Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Bourgogne

Éclat de Chocolat deleita a los amantes del chocolate durante todo el año. Las creaciones de Mickaël Martin son verdaderas obras de arte del sabor, que celebran los momentos culminantes del año, como Pascua, Navidad y San Valentín. Tan refinados como indulgentes, incluyen chocolates excepcionales como estos bombones de praliné, una variada gama de postres que incluye ópera de pistacho-fresa-limón en verano, helados artesanos, macarons y pequeños tentempiés, entre ellos adorables ositos de peluche de malvavisco. Una visita obligada para los amantes de los dulces refinados.

También presente en Sens, Olivier Vidal, Meilleur Ouvrier de France, nos ofrece aquí algo para deleitar nuestras papilas. Podemos disfrutar de chocolates con cáscara de naranja o de limón. Apreciamos el shortbread de almendras y avellanas. Nos volveríamos locos con el coulis de caramelo y los diferentes productos para untar. Y qué decir de la excelente repostería, cuya extrema delicadeza y creatividad no tienen equivalente en Auxerre, sin olvidar los riquísimos helados caseros. En verano, fuera de la tienda, la cola puede ser larga para conseguir uno

Esta casa es toda una institución. Encontrará grandes creaciones como Pavé Morvandiau, Quarréen y Saint Amour. Pero también cremas para untar. Los gofres también son una delicia todos los domingos y festivos, así como por las tardes en temporada alta. Una gran dirección, ¡tan deliciosa como imperdible! Y una tienda en línea que también le recomendamos visitar. Además, Quarré de Chocolat acaba de abrir una tienda en Auxerre, en la galería del centro E. Leclerc.

La Meulière, panadería tradicional ecológica fundada en 1994 por Achim Schulzbongert, siempre ha defendido "comer bien" para mejorar la salud. Una filosofía que comparte Théo Bouvier, que trabajó con este maestro panadero durante nueve años y se hizo cargo del negocio en 2022. La pequeña y encantadora tienda, con su decoración rústica y su piedra de molino al frente, está equipada con un molino para preparar harina integral de espelta ecológica y copos diversos. La gente viene aquí por la amplia gama de panes de masa madre, bollería, pasteles y bocadillos originales.

Pierre Hubert es un pastelero que no debe perderse en Dijon. Ya sea en el centro comercial Toison d'Or o en su tienda de la calle Godrans, le esperan muchas creaciones deliciosas. Los macarrones, los chocolates, los frascos de cremas de untar o mermeladas, y otras delicias y postres le harán girar la cabeza gracias a sus colores y su belleza Los pasteles son excelentes, como la tarta Tatin de yuzu o el rayo con vainilla de Madagascar y nueces caramelizadas. Creaciones que evolucionan con las estaciones.

¿Cansado de la merienda tradicional? Magdalenas gourmet, reconfortantes croffles e incluso té de burbujas... ¡Own'ly Cake tiene todo lo que necesitas! Todo empezó el pasado julio, de la mano de sus dos fundadores, Lydia Reich y Hatim Nala... Unos meses después, tiene más éxito que nunca. Después de todo, ¿cómo no enamorarse de una magdalena de 3 chocolates? El equipo se desvive por satisfacer a sus clientes, hasta el punto de que se han añadido a la carta recetas de cupcakes veganos y sin gluten para satisfacer a todo el mundo.

En la zona comercial de las afueras de Ahuy, reconocible por el centro comercial Géant Casino, se ha instalado Le B, una panadería ecológica que ha ganado muchos adeptos. Y por una buena razón, todo aquí está hecho a mano con productos exclusivamente orgánicos. El propietario conoce muy bien el tema y no duda en responder a todas sus preguntas sobre la producción y la composición de sus productos. Puede informarse sobre el pan ecológico con levadura natural, la espelta pequeña y las recetas sin gluten que se ofrecen.

Situada en el lugar de la Chocolaterie de Bourgogne, la llegada de la marca borgoñona Maison Toussaint, dirigida por Pascal y su hijo Pierre-Emmanuel, es un gran consuelo ¿Quizás ya ha pasado por su chalet en la Toison d'Or o en Arceau? Ahora puede encontrar todos sus productos en el centro de la ciudad. Su tarta de especias súper suave es imprescindible y nos encantan los eftis, estos deliciosos dulces de merengue tan crujientes como fundentes. También es difícil resistirse a los Bons Sablés o a las Nonnettes..

Auténtico pan de especias, ¡ya está aquí! Mulot & Petitjean es uno de los monstruos sagrados de la gastronomía de Dijon. Empresa familiar desde 1796, Mulot & Petitjean ha obtenido la etiqueta "Entreprise du patrimoine vivant" (Empresa del patrimonio vivo) y ofrece una excelente artesanía a todos. Aquí encontrará toda la gama de productos Mulot & Petitjean: pan de especias natural, pan de especias en porciones y pan de especias con frutas confitadas. Descubra la última innovación: el adoquín de Dijon relleno de mermelada de naranja. ¡Le encantará!

Nada más sencillo que tomar un descanso gourmet en la panadería-pastelería Claude Louot, a un tiro de piedra de la parada del tranvía que sirve ambas líneas. También está justo enfrente de la Plaza Darcy, junto al cine y la famosa Porte Guillaume. No sólo la panadería es fácilmente accesible, sino que también abre sus puertas temprano en la mañana, a partir de las 6 de la mañana! De camino al trabajo, puedes parar allí ya que unas pequeñas mesas en el interior te invitan a sentarte para probar un bollo. Una parada que puedes repetir a cualquier hora del día, especialmente a la hora del almuerzo. La fórmula de la comida permite entonces componer un menú completo. ¿Qué le dirías a un pan bagnat, una quiche, un sándwich de baguette francés, una rebanada de pizza o un croque-monsieur? Por supuesto, termina con una nota dulce con un entremés colorido y delicado o con una especialidad original de Dijon como un pan de jengibre o una delicadeza de grosella negra. En cuanto al pan, debe saber que se hace en el lugar, en la panadería situada en el sótano. Del horno salen varios panes, desde los grandes clásicos a las baguettes de masa madre, sin semillas, integrales... ¡Una excelente dirección!

Al frente de este establecimiento: una pareja. Jérôme es el panadero y Kelly se encarga de recibir a los clientes. Les rodea un pequeño equipo dinámico y alegre, siempre dispuesto a aconsejarle sobre sus creaciones. Baguettes clásicas, panes más elaborados como el petit épeautre, viennoiseries gourmet para la mañana, sándwiches para el almuerzo o bollería afrutada para el postre o la merienda, ¡hay para todos los gustos! Mención especial para la tropézienne, que está para morirse

Aurélien Duvoie y su compañero Armand Crampe forman un dúo fuera de serie. Uno es un virtuoso de la pastelería, el otro es chocolatero, y ofrecen algunas de las creaciones originales más suculentas, como el Chocobon: nata montada de chocolate, crema de praliné, mousse de chocolate y dacquoise de avellana o el tan solicitado Délice: mousse de mascarpone de vainilla, compota de frutos rojos y pan de Génova. Una dirección a tener en cuenta también para las cajas de bombones de fin de año

A menudo copiado, nunca igualado, el pan de especias de Mulot et Petitjean es la Madeleine de Proust de Dijon. La empresa continúa la tradición del auténtico pan de especias en todas sus formas. En un espacio temático de 450 m², el proceso de producción se desarrolla ante nuestros ojos: podemos seguir las etapas de la elaboración del pan de especias a través de una exposición de la colección de máquinas y herramientas de la empresa, y de los testimonios de los empleados en una gran pantalla.

Les Champs du Destin es una panadería 100% ecológica creada por Jérôme Bruet. Las harinas y cereales, poco habituales, se producen en las tierras de un pueblo que se han conservado durante muchos años. Panadero ecológico desde 1994, Jérôme está repleto de proyectos, entre ellos la participación en programas de desarrollo con Agro Sup Dijon. Su laboratorio también prepara una gama de 14 chocolates elaborados con pasta de cacao sin lecitina y enriquecidos con diversos cereales. No hay que perderse las cervezas Champs du Destin, elaboradas con cereales ecológicos.

En esta bonita tienda situada en el centro de la ciudad, se viene a llenar de tentempiés. Aquí encontrará los productos de la marca Mistral, cuya fábrica se encuentra en Semur-en-Auxois. La oferta es amplia y las referencias son de gran calidad. Magdalenas de pura mantequilla, toda una gama de Chocobeurs suaves rellenos (caramelo, naranja, coco) y una nueva gama ecológica, galletas veganas o Chocopecan, galletas saladas o dulces, chocolates y confitería, en resumen, un lugar lleno de delicias. La mantequilla blanda, la harina francesa y los huevos enteros son garantía de calidad.

Justo al lado del emblemático búho de Dijon, la heladería Simone et Maurice ofrece una cálida bienvenida para una pausa refrescante. Convertida en una heladería de visita obligada, Simone et Maurice ofrece 0% de aromas añadidos y 0% de colorantes. La carta de sabores sutiles y originales varía con las estaciones y la imaginación de su fundadora, Anne-Claire Guinard. Pruebe el siempre popular de frambuesa y pimienta roja (BBQ), el indiscutible de vainilla, o déjese tentar por los sabores 100% Côte-d'Or: anís de Flavigny, grosella negra y, por supuesto, pan de especias.

Desde hace casi medio siglo, la fábrica de pasteles y chocolates Carbillet ha estado deleitando a la gente de Dijon! Recetas tradicionales como excelentes caracoles y rocas de chocolate, pan de mantequilla para galletas, tartas de frutas o fresas para pastelería! Pero también una cultivada afición por la innovación. Cada estación trae sus propios descubrimientos...... Por ejemplo, el sesenta con su mousse de caramelo de chocolate, peras asadas con miel y puré de pera. Entre los chocolates, nuestros favoritos son los croq'télés.... ¡un programa completo! En invierno, no dudamos en ir a Carbillet por castañas confitadas, son excelentes. Depende de ti el probarlo!