Restaurantes cocina del mundo Italie - Alpes italiennes et Dolomites

Apenas fuera del centro, pero a pocos pasos de la Mole Antonelliana, hay un encantador, amigable, acogedor y algo romántico restaurante. Los techos de ladrillo expuestos dan una sensación de campo, pero la cocina está lejos de ser rústica. Para abrir el apetito, los pequeños aperitivos salados empiezan por ponerte de buen humor. Agnolotti, bacalao con polenta y todos los clásicos de la cocina piamontesa cocinados con esmero se suceden naturalmente a lo largo de la comida. El menú cambia cada temporada, ¡una razón más para volver!

Los restaurantes del actor y cómico Pietro Chiambretti y su compañía Food & Company no decepcionan casi nunca. Uno de ellos tiene un marco de excepción, bajo la galería Subalpina, en la esquina con Piazza Castello. La cocina original propone tanto platos piamonteses como sushi japonés. Excelente carta de vinos con más de 250 etiquetas.

Idealmente situado en la Piazza Vittorio Veneto, Il Tabisca ofrece excelentes pizzas servidas en una tabla de madera con harina no refinada, que es más fácil de digerir, y una amplia gama de cocina piamontesa y siciliana. Del lado piamontés, una selección de quesos de montaña, embutidos típicos, pasta tradicional(agnolotti, ñoquis...) y del lado siciliano pescado fresco: sardinas del Beccafico, moure alla messinese, pasta, tempura... Una amplia gama de cervezas artesanales para acompañarlo todo

Una sorprendente tienda-cervecería-restaurante donde el objetivo es uno solo: honrar la gastronomía italiana en todos sus estados. Desde 1999, Visini combina un espacio de restauración con una pastelería, una bodega bien surtida, una brasserie elegante pero deportiva y un restaurante gourmet. La calidad del servicio es irreprochable y las pequeñas originalidades, como las veladas temáticas en torno a un ingrediente, hacen que sea una dirección que no debe perderse en ningún caso. El plus: el restaurante ofrece clases de cocina, no dudes en ponerte en contacto con ellos para obtener más información.

Un gran restaurante que ofrece excelentes especialidades locales. En el bonito entorno de la gran sala o de la terraza, o en la pequeña calle (con una restauración algo más barata). Puedes reservar para bodas.

En un bonito edificio de piedra del ^siglo XIX, es una buena dirección para degustar las especialidades del lago, entre las que destaca el risotto de anguila. Una terraza florida permite comer al aire libre cuando hace buen tiempo. Dispone de algunas habitaciones acogedoras y confortables. La comida es buena, los platos son abundantes y de buena calidad; en cuanto al servicio, es rápido y agradable. Una dirección agradable. No confundir con el restaurante de la planta baja del edificio, que también ofrece buena comida y pizzas.

Posición excepcional para este restaurante de especialidades piamontesas, con vistas a la Plaza Vittorio Veneto, justo en la desembocadura de la Via Po. Toma su nombre del hecho de que fue de aquí de donde partieron los mensajeros que unieron Turín con Savona, un puerto muy importante para la ciudad en ese momento. El interior se caracteriza por su aspecto de antigua cervecería, pero es la terraza lo que preferimos, para degustar una trucha con avellanas y un buñuelo de chocolate (especie de salchicha) mientras contemplamos a lo lejos la iglesia de la Gran Madre di Dio.

Una trattoria pequeña y sin pretensiones, con una decoración anticuada, pero una de las pocas en el corazón del pueblo. Sirve auténtica comida casera con un menú que cambia a diario. No hay mucho donde elegir, claro, pero todo es casero y las raciones son abundantes y sabrosas. El personal es muy amable y el ambiente muy informal. Una visita obligada si quiere redescubrir las sensaciones y sabores de antaño y la generosidad de la cocina transalpina. Si quiere cenar allí, tendrá que hacer una reserva.

En este restaurante, decorado en madera clara con manteles de colores, se pueden degustar las especialidades de la región a un precio razonable. Una de las más sabrosas es la polenta, una deliciosa sémola local que se sirve concia, es decir, con queso fundido, o con carne guisada. Pero, ¿quizá ya haya oído hablar de ella? Si no, puede optar por una excelente pasta servida con salsas elaboradas con el famoso vino Barolo o el queso Castelmagno del Piamonte, o por una de las muchas pizzas. Servicio muy agradable. Un rato estupendo.

El bistró desenfadado está situado a lo largo de la pintoresca canal del Naviglio y es un buen bistró que juega con estilo. Se accede por casualidad al pasear por el barrio, entre una visita de museo y una dirección de compras, y de hecho se nos deja tentados por las bonitas y grandes ensaladas, piadina y panini bien llenos, hamburguesas y embutidos que no reprimen la calidad de los productos. Cócteles interesantes a la hora del aperitivo, sobre todo si es bonito y elige instalarse en la terraza.

M**BUN abrió su primer restaurante en Rivoli en 2009, con la idea de que es posible una forma diferente de criar animales, cultivar verduras, respetar el medio ambiente y disfrutar de las delicias gastronómicas locales. Cerca del castillo, esta auténtica institución piamontesa ofrece exquisitos y auténticos productos piamonteses de una forma moderna, innovadora, local y económica, todo ello sin conservantes ni colorantes. Desde entonces se han abierto otros tres establecimientos, esta vez en Turín.

Un guiño a Francia en este bistrot contemporáneo en el lado de los rascacielos de Porta Nuova, detrás de la estación Garibaldi. Desde el desayuno hasta la cena, las propuestas varían desde croissants y café cremoso con tortillas, croque-monsieur y ensaladas niçoises, hasta foie gras y tartars de carne por la noche. En cuanto al escenario, todo cubierto de pizarra y cobre, evoca los restaurantes de Nueva York. Afortunadamente, los fiambres y el risotto nos recuerdan que estamos en Milán Un discurso muy popular también para el brunch yel aperitivo.

Es el restaurante del hotel del mismo nombre y una apuesta segura por su auténtica cocina friulana. El servicio es rápido y la recepción de la propietaria Maria Cristina es muy agradable. Le recomendamos que pruebe su polenta e frico, la especialidad de la casa desde hace 40 años y quizás el plato más famoso de Friuli. Es un queso cocinado en una sartén con mantequilla o tocino, servido en su versión clásica con queso y patatas, y en una versión inventada por el propietario, hecha con una crema suave de quesos mixtos locales.

En Camaleonte, en San Salvario, comemos como en casa. En esta brasserie de barrio, que juega la carta del comedor familiar, los platos cambian según las llegadas del mercado, el servicio es de buena franqueza, la decoración es sencilla y cálida con un poco de aire estudiantil. En resumen, es el lugar perfecto para comer bien y barato. Agnolotti piamonteses, carnes estofadas de la región, platos de fiambres y quesos, buenos vinos y el inconfundible café preparado ante tus ojos en la pequeña cafetera moca de Bialetti.

Una dirección con una decoración bastante impersonal pero donde las pizzas son variadas y delicadas (masa fina y fácil de digerir: opción sin gluten para los intolerantes). También puede probar otros platos, como el Schiz alla Bellunese, una especialidad de queso fresco, típico de la provincia de Belluno, que se fríe en la sartén con mantequilla y sal. El sabor no es muy fuerte, pero sigue siendo un descubrimiento interesante También puede probar los espaguetis con marisco o un strudel salado con rábano rojo de Treviso.

"Stefano Bertoni cocina en los hornos de esta dirección de moda y gourmet en el centro peatonal. El programa incluye una gama de paninis gourmet. Por ejemplo, el panini il gionalista con jamón de Parma, rúcula, ricotta y aceite de trufa. Platos como el costillar de cordero asado con pistacho invitan a quedarse aquí. El vino ecológico que se ofrece es afrutado y largo en el paladar. Se come en algunas mesas de la terraza, en el mostrador o en pequeñas mesas de la trastienda. La decoración es de diseño y poco convencional.

Restaurante de especialidades regionales distinto a los de las casas rústicas: el entorno es refinado y el trato, distinguido. Bajo hermosas bóvedas de piedra, las mesas de madera están rodeadas de estantes repletos de botellas: una selección de calidad para acompañar los tagliatelle con boletus, los tradicionales canederli (una especie de albóndigas tirolesas hechas con bolas de pan, speck y queso), los spätzle (pasta tirolesa) con sabor a zanahoria y naranja, el estofado de pato e hinojo crujiente... un verdadero descubrimiento. También hay una gran selección de atractivas ensaladas.

Un encantador refugio de montaña de piedra a 1.470 m de altitud que sirve una excelente cocina del Valle d'Aostan. Durante el día, la vista del Mont Blanc y del valle es magnífica, por la noche la luna iluminará los prados de los pastos de montaña. Entre los platos que hay que probar están uno de los seis tipos de polenta con salchichas locales, rollos de jamón con queso fundido y manzanas, y escalope de ternera alla valdostana, empanado y gratinado con jamón y mozzarella. De postre, las castañas glaseadas con miel y nata están endiabladas. Buena gama de vinos locales.

Este restaurante tradicional del centro histórico de Belluno se encuentra en un antiguo almacén de vinos. Un entorno cálido e íntimo, con una hermosa carpintería y manteles impecablemente blancos. Tanto los habituales como los recién llegados disfrutan acudiendo a este lugar para degustar su cocina de montaña basada en especialidades regionales, como el skiz, un queso de Belluno, el pastin, una carne marinada con especias, pero también la polenta y la carne estofada o, en temporada, la caza con setas. De postre, será strudel de manzana, parfait o turrón y caramelo.. Personal amable.

Este excelente restaurante frente al lago en el encantador pueblo de Lesa es famoso por sus especialidades de pescado. Esta dirección, que es uno de los lugares favoritos de los residentes del Lago Mayor, está lejos de las atracciones turísticas de la zona. Pescado crudo, risotto de pescado, con almendras e higos secos: la cocina es refinada y hecha con productos frescos de primera calidad. No dude en pedirle consejo al jefe y él podrá darle ideas sobre las especialidades y el vino. El lugar suele estar lleno de gente por la noche, así que es mejor reservar con antelación. Buena relación calidad-precio.

Si quiere comer pescado o marisco, ¡este es su sitio! Por supuesto, estas no son las especialidades de la región, pero los habitantes de las montañas también tienen derecho a unas cuantas marisquerías. Spaghetti alle vongole, sopa de pescado, brocheta de camarones... la elección es amplia. Los jueves ofrecen excelentes parrilladas de marisco. También platos de carne y algunas especialidades típicas del Trentino. Recomendamos el solomillo de cerdo en rollo de speck glaseado con vino marsala. Trato cálido y precios correctos.

Un restaurante japonés de calidad y al mismo tiempo una pastelería, aquí está la fórmula de Basara que combina la pastelería japonesa con el sushi. Una receta exitosa con delicias orientales como el daifuku tierno (bolitas de masa dulce con judías rojas, chocolate...), pequeños y coloridos nerikiri hechos con pasta de judías blancas, pero también porciones individuales de té verde o tiramisú de sésamo negro. Innovador, la posibilidad de tomar un aperitivo "sushi", donde el nighiri, el hosomaki y los rollos de sushi acompañan la cerveza, el cóctel o una copa de vino.

Para una velada romántica con un poco de aderezo, este restaurante hará las delicias de los comensales más exigentes, sin vaciar el monedero. Su ubicación, en una colina que domina Saluzzo, a 2 km del centro de la ciudad, permite disfrutar de las vistas desde la terraza cuando hace buen tiempo. Los platos se elaboran con productos regionales de temporada, cuidadosamente seleccionados y de primera calidad. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, cuenta con más de cien etiquetas de los mejores viñedos italianos y europeos.

La Cantina del Borgo es una dirección histórica en el centro de Castiglione Olona que ofrece al visitante curioso un menú que cambia cada mes. Todo ello respetando la tradición gastronómica lombarda. Carnes frías, quesos y postres caseros, pero también polenta, pasta con champiñones y sopa de cebolla son algunas de las propuestas del chef Giovanni Lorenzo. El entorno y la atmósfera característica del lugar hacen que sea aún más atractivo para establecerse. Y cuando lleguen las placas, pronto te convencerá la belleza y la bondad del lugar.

Todo es bueno en este restaurante ligeramente elevado detrás de Cernobbio. Productos frescos de calidad y pizzas deliciosas, todo a precios realmente honestos para un lugar tan turístico. El pescado del lago es el protagonista, con recetas que tienden a la sofisticación (risotto con filetes de perca, pescado frito). Bonita habitación, pero el verdadero valor añadido es la terraza con su espléndida vista del lago. Recomendado para todos aquellos que quieran comer bien, incluso la ambientación está cargada. Unas cuantas habitaciones bien cuidadas para los que quieran detenerse más tiempo.

¿Por qué ir al Gaucho y comer argentino en Milán? Por un lado, porque la carne es excelente y otras partes, porque el patrón del lugar no es más que Javier Zanetti, el lateral del albiceleste que ha asumido la túnica de los Nerazzuri más de 750 veces. Una excelente dirección. 

A dos pasos del centro histórico de Ivrea, este establecimiento ofrece una cocina tradicional auténtica y sin pretensiones. Encontrará numerosas especialidades locales(bagna cauda, vitello tonnato...). La acogida es realmente cordial y el servicio amable, en una decoración rústica que combina perfectamente con lo que hay en el plato. Si no sabe qué elegir, tome el menú degustación, y obtendrá una buena visión general de la cocina piamontesa. Es un lugar típico que ofrece una gran relación calidad-precio.

Galardonado con una brillante estrella Michelin, Vintage 1997 es todo menos un restaurante de segunda mano. El Chef Pierluigi Consonni combina sabores marinos con productos tradicionales piamonteses más "terrosos". El resultado es impresionante, y la carta también se ha adaptado a las tendencias actuales, con exquisitos linguini con verduras sin gluten, que permiten a todo el mundo disfrutar de una cocina de primera. La carta de vinos es igual de mágica. La presentación artística y el ambiente acogedor son perfectos para saborear estos tesoros...

Frescura, sencillez saludable: Estas son las palabras clave de Soup & Go. Lejos de limitarse únicamente a servir las sopas, este pequeño bistró de barrio 100% ecológico ofrece ensaladas, pasteles deliciosos y esmofaciones muy suaves. Espárragos y jamón, puerros y salmón, pollo y tomates, brocoli y salchichas… Las sopas de Soup & Go no son adecuadas para los que están al régimen. Después de tomarse el tiempo para comer en la curva o en la sala interior en las mesas de madera y en las paredes verdes, siempre te sientes bien. 

Se trata de uno de los restaurantes más bonitos y acogedores de Sestriere, tanto por su encantadora decoración de estilo montañés como por la amabilidad de sus propietarios, que ofrecen una bienvenida perfecta. Los platos son típicos de la tradición piamontesa, abundantes y sin pretensiones, y se acompañan de una carta de vinos bien surtida. También dispone de una agradable terraza, si el tiempo lo permite, donde podrá disfrutar del espléndido entorno, rodeado de montañas. Muy recomendable

Este restaurante a orillas del Naviglio recibe su nombre de Henry Paul Pellaprat (1869-1950), autor en 1935 de L'Arte culinario moderno, la buena mesa francesa y extranjera, texto adoptado desde todas las escuelas de cocina. Dos salas -la cocina es visible desde una de ellas- para degustar numerosas recetas milanesas revisitadas y deliciosos postres como el pastel de chocolate caliente en corteza. 

En el corazón de Asolo, bajo los soportales de la calle central, esta dirección histórica es el lugar ideal para encontrar un auténtico ambiente regional. Las paredes están decoradas con antiguos aperos de labranza, y la carta incluye sabrosos platos como bacalao a la vicentina, conejo con hierbas y queso cocinado con setas. Mención especial merece la polenta, ingrediente principal de muchos de los platos, que puede comerse con queso, carne o incluso caracoles. La charcutería, el queso y los postres tampoco le dejarán indiferente.

La cafetería de la megatienda Giorgio Armani tiene una decoración sobria y sofisticada. Hermosos desayunos con una amplia gama de brioches y croissants rellenos. Muy solicitado para comidas de negocios, el local también se llena de fashionistas a la hora del aperitivo. Renovado hace cinco años, 19 después de su apertura, este café lounge se divide entre una cafetería en la planta baja y un restaurante más gourmet en el piso superior. Una sección de pastelería completa el cuadro, con tartas gourmet elaboradas por un pastelero de primera.

Un hotel de calidad como el Grand Hôtel Sitea no podía dejar de tener un restaurante a la altura. Elegante, luminoso y acogedor al mismo tiempo, la clase se respira en el Carignano, desde la decoración de estilo Imperio hasta el contenido de los platos. El bonito comedor en tonos azules y dorados da al pequeño jardín interior. El menú, que cambia con las estaciones, ofrece cocina internacional que también rinde homenaje a los platos tradicionales piamonteses. La carta de vinos es excepcional y el servicio simplemente impecable.

¿Quieres una escapada en el verde? Al Garghet es el lugar ideal. A sólo 10 min de la via Ripamonti, estás en plena campiña. Este encantador restaurante y un ladrillo romántico te invita a degustar su chuleta milanesa llamada "oreja de elefante",¡tan amplia! En verano se cena bajo la pérgola, mientras que el piano acompaña a su comida.

Un pequeño restaurante en el corazón de Sauze d'Oulx, que sirve exquisitas especialidades regionales: carne cocinada a la piedra caliente, cayettes (albóndigas de carne o verduras) y la típica sopa gras (caldo, pan y queso). Los platos típicos alpinos incluyen las famosas raclettes y fondues. El auténtico marco de montaña es el lugar perfecto para pasar una velada agradable y recargar las pilas después de un día de deporte. Para aumentar el placer, el ambiente es agradable. Personal amable y atento.

Uno de los restaurantes más famosos de Verona. Situado en un palacio del siglo XVIII, recibe su nombre de los 12 mercaderes (y no apóstoles) que en 1750 solían encontrarse aquí para hablar negocios ante un plato de pasta fagioli (pasta aux judías) y un vaso de Valpolicella. Los mismos ingresos se repiten hoy, por supuesto más buscados y refinados. Desde 1968, el premio literario del mismo nombre se concede cada año al mejor escritor. Un lugar gastronómico para carteras bien cumplimentadas.

En las alturas de Cernobbio, aquí se encuentra una de las mejores direcciones del lago, romántica para desear con una vista impresionante desde su bonita terraza en posición panorámica. Las estrellas y la gente parecen haber descubierto el lugar; de hecho, George Clooney se encuentra entre los asiduos. El ambiente es elegante y la cocina refinada. La carne y el pescado (del lago y del mar) están muy bien cocinados, con algo de caza en temporada. Entre las especialidades: los fritti al Gatto Nero, ligeros y sabrosos buñuelos de pescado.

Receta exitosa para una nueva dirección en la escena de los restaurantes de Milán. Un poderoso palacio del siglo XIX en el centro, con una altura de techo (pintado por cierto) de 6 m de altura, es el escenario de un elegante restaurante que deja salir de su cocina espaguetis con almejas, tallarines con guiso y sabrosos filetes de carne, pero también mariscos y carpaccios de carne y pescado. El verdadero valor añadido sigue siendo el jardín donde se colocan varias mesas, protegidas por un techo de cristal y calentadas en invierno.

Comercializar los productos en un entorno bastante refinado, incluso sofisticado, y bastante íntimo porque sólo hay diez mesas, es mejor reservar con antelación por cierto. Es uno de los pocos restaurantes de la zona que ofrece platos de pescado perfectamente cocinados. Los platos se preparan y presentan con gran cuidado y son servidos por un personal de alta calidad. Notable lista de vinos piamonteses. Desde la decoración hasta el plato, todo es perfecto, tienes aquí uno de los mejores restaurantes de Pinerolo, ¡no hay notas falsas!

El propietario, Walter Braga, apasionado de la ópera y de la jazz, es la verdadera atracción de este restaurante, cuyo ambiente le hace viajar en el pasado. Grupos musicales o un simple acordeón consiguen transformar este lugar en un auténtico café-teatro. No te pierdas si buscas un lugar sin papas donde probar la auténtica tradición piamontesa.

En pleno centro chic de Turín, la decoración de esta pequeña y alargada pizzería desentona un poco... Puedes comer pequeñas pizze al tegamino, una especialidad turinesa de pizza cocinada en sartén, a precios muy bajos, y otros platos económicos como farinata (tortita de garbanzos), suave y sabrosa, salchichas servidas con alubias... Mientras esperas a que te sirvan, echa un vistazo a los antiguos carteles de los siete enanitos de Blancanieves que hay en las paredes.

Uno de los pocos agritures de Turín. El objetivo aquí: podrá probar los productos regionales y la cocina piamontesa. Dirigido por la misma familia desde hace años, este restaurante, con un ambiente algo acogedor, nos lleva a las tabernas del siglo pasado. Sabores, olores y cocina de campo.

En el centro del pueblo, este bistró familiar, inaugurado en 1966, ofrece cocina regional: nunca faltan en la carta platos de embutidos y quesos de todo el Valle de Aosta (con tome y fontina), tallarines caseros con jamón de Moguls, polenta con quesos, fondue alla valdostana y carbonada de carrillera de ternera, una delicia que se derrite en la boca. La amabilidad y cordialidad de los gerentes son un punto fuerte de este restaurante tradicional. Lou Ressignon es también un cómodo bed and breakfast con una buena relación calidad-precio.

Suba a bordo de un viejo vagón de tranvía milanés para una experiencia inusual. Al viajar bajo los reflejos de los monumentos iluminados, descubrirá un paisaje metropolitano mágico e insospechado. Tres opciones para elegir: carne, pescado, vegetariano. Un servicio impecable, elegantes manteles y cubiertos y una copa de champán completan el conjunto. El plan perfecto para sucumbir al encanto mágico de Milán, especialmente si tienes poco tiempo.

En el barrio de Brera, en el corazón del Milan gastronómico, te espera un espacio de diseño, minimalista y elegante, con su cocina conceptual alrededor de la comida light, sana pero rica en sabores. Por tanto, platos extremadamente refinados, innovadores y creativos, de un valor nutricional calculado a las calorías y validado por un médico nutricionista, con el fin de combinar la tradición culinaria mediterránea y las exigencias modernas. Idea exclusiva y lugar frecuentado por la jet set internacional. Exposición de cuadros contemporáneos en cada uno de los salones temáticos del restaurante.

Un restaurante y pizzería donde encontrarás las mejores pizzas de la ciudad (hay uno para cada signo zodiacal). La cocina típica de la región de Apulia ofrece pescado y marisco de primera calidad.

Un restaurante donde domina la originalidad. La cocina italiana (muchas pizzas) es muy imaginativa y el servicio es casi locos porque cada camarero esconde en realidad un comediante.