Gastronomía especialidades locales y vinos Bourgogne

Cuando la calidad y el saber hacer se unen a la pasión, el resultado es la Maison Toussaint. Orquestada por Pascal y su hijo Pierre-Emmanuel, es un referente de las delicias tradicionales. Aunque la receta estrella es la tarta de especias, es difícil resistirse a los diferentes tipos de galletas de mantequilla: naturales, de avellana, de caramelo, etc. Mención especial merecen las nonnettes de grosella negra, las Arcelottes y los untables de chocolate negro y con leche. Estos productos, elaborados con esmero, están ahora disponibles en estuches de regalo. Segunda tienda en la rue Piron de Dijon.

La Cave de Longeault, cerca de Genlis, ofrece la selección de vinos, cervezas, licores y delicatessen de Sylvain Thibaud. Borgoñón de corazón y gran aficionado, le encanta compartir sus hallazgos y favoritos, y aconsejar sobre maridajes. Su selección de rones y whiskies le llevará de viaje. Sus productos proceden de pequeños productores, por su calidad, la historia que cuentan y su precio. Descubra nuestras selecciones y consejos de temporada, con sugerencias para Semana Santa, verano y Navidad.

La Casa Albert Ponnelle está hoy dirigida por Pierre Ponnelle. Se producen más de 200.000 botellas. Pierre Ponnelle ha evolucionado naturalmente hacia los vinos orgánicos. Un bonito catálogo, por tanto, en blanco y negro. Desde borgoña chardonnay al Corton-Carlomagna gran cruda pasando por pueblos y el puligny 1 ^{er Las} Folforères para los blancos. Buena selección de rojos: de la borgoña pinot-negra a los grandes crudos, Corton Les Renardes, Charmes-Chambertin, Echezeaux y Clos de Vougeot con una bonita paleta de primer ^grado en volnay, savigny, beaune, aloxe-cortón, pommarse, beaún, aloxe-cortón, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos, chamboldos. el-musigny musigny vocero. Hay una cavagua de bienvenida y una degustación, como una visita de las bodegas cistercianas del XIV. En la entrada de Beaune hay un aparcamiento, situado a 5 minutos del centro de la ciudad.

El Pavillon des Vignerons es el escaparate vinícola de 22 dominios de Savigny, no todos visitables, pero cada uno de ellos con parcelas de viñedo repartidas por la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La buena noticia es que el Caveau des Climats ofrece los mismos precios que los domaines. Puede contar con Damien Kukuk, natural de Savigny y con experiencia en restauración, para aconsejarle según sus gustos. La tienda también vende bonitos e imprescindibles productos de Borgoña, productos locales y Crémants de primera calidad

Enjoy Fallot tiene dos tiendas en Beaune y Dijon. Fallot es la última fábrica de mostaza tradicional, familiar e independiente de Borgoña. Encontrará dispensadores de mostaza a granel, donde podrá rellenar su tarro Fallot de gres. Y no olvide el bar de mostazas, donde podrá degustar las mostazas de su elección mientras aprovecha los consejos culinarios. Para saberlo todo sobre la fabricación de la mostaza, siga el recorrido de Sensations fortes

Le Burgonde es un restaurante situado en Nolay, en la región de Borgoña-Franco Condado. Ofrece cocina francesa y europea, con opciones vegetarianas disponibles. Los comentarios de los clientes son generalmente positivos, destacando la calidad de la comida, la amabilidad del servicio y el ambiente agradable. El restaurante también cuenta con una terraza en el patio, ideal para disfrutar del clima más cálido. Le Burgonde no ofrece servicio a domicilio, pero se puede llevar la comida.

Cuando entras en la panadería de la bandera, nos encontramos enseguida ante el buen olor del pan en tren. Hay que decir que los jefes, que tomaron el caso en 2011, tuvieron la excelente idea de colocar el horno en la prolongación de la tienda. Aquí todo es casero: los apetitos de bollería, los palillos crujientes… Los que prefieran el bio pueden elegir entre un pan completo, un pan con semillas y una varita. Punto fuerte de la panadería, los pasteles son realizados por un pastelero que, además de los grandes clásicos, crea productos más originales como los luminores pistachos, caramelo o banana/vainilla. La panadería propone una fórmula de desayuno (bollería y café) y dos comedores (sándwiches, pastelería, bebida).

Para comprar productos granjeros locales es aquí. Marie-Claude Nicvert, a la cabeza de una explotación agrícola, vende todos sus productos en directo: leche, aves de corral, jamón, quesos blancos, yogures… En la tienda de la granja, abierta todos los días, la elección es amplia. Algunos productos están frescos, otros en vacío o en conserva. Incluso tienes la posibilidad de llevar platos cocinados como la salmi de pintada, la especialidad de Saulieu. Y los fines de semana, podrás degustar allí: Marie-Claude ha acondicionado una sala de estilo albergue en un antiguo establo renovado. Encuentra sus productos en una tienda que ha subido a Semur-en-Auxois, donde hay más de 40 agricultores. También podrá comprar productos de la granja en los mercados de Saulieu, Montbard y Dijon.

Desde 2009, Sylvie Lagier ha decidido producir Safran en Borgoña. A razón de 20 bulbos por m ² las tierras sagajeras se desarrollan cerca de Gevrey-Chambertin. El oro rojo de borgoña se vende entre 30.000 y 35.000 euros el kg. Esta producción totalmente manual y natural sobre la base de una flor frágil y efímera lo convierte en un producto escaso. El azafrán es, en realidad, el rasgo del Crocus Sativus secado para su conservación y el nuevo, porque después de 3 años sus cualidades y propiedades se pierden. Su uso en la gastronomía está en plena expansión, ya que sus aromas y sabores son sutiles y atractivos. También se puede calificar de exhausta de sabores naturales. Los restaurantes de Borgoñón no se han equivocado y la utilizan gustosamente, como Laurent Peugeot en Carlomagna o Christian Gaulin en Mâcon Chez Pierre. El uso es muy económico, hay algunos pistils por persona o por plato suficientes. El Safran de Borgoña se encuentra directamente en Sylvie Lagier y en algunas tiendas especializadas como Extractos de Borgoña en Beaune.

De la producción cereal a la panadería hay muchos pasos, sin embargo Reynal y sobre todo Laure Bernard los recorrieron. Agricultor desde más de 1989, en conversión bio para una certificación en 2012, la empresa cerealista reserva una pequeña parte de su trigo Bio a su producción de harinas y panes gestionados por Laure, Les Epis d'Antide. Antes de graduarse en un CAP de panadería para asegurar la profesionalidad, Laure construyó todo en las reglas del arte. El trigo pasa por un pequeño molino de piedra de piedra instalado in situ, se producen varias harinas, puedes comprar in situ la T 80 en acondicionamiento de 1 a 25 kg, una harina orgánica al germen de trigo preservado. La valorización de esta producción llega hasta el pan que pueden comprar en Monliot todo calor que sale del horno los martes y jueves por la noche, así como en el mercado de Bar en Sena los viernes por la mañana. Panes de 700 a 750 gr al levain, semillas de colza o lino a 4,40 euros el kilo. También hay una pequeña degustación con mermelada.

La guía turística en línea presenta E.Leclerc Beaune, un hipermercado situado en la ciudad de Beaune. Ofrece diversos servicios, entre ellos la compra en la tienda y un servicio de drive-through. La dirección del hipermercado es Zac des Maladieres, 21200 Beaune. Además del hipermercado, E.Leclerc Beaune ofrece otros servicios como alquiler de coches, un carrusel de joyas, una gasolinera y un servicio de restauración. Los visitantes también pueden beneficiarse de una serie de ventajas, como Wi-Fi gratuito en la tienda y el centro comercial, y el uso de una fotocopiadora. La tienda también dispone de un punto de recogida para reciclar vidrio, pilas, cartuchos de impresora, pilas usadas y bombillas.

Ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. Los clientes pueden beneficiarse de ofertas especiales y promociones periódicas para maximizar su poder adquisitivo. El supermercado también ofrece catálogos para informar a los clientes de las ofertas actuales. Entre sus servicios se incluyen las compras en línea, las tarjetas Casino y los seguros. Los clientes pueden ponerse en contacto con el departamento de atención al consumidor si tienen algún comentario o pregunta sobre los productos Casino. Para problemas relacionados con los pedidos en línea, los clientes pueden ponerse en contacto con el servicio de atención al cliente de Casino.fr Drive & Delivery. Para preguntas sobre la aplicación Casino Max, los clientes pueden consultar las preguntas frecuentes o ponerse en contacto con el servicio de atención al cliente especializado. El Supermercado Casino también ofrece oportunidades de empleo e invita a los proveedores a ofrecer sus productos. Los clientes pueden ponerse en contacto con el comité de gestión para cualquier comentario o petición específica.

Super U and Drive es un supermercado cómodo para hacer la compra. Ya sea comprando en la tienda, utilizando el servicio drive o beneficiándose de la entrega a domicilio, los clientes tienen varias opciones para sus compras.

Situado en el centro comercial Belvédère de Talant, Super U et Drive es un supermercado muy práctico para los habitantes de la ciudad. Ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios, así como servicios como drive-through y entrega a domicilio. Además, Super U también cuenta con una estación de servicio U para quienes necesiten repostar. Ya sea para comprar en la tienda, utilizar el servicio de drive-through o aprovechar la entrega a domicilio, el Super U y Drive in Talant ofrece una solución práctica y accesible para las necesidades cotidianas de los residentes de la ciudad.

Cuando buscas una buena panadería, no hay que dudar en hacer unos kilómetros. La panadería-pastelería Frémillon es un ejemplo: situada a las puertas de Dijon, de un acceso muy sencillo, encontrarás aquí que este hecho mejor la panadería tradicional artesanal. Un pan cocido y conformado por Eric Fremillon, con fermentación lenta que garantiza el crujiente y la ropa, panes especiales y pan sin gluten… ¡No se ha olvidado nada! Por supuesto, recomendamos la varita del chef. Cereza en el pastel, precisamente la pastelería aquí es el valor añadido, tarta de limón (frescos), fresa, vacherin, bosque negro revisitada… ¡Artesanía muy controlada! Además, podrás pedir un aperitivo para el aperitivo, todas con mantequilla y ligera. Además, la posibilidad de comer en el terreno con un corner de unos treinta cubiertos, un "tentempié" con una gran selección. Las tarifas son muy correctas. Bonita terraza el verano y acogida personalizada de Fabienne, que incluso conoce los nombres de muchos clientes. Dirección recomendada.

Si no sólo quieres ver a los pasteleros y cocineros trabajando en concursos gastronómicos y quieres entrar en acción, Alice Délice es el lugar al que tienes que ir. Aquí encontrará todos los utensilios básicos para empezar, desde el más económico hasta la olla, pasando por las últimas innovaciones en panadería o pastelería. Es difícil salir de aquí sin un gadget (un diseño manual de prensa naranja, brillo comestible...). Es bueno saberlo: la tienda ofrece regularmente talleres los sábados, al inscribirse, para descubrir recetas (desde macarrones salados hasta leches vegetales) o una técnica como el templado de chocolate.

La esquina de la calle Piron y de la plaza Bossuet es una dirección para los golosos. De hecho, el pan de Mi Abuelo le reserva maravillosas sorpresas dulces y saladas, al igual que Macarrons de Locura, justo al lado. Esta pequeña tienda de Desborah es luminosa y las vitrinas son muy coloridas. Y por causa, los macarrones que están dentro tienen múltiples sabores. Si son para el postre, tienen el sabor de fruta, chocolate, jazmín, fresas Tagada, galletas… Si se sirven en la entrada o en el aperitivo, tienes los de queso, alcachofa, mostaza, chorizo… Una propuesta que puede ser original para sorprender a sus invitados. Hay más de 250 perfumes diferentes, obtenidos utilizando productos naturales, sin aromas añadidos. Los macarrones se fabrican a mano por un equipo cualificado y, en general, son muy dulces. También es positivo la presencia de las mejores confituras de Francia (Maison Francis Miot) y de los tailandeses Harney & Sons.

Deténgase en esta encantadora casa de guardianes del siglo XIX en el corazón del pintoresco Valle de Ouche. La casa de la esclusa 34S de Banet propone una tienda de productos locales y artesanales, una bodega de vinos finos, una parada náutica, una oferta de crucero golosa, una mesa de anfitriones. Pero también hay dos alojamientos, uno en tierra "Le nid de l'éclusier" (2 huéspedes) y otro flotante, el Bateau Lavoir (2-6 huéspedes) con baño nórdico. Doris y Urs han hecho de este lugar un remanso de frescura.

Quinta generación de vinicultores. Pascal Prunier crea su propia explotación en 1983 y poco a poco amplió su viñedo en varios municipios de Costa de Beaune con una mayoría de vinos tintos. La selección y la vinificación cuidada hacen que este lugar sea ineludible en el que se combinan tradición y tecnología punta. Unas bonitas botellas entre muchos otros a la degustación: monthelie Les Vignes redondes 2008, excepcional vino guardián, Saint-Romain bajo el Castillo 2009, de una perfecta armonía, Meursault Los Grandes Robles 2009, engrasados.

Joven viticultor talentoso, apasionado, dinámico, Remi Jobard ha reanudado el dominio familiar de más de 8 ha en 1997, al no haber cesado de valorizarlo en un enfoque cada vez más ecológico. Da origen a vinos de calidad, puros pero también ondulados, flexibles y aptos para el envejecimiento para todos sus Meursaults. Renovado también continúa celebrando las virtudes del Aligoté para el mayor placer de los amantes de la cita.

Este dominio de 12 ha, dirigido por Philippe Ballot y su hijo Charles, ofrece la posibilidad de conocer los vinos más prestigiosos de Meursault, es decir, los Genevrières, Charmes y Perrières. Por lo que se refiere a las cepas negras, se proponen cuatro denominaciones, una sorprendente denominación femalt roja (¡sí!) y un Volnay 1 er santenot, así como los 1 Crus de chagaña-montrachet, pommardo y beaune.

Los viñedos se extienden por los municipios de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Marsannay y Brochon. Vincent Geantet, distinguido y conocido distinguido distinguido, elabora vinos poderosos, densos y de gran guardia. Ejemplos: gevrey-chambertino En Campos 2004, procedente de viñas centenarias; gran cru-chambertino 2002, pueblos antiguos vignes 2002, olvidarse en el sótano.

Un pequeño ámbito, como nos gustan, pero un gran vino acristalado. Es un verdadero maestro distinguido que presta un cuidado especial a sus viñedos, así como a la forma de vinificar. No hay grandes medios, ni artificios, su vino, él lo construye, eleva con severidad. Una paleta de color rojo que recorrer, descubrir y conservar. Si no eres de la zona, encontrarás en su lugar todos sus revendedores en Francia. ¡Malin para probar!

Alex Gambal, un operador comercial de Beaune desde 1997, y ese americano caído en amor por Beaune, se ha hecho reconocer rápidamente por la calidad de sus vinos. Ayudado por Fabrice Laronce, su chef de sótano, la casa progresa año tras año, así que 2,5 ha ya están en propiedad, es decir, el 30% de la producción. La filosofía: respetar las características de cada denominación y año. La vinificación tradicional se basará en la calidad de la materia prima: asociación y comercio con los viticultores que son proveedores de uva. El instrumento de trabajo, instalado desde 2005 en los antiguos edificios de la casa Bouchard, se adapta a las limitaciones actuales de la vinificación, higiene, procedimientos y pasión, con el éxito del éxito. 20 denominaciones en el catálogo, de las cuales 60% son de blancos. Aquí encontramos borgoña pinot negra y borgoña chardonnay, una veintena de denominaciones de la Costa de Beaune y la Costa de Noches (herrín, chagaña-montrachet, puligny-montrachet). Etiquetas de diseño sobrio, precios en la banda de 10 a 130 euros, la única pretensión de la casa es satisfacer tu buen gusto.

Melin es una aldea situada en el municipio de Auxey-Duresse, en la frontera de las Costas de Beaune y de las Altas Costas. El dominio Labry se extiende sobre las localidades de Auxey-Duresse, Pommard y Monthelie. Su producción incluye también un crémant de borgoña, un vino tipado y frutal en un bonito frescor, un auténtico vino de fiesta. No se limitan a la producción vitícola, sino que también producen aguardientes.

El Villa Louise es un magnífico hotel al pie de la colina de Corton. Además de pasar una estancia agradable en un entorno espléndido, los huéspedes podrán disfrutar de los vinos de la Maison Louise Perrin en el bar del hotel. E incluso visitar la bodega de degustación… Bodega típica borgoñona del siglo XVII que propone adquirir vinos de los tres pueblos que rodean la colina de Corton. Los amantes de los blancos podrán salir del Pernand-Vergelette 2014, mientras que los amantes de los rojos estarán encantados de probar el Aloxe-Corton 2014. Buenos vinos, un bonito lugar,…

Los vinos de este viticultor han llamado especialmente nuestra atención. Después de un año 2004 muy delicado, en el que Michel Descotes había sabido hábilmente sacar su alfiler, la cata de los vinos de 2005 confirma nuestro interés por este viticultor. El coteaux del lyonnais rosé 2005 ofrece hoy un gran volumen, conservando al mismo tiempo frutalmente y frescor. El blanco, puro Chardonnay 2005, revela una bonita nariz en primer lugar discreto de flores de almendra, acacia y cera de abejas.

La ventilación exalte esos perfumes y desarrolla una bella acidez. La boca es franca pero planteada, y un pequeño graso viene a equilibrar un vino aún fresco y vivo. Será el compañero ideal de sus aperitivos, terrinas y pescados en salsa. En cuanto a los rojos, fue un verdadero delirio. El "casco antiguo" es un valor superior al año pasado: su bonito vestido rubí oscuro con reflejos granate augura un gamay a la carne sevedora, demostrando una madurez y unos rendimientos razonados. En la boca, el placer es inmediato: frutos rojos y negros, bonita materia bastante rica y solvente. Un vino de placer con carácter. Para los amantes de los vinos a los tanques dompados, pruebe también la cuvada "Na de roble", todo redondeado y elegancia. Michel Descotes propone una gama completa y a precios muy moderados.

Bouchard Ainé et Fils es una bodega. Ofrece una amplia selección de vinos y una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. El horario de visitas y degustaciones es de 10.30, 11.30, 14.30, 16.00 y 17.30 horas. La bodega también ofrece pósters de vinos, un libro y cheques regalo.

Domaine Génot-Boulanger es una célebre bodega de Meursault. Con 22 hectáreas de viñedos de Pinot Noir y Chardonnay, Aude y Guillaume Lavollée hacen de la producción de vinos de alta calidad que respetan los terruños de Borgoña una cuestión de honor. La finca ofrece una amplia selección de vinos expresivos, equilibrados y con carácter. Para los amantes del vino, la bodega de degustación está abierta al público en el número 25 de la rue de Cîteaux, en Meursault. Domaine Génot-Boulanger es el lugar al que acudir para descubrir y degustar los vinos de Borgoña.

Labouré-Roi es un viñedo situado en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de la Côte de Nuits en Borgoña. Fundada en 1832, esta célebre casa es la embajadora de las denominaciones de estos terruños excepcionales. Labouré-Roi es una marca internacional con una sólida reputación, gracias sobre todo a su larga colaboración con numerosas fincas y viticultores. Aunque no existe legislación al respecto, hay que tener al menos 21 años.

Fundada en 1935 por Antoine Clavelier, la Maison Clavelier es famosa por sus excelentes vinos de Borgoña. Combina arte y tradición para ofrecer a los entendidos unos vinos excepcionales.

Domaine Alain Patriarche es una finca vinícola situada en la localidad de Meursault. Tenga en cuenta que el sitio web menciona un error crítico, por lo que es posible que ciertas funcionalidades no sean accesibles en este momento. Le recomendamos que se ponga en contacto directamente con la finca para obtener la información más actualizada.

Domaine Albert Boillot es una bodega situada en Volnay.

Michel y Dominique Guyon están a la cabeza del dominio familiar creado en los años sesenta por su padre, Antonin Guyon. El dominio, completado en los años setenta por Dominique, cuenta actualmente con casi 50 hectáreas. Todas las vinificaciones tienen lugar en las bodegas de Savigny-les-Beaune y representan una quincena de denominaciones en los primeros y grandes vinos de Gevrey-Chambertin en Meursault. Vendimias manuales con clasificación de la vendimia, una vinificación larga en recipientes de madera con control de las temperaturas y una cría en barriles de robles durante 18 meses dan rojos ricos y complejos y blancos de gran finura.

La familia Cauvard lleva 400 años trabajando la viña, pero es sólo desde hace 40 años, o 3 generaciones, que la finca existe como productora de vino. La casa más bien contemporánea esconde bien sus tesoros. El primero es Clos de la Maladière, un monopolio de 2 hectáreas en un pueblo tinto y blanco, situado detrás de la casa que alberga 800 m² de bodega donde se envejecen los vinos de la finca, producidos a partir de las 20 hectáreas de viñedos cultivados. Cuando sabemos que Henri Cauvard, asistido por su hijo Julien, es el presidente de ODG "Les Vins de Beaune", no podemos más que imaginar su amor y su pasión por la Denominación de Origen Beaune, que tanto producen. Sus First Growths, Beaune Teurons, Beaune Cent Vignes, Beaune Bressandes y Beaune Grèves son suficientes para esta demostración. Los vinos fuera de Beaune, son entre otros Corton Charlemagne completado por los pueblos Chorey les Beaune, Aloxe-Corton, Pommard les Noizons, Volnay.... El cultivo de las viñas está en control racional, la vendimia puede ser manual pero también automatizada. La cosecha 2018 se vinificó en la nueva bodega de 400 m², cuyas bodegas se unen a la de la casa a través de un túnel.

Especializada en vinos de Borgoña, la finca ofrece varias denominaciones regionales, como Hautes-Côtes de Nuits, así como denominaciones de pueblo, como Nuits-Saint-Georges. Los vinos tintos de la finca se describen como intensos, con aromas de cereza, fresa y grosella negra. La propiedad también ofrece denominaciones Premier Cru, como Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges, famoso por su estructura rica y compleja. La finca practica una viticultura integrada y vendimia manual.

El Domaine Doudet está especializado en la producción de vinos finos de Borgoña desde 1849. Sus viñedos son famosos por su pericia en la vinificación y por sacar lo mejor de cada terruño. La finca también ofrece añadas antiguas, testimonio de su pericia en la maduración y conservación de los vinos.

Domaine Dublère es una bodega situada en Beaune (Borgoña). Fundada en 2004 por Blair Pethel, un antiguo periodista político estadounidense, la finca ofrece una selección de vinos blancos y tintos de gran calidad. Los vinos se elaboran con uvas procedentes de varias denominaciones de la región, como Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet, Charmes-Chambertin y Corton-Charlemagne. Los vinos de Domaine Dublère pueden degustarse y comprarse directamente en la finca, previa cita.

Fundada en 1850 por Alexis Seguin, la explotación está dirigida actualmente por Jérôme Seguin, hijo de Chantal y Gérard Seguin. Desde su creación, la propiedad no ha dejado de ampliar y modernizar sus instalaciones. Actualmente cuenta con 6,25 hectáreas de viñedo, todas ellas plantadas con Pinot Noir. La propiedad ofrece una amplia gama de vinos, algunos de los cuales proceden de parcelas adquiridas a lo largo de los años en Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin y Marsannay. Además de la producción de vino, la finca cuenta con una bodega de degustación donde los visitantes pueden catar y comprar los vinos. La finca también cuenta con una sala de recepción y una nueva oficina.

El Domaine Henri Rebourseau, cuya historia comenzó en 1920, se ha convertido en una joya de la Côte de Nuits, con 13,5 hectáreas de viñedos repartidos entre Gevrey-Chambertin y Vougeot, que producen vinos cuya demanda supera la oferta. Desde que la familia Bouygues se unió a la finca en 2018, se ha construido una nueva bodega con una arquitectura notable, una instalación de vinificación de última generación con cubas de madera e innovadores sistemas de ventilación en un encantador mundo de piedra y madera. Las denominaciones están idealmente distribuidas entre Villages, Premiers Crus y Grands Crus, de los cuales hay 5: Mazy, Clos de Bèze, Chambertin, Aux Charmes y Clos de Vougeot. Las viñas se cultivan de forma 100% ecológica, con prácticas biodinámicas, y se hace todo lo posible por respetar las características de cada clima. Es fácil entender por qué es tan difícil comprar los vinos de la finca, que están reservados a una fiel clientela de importadores. Pero a pesar de esta exclusividad, la familia De Surrel sigue abierta a que los amantes del vino descubran su patrimonio, situado entre las callejuelas de Gibriaçoise y la Route des Grands Crus.

El Domaine Bachelet abarca 10 hectáreas de viñedo entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. El trabajo en los viñedos es riguroso y respetuoso con el medio ambiente, con laboreo y aplicación de una viticultura sostenible. La calidad de los vinos es el resultado de la producción de uvas sanas con rendimientos moderados. La finca cuenta con más de 20 parcelas de viñedo diferentes. La vinificación y la crianza se llevan a cabo de forma que cada vino refleje su terruño único. La vinificación es natural, con levaduras autóctonas y fermentación lenta. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés sobre lías finas. Dos inviernos en la bodega ayudan a dar al vino la finura, profundidad y estructura que necesita para envejecer bien. Los orígenes de la propiedad se remontan a mediados del siglo XVII. En la actualidad, Jean-Claude y sus hijos, Benoît y Jean-Baptiste, gestionan este patrimonio. El enfoque es tradicional, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración y el envejecimiento de los vinos. La filosofía del Domaine es preservar su patrimonio y cultivar vinos que expresen su terruño original. El Domaine Bachelet ofrece una amplia gama de vinos blancos, como Chardonnay, Saint-Aubin Premier Cru y Puligny-Montrachet Premier Cru, así como vinos tintos. Es posible visitar la finca con cita previa.

Especializado en los grandes vinos de Borgoña, el domaine ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

Domaine Larue es una bodega. Ofrece servicios de entrega de vino. Domaine Larue es una empresa familiar que comparte sólidos valores y concede gran importancia al respeto por los terruños de Borgoña. La finca posee viñedos polifacéticos y sabe observar y adaptarse para producir vinos puros y precisos. La vinificación y la crianza están cuidadosamente pensadas, lo que da como resultado vinos de calidad. El sitio web del domaine también ofrece información sobre las denominaciones de origen y contactos para obtener más información.

Domaine Leymarie Ceci es una finca vinícola situada en Vougeot, en el corazón de Borgoña. Con menos de 4 hectáreas, es propiedad de la familia Leymarie desde 1969. La familia, originaria de Francia, ya era comerciante de vinos en la región belga de Namur desde 1928. La finca ha anunciado varias novedades, como la reconversión ecológica, el embotellado de la cosecha 2021, la vendimia 2022 y la apertura de una casa rural. La finca goza de una ubicación ideal cerca del mundialmente famoso Clos de Vougeot.

Rogamos disculpen las molestias ocasionadas.

El Domaine Poulleau de Volnay es una auténtica historia de éxito familiar. Fundada en 1960 por Michel y Jacqueline, la propiedad pasó en 1996 a manos de su hijo Thierry y su esposa Florence. Comprometidos con la viticultura sostenible en sus 8,3 hectáreas, Thierry y Florence cultivan con esmero sus viñas para producir vinos de gran calidad. Sus esfuerzos se han visto recompensados por excelentes críticas que subrayan la excelencia de sus denominaciones de origen Volnay. Gracias a su pasión y a su trabajo, el Domaine Poulleau es uno de los nombres de referencia de la denominación Volnay.

Monthélie es una encantadora ciudad de Borgoña. Esta bodega ofrece una amplia selección de excelentes vinos de Borgoña. Además, en estos tiempos de crisis sanitaria, la bodega ofrece entrega a domicilio en Francia continental a partir de 12 botellas. Aproveche su visita a Monthélie para descubrir las delicias vinícolas de la región.

Pommard es una ciudad famosa por su finca vinícola, Domaine Mussy. Esta finca produce diversos vinos, como Domaine Mussy - Bourgogne, Domaine Mussy - Beaune les Montrevenots, Domaine Mussy - Beaune, Domaine Mussy - Pommard 1er Cru - Les Epenots y Domaine Mussy - Pommard. Las añadas de estos vinos van de 1986 a 2005. Domaine Mussy también produce vinos de las denominaciones Bourgogne, Volnay, Pommard y Beaune. Situada en la comuna de Pommard, la finca ofrece visitas y degustaciones de sus vinos. Pommard también está rodeado de otros productores de vino, como André Meuriot, Château de Pommard y Domaine Jean-Marc Boillot.

Domaine Paul Pillot es una propiedad vinícola situada en Chassagne-Montrachet, Borgoña. Fundada en 1968 por Paul Pillot, en la actualidad la dirigen sus hijos, Thierry y Chrystelle. La propiedad posee unas 13 hectáreas de viñedos en Chassagne, St Aubin y Santenay, dos tercios de los cuales están plantados con variedades de uva blanca. Los suelos de los viñedos de Chassagne-Montrachet son principalmente calizos y arcillosos. La finca produce una excelente gama de vinos, entre los que se incluyen Chassagne-Montrachet Villages y Premier Crus, así como Santenays y Saint-Aubins. Los vinos del Domaine Paul Pillot son famosos por su pureza, intensidad y elegancia, y reflejan fielmente las características de cada terruño. La finca practica la agricultura ecológica sin estar etiquetada. Es posible comprar los vinos in situ, pero no hay visitas organizadas. La finca produce unas 80.000 botellas al año.