Restaurantes cocina del mundo Italie - Alpes italiennes et Dolomites

Después del esfuerzo viene la comodidad, ¿verdad? En verano, camine hasta el refugio Tétras Lyre, un antiguo edificio reconvertido en pasto de montaña. Tendrá el placer de disfrutar de un panorama excepcional, solo en medio de las montañas, y de un buen plato de especialidades del Valle de Aosta. Disfrute de una polenta o un risotto en la encantadora terraza, embriagado por la fragancia de los pinos de los alrededores y dejándose llevar por el sonido del torrente de la Savara que fluye por debajo. El refugio también ofrece alojamiento con cocina: habitaciones dobles, familiares o dormitorios.

En el comedor rústico, se pueden pedir platos tradicionales mediterráneos revisados con notas del Valle de Aosta gracias a los ingredientes regionales: ¡diversión! También puede elegir entre los clásicos piamonteses (incluido el famoso bonet, un pastel de chocolate yamaretto) y los clásicos del Valle de Aosta. También hay composiciones originales como el flan de alcachofas con crema de parmesano, o los tagliolini artesanos con crema de col negra y mozzarella di bufala. Muy práctico: los platos se venden para llevar.

El restaurante de este lujoso hotel ofrece un menú diario a la carta, compuesto por platos de la tradición del Valle de Aosta, así como platos italianos y mediterráneos. La decoración es elegante, así como la forma de vestir los platos. Encontrará etiquetas de renombre internacional en la lista de vinos.

Idealmente situado frente al Puente Umberto I, en la esquina del principal Corso Moncalieri, Maggiora atiende a todo el mundo desde 1960, de la mañana a la noche: desayuno, brunch, almuerzo, merienda, aperitivo, cena... ¡siempre hay una solución! Le atenderán con rapidez y eficacia, en salas adaptadas a lo que ha venido a buscar o en terrazas protegidas. Siempre está lleno, pero siempre hay sitio: ¡mágico! El servicio es amable, y hay algo para cada generación en el barrio y más allá...

En el corazón del club deportivo Amici del Fiume, con los pies en el río, este restaurante es una de las grandes direcciones de la zona, no muy lejos de la ajetreada vida turística del centro de Turín, pero lo justo para disfrutar de una dolce vita hábilmente mantenida. Platos sencillos y sabrosos, de los que se comen en casa de la abuela, dicen los fundadores. En verano, se puede disfrutar de la terraza con una buena cerveza y unos deliciosos aperitivos. Y el servicio es extra, ¡lo que no estropea nada!

Esta osteria de Liguria, inaugurada en 2019, sirve clásicos de Génova como trofie con pesto, así como suculentos platos de marisco como paccheri con pulpo y ragú de tomate ¡cubiertos con una cremosa burrata! Una combinación sorprendente, ¡pero el resultado es muy convincente! Todos los platos se preparan con el mismo cuidado, en un menú corto y controlado, con la cantidad justa en el plato. Servicio amable y atento. Una ejecución impecable.

Edit Porto Urbano está situado en la zona tradicional de la movida turinesa: los murazzi. Este festivo restaurante-bar ocupa los antiguos almacenes Devalle, cobertizos para botes en la orilla oeste del río Po. Sus cuatro arcos ofrecen espacios interiores y exteriores perfectos para la fiesta, con una vista panorámica de las colinas turinesas de enfrente. Aquí podrá degustar sabrosos platos o picar tapas con excelentes cervezas, con el acompañamiento de música en directo. Es el lugar perfecto para relajarse junto al río en verano.

A este precio, ¡es fácil ver por qué el restaurante está lleno todos los días a la hora de comer! 11 euros por un plato de pasta, carne o pescado con guarnición de verduras, y un servicio muy agradable, rápido sin prisas, lo que es bastante raro de mencionar. Aquí degustará una buena cocina sarda, que a veces se desvía un poco hacia Sicilia... Una agradable sorpresa, pues, en este barrio animado y bullicioso, ya que el restaurante se encuentra justo enfrente de la iglesia de San Domenico, cerca de Porta Palatina y del gran mercado de Porta Palazzo.

En la tranquilidad de Bruneco un domingo, el Corso es el lugar perfecto para rematar el fin de semana al típico estilo tirolés. El menú ofrece pizzas elaboradas según auténticas recetas italianas, preparadas con harina local y cocidas en horno de leña. La pizza con mortadela y crema de pistacho es una delicia para la vista y el paladar. Además, la carta ofrece un toque exótico con opciones que cambian cada tres meses, por lo que podrá descubrir platos de inspiración japonesa, por ejemplo.

Mientras trabajaba en el Villa Negri de Riva del Garda y con sólo 28 años, el chef Peter Brunel fue galardonado con una estrella Michelin. Su restaurante, situado en un edificio aislado en plena campiña al norte del lago, es un luminoso escaparate diseñado en colaboración con arquitectos y decorado con arte contemporáneo. Una vez que se haya acomodado en el salón, tome asiento en el comedor o en el jardín, y entonces empezará el espectáculo: formas y colores, combinaciones de sabores y texturas, tradiciones revisitadas, productos de primera calidad y un servicio atento

Hay que conducir veinte minutos desde Como para descubrir esta dirección única en Lomazzo. Y el viaje merece la pena. Recientemente inaugurado por un equipo de jóvenes cocineros que trabajan bajo la dirección del prometedor chef Davide Marzullo, este moderno comedor de ambiente industrial y cocina abierta es una interpretación fresca y contemporánea de la trattoria. De la A a la Z, es un festín para la vista y el paladar Atrevimiento -incluso provocación- e innovación son las palabras clave. No olvides echar un vistazo a los aseos. Una estrella bien merecida

Para saborear el savoir-faire napolitano en la capital de Lombardía, diríjase a Starita por sus suculentas pizzas, empezando por la margherita. Los fritti, servidos como entrante, también son deliciosos: pruebe las flores de calabacín, por ejemplo, o la minipizza frita con salsa ragú. Por último, algunos postres para terminar la comida con una nota dulce: desde el tradicional tiramisù hasta los angioletti fritti, ¡ pequeños trozos de masa de pizza frita cubiertos de chocolate! Para una pizza a buen precio, Starita es una apuesta segura.

Situado en el barrio de Gries, Il Corso ofrece una selección de pizzas napolitanas para todos los bolsillos, con especial atención a sus pizzas de autor elaboradas por talentosos chefs e incluso premiadas en concursos culinarios. Se puede cenar en el interior, en un ambiente inspirado en las culturas mediterránea y oriental, o bajo los soportales al aire libre. Popular entre los lugareños, el servicio es famoso por su eficacia y amabilidad. Tenga en cuenta que, debido a la gran afluencia de público a la hora del aperitivo, es aconsejable reservar con antelación.

El San Brite ha hecho de la "agri-cocina" su credo. Este restaurante abraza la filosofía de vida de una familia unida por el deseo de vivir y comer en armonía con la naturaleza. Como devotos de la cocina "regenerativa" (productos que ayudan al suelo a regenerarse), la tierra que nos nutre es respetada y apreciada, sin maltratarla. Riccardo, el jefe de cocina, trabaja exclusivamente con ingredientes de temporada, llevando nuestra conciencia ecológica al plato y deleitándonos con su talento. Una experiencia que seduce el alma y el paladar.

Situado en una de las orillas más populares y frecuentadas del lago, Fam es el lugar de encuentro por definición, en un cuidado entorno natural con un diseño moderno y minimalista que se integra armoniosamente en su entorno. De la mañana a la noche, la oferta de servicios es numerosa: club de playa, bar americano y restaurante. La elegancia y el cuidado de los detalles hacen de este lugar uno de los más conocidos y populares. La cocina está llena de carácter, bien equilibrada entre tradición e innovación, con excelentes carnes a la brasa. No se pierda los aperitivos al atardecer.

Retomada en 2017 por la arquitecta Simona Vlaic y completamente reformada y redecorada, la posada más antigua de Turín, cerca de Porta Palazzo, en uno de los barrios más animados de la ciudad, cuenta ahora con un restaurante muy aclamado. Aquí podrá saborear los platos preparados por el chef Giulio Carlo Ferrero, que, respetando las tradiciones gastronómicas piamontesas, inyecta una energía moderna. Descubra y saboreeel vitello tonnato, elplin ai tre arrosti, labagna caôda, el bônet y el legendario Gran bollito misto, tesoros del patrimonio culinario de la región.

Ya sean pizzas, ensaladas, lasaña o pasta, la mayoría de los platos de esta cafetería están disponibles a precios muy bajos. Esto es tanto más importante cuanto que la tienda es muy céntrica. Está situado en el corazón de Verona, en una tranquila calle paralela a la concurrida Via Mazzini. El interior del restaurante tiene una media planta, una agradable luminosidad y una decoración más bien sobria y moderna. En la terraza, las mesas están puestas con más cuidado, con manteles rojos y manteles individuales amarillos.

En esta plaza histórica, de repente se sentirá atraído por las melodías populares italianas. Luego, casi con los ojos cerrados, entre en esta elegante trattoria, tan acogedora como inteligentemente rediseñada. A la hora de comer y cenar le esperan platos clásicos y sabrosos. Elija entre espaguetis con almejas, pasticcio de lasaña, ensalada caprese o un delicioso filete de ternera con trufa de las montañas de Lessinia. Déjese convencer por la sorprendente pizza Giulietta

En este bar de barrio con amigos, no te cansas de ver al gran Enzio preparar los aperitivos con cuidado y discreción, con su paño de cocina al hombro. Hay que decir que el propietario hace todo lo posible para que te sientas bienvenido, para que los cubitos de hielo sigan girando y para servir las copas de prosecco o spritz más frescas posibles. No dude en pedir un pequeño plato casero, en el momento o para llevar. Recomendamos especialmente la bruschette. En cuanto al ambiente, aquí también es muy natural. Los habituales se apresuran a compartir sus conversaciones con usted.

Entre los irregulares muros de piedra y el techo de vigas se encuentra el refinado restaurante del hotel-spa de lujo del mismo nombre. Revisa y aligera los platos del Valle de Aosta y la tradición italiana. Ni que decir tiene que las materias primas proceden de pequeños productores locales de primera categoría. El costillar de cordero de los pastos de montaña criado bajo la madre en empanado crujiente, con un jugo de hierbas de montaña y remolacha, estaba fabuloso.

Esta típica trattoria del centro de Gressan, al comienzo de la carretera que sube a la estación de Pila, combina las tradiciones gastronómicas del Valle de Aosta con las de otras regiones italianas. Entre las mejores especialidades se encuentran los platos de carne de la raza bovina Chianina . El entorno es muy agradable, con una pequeña terraza para unos cincuenta comensales, a la sombra de una pérgola de glicinas. En la lista de vinos finos, ocupan un lugar especial las botellas de la bodega homónima Gargantua, del mismo municipio.

Ubicado en una hermosa casa de piedra, este restaurante forma parte de una estructura mayor: un agroturismo biodinámico. Todo lo que se come aquí es sano... ¡y delicioso! Los menús se basan en lo que los propietarios encuentran en el huerto y en los animales que crían. Todos los ingredientes adicionales proceden de la zona y son estrictamente ecológicos, al igual que la harina para el pan y la pasta. La sala del restaurante es magnífica: sus amplias bóvedas de piedra tienen un encanto extraordinario.

A dos pasos del Parque del Valentino y no lejos de la estación de Porta Nuova, en pleno corazón de San Salvario, este excelente restaurante permite reponer fuerzas saboreando platos tradicionales del sur de Italia, magníficamente elaborados con productos frescos y de temporada. El calor del Sur se refleja en la guindilla utilizada (¡el famoso rosso picante!), los manteles a cuadros, la amabilidad del servicio y los productos de Calabria, Sicilia y Apulia que aquí se venden por si quiere llevarse algún recuerdo de su buena comida. Un lugar perfecto.

Familiar desde 1912, debe su fama a las recetas transmitidas de generación en generación y que aún figuran en la carta de la locanda. Se encuentra a dos pasos de la orilla del lago, en una antigua mansión que conserva su encanto de antaño. Frente a la entrada, bajo viejos tilos, hay una bonita terraza con algunas mesas para disfrutar del buen tiempo. Es el lugar perfecto para descubrir las especialidades de pescado y carne de la casa. Toda la comida es exclusivamente local y regional

En el barrio de San Salvario, no lejos del parque Valentino, abrió sus puertas en septiembre de 2023 este pequeño pero muy acogedor restaurante, que ofrece platos cuidadosamente elaborados servidos en un ambiente relajado. Los platos se inspiran en la tradición piamontesa, pero con un toque muy original. El resultado de esta nueva cocina: platos sabrosos y ligeros, acompañados de una carta de vinos bien surtida, y con un servicio y un asesoramiento cálidos y serviciales. Una nueva dirección bienvenida en este barrio en plena transformación.

Este conocido restaurante a orillas del lago sirve cocina tradicional. El menú es típico de las recetas locales, con pescado del lago y productos locales frescos como ingredientes clave. Las habilidades culinarias del chef combinadas con su toque personal son las claves de la reputación de este restaurante local. No se pierda la pasta casera y el delicioso riso con il persico. Carta de vinos bien maridada. Cuando hace buen tiempo, se puede disfrutar de la vista del lago desde la terraza a la sombra de un imponente plátano. Interior cálido y decorado con gusto.

Restaurante moderno y elegante en el centro de Turín que sirve una excelente comida inspirada en la tradición clásica piamontesa, conocida por ejemplo por su vitello tonnato (ternera en salsa de atún) y los ravioli del plin al sugo d'arrosto (pasta rellena con salsa de carne asada). Magnífica carta de vinos regionales y una selección de vermuts, incluido uno de barril (¡único en Italia!). Excelente relación calidad-precio. El restaurante rinde homenaje al gran arquitecto barroco Guarino Guarini, autor, entre otros, de la Capilla de la Sábana Santa.

Una de las mejores pizzerías de Turín, situada a pocos metros detrás de la iglesia de la Gran Madre di Dio. Las pizzas napolitanas al horno tienen ese sabor inconfundible, ahora Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. ¡Qué calidad! No es de extrañar, se dirá, cuando se sabe que el pizzaiolo es Roberto Grivet, un maestro instructor que ha ganado numerosos premios por la excelencia de su masa ligera y crujiente elaborada con harina ecológica. También se puede llevar... Las raciones son copiosas, ¡porque la pizza (sobre todo ésta) se come sin hambre!

¿Busca una dirección especial? Venga a descubrir a Brett y su auténtica cocina La base de su éxito es la calidad de sus productos: una selección cuidada y variada. La entrada recuerda a una tienda de ultramarinos, con un mostrador bien surtido que vende productos locales y platos para llevar. A su lado están las mesas del restaurante. Es una solución original en la que la amable acogida del personal se suma a la cordialidad del lugar. En resumen, platos tradicionales ricos en aromas y sabores, ¡a buen precio! Una auténtica delicia

Si hubiera una sola, sería ésta Este bar-pizzería sin pretensiones tiene un marco renovado de madera y piedra. No es nada lujoso ni kitsch, pero es una habitación agradable, al igual que la terraza en el corazón del pueblo. La gente viene aquí sobre todo por sus pizzas, deliciosas, gargantuescas, perfectamente cocinadas a fuego de leña con una masa crujiente y fina (al estilo napolitano), entre las mejores y más baratas del pueblo. Algunos tienen interesantes composiciones de montaña, como el de crema de nabo, provola ahumada, salchicha km0 y pane grattugiato.

En el corazón de San Salvario, situado en el Centro Cultural Lombroso, este restaurante social apoya la integración o la reinserción de personas vulnerables a causa de la vida. En un ambiente alegre, luminoso y colorido, con una gran terraza en la primera planta del patio interior, podrá degustar una cocina refinada, original y de estilo bistró. Todas las carnes se cocinan a fuego lento, la presentación es sofisticada y el personal es extremadamente amable. Elija lo que elija, no se equivocará: ¡todo está delicioso!

Este restaurante con vistas a los viñedos de Arvier ofrece platos típicos de la cocina del Valle de Aostan, a menudo decorados con flores espontáneas y comestibles, así como muchas otras especialidades italianas a base de pescado. El aderezo del plato es realmente excelente, las materias primas son de buena calidad y los sabores... únicos.

En el camino hacia el Gran San Bernardo, un pequeño restaurante donde se puede comer un plato del Valle de Aosta o un plato italiano. Personal amable.