Los mejores restaurantes de cocina francesa Ródano-Alpes

" La buena acogida ". Es una dirección que lleva bien su nombre. Didier y Patricia estarán encantados de recibirle. Aquí no se equivoca, usted está bien en Auvernia. En esta pequeña sala acogedora, decorada con piedra vista y madera, te dejará tentar por los productos de la región. Aligot-salchicha, embutidos de país y postres caseros…¡de qué motivan los golosos! No hay tarjeta, el cliente pide directamente a los empresarios lo que puede comer. También hay un bar y una tienda de comestibles.

En una zona de actividades fácil de acceso desde Grenobel centro por la A 41, un bonito descubrimiento con esta recuperación-de hecho una auténtica creación- de un restaurante, brasserie y bar de tapas por Clasta y Gilles. No se plantea la cuestión del aparcamiento cuando éste le tiende los brazos y se descubre una sala puesta al gusto del día, en tonos a la vez dulces y salpicados de notas de un bonito verde anís. La Fórmula del mercado es un regalo para no perder el almuerzo, pero hay más oportunidades de ser felices de lo que se imagina con una auténtica cocina sabrosa: Terrina de foie gras de pato mi-cocido casero, la sopa del chef para calentarnos en invierno, numerosas ensaladas para el verano, ravioles artesanales y pastas, pizzas, ancas de rana de perrocha, una costilla de ternera en el gorgonzola, una chuleta de ternera en el gorgonzola, una brotilla de salmón en la costra de miel y sésamo para terminar con una copa helada, como ese diente de crema de Chartreuse, helado de Chartreuse. Al fin de semana, afterwork alrededor de las tapas. Un Bilboquet que pone en el mil, dirección comunicada por el obispo.

La Bastide da a Collonges-au-Mont-d'Or el aire de Collonges-en-Provence. Un ambiente vacacional flota durante todo el año en esta magnífica creación de Fabien Chalard y Julien Geliot. Un aparcamiento para ser Zen, una fuente, un homenaje a Paul Bocuse y un magnífico edificio con sus salones privados, su delicioso bar de cócteles, así como una maravillosa terraza en modo de relajación completa. Decoración de la locura a todos los niveles. Una cocina magistralmente creada por Jérémy Biasiol, un chef a gusto en todas las áreas, inspirado en Francia y Asia. Muy buena lista de vinos, champagne y licores. Este invierno, el bar de ostras anunció. Una nueva Bastide muy recomendable.

La Mesa L'essensiel es el restaurante del castillo de Champlong, donde Olivier Boizet, enamorado del gusto y del respeto del producto, realiza una cocina gastronómica, de autor, escrita por las estaciones. A saborear, por ejemplo, la barreta de foie gras de pato manchada de un confito de sangría, con su cake con maíz forma pan de especia y sus peras confitadas, y luego la red de bacalao en corteza de setas, con migas de pato, su brunoise de pantano y setas y su puré y patatas fritas, las avellanas lacayas. manchas de corzo, zumo de grano de café, chutney de remolacha a los albaricoques secos y jengibre acompañado de una raviola roja y blanca, terminen por el comprimido de manzanas perfumadas con arándanos con su confitado de frutas como una tarleta y un sabé bretón, la esfera entera con caldo de cacao y crucero a la hoja de tabaco. También hay una fórmula de mesa a mediodía, como Véro y Olivier. Los más acuciantes elegirán la fórmula One Hour, un servicio en una hora crónica. El salón Rubis, con un espíritu de salón renovado, le invita a descubrir hermosas referencias de la bodega del castillo. La cocina también se abre a los visitantes para talleres golosos. ¡Fabulosos!

No se mienta. La calle Mercière no siempre está decorada con las mejores intenciones culinarias. Afortunadamente, está Menthe, uno de los pocos establecimientos de la zona que no engaña. En la esquina de una calle tranquila, lejos del ajetreo de la gente, La Menthe le invita a su original terraza, compuesta por mesas de fabricación casera con abundantes adornos que le dan al conjunto un ambiente picaresco y cálido. No cuenta con un espacio muy grande, pero la cálida bienvenida a un entorno tan coqueto hace que nos concentremos en nuestro mundo a la hora de compartir la comida. Hay cojines, telas, fotos en blanco y negro, colores suaves y, en el medio, la adorable Sophie y su equipo siempre atento y amable.

Otra razón para visitar La Menthe es disfrutar de sus platos, elaborados a partir de excelentes productos según recetas de farandoles, que han demostrado su valía a lo largo de los años. Gazpacho de zanahoria con tarta de naranja, champiñones y queso brie, humus, flan de puerro con cuatro especias o ensalada de col roja con vinagre balsámico para empezar con los entrantes. A continuación, un delicioso jarrete de cordero con miel y ciruelas pasas, los imprescindibles keftas de ternera con especias dulces de Provenza, un tartar de salmón con patatas fritas, una fondue de queso de cabra de Villard Reculas (un sacrificio) o un hígado de ternera con perejil y su puré casero a base de aceite de oliva. No olvide el plato especial del día: la lasaña de ternera o las ensaladas grandes, incluyendo una vegetariana. Postres caseros con ensalada de frutas frescas, crème brûlée o fondant de chocolate. En los platos de La Menthe hay frescura, generosidad y sol en farandole.