Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Normandia

El turismo rima a menudo con gastronomía… delante de las magníficas colas de Clisson: chocolates finos (los clissonnetes), caramelos pralinados, croquetes de Clisson (galleta seca con almendras), muscades, (chocolates con aguardiente de muscadete), sopladas de peras al muscadete, pasteles normandos y botaxeau en temporada…

Hoy, un comercio que atraviesa el medio siglo vale todas las etiquetas, todos los certificados, todas las medallas posibles. Es el caso de la pastelería-chocolatería Derval, que es una institución gastronómica en Laval. Esto se debe en gran parte al talento de chocolate del jefe, que no se contentó con recoger la tienda de su padre (también llamado Moisés), pero siempre ha mostrado un gran interés por la innovación, la asunción de riesgos (compró otros dos vídeos, sobre Laval y Cambio). ¡Para las nuevas recetas de chocolate también! Como los Sabots de Pegaso, que pertenecen desde hace varios años al patrimonio gastronómico del departamento de Mayenne…

El brioche Fonteneau nació en los años 70 en una panadería de Chavagnes-en-Paillers; hoy en día, la empresa cuenta con varios centros de producción: en La Copechagnière y Boufféré. Es sobre todo una historia familiar, la pasión de 2 generaciones. Produce mimbres y varias gamas de brioches: ecológicos, festivos y... ¡nutritivos! Este brioche ha ganado numerosos premios: ha recibido^{el primer} premio al mejor brioche Label Rouge Vendée en el concurso de productos de Vendée, y una medalla de plata para el gâche en este mismo concurso.

Eric Marché, instalada antiguamente en la costa atlántica, ha creado en Nantes esta dirección en la bonita fachada acristalada. Ante todo, Eric da prioridad a una elección escrupulosa de las materias primas: harinas procedentes de la agricultura controlada y local, Etiqueta roja, bio. Nuestro artesano les trabaja en levain natural y luego las conforman con suculentos panes variados. Vengan a degustar los panes tradicionales y especiales, la varita de trigo negro, el especial Erdre, pero también las coronas, las bolas, las campañas, las tartas, todas las formas y tamaños te esperan. Hay que venir aquí a descubrir los "especiales" de las aceitunas o limón y romero, así como el pan del deportista (avellanas, albaricoque, uva) galardonado con la panadería en 2009 como mejor pan aromático. Este año, una novedad sorprenderá a tus comensales: el pan noruego, elaborado a partir de escandinava y centeno, es muy rico. En cuanto a la bollería, el aumento de la mantequilla también ha merecido su precio. ¡Y qué decir de los magníficos panes de chocolate, panecillos, panes de almendras! Es un compromiso y nosotros no acabamos de lamer los babines. Espere a probar las auténticas buñuelos, el kouing aman, los chocolates… y uno de sus delicias que sorprende: el panettone. También es el lugar adecuado para el pan de mito y las meriendas gigantes. ¿Un pequeño hueco o descanso? Hay bocadillos y ensaladas de calidad. Un consejo: no olvides el postre.

¡Mmmm! Nada más entrar, los ojos se posan inevitablemente en la pastelería de la derecha, los macarons de la izquierda y los pasteles: entremets helados, helado de mármol blanco y rojo en forma de cúpula, cuadrados de chocolate con capas de bizcocho y turrón, charlotte de frambuesa... Si sólo se detuviera en la repostería... Pues no. También hace bombones artesanos y chocolate a granel (con avellanas también...). Pero también es panadería: elaboran la baguette Gana, de miga suave y corteza crujiente. También preparan bocadillos a diario. ¿Cederás a la tentación?

Le fournil Saint-Pierre no es una panadería como las demás: ¡se viene aquí sobre todo a disfrutar! El pan es elaborado según la más pura tradición por un artesano que sólo utiliza harina ecológica y masa fermentada. Los panes son variados: de maíz, de frutos secos, de pasas-avellanas... En cuanto a la repostería, la especialidad familiar es la tarta de frutas y la "tendresse angevine", pero no hay que olvidar el sablé saumurois con pommes tapées. A la hora de comer, la panadería ofrece muy buenos bocadillos. No cabe duda de que se trata de una de las mejores panaderías de la región de Saumur

Esta tienda está abierta a la calle y es práctica para realizar compras rápidas. En la planta superior hay pastelería, pan y salón de té. Un lugar agradable para pasar un momento agradable durante las compras.

Otra institución de Pornicais y una visita obligada para los amantes de la gastronomía Bertrand Gavet, digno heredero de 5 generaciones de pasteleros, se hizo cargo del negocio familiar en 2005 y renovó su tienda en 2014, conservando su espíritu. En esta pastelería, seguro que encontrará algo que le guste, entre el chocolate, la galleta y la repostería. Una elección tan amplia que uno no sabe qué elegir. ¿Por qué no probar el Armoricain con su merengue de almendras y su crema de praliné? ¿O el kouign-amann con su excelente hojaldre? O el chocolate Délicat&Sens, una creación de Bertrand Gavet elaborada con granos de cacao seleccionados. Puede hacer su pedido en línea y recogerlo en la parte trasera de la tienda.

Es un paso obligado después de la playa o en la curva de un paseo: este glaciar es un deber. La variedad de sabores es amplia y difícil de elegir entre todos estos helados artesanales. Ejemplos de sabores: amarena, galletas, milenio, Luisiana, rock, frambuesa crujiente, Buenos, crema de whisky y muchos otros. Tendrás que volver a probar otro sabor. El Polo Norte también ofrece gofres.

El auténtico Fondant Baulois, especialidad de La Baule, es imitado hoy en día, pero nunca igualado. Fue Monsieur Denis quien desarrolló la receta en 1980. Se elabora con ingredientes nobles y naturales: gran cantidad de cacao, huevos frescos, mantequilla con flor de sal de Guérande, harina de trigo y azúcar de caña. Su textura fina y su sabor delicadamente caramelizado, típicamente bretón, lo convierten en una especialidad local muy apreciada. Ahora se distribuye en cerca de 350 puntos de venta, y también se puede comprar en esta tienda.

El Chocolatier Sablais, además de su amplia boutique, también abre las puertas de su centro de producción para realizar visitas guiadas con el programa, el descubrimiento de la profesión de chocolatero, el origen y la fabricación de chocolates, galletas y caramelos. Después de ver la película, podrá visitar la tienda y todas las delicias que se elaboran en el lugar. Más de 250 referencias de chocolates, pralinés y dulces caseros. Además de chocolates al peso, moldes, chocolates con varios alcoholes, trufas, pistolas, galletas.

Es una de las mejores chocolaterías y pastelerías de la ciudad y, sin duda, la que tiene el escaparate más artísticamente decorado durante la época navideña. La calidad de los chocolates y pasteles es obra de Jean-Yves Cerisier -el padre de las especialidades que se degustan con un ojo en su balanza, el Douanier Rousseau y el Alexandra- y la belleza de las diversas decoraciones que adornan la fachada y el escaparate durante todo el año, la de su esposa Christine. Es cierto que vigila su bonita tienda como una gallina madre sobre su prole, y le gusta mostrar sus dotes de decoradora todos los años en diciembre en los mercados navideños de Boston Square, donde el "chalet de L'Impérial" es sistemáticamente uno de los más destacados por su originalidad.

¿Quieres un helado, granidades, batidos o bebidas calientes en la plaza Real, a cualquier hora de la tarde o de la noche? ¡Aquí es donde hay que venir! Amorino, en frascos o cortos, propone helados, a la vez buenos y bonitos, presentados en forma de flores. A elegir, numerosos perfumes sin colorante, ni aromas artificiales: Amarena, caramelo de mantequilla salada, dulce de leche, stracciatella, nueces de Sorrento y higos… La ventaja, con el despiece no en bolas, sino en pétalos, es que se puede poner más en su corneta y combinar hasta 8 perfumes para el hostal Brandisimo. La casa también ofrece algunas especialidades italianas: la foccaccina, un brillo caliente o frío, de hielo, surtido de dulces o crema de leche. Un entorno agradable, donde saborean los dulces a cualquier hora del día.

Desde 1920, la empresa familiar Le Roy René nos deleita con sus especialidades llegadas directamente del sur de Francia, en Aix-en-Provence. Directamente inspirado en nuestro Buen Rey René, quien, según la leyenda, recibió en su tercera boda un dulce en forma de sonrisa, lo que hoy se conoce comúnmente como calisson, una mezcla de almendras trituradas y melón confitado colocada sobre una lámina de oblea y cubierta con un glaseado. Pero ésta no es la única especialidad que se ofrece: hay todo tipo de turrones (de pistacho, blanco y negro), galletas de mantequilla y gelatinas de frutas, todos hechos a mano para preservar el saber hacer tradicional.

Establecida desde 1827 en el paseo del puerto de Le Pouliguen, la Confiserie Mignon continúa, con la hija de los actuales propietarios, la 6ª generación de confiteros con las mismas recetas tradicionales. La producción se realiza ante el público: ¡observe estos niniches que se trabajan sólo para usted! Cuidado, con casi 35 sabores, será muy difícil no descifrar. Otros dulces emblemáticos, berlingots (de 8 a 10 sabores), caramelos (duros y blandos) con sal de Guérande, turrones, nougatine... La otra tienda ofrece helados y gofres.

Antes de ir a trabajar, durante su hora de almuerzo o de camino a casa, ¡deténgase! Te convertirás en un nuevo fan de esta panadería. Situada en el bulevar Desmorieux, la Boulangerie du Père Pain Pain Pain Pain Pain y su equipo le dan una cálida bienvenida. Cara de panadería: el pan está disponible en todas sus formas: tradición con sal de Guérande, Dolor de Dolor (mezcla de pan integral y semillas), baguette de espelta; todo hecho con harina de trigo francesa. Por el lado de la pastelería/viennoiserie: ¡otra vez una amplia selección! Traiga uno de los deliciosos pasteles de frutas.... para una ocasión especial, le haremos uno de los pasteles personalizados: el clásico "repollo en un pastel" o el famoso pastel de bodas de Father Pain Pain Pain Pain! Por último, en cuanto a la comida rápida, puede elegir entre el menú de ensaladas (barra de ensaladas), el menú de sándwiches o el menú caliente (pastel, hamburguesa, bocado). Disfrute de la terraza en los días soleados.

Mejor tarta de manzana de la Sarthe (2015 y 2016), ^2º mejor croissant de la Sarthe (2016), más original Prix Galette (2014 y 2016).

El brioche forma parte de las tradiciones y el patrimonio de la Vendée Hecho a mano, el brioche de Vendrennes existe desde 1932 y sigue teniendo el mismo sabor. Tres generaciones de la familia Brosset han trabajado aquí hasta que los hermanos Guignard, los nuevos propietarios, tomaron el relevo en 2017 y se comprometen a mantener la tradición y el saber hacer. Menos centrada en la clientela privada, esta empresa se ha especializado desde hace tiempo en la producción de brioches artesanales en grandes volúmenes, para asociaciones, escuelas, colegios, etc

Este chocolatero imprescindible tiene otras 4 marcas en la Vendée y su Museo del Chocolate en La Roche-sur-Yon. Los chocolates de Gelencser están entre los mejores de la Vendée. Es en Chantonnay, donde la historia comenzó en 1956, con el abuelo de Patrick Gelencser. Entre los chocolates estrella: ganaches aromatizados o puros, aiguillettes de naranja, florentinas, mendiants, el corazón de Vendée, tabletas de frutos secos, pasta para untar... Los pasteles, principalmente de chocolate, son una delicia, así como las verrinas y los macarrones de chocolate. Una institución

¡Las bonitas pastelerías y salones de té de Nantes están en alza! Qué placer descubrir el de las dos hermanas, Marion y Margaux Vanneste, las creadoras de Rosemary "salon de pâtisserie", a 1 minuto de la Place Viarme. La Rue des Hauts pavés es cada vez más gourmet... Con, en particular, sus agradables restaurantes... Margaux, la pastelera formada por Anne-Sophie Pic en Londres, nos sorprende con su creatividad y su sublime repostería Todo está hecho a mano al 100%. Nos encantan las creaciones sublimadas con hierbas aromáticas y especias, su firma... En cuanto a Marion, se encarga de la recepción, la venta (ha trabajado para Vincent Guerlais) y el funcionamiento de esta suculenta pastelería. También puede parar a tomar una bebida caliente o fría en el pequeño salón de té. Pruebe las especialidades Rosemary's, la tarta de limón y romero revisitada, donde empezó todo... Abra el Pavé Nantais: un guiño a la calle, un postre de chocolate con diferentes texturas (mousse de chocolate Guanaja, praliné de almendra y avellana, cobertura crujiente...). El Paris-Brest con trigo sarraceno, los fabulosos choux, la Pavlova Citrus o el Baba Corse. Por último, nos encantan las delicatessen para llevar (Pamplemousettes, galletas finas, tabletas de chocolate, mendigos, cremas para untar). El lugar es todo lo gourmet que se puede desear Debes correr para descubrirlo.

Mickaël Huet, panadero artesano y pastelero, abrió esta panadería en 2014 en el polígono industrial de Sainte-Luce-sur-Loire, no lejos de la Route de Paris. Anteriormente Grenier à pain, se unió a la enseña L'Autre Boulangerie y sigue elaborando productos de primera calidad. Los numerosos premios que ha ganado año tras año así lo atestiguan. Medalla de oro en 2018 por su galette frangipane, medalla de plata en 2019 por su baguette tradition, medalla de plata en 2020 por su pan aromático (cúrcuma, avellanas y sésamo negro), también ganó la medalla de oro ese mismo año por su paris-brest (en forma de éclair). En 2023, la panadería pasó a llamarse PIAPIA Pierre Coiffé, su pastelero, ganó una medalla de bronce por su milhojas. No es de extrañar que los clientes acudan en masa a degustar los panes y pasteles que ofrece este equipo ganador Les encanta el original pan noruego rico en semillas elaborado con harina de centeno y de espelta, aprecian el pan integral, el pan de granja y el pavé tradicional, se entusiasman con la temporada de bottereaux, y también por los canelés, las magdalenas y el pan de especias con miel de bosque local, y saborean la tarta de limón y merengue y el saint-honoré. La oferta de bocadillos no se queda atrás, con deliciosos sándwiches como este pan de chapata con tomate confitado, queso de cabra y miel, ensaladas y hamburguesas para disfrutar en la gran terraza o ¡para llevar!

También se menciona la Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de la Région Pays de la Loire, con un presidente llamado Aurélien Allaizeau y una dirección en el 67 rue du Clair Bocage en Mouilleron-le-Captif. Su número de teléfono es 02 51 47 78 90.

La calidad gustativa del caramelo de Christophe López es reconocida por todos los paladares finos. Disponible en forma de pasta para untar o en caramelos blandos, no es el único manjar, ya que en sus tiendas encontrará chocolates, malvaviscos, turrones caseros y macarrones de múltiples sabores y colores (pistacho, praliné, champán, rosa, mandarina, grosella negra, violeta). Otras tiendas se encuentran en Les Herbiers, Les Halles des Sables-d'Olonne, Fontenay-le-Comte, Challans.

El café La Fourmi se fundó a principios ^del siglo XX en la Chaussée de la Madeleine de Nantes, junto al puente de la Belle Croix y el Quai de la Maison Rouge. En 2023, La Fourmi renace como panadería con panes de masa madre elaborados con harinas de trigo antiguo: Datell, Rouge du Roc y Carré de Crête. Pascal y Olivier, socios y amantes de la historia de Nantes, se conocieron en un molino harinero (Bourseau en Nozay) antes de embarcarse en la aventura de esta panadería tradicional. Hoy en día, trabajan en la Harinera de Nozay, utilizando harinas antiguas y de molino. Las postales que se han convertido en fotos del antiguo café se han vuelto a instalar para mostrar la autenticidad del lugar. El Café La Fourmi era uno de los cafés más antiguos de Nantes. Convertido en panadería, sirve deliciosos panecillos de hamburguesa, chapata al curry, panes de frutas y excelentes bocadillos. Se hace hincapié en los productos de temporada. Los panes especiales son ecológicos. Un lugar dedicado a la degustación del pan, comprometido y artesanal.

Mickaël Huet, ganador de una medalla por su galette y baguette tradicionales, y panadero jefe de la Autre Boulangerie de Sainte-Luce-sur-Loire, abrió Jolus en septiembre de 2021 en el barrio de Saint-Joseph-de-Porterie. Esta panadería tradicional está abierta desde el amanecer para ofrecer una amplia gama de panes, tartas y campañas elaborados con harina 100% ecológica "Les farines d'Émile" de Moulins Viron, cerca de Chartres. Le esperan viennoiseries de pura mantequilla, pasteles y otros dulces como galletas. A principios de mayo llegan las tartas de fresa. El pan de cacao y el P'tit Goûter con sus pepitas de chocolate y trigo dorado son igual de deliciosos. ¡Querrás comerte al menos diez!

El cambio en la continuidad: la panadería pastelería del Gué d'Orger fue reanudada en 2012 por Yannick Blin, sucesor de la pareja Coueffé, que la había reanudado en 1999 a la pareja León que, en su mismo momento, había sucedido en… Para regalar a sus clientes al desayuno, al almuerzo y a la cena, el nuevo chef propone toda una gama de panes: Tradición Eñcheron, du Gué d'Orger… En cuanto a las pastelerías, también están en honor, entre otras, una galleta con almendras que se llaman L'Andalou. Aunque siempre hay espacio para aparcar al otro lado de la calle, hay que tener cuidado al salir de la Maison Blin porque la acera, los habituales lo saben, no es más amplia que dos tortas de reyes juntas… 

Los alumnos de Ambroise-Paré conocen esta vieja dirección lavalloise situada a la entrada de la calle secundaria. De septiembre a junio, compran buenos bocadillos y bollería que permiten comer para poco o calmar un poco de hambre entre dos clases. La tienda de Patricia Pacilly, recientemente renovada, defiende los colores de un pan que lleva un nombre muy agradable, la Festiva. Pero su marido Stéphane también prepara otros panes sabrosos. La Campaillou, por ejemplo, un pan redondo cuya mie es de color. Se le dice que esto… 

Desde el verano de 2012, la zona de los Alineados (grupo nervioso, KFC, Citroën…) dispone de una panadería flamenca nueva en nombre de la fuente: El Licil des Alineés (simplemente). Esta llegada es bienvenida para aquellos que pasan por delante de su trabajo: ahora pueden volver a casa con un pan clásico o fantasía; también lo es para los que trabajan en una empresa de alrededor, ya que ganan una nueva cantina donde es agradable tragarse, en sala o en terraza, sándwiches, bollería y, entre otras cosas, una fórmula del mediodía a 6 euros (con patatas fritas, panini y una bebida). Dirigido por Patrick y Caroline Grimault (que ya se ocupan de la panadería del Murat desde 1995), El Priil des Alineés permanecerá en la historia comercial de Laval como la primera tienda que ha instalado una caja automática para absorber y devolver la moneda (monedas y billetes). Una novedad que divierte mucho a los niños y da a algunos la ganas de acompañar a papá o a mamá en el panadero sin tener que comprar caramelos.

Fue en septiembre de 2009 cuando las buenas noticias han satisfecho a todos los fanáticos de chocolate: la instalación de un templo Monbana a la salida de la ciudad, a dos pasos de la Pataterie y de la pizzería Del Arte. Es cierto que el famoso chocolate industrial de Ernée que decidió entrar en el mercado de la franquicia era normal que el jefe del departamento tuviera su tienda antes de muchas ciudades grandes. Buena elección: desde esa fecha, la tienda de 120 m ² ya no cuenta con sus fieles. Especialmente en el momento de las grandes fiestas cristianas (Navidad, Pascua…) donde los golosos se apresuran a descubrir las últimas novedades (dulces de chocolate, chocolate agudo…) que, muy rápidamente, se unen al equipo de los grandes clásicos que hicieron la reputación de la casa fundada en 1934 (polvo de chocolate, napolitano que acompaña al pequeño café de poscena).

Hermosa panadería artesanal en el corazón de la Isla de Nantes bajo la dirección de Jean-Baptiste Mennesson. Se ofrece una amplia gama de panes: pan tradicional francés, baguettes, pan de campo, pan de cereales, pan integral o de centeno con pasas, baguette de chapata con aceite de oliva... La bollería con mantequilla y la pastelería casera completan las especialidades. También hay una serie de dulces para los más golosos. Para el almuerzo: sándwiches, quiches, pizzas y un microondas para calentar platos. También cabe destacar la pequeña sección de comestibles, que puede servir para suplir cualquier omisión de última hora.

Abierta siete días de siete, La Mie Cable de la plaza del Once-Noviembre es de estos lugares ante los que se forma regularmente -los domingos al final de la tarde, en particular- una larga cola de clientes deseosos de comprar algo de lo que comer rápidamente. En efecto, ya se trate de panes, bollería, ensaladas u otros sándwiches, frescura y mullidos están siempre en la cita. Los pequeños precios también. Entre otras cosas, una fórmula de estudiante a 3,60 euros. Idealmente situado -a dos pasos del ayuntamiento- este cartel cruza la "mezcla social", ya que se desplaza tanto a colegiados como a padres, comerciantes que funcionarios. Se creó una segunda Mie Cable a la salida de Laval, bulevar Grands-Bouessay en Bonchamp. ¿Qué tiene más que la primera? Está abierta hasta las h y el servicio de habitaciones permite servirse sin dejar su coche…

Les Ateliers du Goût es ante todo la historia de Christophe Moreau, chocolatero y pastelero y compañero de trabajo. En cuanto se abre la puerta, el buen olor del chocolate invade la bonita tienda. En las vitrinas de chocolate, pasteles y galletas, los pasteles y galletas rivalizan entre sí en originalidad y sabor. Todo, desde los deliciosos macarrones hasta los sabrosos ganaches, es un verdadero placer. Y si eres un amante de los macarrones, hay un taller dedicado a ello. Una dirección gourmet que debe ser descubierta urgentemente.

Berlingots, chocolates, chutas, violetas, caramelos, regalices, guimcures, acidulados, acidutes… Para visitar la fábrica y asistir a la fabricación de todos estos dulces maravillosos, es en Boufffonte (Vendée) que hay que rendirse - pero para saborearlos y traerlo un surtido a medida, la tienda de San Hermes. Blain está muy abierto. Un lugar indispensable para encontrar todos los sabores, formas y colores que marcaron nuestra infancia. En casa de Bonté Pinson, confiscador desde 1860, los verdaderos berlingotes nantais siguen fabricados a la antigua, cocidos en calderas de cobre y trabajados en mano. Para las más bellas ocasiones, las dragadas están decoradas con chocolate, almendras, en forma de corazón… De las 500 referencias realizadas por este emblemático establecimiento, encontrarán de qué sirve la gastronomía de todas las generaciones, a precios especialmente interesantes. Por buenas ideas, algunas composiciones se presentan en magníficas cajas Belle Epoque o espíritu romántico.

Que tengan suerte en el barrio de la Madeleine. A dos pasos de su casa, hay una pequeña maravilla de panadería pastelería, que hace celoso a muchos de los angevins que viven en el centro de la ciudad. Sin tambor ni trompeta, Olivier Pothin nos produce panes absolutamente deliciosos, con costras rústicas y migas bien ventiladas, Pavé de Arthur y varita a las semillas, y se enorgullece además de confeccionar toda su bollería con harinas de Etiqueta Roja. Por el lado de las pastelerías, siempre las originales religiosas de pistache, pequeños canjaros exquisitos que se pueden degustar con el café, o el auténtico panettone italiano, este basurero con frutas confitadas y corteza de naranja. A mediodía, te esperan sándwiches hechos con el buen pan de la casa. Además, la panadería abre los domingos por la mañana, a pesar de su apertura del lunes.

Aux Plaisirs de la Gourmandise ofrece una gran variedad de productos artesanos de panadería y pastelería.

En el barrio de Mangin, una panadería toma el relevo de otra. A principios de 2021, la Boulangerie Jean se instaló en un local completamente renovado. Tras el acogedor mostrador, disfrutará viendo trabajar al panadero. Aquí, en cumplimiento de la carta de agroética y con un enfoque solidario, abogamos por el pan casero elaborado con productos locales, principalmente ecológicos. Encontrará panes especiales como las baguettes de semillas, las tortas de centeno de masa madre natural T130 y el petit épeautre, famoso por sus excepcionales cualidades nutritivas y su bajo contenido en gluten. A la hora de comer, le encantarán las fórmulas de bocadillos o quiches como el Lorraine, puerro/cabra/miel o tomate/feta/hierbas aromáticas. En cuanto a los dulces, no podrá resistirse a la tarta de limón al ron Nantais o a la Paris-Brest, una tarta de frutas de temporada, por no hablar de la tarta de limón y otros pasteles.

A dos pasos de la iglesia Sainte-Thérèse y sus ladrillos rojos, Antoine Robineau y su equipo le invitan a descubrir su hermosa panadería Su casa es una referencia para todos los amantes del auténtico pan tradicional. ¡Su baguette ganó el premio a la mejor primera baguette en 2019 para tradi y^3ª en Loire-Atlantique! La gente viene aquí para disfrutar de esta hermosa baguette tradicional horneada durante todo el día. Antoine también elabora panes especiales utilizando harina orgánica molida en una piedra de molino. La gama de panes ecológicos con sal de Guérande se ha ampliado con panes especiales. Hay que probar el T80, el pastel de centeno, el de espelta, el pan de payés con semillas, con frutas y el nuevo pan de alforfón. En un bello entorno, podrá degustar tartas de chocolate, pan de pasas con cáscara de naranja y otras tartas del momento. En verano, las tartas de fruta son las reinas. También se puede degustar brioche de masa madre y viennoiseries. Tartas de viaje (Nantais, Angevin, bizcocho) y helados caseros. La cálida acogida invita a darse un capricho según la estación: galette des rois, fouace nantaise.. También se ofrecen tentempiés con especialidades diarias. Los nuevos Tartinatables (chocolate o caramelo) le encantarán.

Dominique y Yoan, maestros chocolateros, seleccionan rigurosamente las habas de cacao para crear los mejores chocolates. A las recetas tradicionales añaden su creatividad. En la tienda o en línea, encontrará bombones de chocolate y chocolates personalizados, con especialidades como los croquants (frutos secos asados y luego caramelizados, recubiertos previamente con un praliné casero a la antigua (cocido en un caldero de cobre), sublimado con una fina capa de chocolate 100% manteca de cacao) y los p'tits Q... También puede visitar la tienda y participar en talleres.

Es un largo escaparate con cuatro arcadas donde los clientes entran y salen a todas horas, ya sea por el lado de la panadería o por el de los bocadillos. De hecho, esta Panetière está dividida en dos partes: una en la que se puede entrar a por una baguette rápida para comer o un pastel de chocolate para merendar, y otra en la que se puede coger un bocadillo y disfrutar de un almuerzo con bebida y postre. Se trata de una dirección práctica y sin florituras, a dos pasos de la estación de tranvía y del cine de arte y ensayo Les Cinéastes.

La clientela afluía y por causa: la gran panadería de madera decorada tiene un lugar estratégico en el medio de las cervecerías, y sobre todo justo enfrente de la estación Norte. Pero sobre todo el pan, crujiente, está hecho y cocido in situ; la bollería es divina y las pequeñas cabañas y helados a picotear en el pulgar entre mediodía y dos merecen la visita. Y si tienes sed, también vendes bebidas frescas. Una excelente dirección.

Empresa belga fabricante de pralinés y otros dulces de chocolate, Léonidas está ampliamente implantada en Europa y en todo el mundo. La empresa fue fundada en 1913 por Léonidas Kestekides. En las dos fábricas de Bruselas se produce un millón de pralinés al día. En 2021, el centro comercial Main Street vio la apertura de una boutique Léonidas que combina chocolatería, cafetería y salón de té. La marca ya estaba presente en La Chapelle-Saint-Aubin con una chocolatería-cafetería-salón de té, que ofrecía bombones, mochis helados, tazas y accesorios.

La historia de L'Atelier du Chocolat se remonta a 1951 con Joseph y Madeleine Andrieu. Su hijo, Serge, se hizo cargo de la tienda en 1982, y en 1995 creó las boutiques-talleres y los bouquets de chocolats (surtidos de láminas de chocolate) que hacen que la marca sea tan original. ¿Uno de los productos estrella? Los Feuillants d'or. Se trata de crêpes dentelles rotas mezcladas con un praliné de almendra y avellana. Hmm... ¡podría comerse una caja entera! Pruebe también el chocolate con guindilla en tableta o en trocitos, o el chocolate con avellanas caramelizadas. También puede dejarse tentar por una caja de surtidos o un magnífico estuche de regalo. L'Atelier du Chocolat también le deleitará con rochers de chocolate, mantecados, medallas y placas. ¡Una dirección formidable para los gourmets!

Frédéric Brangeon se define como un artesano con carácter y pasión. Desde muy pequeño, heredó el amor por el oficio de panadero. Este hijo de panadero, convertido en maestro pastelero, continúa una tradición familiar en la que Aurélie, su esposa, y todo su equipo trabajan con él para deleitarnos. Desde 2009, en sus dos establecimientos de La Chapelle-sur-Erdre (en el centro de la ciudad y en la Zona Activa de Erdre), Frédéric Brangeon selecciona productos de calidad para deleitar nuestro paladar. Los ingredientes son buenos y locales: sal de la Maison Charteau de Saint-Molf, harina Label Rouge local y tradicional francesa de la harinera familiar Bourseau de Nozay, frutas y verduras procedentes principalmente de la explotación familiar de La Hautière y La Panetière de La Chapelle-sur-Erdre. Aquí encontrará una gran variedad de especialidades de pan, como el pain de campagne (harina de trigo ecológico, harina de centeno ecológico), o el delicioso pan de higo y albaricoque elaborado en 12 horas, como el bûcheron (harina tradicional Label rouge, centeno, pipas de girasol, linaza, sésamo); así como bollería vienesa: croissants, pains au chocolat, y otros panes con pasas,... sin olvidar la bollería casera como el paris-brest (pasta choux, almendra crujiente, crema de praliné, salsa de praliné), el macarrón de frambuesa (cáscara de macarrón, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas), o el tradicional gâteau nantais (galleta blanda de almendra aromatizada con ron, helado de ron real), así como dulces como tabletas de chocolate, cajas de macarrones, cremas para untar, mendiants para ocasiones festivas, etc. Para el almuerzo, la panadería y pastelería ofrece una amplia gama de sabrosos sándwiches caseros, wraps, quiches, pizzas y ensaladas. Y para el aperitivo, le encantarán los panes sorpresa, fougasses, préfous y otras reducciones saladas.

Mokatea es la tienda gourmet de Patrick Albera, una institución en el mercado de Talensac desde 2003 En 2018, se ha engalanado con los colores turquesa y blanco de las casetas de playa de La Baule, con la firma de uno de los best-sellers de la región, ¡el Fondant baulois! Se trata de un pastel de viaje de chocolate con una textura que se deshace en la boca, elaborado con ingredientes naturales que le harán derretirse de placer, ¡y es aquí donde podrá disfrutarlo! La pasión de Patrick por el chocolate, asistida por Macha, también nos ofrece noventa tabletas diferentes de marcas de alta gama: le encantarán las Noir écorces d'orange del chocolatero normando Michel Cluizel, o el Apotequil de la Maison Bonnat de Voiron, o el Lait et noisettes du Piémont del fabricante italiano Venchi. En cuanto a pasteles de viaje, el Fondant baulois es la referencia, una deliciosa especialidad de chocolate con un toque de caramelo de mantequilla salada. También está disponible en chocolate con menta, chocolate con naranja, chocolate con café e incluso sin gluten con un centro de frambuesa. Otros pasteles de viaje son el Gâteau nantais, un bizcocho de almendra cubierto de un sutil glaseado de ron. Acompaña estos dulces con bebidas calientes de calidad, como el té Compagnie and Co o el café recién molido. Y ¡a disfrutar! Y ahora Patrick tiene su propio sitio web, así que échale un vistazo: ¡es todo gourmet!

Situada justo al lado de la estación, esta panadería tradicional está abierta desde el amanecer para servirle un delicioso desayuno. Su amplia gama de panes caseros, como la baguette de semillas de calabaza, se elabora con harina Label Rouge. Le esperan viennoiseries de pura mantequilla, bollería y otros dulces como el chocolate. Erwan Le Bechennec, con 25 años de experiencia en pastelería, y su equipo de 4 personas también diseñan tartas para eventos especiales. A la hora de comer, la gente acude por los buenos bocadillos, pizzas, paninis, croque-monsieur o perritos calientes, y bollos de brioche especiales para hamburguesas. Podrá disfrutar de estos sabrosos manjares a orillas del Canal Saint-Felix, a tiro de piedra.

No se vaya de la isla sin probar la especialidad estrella de la isla: la deliciosa tarta de ciruelas pasas de la pastelería Mousnier, que también se encuentra en el mercado. Los pasteles caseros, las mermeladas y el caramelo de mantequilla salada de Alain Mousnier forman parte de la tradición culinaria de la isla. Otras especialidades son los betchets (que significa "galleta" en dialecto local, es decir, horneados dos veces), también conocidos como galletas de marinero porque se conservan varios días en el mar. Para el mardi gras, también está el foutimasson, un buñuelo también conocido como bottereau o tourtisseau.

En esta tienda, elaboramos en el respeto de la tradición, especialidades de pastelería de la Vendée como el brioche: tradicional, tipo croissant de hojaldre, con pepitas y el brioche de boda. Otro producto emblemático es la fion à l'ancienne, un postre tradicional de Pascua a base de huevos y leche, típico de la Vendée occidental, elaborado a partir de una receta familiar que requiere un perfecto dominio de la cocina y del saber hacer. Otros productos emblemáticos: fouasse, gâche y préfou, pan relleno de mantequilla de ajo para degustar como aperitivo.

En este pequeño pueblo, al sur de Sablé-sur-Sarthe, se fabrica una excelente varita de tradición. Thierry Gaugain también propone una excelente guijarros. ¿No le pone el agua a la boca? A menudo hay el mundo y la clientela es fiel, prueba de la calidad de los productos propuestos. También es un buen lugar para las habitaciones montadas o los pasteles para eventos especiales y fiestas familiares. En cualquier caso, no dudes en informarse, se le responderá sin problemas.

Se podría haber llamado a la cueva de Ali baba esta preciosa tienda situada cerca del mercado de Talensac. Dedicada a las especialidades culinarias nantses y a la gastronomía de la región, encontrarás bebidas, comida y oferta. Este bonito espacio es, en primer lugar, un viaje en el pasado, que no ha conocido estas cajas LU de hierro blanco ilustrada por este pequeño niño empotrado y su gran capa al viento o su plato de las alabanzas de Pornic sobre el que se puede grabar su nombre. No se equivoquen, el adulto que no se ha olvidado, lejos de aquí. Mencionar todos los productos disponibles es una misión imposible, pero sepan que los amantes del Troussepinette, de Malvinía o de Nantillais encontrarán su elixir favorito. Los amantes de la salada encontrarán los productos de la Belle Iloise, de las sopas de pescado, de la salicorna, del pequeño Mouzillon y, por supuesto, de la sal de Guérande… Y para los dulces dulces, regalan caramelos de mantequilla salada, caramelos Tendr'ô Sal y mermeladas con fragmentos de mantequilla, cajas de Pequeñas Mantequilla, Galletas Saint-Michel o pastel nantais, corazones de mantequilla con caramelo de mantequilla salado, rigotas, en Berlín. La tienda ofrece cajas variadas variadas de gastronomía que ya están preparadas o por realizar. También vende pegatinas y platos A Gusto Breizh. Son buenas ideas para sí mismas o para ofrecer todo el año, es LU y está bien visto.