Restaurantes cocina del mundo Italie - Alpes italiennes et Dolomites

Un restaurante único en Milán (e incluso en Italia), porque es el único donde se puede comer una gran cocina vegetariana. Pietro Leemann está en la cocina y le dio al restaurante su estrella Michelin en 1996: una primicia para un restaurante dedicado a la cocina vegetariana. Los dos menús se adaptan a las estaciones y permiten descubrir una cocina variada, equilibrada y refinada, con productos frescos y saludables. Se pueden añadir al menú acompañamientos de vino, que se adaptan perfectamente. Es un presupuesto, pero es divino.

La Cozzeria, como su nombre indica (la molinería) es el especialista en moldes en Milán. Saltas, con hierbas de Provenza, curry, pastis… moldes fritas o, para probar mejillones a la italiana, la inpepata. Hay que evitar los vinos y la cerveza. El ambiente es muy joven, de diseño y de moda, en resumen todo lo necesario para vivir de moda en Milán.

Debido a sus precios muy razonables para el barrio, esta pizzería atrae a muchos jóvenes. El ambiente es relajado y agradable, y en verano podrás comer en la terraza.

Un restaurante muy cercano a uno de los lugares más característicos del Naviglio Grande, una antigua lequi que data del siglo XVIII. Instalado en una antigua tienda de jabón, su nombre designaba al milandés el eje de madera utilizado por las lavanderías que se iban a lavar. El ambiente muy romántico garantiza al restaurante un entorno muy íntimo. El interior cuenta con cuatro salas dispuestas en dos plantas, con una decoración cuidada y antigua.

Entre los más conocidos de los restaurantes de cocina milanesa y lombarda. Es el lugar correcto si quieres comer un excelente risotto, una coscoeula o una chuleta milanesa. La amabilidad de sus propietarios y la elegancia de la decoración son razones adicionales para ir allí.

Abierta al valle bordeado por los picos del Cristallo, Anteo y Faloria, Cortina es una apuesta segura para aquellos que son aficionados a la tradición y no renuncian a una cierta clase. El restaurante, con sus elegantes habitaciones arboladas, ofrece lo mejor de las especialidades culinarias locales, confeccionadas con amor. Aquí puedes probar el filete con speck o los ravioles de patata y manteca y, en temporada, tentadoras recetas de juegos y platos de hongos frescos. También el hotel: las habitaciones son cálidas y acogedoras.

Buenas especialidades sardas.

Este restaurante, con un nombre prometedor, está situado a lo largo del río, en la pequeña aldea. El entorno es muy agradable y la cocina típica. Así podrás probar la tradicional polenta.

A dos pasos del puerto, un restaurante muy refinado en una sala agradable y bien decorada. El trato es agradable y la cocina deliciosa. En el menú se sirven platos típicos de la cocina lombarda y productos de la pesca.

Un restaurante original que propone platos del siglo XV y cocina clásica e internacional. Servicio en la sala o en la terraza.

Un restaurante pizzería con dos hermosas salas con colores pastel y piedras vistas. Se sirven especialidades de pescado y una extensa carta de vinos locales y nacionales. Bienvenida muy agradable.

Un restaurante sin pretensiones, al lado del puerto, donde degustar buenas pizzas. El ambiente es bastante joven, la decoración de diseño. El trato es agradable y las platos copiosas.

Al final del paseo, cerca de un pequeño refugio costero, es un lugar modesto, con una terraza agradable y tranquila cuando hace buen tiempo. Se propone una restauración sencilla de pizzas, paninillos y ensaladas a precios muy razonables. Música por la noche.

En los hornos encontramos dos chefs simpáticos, Alessandro y Simone. El ambiente es acogedor y familiar, y la cocina es tradicional y creativa, con una excelente carta de vinos y quesos. La carta, muy variada, ofrece una gran variedad de especialidades locales y, en particular, excelentes risottos.

Un restaurante pizzería muy acogedor, con numerosas especialidades italianas, como las excelentes pizzas cocinadas al horno de leña. La cocina abierta es una buena señal de quien no tiene nada que esconder y un bonito espectáculo para los ojos.

Situada en el centro histórico de la ciudad, una crepería para cambiar clásicos platos de pasta o pizzas.

El lema del Bataclan es "restaurante, pizza y música"... Un bonito programa que propone veladas musicales acústicas que a veces acaban en baile, acompañadas de sabrosas pizzas, ligeras y cocinadas a la perfección. Los platos son originales: pruebe el pescado frito con pistacho, en la más pura tradición siciliana, que supone un cambio respecto a las especialidades de montaña. Los postres son igual de atractivos, como la crostata con bayas silvestres. El restaurante, muy popular en Aosta, tiene un hermoso y muy amplio jardín.

Un restaurante familiar con un ambiente cálido y característico. La cocina rinde homenaje a las especialidades regionales, todas ellas elaboradas con los ingredientes más frescos: la ternera(fassone) es muy tierna aquí, pero no deje de probar los quesos y embutidos locales, ¡y por supuesto las pizzas! Buena carta de vinos. La acogida es muy amable y el propietario habla francés. Es abundante, es bonito, todos los platos son excelentes, no hay absolutamente ninguna nota falsa para este restaurante, que se mantiene en lo más alto año tras año. Muy recomendable

Un muy buen restaurante-pizzería, a lo largo de la calle principal del centro de la ciudad, en un bonito edificio. El chef ofrece un menú variado, desde las clásicas pizzas (que se pueden pedir sin gluten) hasta especialidades piamontesas. La pequeña terraza de verano sobre los adoquines permite aumentar el número de cubiertas con buen tiempo, porque de lo contrario la habitación es bastante exigua. El servicio es rápido, pero realmente atento y amigable. El pequeño extra: el mapa que se traduce al francés para ayudar en la elección de los platos a pedir.

El Nido sirve cocina local: gnocchi, raclette, polenta, antipasti casa, sopa. Una elección bastante variada en un ambiente agradable y moderno.

Pequeño restaurante de cocina familiar y local: pasta fresca casera, chuletas de cordero, gnocchi.

Pizzas o especialidades occitanes y piamontesas.

Es la pizzería correcta y barata de la dirección anterior. También propone platos típicos piamonteses a la carta.

Una pizzería que sirve también buenos platos típicos del Piamonte. Un agradable lugar para comer en el pulgar.

Un muy buen restaurante-pizzería en la calle principal de Bardonecchia desde 1968. En un ambiente sobrio y clásico de montaña, le servirán espaguetis, tallarines, ñoquis y la famosa polenta, todo ello elaborado con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. Las pizzas al horno de leña son excelentes, preparadas ante sus propios ojos. La carta de vinos también es de gran calidad. El servicio es tan bueno como la comida: ¡no hay notas falsas!

Un bar de vinos rico en vinos de Piamonte, Toscana y vinos locales de excelente calidad. El vino Filo Rosso está embotellado por el chef. Para evitar que se oscurezca rápidamente en el embriaguez, el establecimiento sirve tagliatelles caseras, acompañadas de gullasch y polenta morada de sarrín.

Un ambiente rústico y acogedor en el interior de este antiguo molino en el que se puede experimentar una cocina en la que los productos locales ocupan un lugar destacado (rábano rojo y mozzarella gratinados, tagliatelle con ragú de pato, conejo con boletus). Su amplia terraza con vistas al río es un auténtico remanso de paz en el que da gusto holgazanear en los días soleados. La ubicación en el corazón de una importante región vitivinícola es un punto a favor: la bodega está muy bien surtida. Excelente reputación. El hotel también cuenta con 13 habitaciones luminosas y relajantes.

El restaurante homónimo del hotel sirve una cocina local elegantemente preparada y presentada, que es más ligera que las recetas de la abuela, pero que conserva un hermoso sabor local. Perfecto para probar especialidades como los canederli de tirolesa (grandes bolas de pan combinadas con leche, huevos, speck, queso y espinacas) o el strudel de manzana. Excelente café gourmet. La decoración es bastante inesperada: es ciertamente un chalet de montaña, pero como su nombre indica, está decorado haciendo un guiño a los westerns americanos.

En la pequeña isla de Virginia, sólo un restaurante le espera. Pintoresco y romántico, es el lugar ideal para una cena romántica o para un almuerzo en el lago durante una excursión al Lago de Varese. No olvides que la reserva es esencial. En la cocina, el chef Luigi Lanzani toma los pedidos y sirve una cocina variada, basada principalmente en pescado fresco del lago. También puedes descubrir platos originales como la polenta con vainilla, el risotto con perca y salvia o incluso el speck con albaricoque... ¡Una verdadera delicia!

Este bonito bistró, escondido en un pasaje no muy lejos del castillo, es un lugar popular entre los trentinos para comer. La comida es buena y rápida (ensaladas, platos, hamburguesas...). Ofrecen varias cervezas artesanales locales. Perfecto entre dos visitas, sobre todo porque también puede llevarse la comida y disfrutarla al aire libre. El local suele estar muy animado a la hora del aperitivo, especialmente los jueves, cuando hay música en vivo. Aquí preparan el spritz veneciano con un aperitivo selecto elaborado en la Serenissima.

Este restaurante tradicional e histórica birrería dispone de un interior acogedor con paneles de madera. Ofrece cocina del Tirol del Sur y cervezas artesanales. Los camareros se mueven entre las mesas con trajes tradicionales. Sirven un pan pretzel fresco gigante con, por ejemplo, ensalada de nonna, patatas fritas de speck, trentignana (una especie de queso parmesano) y una salsa de miel. Pruebe el goulash de cerdo con canerderli (albóndigas tirolesas), también conocido como knödels, una especialidad obligada.

Una gran y acogedora pizzería a orillas del Naviglio Grande. El ambiente es muy agradable, sobre todo el verano cuando puedes comer en el encantador patio sombreado. Las pizzas son buenas, pero más bien intentas concentrarte en las focas.

Un chalé de montaña característico donde saborear la cocina tradicional en un entorno acogedor a 50 m de los remontes para las pistas del Weismatten. Genzianella también actúa como albergue. 

Esta agradable dirección del centro de la ciudad puede servirle de cantina durante su estancia. Las pizzas cocinadas al fuego de madera son realmente deliciosas.

Junto al embarcadero de la isla, una villa con contraventanas azules y una terraza donde florecen las glicinas. La familia Ruffoni asocia su nombre a la pesca, y es una de las pocas que continúa la actividad a orillas del lago Mayor. Del lago al plato, ése es el lema aquí. Su cocina se compone casi exclusivamente de pescado de agua dulce. Platos sofisticados, cremas para untar, escabeches, carpaccio de trucha o pescado frito, risotto con filetes de perca, pasta fresca con salmonetes del lago, surtido de pescados a la parrilla en salsa piamontesa...

En el extremo de la calle central del pueblo, hay un ambiente montañoso y a la vez refinado donde saborear especialidades regionales como el risotto alla valdostana o la polenta con queso. El interior de piedra y madera garantiza un ambiente cálido y romántico.

Un pequeño restaurante típico situado en el corazón histórico de Turín, cerca de la catedral en la puerta Palatina. Esta dirección es un lugar de encuentro para los habitantes de la ciudad; el trato es acogedor y el servicio de calidad. La atmósfera, especialmente cuidada, es íntimo y la bóveda histórica de ladrillo rojo de la sala principal también contribuye. Durante la temporada alta, el servicio también se realiza en la terraza. La calidad de los platos es excelente con una gran variedad a disposición del cliente. La carta de pescado es de primera elección… sin duda alguna uno de sus puntos fuertes. No te pierdas el «risotto al Barbera» y el «risotto al Barolo». Los platos están elaborados exclusivamente con productos frescos del día, una auténtica delicia. El menú cambia regularmente al ritmo de las estaciones y la bodega ofrece una excelente selección para acompañarla.

En la pequeña aldea de Pescallo hay un restaurante acogedor con una bonita pérgola que da al lago. La cocina hace honor a las especialidades lacustres: parrilladas de pescado según la pesca del día. 11 habitaciones sencillas pero características.

Este restaurante, muy conocido en la región, propone una cocina típica piamontesa pero también italiana clásica. Buena carta de vinos locales y nacionales.

Una ubicación envidiable, a orillas del lago de Caldaro, y una cocina refinada, principalmente italiana pero con algunas digresiones tirolesas e incluso asiáticas. Platos creativos y coloridos y sabrosas combinaciones de sabores. Cada año, en agosto, el restaurante invita a un chef japonés, asumiendo plenamente su apertura hacia el lejano Oriente. Los entrantes son tentadores y creativos, al igual que los platos y los postres. Menú de mediodía a 12,80 € de lunes a viernes de 12 a 14.30 h, ¡una buena opción! Si no, simplemente puede ir allí a desayunar frente al lago.

Situada en el centro del pueblo, esta trattoria es agradable en primer lugar por su entorno. Los bancos y manteles blancos, las sillas de madera y los revestimientos de madera por todas partes crean un ambiente de chalet refinado. En verano también puede optar por la terraza, excepcional y rodeada de vegetación. Aquí sirven especialidades regionales, clásicos italianos y pizzas. Lo más importante es que conservan el sabor de la cocina casera, como en los originales tallarines con guiso de venado y enebro o en el cerdo asado con arándanos. Apetitoso, ¿verdad?

Es el último local de moda en la región, y por una buena razón: está ubicado en el museo de fotografía de hiperdiseño Lumen. Abierto hace unos años, este restaurante a más de 2200 metros de altitud está a la altura de las nubes en la cima de Plan de Corones. Solo se puede acceder en teleférico y, por tanto, solo abren a la hora del almuerzo. En los fogones, el equipo del talentoso chef Norbert Niederkofler, ¡tres estrellas!, aporta su toque de «cocina de montaña» para sublimar los sabores alpinos y ofrecer platos asequibles y contemporáneos en un entorno acogedor.

"Prosciutto, vino e... ¡cose buone"! De hecho, el atractivo de esta osteria es algo más que el jamón y el vino La pequeña sala es acogedora e íntima, con una vieja melodía de blues de fondo, y las mesas están dispuestas alrededor de cinco enormes columnas de granito del siglo XVI. La cocina es de corazón, transmitida de madre a hija: revela la autenticidad de la tierra friulana y se acompaña de vinos regionales cuidadosamente seleccionados. De postre, la gubana se sirve con un pequeño vaso de buena grappa.

Una de las mejores direcciones de Cuneo que no le decepcionará. En la planta baja se encuentra la bodega, donde se pueden degustar innumerables bebidas y hacer la compra, y en la primera planta el restaurante. En el menú, platos tradicionales de la región, elaborados con ingredientes frescos y sabrosos, procedentes de cadenas de suministro cortas y con certificación Slow Food. Elija entre el tartar de fassone (ternera) cortado a cuchillo, el vitello tonnato (ternera con salsa de atún) o cualquier otro plato perfectamente ejecutado. El menú cambia regularmente.

Una elegante osteria en el barrio de Brera, que presume de haber sido frecuentada por el escritor cuyo nombre lleva. Este restaurante reserva muchas sorpresas culinarias en el ambiente cálido y acogedor de una brasserie chic. El famoso risotto giallo (con azafrán) y la chuleta a la milanesa son exquisitos, al igual que la pasta con patatas, setas porcini y queso, el ossobuco y el risotto de trufa. Estos sabores se combinan armoniosamente y se sirven con savoir-faire en un marco muy milanés, con una encantadora terraza en temporada.

Minúsculo restaurante en el barrio de Lectura, nacido de la pasión de Tano Simonato. Más de 40 etiquetas de aceites disponibles para que cada plato sea acompañado por el condimento adecuado. Entre las especialidades: pichón con foie gras, raviolis con ragú de verduras, carré de cordero en costra de jamón serrano.

En el centro de la ciudad, se encuentra Il Vizietto, un buen restaurante que consigue reunir en el plato productos locales que, a priori, no estaban necesariamente programados para encontrarse en la cocina. La mayoría de los platos cultivan el pluralismo de sabores, como la salchicha local acompañada de un risotto mediterráneo, las chuletas de cordero condimentadas con frutos rojos o el tartar de atún servido con burrata. Hablando de queso, la tarta de queso es un gran éxito a la hora del postre. Prueba también el fondant de chocolate, una verdadera delicia.

Un escalón gastronómico para los elegantes palacios con este restaurante galardonado por la familia Cerea durante 40 años. Cada plato es una obra de arte, acompañada por excelentes vinos.

Este restaurante, con una estrella en la guía Michelin, ofrece una deliciosa e inolvidable cocina molecular: ¿por qué no probar la ternera cocida a muy baja temperatura, el helado con nitrógeno líquido? El menú gastronómico es excepcional, un regalo impecable para los ojos y las papilas gustativas de cualquiera que pueda permitírselo. El restaurante Mistral es también un marco incomparable en el lago de Como, con estrellas de Hollywood a veces entre los clientes. ¡La casa de George Clooney no está lejos! "¿Qué más? »