Gastronomía especialidades locales y vinos Italie - Alpes italiennes et Dolomites

En el corazón del barrio de Brera, una pequeña gelatería que propone una selección de excelentes perfumes, todos de producción artesanal.

Helados deliciosos y unívocos.

Comer y comprar es el concepto ganador de la cadena culinaria, que ha abierto su primera tienda en Turín, en la antigua fábrica de vermut Carpano. Trufas, chocolate, Barolo, aceite, vino, pan... lo mejor de los productos gastronómicos regionales, a menudo de temporada, se encuentra aquí en más de 11.000^m2. Podrá degustar sabrosos menús in situ, sin olvidar visitar la bodega -con más de 35.000 botellas, es la mayor de la ciudad- y el museo de la primera planta. También se organizan talleres, seminarios y actividades.

Compre la mejor comida italiana, participe en una clase de cocina, pruebe un plato de pasta "al dente" de Gragnano o la carne piamontesa de La Granda: este templo de la gastronomía es ya conocido y reconocido, y ofrece una selección de los mejores productos regionales italianos. En el histórico edificio del Teatro Smeraldo, Eataly Milano ocupa más de 5.000 m² con sus restaurantes y espectáculos (los viernes a las 19 h, espectáculo de stand-up y aperitivo). Es la dirección de los gourmets y los amantes de la buena mesa.

La cola suele ser larga ante el mostrador de estilo antiguo, pero, con toda seguridad, el servicio es rápido. Desde 1939, esta heladería, diferente a cualquier otra, es conocida en Verona por sus dulces. Así que pida un giandujotto (helado de chocolate + chocolate fundido + nata fresca + avellanas) o un pinguino (palo de vainilla y chocolate), y cómalos mientras pasea por las calles del casco antiguo. También puede optar por una verrine de frutas, un tiramisú o un milhojas helado, entre otros dulces.

A la entrada del centro histórico, a los pies de las murallas, La Marianna está dirigida por la misma familia desde 1961. Se les atribuye la invención de la stracciatella, un helado delicadamente espolvoreado con trocitos de chocolate. Y le aconsejamos que lo pruebe, ¡es excelente y realmente generoso en chocolate! Sea cierta o falsa esta leyenda, en cualquier caso, los bergamascos no han perdido la costumbre de ir allí a desayunar los domingos, a la hora del aperitivo, o a almorzar en el bonito jardín cuando hace buen tiempo.

Este centro comercial, inaugurado en 2002 en el Lingotto, en el emplazamiento de la antigua fábrica de Fiat, es bastante impresionante. La rehabilitación de la pista de montaje de los primeros modelos de automóviles confiere al conjunto arquitectónico una gran originalidad. La famosa rampa elíptica está ahora bordeada de escaparates, decenas de tiendas y servicios, múltiples restaurantes (comidas y cenas), cines y ¡un aparcamiento con más de 4.000 plazas! Aunque no tenga intención de comprar, ¡la visita es obligada!

Porta Palazzo es uno de los mercados más antiguos de Europa, donde se pueden escuchar las voces de los comerciantes en las calles desde 1825. En el decenio de 1980, la inmigración árabe, china y africana aportó un toque exótico a los puestos tradicionales. Así, junto a los vendedores de frutas, verduras, carne y pescado, los comerciantes de especias, telas y ropa barata pero no poco atractiva se establecieron gradualmente. Se recomienda un paseo, sólo para contemplar los quesos de los Alpes Piamonteses, las carnicerías y pescaderías.

El famoso glaciar piamontés, gracias a su éxito en Turín, ha abierto varios puntos de venta en Italia. Las cuatro boutiques de Milán siguen teniendo mucho éxito tanto en verano como en invierno. Todos los perfumes están hechos con productos rigurosamente frescos, adquiridos directamente de los productores. Las recetas más deliciosas son las avellanas piamontesas, la crème de Grom (crema pastelera con virutas de galletas), los pistachos (estrictamente sicilianos) o el limón (de la costa amalfitana). Pequeño detalle, el cono de galleta es extra crujiente.

El mercadillo más antiguo de la ciudad, donde se puede encontrar de todo. Ferretería, ropa de época, bicicletas (la gente solía venir aquí para encontrar bicicletas robadas en Milán), postales y cuadros antiguos se exponen todos los sábados al final del barrio de Navigli, en un ambiente colorido y acogedor. Muy popular entre los aficionados a la música: la tienda de discos de vinilo, donde se pueden encontrar joyas raras de todos los géneros. Un centenar de puestos donde encontrar recuerdos originales y extravagantes. Ambiente joven y bohemio.

El helado de Grom se elabora exclusivamente con ingredientes frescos y naturales, obtenidos directamente de los productores. Fundada en 2003 por Guido Martinetti y Federico Grom, la empresa tuvo un éxito inmediato y abrió tiendas en toda Italia y en el extranjero, incluido París. En Turín, hay tres heladerías en el centro de la ciudad. La gama cambia con las estaciones, pero en invierno los espesos y cremosos chocolates calientes, con o sin panna, ¡son extraordinarios!

Una dirección ineludible para pasar un buen rato mientras se descubren los diferentes y numerosos vinos de la región y de Italia en general. En esta pequeña y encantadora bodega del siglo XVIII, completamente renovada, podrá degustar una rica selección de vinos locales y nacionales, mientras come deliciosos antipasti de queso o embutidos típicos. El servicio es atento, en un entorno acogedor. Si quieres traerte unas cuantas botellas, aquí encontrarás muy buenos consejos para encontrar el vino ideal para regalar o darte un capricho.

El formato tradicional de Eataly se encuentra con el Caffè Vergnano. Aquí encontrará lo mejor de la gastronomía en un gran mercado de alimentación donde podrá elegir entre miles de productos y referencias de los mejores vinos italianos, y degustar menús de temporada elaborados con productos frescos de la región. Por supuesto, deténgase a tomar un espresso o pruebe las nuevas especialidades del Caffè Vergnano. Disfrute de la zona al aire libre en los días soleados, en la calle peatonal. Eataly goza de una posición privilegiada en el corazón de Turín, rodeado de los más bellos palacios barrocos.

La tienda, en el corazón de la ciudad, se enorgullece de ser "el mejor glaciar del lago Orta". Vale la pena mencionar que ha sido premiado con la calificación de excelencia artesanal por la Región de Piamonte! Tiene un surtido de sabores naturales poco comunes, una producción verdaderamente artesanal y un especial respeto por las intolerancias (sin gluten, sin lactosa, etc.), con productos de la más alta calidad. Sorbetes de frutas en verano, helados de crema en invierno. Es el lugar perfecto para tomar un cono e ir a admirar el lago.

Probablemente el mercado más chic de la ciudad. Paralelo a la via Brera, a tiro de piedra de sus tiendas y galería de arte, a lo largo de la elegante via San Marco, a la sombra de la iglesia del mismo nombre, este hermoso mercado dista mucho de ser un simple mercado de barrio. Los milaneses vienen aquí a comprar algunos artículos a precios imbatibles. Los jerseys, zapatos y joyas que se venden aquí están siempre a la última moda. Ropa, zapatos, flores, pero también carne, pescado y verduras, todos ellos tan bellos como sabrosos.

Vittoria, la fundadora de Gelato Giusto, es diplomada por la Académie Culinaire de France y ha trabajado en Lenôtre y Valrhona... Esto debería ser suficiente para convencernos de la calidad de sus helados, de los que no hay nada de lo que avergonzarse. Cuando decide producir un nuevo sabor, lo estudia hasta el último detalle y no para hasta estar segura de haber alcanzado la perfección. Junto a los grandes clásicos, merece la pena descubrir originales como el de requesón, el de naranja sanguina o el de pera y chocolate.