DOMAINE JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
Cómo llegar y contactar
El Domaine Bachelet abarca 10 hectáreas de viñedo entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. El trabajo en los viñedos es riguroso y respetuoso con el medio ambiente, con laboreo y aplicación de una viticultura sostenible. La calidad de los vinos es el resultado de la producción de uvas sanas con rendimientos moderados. La finca cuenta con más de 20 parcelas de viñedo diferentes. La vinificación y la crianza se llevan a cabo de forma que cada vino refleje su terruño único. La vinificación es natural, con levaduras autóctonas y fermentación lenta. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés sobre lías finas. Dos inviernos en la bodega ayudan a dar al vino la finura, profundidad y estructura que necesita para envejecer bien. Los orígenes de la propiedad se remontan a mediados del siglo XVII. En la actualidad, Jean-Claude y sus hijos, Benoît y Jean-Baptiste, gestionan este patrimonio. El enfoque es tradicional, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración y el envejecimiento de los vinos. La filosofía del Domaine es preservar su patrimonio y cultivar vinos que expresen su terruño original. El Domaine Bachelet ofrece una amplia gama de vinos blancos, como Chardonnay, Saint-Aubin Premier Cru y Puligny-Montrachet Premier Cru, así como vinos tintos. Es posible visitar la finca con cita previa.
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