando comparte con usted su pasión por la viña y su pueblo. Degustaciones, descubrimiento del terreno, puedes incluso contemplar alojarse en el terreno en una de las confortables habitaciones de la casa de carácter del priorato.

Desde 2010, la casa Colin Seguin, comerciante-criadero reconocido por sus excelentes relaciones de calidad, dispone de su cava de deestaciones de venta en Nuis-San Jorge. Idealmente situado en la entrada norte de la ciudad, la cavagua contiene todos los tesoros de la Maison, se puede realizar una degustación gratuita, sobre todo en lo que se puede llamar el objeto de sus deseos. Todas las botellas están etiquetadas con Colin Seguin, de los pueblos más bellos del más famoso Gran Crus. La casa Colin Seguin, nacida en la actividad de negocios, evoluciona hacia una estructura de dominio. Algunos viñedos ya están en propiedad, pero sobre todo la casa compra bien uvas, bien mostos o piezas preparadas para la cría, una decena cada año a la venta de vinos de Nuits-Saint-Georges. El enlogo de la casa optimiza las vinificaciones y la cría en la cubertería y las bodegas Nuitonas. El año 2013 fue un año importante en la evolución de la casa Colin Seguin, ya que comenzó a asumir este perfil de propietario-operador-operador para controlar a 100% el procesado de elaboración de sus vinos, una evolución que se percibe absolutamente mediante el redescubrimiento de sus denominaciones.

Situado en la parte alta de Santenay, este establecimiento tuerra la montaña de las Trois-Croix y el cercano Saône-et-Loire. Seis generaciones han trabajado en la vid desde la creación del dominio en el siglo XIX: François, Lazare, Joseph, Marcel y hoy Christiane Bachey-Legros, hija única, ayudada por sus hijos, Lenaïc y Samuel. Una palabra clave: el respeto de la vid. Las tierras del dominio se extienden por 18 ha, desde Maranges hasta Chassagne pasando por Santenay. Ofrecen las denominaciones regionales y los excelentes Santenay Antiguas Vignes Clos des Precipites, Santenay 1 ^er Clos Rousseau y Chassagne-Montrachet Antiguas Vignes para los rojos. En cuanto al blanco, el Chassagne-Montrachet 1 er Cregeot llama la atención, al igual que el Santenay bajo la Roche. Un bonito terreno que se acoge con satisfacción con las recompensas.

La finca de Philippe Robert tiene 8 hectáreas. Una cultura del viñedo que se ha transmitido durante 4 generaciones. La empresa familiar, que inicialmente vinificaba la denominación de origen Borgoña, se ha diversificado para incluir Pinot Noirs procedentes de las viñas de Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin y Chardonnay. Hace más de 25 años Philippe tomó el relevo de sus padres y desde entonces es con Johann, su hijo mayor, con quien continúa este dominio. En la bodega se pueden descubrir vinos como Marsannay "Les Genelières" o "Champs perdrix", así como Fixin "Entre Deux velles". Concierte una cita

Ofrecen una amplia selección de vinos de Borgoña, desde blancos a tintos, Premiers Crus y Grands Crus. Entre sus productos estrella figuran el Bourgogne Chardonnay Grands Terroirs, el Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" y el Corton Charlemagne Grand Cru. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen encargar sus vinos a distancia. Es importante tener en cuenta que para acceder al sitio web y comprar productos es necesario ser mayor de 18 años, y se recuerda consumir alcohol con moderación.

Cosecheros propietarios de padre a hijo, los Jolly trabajan siguiendo la tradición de los viñedos de Borgoña. Denis Jolly y su esposa cultivan 17,5 hectáreas y producen 3 denominaciones (Chablis^1er Cru Fourchaume, Chablis y Petit Chablis) mediante una agricultura sostenible. Se han concedido varios premios a su producción. Como una medalla de plata en el Concours Général Agricole y una medalla de oro de Burgondia para el Petit Chablis. Tomar nota de su hermoso alojamiento independiente dando sobre la explotación vitícola. En resumen, se trata de una agradable parada cerca de Chablis.

Domaine Bonnardot es un viñedo situado en Villers-la-Faye, Borgoña. Ofrece una experiencia acogedora y auténtica, en la que los visitantes pueden descubrir la pasión y la artesanía de la elaboración del vino. La finca está en reconversión ecológica desde 2021 y recientemente ha sido galardonada con dos estrellas en la Guide Hachette por su Beaune 1er cru Belissand de 2019. Se recomienda concertar una cita para asegurarse de que la finca esté disponible. Para concertar una cita, llame al 03 80 62 91 27 o envíe un correo electrónico a [email protected]. La finca también ofrece la posibilidad de encargar sus vinos en línea.

La Pousse d'Or es una propiedad vinícola. Es famosa por sus 7 grands crus y 11 premiers crus, incluidos 3 monopoles, de los viñedos de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La propiedad tiene el honor de ofrecer la expresión más pura de sus excepcionales terruños, trabajando biodinámicamente en los viñedos y practicando una vinificación suave y controlada. Las variedades de uva utilizadas son principalmente Pinot Noir para los vinos tintos y Chardonnay para los blancos. Los viñedos ocupan unas 17 hectáreas y están situados en pueblos emblemáticos como Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet y Santenay.

Domaine Denis Carré es un viñedo situado en Meloisey, Borgoña. Está dirigido por la familia Carré, comprometida con la conservación y valorización de este patrimonio vitícola excepcional. Desde 2020, la finca se ha convertido a la agricultura ecológica, respetando la naturaleza. Los vinos producidos por Domaine Denis Carré son famosos por su equilibrio y vivacidad, revelando cada terruño. Los amantes del vino pueden descubrir vinos vivos y excepcionales de las regiones de Hautes-Côtes de Beaune, Meursault y Pommard. La finca dispone de un sitio web donde los visitantes pueden obtener más información sobre los vinos y la filosofía de la finca. Para estar al día de las últimas noticias de la finca, puede seguir a Domaine Denis Carré en Instagram y Facebook.

Domaine Drouhin Laroze es una bodega situada en el corazón del famoso pueblo de Gevrey-Chambertin. Propiedad desde 1850, la finca cuenta con una excepcional carta de vinos, que abarca desde los más prestigiosos Grands Crus de la Côte de Nuits hasta denominaciones de pueblo. Los amantes del vino podrán descubrir y degustar los productos de calidad que ofrece la finca.

Fundada en 1825 por Pierre Faiveley, la finca está dirigida actualmente por la séptima generación de la familia. Los vinos de Faiveley son famosos por su calidad y su saber hacer tradicional, combinados con un enfoque moderno. La propiedad posee viñedos en las regiones de Côte de Nuits, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise, especialmente en La Framboisière. Además de producir sus propios vinos, Faiveley es también un négociant, que mantiene estrechas relaciones con otras familias de Borgoña para acceder a las mejores parcelas. Los vinos distribuidos bajo la etiqueta "Joseph Faiveley" representan a la segunda generación de la familia.

Domaine Germain Pere & Fils es una bodega situada en Saint-Romain, Côte-d'Or. Está especializada en la producción de vinos de denominación de origen controlada franceses, en particular Saint-Romain, y es una de las denominaciones locales de los viñedos de la Côte de Beaune. La propiedad también ofrece un servicio de entrega a domicilio de sus vinos.

Viticultores ecológicos, vengan a visitar esta encantadora finca familiar de Marsannay-la-Côte, que existe desde hace 10 generaciones. Valérie y Philippe trabajan respetando la biodiversidad y el terruño, buscando siempre la calidad. En sus nuevos locales, venga a degustar su amplia gama de vinos blancos y tintos, tanto de denominación "Regional" como "Village", entre ellos su "Fixin Blanc", una añada excepcional, y su tinto Marsannay "Champs-Perdrix", lleno de finura. Disfruta también de sus raros^1er Cru y Grand Cru. Una cálida bienvenida.

Dominio familiar durante tres generaciones, visita y degustación en una bodega del siglo XIX.

Domaine Chapelle & Fils es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de Borgoña. Especializada en vinos tintos y blancos, la finca ofrece productos de calidad, entre los que destaca el Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot", un vino de Chardonnay muy aclamado. La finca también ofrece vinos de otras denominaciones famosas como Aloxe-Corton, Meursault y Pommard. No obstante, es posible encargar vinos por Internet y beneficiarse de un servicio de entrega a domicilio. Con su compromiso con la viticultura ecológica y su colaboración con otros viticultores que comparten la misma filosofía, Domaine Chapelle & Fils ofrece vinos que reflejan verdaderamente el terruño de la región. Para los amantes del vino, una visita a esta finca es muy recomendable.

Domaine de la Choupette Gutrin Fils es una bodega situada en Santenay, Borgoña. Desde hace tres generaciones, esta apasionada familia elabora con esmero vinos de calidad, respetando las tradiciones y utilizando equipos modernos. La finca ocupa 13 hectáreas en Santenay y los municipios de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Los vinos que ofrece son principalmente tintos y blancos, todos ellos elaborados con uvas 100% Pinot Noir y 100% Chardonnay respectivamente. El Domaine de la Choupette Gutrin Fils también ofrece un servicio de entrega en todo el mundo, proporcionado por Kuehne + Nagel, especializada en el transporte de vinos.

El dominio, transmitido de padre a hijo desde hace tres generaciones, está gestionado por Alexandrine, una hija única de Marc Roy y primera mujer en la cabeza de la propiedad. Desde su llegada, el dominio se ha abierto a los mercados extranjeros y exporta sus producciones en todo el mundo. En la actualidad, la casa trabaja, entre otros, con los Estados Unidos, Japón, Canadá, Gran Bretaña, Australia, Noruega y Dinamarca, con 4 ha de viñas, con nombres pueblos, siempre con el mismo know-how, heredado de sus predecesores, que produce sus vinos. 3,5 ha de viñas se plantan en pinot negro para producir los prestigiosos gevrey-chambertin y el resto en chardonnay para elaborar el raro marsannay blanco Les Champs Perdrix. Al privilegiar las técnicas de lucha razonada, Alexandrine incita a la vid a dar lo mejor de sí mismo. También es la elección de una vinificación tradicional respetuosa de la uva que distingue un vino de excepción. Así, desde 2005, Alexandrine también ha creado su propio cuvada utilizando uvas millerandadas que le permiten obtener un vino más concentrado, poderoso y complejo.

Cerca de Vézelay, corra a visitar el Domaine de Bel-Air dirigido por Romain Desbrosses que ofrece aquí sus laderas de Tannay ecológico, IGP. 9 ha en total, a las que se han añadido 6 ha del Château Baron en Brinon-sur-Beuvron. Romain trabaja sus vinos de forma tradicional y sutil, con gran respeto por el medio ambiente, utilizando únicamente abonos orgánicos naturales para una mejor evolución del suelo y de las vides. Sus laderas de Tannay son maravillosas. También lo son sus Chardonnay, Pinot Noir y Melon de Bourgogne. Concierte una cita, Romain está a menudo en sus viñedos

Fue en el Château Passe-Temps, en 1872, donde la finca Fleurot-Laroze fundó su empresa familiar. Especialista en los grandes vinos de Borgoña, ha transmitido su saber hacer de generación en generación. Algunas denominaciones a recordar, Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru Clos de la Roquemaure... ¡vinos blancos excepcionales! Nicolas y su mujer cultivan el viñedo. Visitas y degustaciones en las bodegas a 10 metros bajo tierra, un guiño a la mermelada de vino.

Los amantes de las Altas Costas, se impone una etapa al Domaine Denis Fouquerand & Fils. Estos propietarios, cosechadores y elaboradores poseen 19 hectáreas de viñedos, principalmente en La Rochepot, Santenay y Pommard. Laurent ha tomado hoy la sucesión de su padre Denis. El Domaine produce rojos y blancos, en Borgoña, Altos Côte de Beaune y Rómard. Cada año, el campo produce también 17.000 botellas de crémant blanco de negros brutos, blanco de blanco o rosado. Además de la calidad de sus precios, muy asequibles, el dominio "cultive" también tiene su sentido de la acogida con dos habitaciones de huéspedes situadas en una casa contigua al terreno, a los pies del castillo de La Rochepot.

Todo comenzó con una historia de amor. Suzanne conoció a Pierre, se casaron y tuvieron muchos hijos. Tres para ser exactos: Maxime, Romain y Pierre-Marie. Tres hermanos que parecían destinados a hacerse cargo de la finca familiar en Couchey. Pero aunque se lleve este don en la sangre, ser viticultor no se improvisa. Y ese es el carácter de la familia Derey: pugnacidad, investigación y un apego visceral a un terruño y a su fruta. Ser jóvenes bodegueros es su punto fuerte, y es respetando la tierra de sus antepasados que revisan esta Borgoña polvorienta y de la vieja escuela que tanto les gusta. ¿La moraleja de la historia? El amor (al vino) siempre gana.

Henri y Madeleine Laroche estuvieron en el origen de esta hermosa finca. Desde entonces, se han sucedido las generaciones y la familia Laroche cultiva actualmente 22 hectáreas de viñedo: 5 ha en el^1er cru Fourchaume, 1,30 ha en el^1er cru Beauroy, 11 ha en Chablis y 4,50 ha en Petit Chablis. Nos gusta especialmente el Chablis Saint-Pierre, que debe su nombre a la iglesia del siglo ^XII de Chablis, el Chablis^1er cru Troësmes, sin olvidar el Fourchaume, el Fourchaume "L'Homme mort" y el Fourchaume "Héritage". Una excelente producción reconocida y distribuida por todo el mundo

La Cave de Bourgogne puede parecer una tienda de vinos, pero estás visitando a un productor de vino de Meursault, el Domaine Boyer-Gontard, de gestión familiar, que se estableció en Seurre en 2009. En La Cave de Bourgogne, sólo encontrará vinos de pequeños productores, dando prioridad a los del Domaine Boyer. Descubra 50 vinos locales: Meursault, Auxey-Duresses, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Savigny-les-Beaune y Gevrey-Chambertin. La Cave también ofrece una excelente selección de rones, cervezas y whiskies, y puede ayudarle a encontrar la caja de regalo perfecta.