Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Nouvelle-Aquitaine

Justo enfrente de Les Halles de Saint-Jean-de-Luz y dentro de la tienda Gachucha, especialista en ropa vasca de colores, Émilie elabora y vende deliciosos macarons "parisinos" (2 cáscaras y una ganache). Hay una gran variedad de sabores, todos igual de sabrosos y deliciosos: chocolate, limón, rosa, café, pistacho, vainilla, azahar... y el sabor del mes. Estos dulces están disponibles individualmente, en cajas y por encargo.

Del haba de cacao a la tableta de chocolate, pasando por las cremas para untar y los polvos de chocolate elaborados en la tienda y delante de nosotros, no es una manera cualquiera de descubrir el saber hacer de nuestros chocolateros Ronan, maestro chocolatero, y Cyril, chocolatero, establecidos en el típico barrio de Petit Bayonne. En poco tiempo, se han hecho un hueco en el mundo de los chocolateros de prestigio del País Vasco. Todo un ejemplo de éxito desde la creación del taller y las tiendas.

¿Ha oído hablar del Puits d'amour de Captieux? Este manjar exquisito se presenta en pequeños bocados ligeros y es uno de los grandes clásicos de la región. Los de la Maison Seguin merecen la pena: una fina capa de pasta choux, una tierna crema de chiboust caramelizada... Es la misma receta desde 1944 Animada por su éxito, la Maison Seguin también tiene sus propios puntos de venta en Burdeos durante todo el año: el Cours Portal, en el barrio de Chartrons, y un puesto abierto todos los fines de semana en el mercado de Capucins. Puits d'amour y ya está.

¡Ah, las Gâtinettes de Chocolats et délices du Poitou! Una deliciosa mezcla de almendras laminadas cubiertas de chocolate. Es un manjar que no hay que dejar de probar, y se puede encontrar en las tiendas locales de la región de Poitou y en la increíble chocolatería de Azay-sur-Thouet: una pequeña tienda tradicional donde el chocolate y los pasteles de mantequilla fluyen libremente y en todas las formas y tamaños. La ilusión es perfecta para los crottins y las salchichas de chocolate. Atención, amantes de la gastronomía.

Situada en el corazón del barrio de Saint-Charles, venga a descubrir los numerosos productos de la pastelería Soares. Además de los tradicionales pasteles individuales y familiares, la pastelería está especializada en pasteles vascos y rusos. Y pasteles elaborados con fruta de temporada. ¿Su otra especialidad? El pan. Encontrará más de 20 variedades, desde pan integral a ficelle, pasando por pan de frutos secos, brioches y baguettes. Y no nos olvidemos de los chocolates, con sus originales creaciones. Artesanos rebosantes de talento para nuestro mayor placer.

Panadería, pastelería y chocolatería todo en uno, la panadería Soares ofrece más de 20 variedades de pan artesano. En cuanto a la pastelería, elabora tartas y pasteles individuales o familiares, así como rusos y vascos. La panadería también puede hacer pan por encargo, así como... bombones. Aquí los panes y pasteles se hacen a medida. Sólo hay que encargarlos. También hay 2 direcciones con otra tienda en Biarritz.

En la rue d'Espagne, uno de los pasos peatonales más concurridos de Francia, la boutique de Thierry Bamas ofrece una pastelería refinada y sutil, como en Biarritz y Anglet. Coronado MOF (Meilleur Ouvrier de France) y campeón del mundo de postres helados, este pastelero de élite le invita a su mundo gourmet. Encontrará tartas, chocolates y macarons, en formatos clásicos o creados de formas más originales, sin olvidar los famosos helados. Reconocido por su inventiva y diversidad, cada temporada aporta sus propias creaciones originales.

Gourmandise, seriedad y calidad para calificar esta casa que, desde 1964, hace las delicias de Cambo-les-Bains y mucho más allá. Pasteles vascos y toda una gama de chocolates, caramelos, mazapanes y muchas otras delicias de pastelería se elaboran para deleite de grandes y pequeños. Aquí todo es casero: pastelería, confitería, aperitivos para bodas, recepciones y almuerzos. Tanto para particulares como para empresas. Y esta terraza con vistas al río Nive invita a disfrutar un poco más de estos dulces.

Más de un siglo de experiencia en pastelería de alta gama. Pasteles vascos, Saint-Honoré, galette des Rois (todo el año), pasteles de azahar, macarrones y otras especialidades, sin olvidar el praliné "Russe", excepcionalmente ligero. En Saint-Jean-de-Luz, en las calles peatonales, la casa Etchebaster sigue siendo discreta con su salón de té, sus copiosos desayunos y, a cualquier hora del día, venga a disfrutar del chocolate caliente "casero" con su nata montada... Un momento de puro deleite, con pasteles para saborear en el momento.

¿Le gustan los panes tradicionales y la bollería gourmet? Laure y Nicolas, un dúo a cuatro manos, son la personificación de la artesanía tradicional. Y el éxito de su panadería sigue siendo indiscutible. La panadería ofrece 20 tipos de pan, entre ellos de cereales, de centeno y a la antigua, así como bollería, galletas, etc., y bocadillos como croque-monsieur, quiches y pizzas del día. En la pastelería, pasteles vascos, merengues XXL, múltiples verrines y confitería, ¡todas delicias caseras!

Además de su aprendizaje en la pastelería familiar, David Lemée cuenta con casi 20 años de experiencia. Después de Granville, Rennes, Valence y Saint-Sever, instaló su laboratorio en Serres-Gaston, en Chalosse. Aquí trabaja con el chocolate Valrhona, en particular los grands crus. En la zona, no pasa desapercibido. Para el chef Michel Guérard, ha creado un chocolate con armagnac, verbena y lima. Ballotins, tabletas, cremas para untar y helados se pueden encontrar en los principales mercados, mercados de agricultores, mercados de Navidad y en diversos puntos de venta.

Jean-François Maïtia y su equipo destacan por sus creaciones originales y clásicas, elaboradas con productos e ingredientes locales. La panadería ofrece una amplia gama de panes y pasteles. La pastelería incluye tartas, entremets, mignardises, pasteles vascos con crema pastelera, caramelo de mantequilla salada, chocolate y una amplia gama de tartas. Chocolate y helados, nada más que delicias para gourmets de todas las edades.

Cuatro generaciones de panaderos y pasteleros se han sucedido en este establecimiento, firmemente arraigado en la plaza y que huele delicioso. Forma parte de nuestro patrimonio tanto como la Commanderie (enfrente) y la iglesia. Nuestros panaderos sirven a una clientela fiel una amplia gama de panes naturales, bollería y pastelería casera. Los productos básicos proceden de los molinos harineros locales, y la fruta para las tartas procede de los alrededores. ¡Y la merecida etiqueta Eguskia para su pastel vasco!

Susperregui es una institución en Ascain (1880). Las materias primas proceden de los alrededores, la sal de Salies-de-Béarn, la harina con la etiqueta Herriko de los molinos de Peyrehorade y Mauléon, y el saber hacer de Alain y su equipo de panaderos artesanos. Todos los días se hornean panes, viennoiseries y pasteles, sin olvidar el infaltable pastel vasco de cerezas o de nata. Para los más golosos, no se pierda los grandes donuts y muchas otras delicias dulces y saladas.

La Maison Saint-Jean, fábrica de galletas tradicionales de Ibarron, a las afueras de Saint-Pée-sur-Nivelle, se ha convertido en una institución gracias a su maestría galletera. Desde 2010, Valéry y su pastelero crean cada vez más galletas del País Vasco. Versiones saladas y dulces, todas caseras y producidas in situ, ya que el obrador se encuentra junto a la tienda. Puede degustar y comprar estas galletas directamente en el obrador.

Con pastelerías en Capbreton y Seignosse, la reputación de la Maison Casano está consolidada De hecho, cuando piense en ella, pensará inmediatamente en la russe, una galleta cremosa de almendra y avellana espolvoreada con azúcar glas que evoca las llanuras nevadas de Rusia. En cuanto a los macarons, tendrá que elegir entre una veintena de sabores, desde los más clásicos a los más sorprendentes, según la inspiración y la temporada. Antoine, el hijo del propietario, ganó el primer premio de degustación en el concurso Mejor Aprendiz de Francia en 2018.

Pruebe EL pastel vasco con nata y mermelada casera de cerezas, elaborado por dos amantes del sabor, Sébastien y Christelle También puede probar las viennoiseries, helados, chocolates y panes de las 3 tiendas, cerca o frente a la estación de Bayona y Les Halles. También encontrará una amplia gama de pasteles recién salidos del laboratorio, gracias a sus respectivos conocimientos. Los panes son igual de variados y auténticos. No se pierda la tarta de frutas confitadas

Isabelle e Yves son productores de leche ecológica. Algunos granjeros hacen queso, y ellos han decidido hacer helado de leche de granja. Son dueños de toda la cadena, desde la alimentación sin transgénicos de sus animales hasta sus helados hechos con leche entera sin aditivos. El dulce de leche se elabora con leche y azúcar que sólo se cuece durante muchas horas. Se ofrecen 22 sabores a la carta más un sorbete en tarros, troncos y pasteles. También venden conservas, mieles, mermeladas, vinos ecológicos y frutos secos de productores locales.

Esta heladería artesanal, la única del País Vasco que ostenta el sello Glaces Artisanales de France y ganadora del concurso Talents gourmands 2017, ofrece dulces refrescantes con sabores tan clásicos como únicos. Elaborados según una estricta carta de calidad, leche Bastidarra, sorbetes elaborados con un 45% de fruta, sabores adaptados según la temporada (incluyendo, por supuesto, imprescindibles como el sorbete de chocolate negro, cremino, merengue de limón, frambuesa, etc.), sin olvidar los troncos y la bollería helada. También dispone de una amplia gama de dulces.

De todos los establecimientos de calidad de Anglet, la Maison Pommiers es una de las joyas Al frente se encuentra Frédéric Pommiers, cuya pasión por la pastelería se remonta a su infancia, y que ha trabajado en establecimientos tan asombrosos y exigentes como L'Elysée y el Hôtel du Palais, así como en Australia e Inglaterra. Utilizando materias primas excepcionales, y sacando el máximo partido a su creatividad, el pastelero lleva 30 años creando una excelente gama de pasteles... El inimitable pastel vasco es la especialidad de la casa.

Según la leyenda, el joven Luis XIV, de paseo por Bourg, quiso coger un higo. Un monje le llevó para ayudarle, pero tocar al rey era un acto de lesa majestad. Afortunadamente, fue indultado y se plantaron muchas más higueras... En su bonita pastelería-confitería, Frédéric Blanleil elabora postres y chocolates, pero sobre todo la famosa Figue de Bourg, una deliciosa mezcla de mazapán, chocolate blanco, higos y alcohol de higo. ¡Una delicia!

Situado en pleno centro de la ciudad, este salón de té ocupa una antigua botica. Es el lugar perfecto para reponer fuerzas, descansar de las compras o simplemente tomar el sol en su amplia terraza. ¡Siempre es un placer estar en la guarida de Catherine y Gabriel! Este maestro tostador siempre ofrece cafés de calidad, que siempre van acompañados de un postre casero maravillosamente preparado, como la inevitable tarta de queso. Los sábados por la noche son un buen momento para los conciertos.

Louis L'Amour, o el buen pan... Este apasionado panadero artesano, formado en algunas de las mejores panaderías de París, prepara cada día una docena de tipos de pan diferentes, desde los más tradicionales (artesano, de payés, etc.) hasta los más originales (pan de masa madre con coberturas, pan de cebra, etc.). Una fina gama de bollería completa la oferta, incluyendo algunas excelentes creaciones gourmet como los croissants rellenos de pistacho o sésamo negro, o los kouign-amann de cacao. Una segunda dirección, Bouloulam, ha abierto sus puertas no lejos del estadio Chaban-Delmas.

Gracias a una rigurosa selección de las habas de cacao, Ttotte ha desarrollado un chocolate desde sus orígenes; ¡un chocolate negro único y con carácter! La tienda de Saint-Geours-de-Maremne es una oportunidad para descubrir su árbol del gusto. Es una herramienta educativa con 12 chocolates diferentes para ayudarle a encontrar el chocolate que le conviene. Y entre las especialidades: Chouchous (cacahuetes caramelizados con chocolate), Tarte gasconne (una mezcla de almendras y piñones tostados), Croq'Maïs (una galleta rústica con polenta de maíz tradicional)...

Viennoiseries, bollería, bocadillos... Bajo la dirección del chef Olivier Ponnou, Ramuntcho ha abierto la Boutique Cho ¡a sólo 40 metros! Esta auténtica dirección gastronómica, cuya reputación ya está consolidada, está dirigida por su esposa Pauline. Empresa de catering y panadería, Boutique Cho ofrece panes clásicos, así como especialidades de pan y deliciosa repostería local. Sin olvidar una tentadora gama de hojaldres, tapas y pintxos. Una cosa es segura: la colorida exposición le hará la boca agua.

Nelson Alvès elabora pastéis de nata, esos pequeños flanes que se derriten en la boca con un hojaldre muy fino y un relleno cremoso, una especialidad de Lisboa. Aprendió a hacerlos a la manera tradicional con un pastelero lisboeta y ahora los elabora delante de nosotros en su tienda. Todos los ingredientes e incluso el horno proceden de Portugal, la tierra de su familia. Aquí hay tres mesas dispuestas a lo largo de la pared para disfrutar de los pasteles con una bebida y, en las estanterías del fondo de la tienda, algunos productos portugueses...

Las panaderías y pastelerías Lucas de las Landas y de Bayona en el País Vasco disfrutan de un merecido éxito, gracias a la calidad de los productos que ofrecen y a su cálida acogida. Esta tienda, cerca del lago, es una visita obligada. Una treintena de tipos de pan, una docena de bollería, tourtières, croustades, pasteles vascos... Más de 70 tipos de pasteles y otras especialidades. Deliciosas novedades: ¡las cremas de postre Lucas!

Todo el mundo conoce en Burdeos la crema Jock, inventada en 1938 por Raymond Boulesque. Hoy en día, la marca ofrece toda una gama de mezclas para tartas de mantequilla pura (natural, limón, chocolate, caramelo, etc.) y preparados para postres (fondants y galletas ecológicos, flanes sin gluten, desayunos instantáneos, etc.), sin olvidar la famosa nata que hizo famosa a la marca. ¡También puede encontrar ayudas de pastelería o cestas gourmet para regalo hechas en Burdeos in situ o en la tienda en línea!

David Capy, Compagnon du devoir du Tour de France, es también Meilleur ouvrier de France. Tras unos años en Valrhona, creó su propia tienda y realizó así su sueño. Sus dulces son temáticos: afrutados, de chocolate y praliné y atemporales. Uno de nuestros favoritos es el Yuz', un corazón cremoso de yuzu con un coulis de fresa y una mousse cremosa ligeramente aromatizada con yuzu. El conjunto se cubre con un coulis de fresa aromatizado con flor de amapola y descansa sobre una galleta de almendra con su crujiente... una maravilla.

Esta panadería y pastelería es una visita obligada en el País Vasco. El producto estrella de Bertrand y Émilie es el pan casero de masa madre, con multitud de variantes, y una masa madre a la antigua elaborada con cerveza y a la que se da tiempo a fermentar (30 horas). La cervecería Akerbeltz de Ascain suministra la cerveza y alimenta la masa madre. Bertrand, pastelero, chocolatero y confitero, ha perfeccionado sus habilidades en los mejores establecimientos de Francia y Asia. Su amor por el pan también se respira en los restaurantes.

Uno de los grandes nombres del dulce, reconocible por sus cajas naranjas, la Maison Pariès, está en Espelette. Reconocida por su saber hacer desde su fundación en 1895, es una dinastía con 5 generaciones de maestros chocolateros-pasteleros-confiteros que hacen las delicias de entendidos de todos los horizontes. Esta pequeña pepita de dulzura tiene todo lo esencial. La empresa también favorece a los proveedores locales y su propia producción de avellanas en Urrugne. Una visita obligada para los gourmets

Es una institución en Montignac Y una de las mejores pastelerías de la zona. El chef pastelero Adrien Arn se hizo cargo de la antigua "Chocoline" hace unos años, y ahora ofrece una amplia selección de excelentes viennoiseries, bellotas de pastelería clásica, chocolates y helados, todos caseros. También dispone de un salón de té interior y otro exterior, donde podrá disfrutar de una pausa gourmet con vistas al río Vézère. La tienda también ofrece un servicio de catering para eventos y recetas especiales para las distintas épocas festivas.

Especializada en pan de masa madre "bio", la panadería Fagoa ofrece una treintena de tipos de pan, bollería "bio", pasteles elaborados por un auténtico "pâtissier" y tartas saladas, todo ello para llevar o degustar en la terraza. Joël y su equipo, incluidos los aprendices de "marmitones", huelen al pan caliente de antaño. Panes de cereales, nueces, higos, centeno e integrales, con una gama sin gluten. Es un savoir-faire intergeneracional, y no podrás resistirte a la variedad de viennoiseries ligeras y caseras.

Conocida por los habitantes desde 1993, Glaces Romane es toda una institución en Hossegor Paseando por las calles de la ciudad, no podrá pasar por alto esta pequeña tienda de estilo moderno y decidido. Con más de 60 sabores para elegir, la heladería artesanal ofrece una gran variedad de helados, helados a la italiana, helados veganos, sorbetes, granizados y batidos caseros. En conos, tarrinas o envases para llevar, ¡hay para todos los gustos! En invierno, Glaces Romane también prepara deliciosos troncos de Navidad por encargo.

Autodidacta y apasionada del chocolate, Virginie, la fundadora, inventó su propio chocolate, lo que la llevó a descubrir plantaciones en Costa Rica, Vietnam, México... en total, una docena de países productores suministran el mejor cacao del mundo. Desde su taller de Tarnos, nuestra chocolatera crea multitud de combinaciones que se pueden encontrar en su bodega de chocolates, así como creaciones de otros chocolateros artesanos en el corazón de Bayona. Bienvenido a esta bodega de chocolates, una invitación a viajar y saborear.

La Fabrique à Desserts es un salón de té que le deleitará con pasteles finos tradicionales y de autor (algunos sin gluten). Con mucha frescura y un contenido de azúcar bien controlado, bien merecen las distracciones. Lo más difícil será elegir. También encontrará tartas caseras sin lactosa, repostería, galletas, entremeses para compartir, tabletas de chocolate de la Maison Pralus, helados... Y una gran selección de tés (FBKT). También hay un menú de mediodía. ¿A domicilio, para llevar o a domicilio?

Esta es una de las tres tiendas Le Fournil Gascon de la región, junto a las de Marmande y Seissan. Esta pequeña cadena artesanal ofrece una gama de panes y una colección de pequeños pasteles y postres llenos de frescura y variedad. La tienda ofrece productos clásicos de panadería y pastelería, bebidas frías y una zona de aperitivos con una pequeña mesa al aire libre. Acérquese con su bolsa Fournil Gascon para demostrar su fidelidad a la marca y su preocupación por el medio ambiente.

Una panadería y pastelería tradicional muy apreciada por los lugareños y que es un placer descubrir. El pan es crujiente y sabroso, y la acogida es calurosa. Se dice que hay gente que viene de lejos para comprar sus choux garnis en la Escale Boulangère. Las viennoiseries tampoco se quedan atrás. Y los eclairs y tartas que se alinean junto a los entremets son una auténtica delicia. Mucha gente no se da cuenta de la suerte que tiene de tener una tienda así en su propia casa Así que haga una parada...

Arlette es el nombre de la abuela de Caroline, que le transmitió el gusto por la buena pastelería. Diplomada por la escuela Ferrandi de París, un referente... Después de recorrer el mundo con su socio panadero, dejaron las maletas y los utensilios en la rue d'Espagne, en pleno corazón de Bayona. La tienda huele a harina, pan caliente y bollería casera. Son verdaderos artesanos del sabor y del buen pan artesano. Pan ecológico, pan de molde, pan de masa madre, pan de centeno, etc. También hay pizzas, bocadillos del día y petits fours.

Coralie Gauvrit y Antoine Latry revisitan el famoso pastis de las Landas que elaboran en su nuevo restaurante Les Allées, este delicioso pastel aromatizado con vainilla y Armagnac. Ganadores del concurso "saveurs Nouvelle-Aquitaine" en 2022, estos dos apasionados de la pastelería han revisitado la receta de su abuela, elaborada con productos sencillos y de calidad (vainilla importada de Madagascar). Encontrará estos pastis en muchas tiendas de la zona, sobre todo en Fantaisies Gasconnes. Y en los mercados. ¡A probar!

Los pasteles choux de M Les Choux se elaboran siguiendo métodos tradicionales. Estos deliciosos pasteles choux están disponibles en versión dulce o salada. Están rellenos de una famosa mezcla de nata montada, crema pastelera y mascarpone. Cada semana se ofrece un choux diferente, además de los seis sabores disponibles a lo largo del año (chocolate, vainilla, caramelo de mantequilla salada, café, ron, praliné y limón). M Les Choux también deleita el paladar con creaciones saladas: foie gras, aguacate y salmón, chorizo-cabrito, jamón trufado.

La Maison Guignard es una institución en Le Mouleau desde 1909 Pastelero, chocolatero y heladero, es sin duda una de las mejores direcciones de la región. La crema pastelera es una delicia, pero son sobre todo los canelés los que hacen su reputación. También se dice que los eclairs de la Maison Guignard son los mejores de la cuenca, y más allá, y las tartas de fresa se venden por metros... La tienda es víctima de su propio éxito: a menudo se forma una cola de varios metros a lo largo de la calle, pero el eficiente equipo le atiende con una sonrisa lo antes posible.

Las Dunes Blanches son una creación de Pascal Lucas, panadero y pastelero de Grand Piquey. Sus famosos hojaldres crujientes rellenos de crema ligera y aireada son casi tan conocidos en Burdeos como los canelés. No podrá resistirse a probar uno o dos, o incluso más, para darse un capricho. Se pueden comprar en Arcachon, Burdeos e incluso en el barrio parisino del Marais. La receta sigue siendo un secreto y, para diversificar los sabores, Pascal Lucas ofrece a veces creaciones efímeras...

Loïc es el último de una larga lista de pasteleros vascos con talento. Nuestro pastelero artesano de 42 años ha hecho por fin realidad su sueño creando su propio taller-boutique en Bayona. In situ, controla su producción de la A a la Z. Coronado mejor pastel vasco de Bayona en 1996, ahora elabora una treintena de piezas al día con harina de Herriko. Con nata, cereza o chocolate, así como con galletas de mantequilla y otras versiones en caja.

Gourmets y amantes de la buena mesa: ¡aquí encontrará pan caliente de calidad, bollería casera y viennoiseries recién horneadas! El dúo de panaderos y pasteleros artesanos están en la misma longitud de onda en cuanto a sabor y calidad, con panes clásicos así como panes más inusuales: de espelta, muesli, noruego... todos ellos elaborados según la más pura tradición panadera. En cuanto a la repostería, la ética es la misma: pavlova, tartas de temporada, éclairs y babas... Al mediodía, podrá disfrutar de un almuerzo en la terraza con platos caseros y el especial del día.