Mercados y salones de mercado Bourgogne

Gran fresco es un poco como un gran mercado cubierto. Bajo este techo se reúnen cinco especialistas: un primero, un tendero, un carnicero-charcutero, un cremier y un pescadero. Cada día lo mejor de sus productos se propone a precios atractivos. Lo que nos gusta: el rayo de ultramarinos del mundo. ¿Qué mejor que viajar gracias a una buena comida? Al lado encontramos la asociada de la familia: la panadería Marie Blachère. Es un buen pan. También encontrarás bocadillos y bollería… en los mismos horarios. Bonito aparcamiento.

Uno de los grandes clásicos del mercado, encontrarán en el stand de Eric Léger una hermosa gama de patés en croûte, del andouille de los Vosgos, jamón con hueso que corta delante de ustedes, jamón blanco asado con hierbas o incluso jamón curado del Morvan. En cuanto a los embutidos, hay algo para cada gusto: cerdo puro de las montañas de Lyon, Beaufort, nuez o jabalí... La bienvenida reservada a los clientes es muy agradable. Verás fácilmente su puesto, dominado por un cartel anticuado en el que se representa un cerdo.

Es en este lugar emblemático del centro de la ciudad que uno viene a hacer su mercado varias veces en la semana. Un verdadero sitio histórico, estos mercados, diseñados en 1868 y construidos unos años después, tienen un increíble encanto. El marco de metal inspirado en las construcciones Eiffel, decorado con motivos de animales es impresionante y forma una vitrina de elección para los productos gourmet y locales. El efecto anti-morosidad está garantizado, porque tomarse el tiempo de pasear por los pasillos con la cesta es más que ir de compras. Las centrales de Les Halles acogen a: hortelanos, verduleros, carniceros y avicultores, queseros y pescaderos para el placer de todos. Los madrugadores y los impacientes comienzan su turno tan pronto como abren después de la pausa para el café en uno de los mostradores de los cafés que rodean los pasillos; la colmena rápidamente cobra vida y las colas se alargan. Te gusta el ambiente amistoso y la zona de refrescos donde puedes poner tu bolsa de compras en el suelo mientras tomas una copa o incluso un tentempié. El brunch del domingo por la mañana es imprescindible. Si el año 2020, debido a la crisis sanitaria, ha modificado la fórmula, la idea sigue siendo la misma. De junio a septiembre, los chefs se turnan para proponer varios platos para crear un verdadero brunch gourmet. Preparados para la ocasión, los salones cobran vida con aficionados a la buena comida y al entretenimiento musical que se extiende hasta la tarde. ¡Una experiencia que debe ser vivida absolutamente si estás en Dijon durante este período!

Todos los domingos, el mercado de Chevigny St Sauveur tiene lugar de 7 a 13 horas en el aparcamiento de la Ogive. El ambiente es de buen rollo y muy agradable. Encontrará puestos de venta de quesos, verduras y frutas locales, pero también de carnes e incluso de pollo asado Sin olvidar el puesto de refrescos, que cada domingo es atendido por una asociación chevignoise diferente, que se encarga de hacer que el ambiente sea festivo y alegre. Un evento que ha conquistado a su clientela.

Hace 7 años que este importante mercado se ha convertido en una cita ineludible para los amantes del comercio local. Todos los miércoles por la mañana, es en la explanada del canal donde los comerciantes y las barcazas se reúnen frente a una quincena de puestos, principalmente de comida. Vendedores de frutas y verduras ecológicas y no ecológicas, pescadero, carnicero, asador, quesero, panadero y pastelero. ¿Viene en coche? Puede aparcar fácilmente en el aparcamiento del quai Nicolas-Rolin, pero no dude en venir en tranvía o a pie El entorno es verde, los puestos se alinean a lo largo del muelle, ¡aquí sopla un aire de vacaciones! Encontrará suficiente para llenar su cesta para la semana, incluso con algunas especias o un bonito ramo de flores. Un pequeño y agradable mercado.

Les Halles de la Loire se establecieron en los antiguos mataderos municipales construidos en 1836, a orillas del Loira. Vengan aquí a cosechar lo mejor de las frutas y verduras, los quesos, sin olvidar los comestibles, las bebidas, pero también los productos domésticos 100% naturales. Local, artesanal, pero también sabores de las 4 esquinas de Francia. Se proponen regularmente degustaciones, y también se pueden hacer cajas de regalo gourmet. ¡Un bonito recuerdo para poner en sus platos!

Es uno de los mercados más concurridos de la zona de Dijon, con más de 120 comerciantes. Los visitantes que acuden allí todos los domingos salen con los brazos llenos de vituallas y a precios muy bajos. Le encantará el apetitoso olor del pollo a la parrilla con hierbas, así como los puestos de especias. Este mercado se celebra todos los domingos por la mañana y el tercer domingo de cada mes tiene lugar el mercado ecológico.

Creado en 1983, el Marché au Cadran se ha convertido poco a poco en el centro neurálgico del comercio de ganado Charolais en Francia, y mucho más allá de sus fronteras. Primer mercado de carta verde y exportación directa de Francia, reúne cada año decenas de miles de animales, desde pastores y toros hasta novillas, ovejas y cabras. Es una institución que le recomendamos encarecidamente visitar cuando esté en la región. Las fechas de los mercados del año se anuncian en el sitio web.

Algunas orgánicas, otras locales El Drive fermier 21 ofrece una amplia gama de productos agrícolas 100% Côte-d'Or: pan, frutas y verduras, carne, charcutería, aves y huevos, quesos y productos lácteos, helados, pescado, caracoles, hierbas y especias, productos de la colmena, mermeladas y productos dulces, comestibles, bebidas sin alcohol y duras, vinos y licores, cervezas y maltas de granja... Vaya al sitio para hacer su pedido tranquilamente. Haz tu cesta antes del miércoles a medianoche y ven a recoger tu pedido el viernes.

Si busca productos de calidad, no se pierda los mercados de Chalon. Cada semana se celebran cuatro grandes mercados. Los miércoles, en la plaza del Hôtel-de-Ville, la comida es la reina. Para las mejores gangas, diríjase al barrio de Stade, al norte de Chalon, los jueves por la mañana. Los viernes, desde la plaza Saint-Vincent hasta la plaza de Beaune, se ofrecen productos gastronómicos y textiles. Y los domingos, en el mismo lugar, acuden multitudes a darse un festín o disfrutar de un aperitivo, hasta el punto de que a menudo resulta difícil desplazarse. Un ritual para muchos en Chalonnais.