Fincas vinícolas Franche-Comté

El Domaine Gille es un hotel situado en Comblanchien. Ofrece habitaciones cómodas con instalaciones como conexión Wi-Fi gratuita, aparcamiento gratuito, aire acondicionado y piscina. Las habitaciones están bien valoradas, con una puntuación media de 4,5 sobre 5. La ubicación del hotel también es apreciada, con una puntuación de 4,6 sobre 5. Los servicios e instalaciones obtienen una puntuación de 4,2 sobre 5. Domaine Gille también ofrece venta de vino por Internet. Los pagos pueden realizarse con tarjeta de crédito a través del servicio de pago BPCE. Se aceptan devoluciones en un plazo de 7 días laborables a partir de la fecha de entrega, siempre que los vinos se devuelvan en su embalaje original completo y sin daños.

La finca cuenta con 5,5 hectáreas, 4 de las cuales están plantadas con Chardonnay y Savagnin, incluida una parcela de Château-Chalon. Philippe Butin, que dirige la propiedad desde 1980, acaba de ceder las tijeras de podar a su hijo Kevin y a Aloïs, ambos igualmente apasionados por su trabajo. El Savagnin blanco se cría en barricas de 228 litros, y los vinos amarillos impresionan incluso a los catadores más exigentes. A lo largo de los años, la propiedad también se ha forjado una excelente reputación por sus tintos, que ganan premios con regularidad, y con razón. Sin duda, el traspaso de la propiedad no cambiará esta situación. La añada 2022: top.

Las suntuosas bodegas abovedadas y acanaladas no dejarán que su visita quede sin reacción en este espléndido dominio. Datan del siglo XVI y dan un anticipo de lo que le espera. Annie y Jean-Luc se instalaron aquí en 1991. Hoy en día, la pareja posee 11 hectáreas, principalmente de vinos blancos, incluyendo el más famoso AOC Château-Chalon. Una particularidad: ¡los vinos amarillos se maduran en el ático! Los Mouillards favorecen sobre todo los vinos varietales. En cuanto al tinto, apreciamos mucho este "Cousin", un primo del macvin, elaborado con uvas finas.

Emmanuel y Nathalie Grand gestionan las 9,5 hectáreas de su propiedad de forma ecológica. Su exigencia continúa durante la vendimia, en la que cada parcela de viñedo se recoge en el momento justo de maduración y las uvas se seleccionan a mano, cuando el contacto visual es de suma importancia. El proceso de vinificación se controla rigurosamente para garantizar unos resultados excepcionales. Sus vinos han ganado numerosos premios. Como la medalla de oro para el Côte du Jura 2020 y la plata para el Château-Chalon 2014 en el concurso Millésime 2022.

La Maison André Delorme es una institución en el panorama vinícola de Saône-et-Loirien. Especializada en los grandes vinos de la Côte Chalonnaise y, sobre todo, en el Crémant de Bourgogne, esta inmensa propiedad de 116 hectáreas ofrece un delicado escaparate de sus terruños de denominación Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron y Montagny. Producidos con métodos de viticultura sostenible, los vinos son finos y delicados. Nada como una degustación en este marco excepcional de bodegas abovedadas excavadas en la roca. Una gran dirección

La Maison Canción que existe desde mediados del siglo XVIII se encuentra en el emplazamiento histórico del bastión del Oratorio, una de las antiguas torres de defensa de la ciudad de Beaune, antiguas edificios militares construidos en el siglo XV. Desde 1999, Canta pertenece al grupo familiar de champaña Bollinger. La canción produce más de un millón de botellas al año en más de 100 denominaciones, repartidas entre el Beaujolais, el Mâconnais, las Costas de Beaune y las Noches y Chablis. Los vinos del Domaine se producen a partir de las 45 ha de viñas cuyo grupo es propietario en Costa de Beaune, con una mayoría de primeros y Grandes Vinos. Estas vides, en cultivo razonado, garantizan el 25% del suministro, las demás uvas proceden de vendimias efectuadas en los climas de vinicultores socios. Estos vinos de gran calidad son el fruto de la excepcional región borgoñosa y de sus climas declarados Patrimonio Mundial de la Unesco. Desde principios de 2017, el dominio está certificado HCA, explotación de alto valor medioambiental. Más que una simple etiqueta o certificado, esto demuestra la inversión en favor de la ecología y la protección del ecosistema favorable al desarrollo de vinos de calidad. La acogida que te reserves en este contexto permite descubrir un actor ineludible del eno turístico de Borgoña.

Nacido en 2004 el Castillo de la Creación ya hace referencia a sus vinos 1702: obtuvo tres medallas en Macon en 2009, incluida la medalla de oro para el Clos de la Hermanrie 2006 santenay rojo. Nicolas Ryhiner, que se enamoró de este castillo y su cierre, decidió llevar a cabo su pasión por el vino. El castillo ha sido magníficamente reformado, con cubertería y cubertería, aunque permanece abierto al alquiler. Para 2.500 ¤ euros de viernes a domingo, 15 personas pueden alojarse en una decoración magnífica. En la cocina, digna de un restaurante, puedes seguir cursos de cocina dada por Thomas Lecourbe, chef de cocina a domicilio. En cuanto a los vinos, Nicolas Ryhiner ha creado una joven y competente equipo para la viña y el vino. Más de 9 hectáreas se explotan en cultivo "ecológico" en siete pueblos, dando origen a dieciséis denominaciones ya notadas. Las fórmulas de enturismo son numerosas durante el año.

El Domaine Jean Monnier es sin duda el de un apasionado… ¡Y por causa, hay un ámbito que ha sido gestionado por la misma familia desde 1720! Hoy, Jean-Claude y su hijo Nicolas están a la cabeza de 16 hectáreas de viña de la Costa de Beaune. Su catálogo se compone de blancos como de rojo y de denominación Borgoña, aldeas o de primeros Cru con nombres que hacen soñar a más de uno: Meursault Les Charmes; Pommard Fremiers o Village Puligny-Montrachet Pequeños Nosroyes… En resumen, unos productos muy bonitos a menudo reconocidos como tales por los especialistas. Para descubrir este ámbito y sus productos, dirígete al grueso del terreno que te propone catas. ¡Juzguen por usted mismo!

Domaine Armelle et Bernard RION es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad. Conviene concertar una cita antes de la visita. Para otros destinos, se facilitará información sobre los gastos de transporte. La finca también ofrece regalos de empresa previa solicitud.

Esta finca, creada en 1942, fue la precursora de los blancos con carácter y los tintos monovarietales. La finca de Rolet está constituida en la AOC Arbois, así como en las denominaciones Château-Chalon, Etoile y Côtes du Jura. La cosecha se realiza a mano para preservar al máximo el terruño. Una vinoteca con añadas antiguas le permitirá adquirir algunas botellas hermosas. Una transmisión exitosa, en el respeto de quienes han trabajado el viñedo a lo largo de estas décadas para que esta finca se convierta en lo que es hoy: una referencia.

Esta gran y hermosa finca ofrece vinos de los 3 valles del Armançon, el Serein y el Yonne. El resultado es una amplia gama, que incluye vinos ecológicos. Chardonnay de las denominaciones Bourgogne Tonnerre y Chablis, con no menos de 5 Grands Crus. Pinot Noir de las denominaciones Bourgogne Épineuil e Irancy. Se trata de vinos de gran calidad, ampliamente aclamados y reconocidos. Como prueba de ello, el Concours Général Agricole de Paris ha premiado recientemente su Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 y su Grand Cru Bougros 2020... ¡Un gran lugar para descubrir!

Entramos en la finca de Baud, que se remonta al siglo XVIII y ha sido gestionada por ocho generaciones. Hoy, la novena generación de jóvenes dirige la finca. Abarca 25 hectáreas en 3 AOC: Côtes du Jura, Étoile y Château-Chalon. Una viticultura razonada certificada por Terra Vitis que produce vinos excepcionales. Y para completar su trabajo en la tierra, cultivan algunos huertos para ofrecerle los aguardientes de ciruela Mirabelle y de pera William.

Descubra el Domaine d'Ardhuy. Suba a la casa solariega ^{del siglo XIX}, situada en el corazón del Clos des Langres, para disfrutar de una apasionante cata de vinos. La familia d'Ardhuy posee 42 hectáreas de viñedos en Borgoña, desde Gevrey-Chambertin hasta Puligny-Montrachet. La finca produce vinos que respetan los terruños de sus 35 denominaciones (incluidos 6 Grands Crus, 15 ^1ers Crus y 12 pueblos). En 2009, las 42 hectáreas pasaron de la agricultura ecológica a la biodinámica. La familia d'Ardhuy también posee un viñedo en el valle del Ródano bajo las denominaciones Châteauneuf-du-Pape, Massif-d'Uchaux y Côtes-du-Rhône-Villages tinto y blanco producido por el Domaine de la Cabotte, a su vez biodinámico desde 2007. La propiedad exporta sus vinos a Japón, Estados Unidos, Gran Bretaña y Bélgica. En Francia, se da prioridad al desarrollo del enoturismo. Además de visitas a la finca, sus bodegas ^{del siglo XVII} y su lagar ^{del XVIII}, y catas guiadas, la finca puede organizar comidas familiares o de negocios en un marco encantador.

Ofrecen una amplia selección de vinos finos, como Meursault 1er Cru "Les Charmes", Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée "Les Damaudes", Pommard 1er Cru "Les Arvelets" y muchos otros. También ofrecen vinos de autor como Hautes Côtes de Nuits Rouge "Pinot Noir" y Hautes Côtes de Nuits Blanc. La finca ofrece servicios de entrega a domicilio de sus productos.

Gran empresa familiar, fundada en 1898, especializada en vinos espumosos. Sus 250 ha de viñedos abarcan 6 terruños diferentes que producen numerosos Crémants d'appellation Bourgogne, así como crus más prestigiosos: brut blanc de blanc, vintage, grande cuvée, bio. La visita guiada o audioguiada le descubrirá los talleres, bodegas, robots y autómatas. En la tienda, encontrará productos de la región de Borgoña: anís de Flavigny, mostaza de Fallot, vinos Prosper Maufoux de Saint-Aubin.

El Château de Marsannay es una de las tres propiedades de la familia Halley, junto con el Marché aux Vins y el Château de Meursault. Cuenta con 40 hectáreas de viñedo, 28 de ellas en los mejores terruños de la denominación Marsannay. Cada año se producen cerca de 200.000 botellas, entre ellas algunas famosas joyas del viñedo: los 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, los Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air, o Gevrey-Chambertin Champeaux.

Visita y degustación previa reserva que no debe perderse.

Prosper Maufoux, propiedad de la familia Piffaut desde 2010, custodio de una tradición vinícola familiar bicentenaria en Borgoña, deja Santenay para instalarse en el Château de Saint-Aubin. El lugar es prestigioso y goza de vistas al viñedo, el "clos du château". En el camino hacia los Grands Crus, la finca de Prosper Maufoux abarca 9 hectáreas en el corazón de las denominaciones más prestigiosas: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet^1er Cru, Meursault^1er Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru o Saint-Aubin^{1er Cru}. Las técnicas utilizadas pretenden favorecer un cultivo razonado, y los dos responsables de la bodega, Mathieu Joblot y Nadine Gublin, enólogos de renombre, se encargan de ello. Consideran que si el vino sale a la luz por la mano del hombre, sólo debe expresarse el terruño.

Madurado en barricas de roble, los orígenes y el tostado se combinan cuidadosamente y se adaptan a la denominación y a la añada, con el fin de favorecer la expresión del terruño y la búsqueda de una madera discreta. Para su óptima evolución, los vinos se dejan reposar entre 10 y 18 meses en las bodegas del château, que puede visitar. Experiencias de degustación amigables con comentarios, paseos en bicicleta eléctrica. Para una experiencia completa, la finca promete una estancia memorable en una de sus cuatro amplias y bien equipadas habitaciones, con vistas a los viñedos y a la piscina exterior climatizada.

En la región de Philippe Gavignet, en la región de Philippe Gavignet, se encuentra la región vitícola familiar desde hace 5 generaciones. La quinta generación está presente con la llegada de Benoit en agosto de 2015 y Elodie en enero de 2018. Las viñas se llevan a cabo en una lucha razonada, se extienden alrededor de 13 hectáreas, agrupando 14 denominaciones diferentes en Costa de Noches, principalmente de vinos rojos (Borgoña, Noches-San Jorge Village y Noches-St-Georges 1 er Cru) pero también incluyen un Costeaux Borgoñón Rosé y vinos blancos, uno de ellos-St-St-Georges. Georges Blanc Les Argillats. Los visitantes podrán ser recibidos en la cavera acondicionada para degustar los vinos del campo. El Domaine ofrece tarifas especialmente atractivas, la banda de precios de entre 7,50 y 37 euros solamente. Así pues, siga ceguamente a las personas de la región que quieren formular este adagio: "¡Un vaso de noches prepara la tuya! "

El viñedo del castillo de Arlay sería uno de los más antiguos de Francia. Se atestigua la existencia de vides desde 1070 a los pies de su fortaleza. Este "Bon Pays", que limita con Bresse y Revermont, pertenecía a los condes borgoñones. Desde entonces, este enclave fue llamado "Pequeña Borgoña" por la notable aclimatación de la uva pinot noir. Las vides se siguen cultivando aquí como en esta región. La finca de 25 hectáreas sigue siendo gestionada por la familia de La Guiche (Alain, Anne y Pierre-Armand). Fue pionera en el uso del sistema de lira.

En el corazón de Borgoña, en un cotillo de viñedos majestuosos, se alza el castillo de Santenay, una magnífica casa señorial de los ixe, siglos XII y XVI. Pertenecía a Philippe el Hardi, hijo del rey de France Jean le Bon et duc de Borgoña (1342-1404). Por eso se llama con frecuencia el castillo Philippe el Hardi. En la actualidad, el sector vitivinícola abarca aproximadamente 98 hectáreas y se afirma como uno de los más importantes de Borgoña. Ofrece una amplia variedad de denominaciones: Chardonnay Vieille Vignes, Mercurey, Clos La Silla Dieu en monopolio y dos primeros crudos de Santenay para los blancos. En rojo, puedes elegir entre dos Beaune primeros crudos, dos Santenay primeros crudos, un Pommard, un Aloxe Corton y un gran crudo, el Clos de Vougeot. La propiedad y la cavera de degustación se visitan libremente en las horas de apertura y también se organizan visitas guiadas. Es posible alquilar este prestigioso lugar, tejas vernáculas, recepciones y seminarios.

Creado por la ODG (organisation de défense et de gestion) de Mercurey, el Caveau Divin es el escaparate de la DOC Mercurey, que celebra su centenario en 2023. La bodega cuenta con 44 fincas, cada una con una o dos añadas, y 64 vinos. Es posible degustarlos todos gracias a que los vinos se conservan en una cava enomática, lo que permite mantener las botellas abiertas bajo nitrógeno. La fórmula es sencilla: basta con coger una tarjeta de degustación en recepción, abonarla con el importe de su elección y hacer su selección entre los vinos disponibles.

Viticultores desde hace cinco generaciones, la familia Barbe cultiva actualmente 26 hectáreas en la denominación Côtes-du-Jura. Además de vinos blancos, un Poulsard tinto y un Crémant, la finca produce vinos espumosos con aromas naturales de fresa, mora y pomelo. Por último, como amantes incondicionales de su región, la familia también ofrece paseos a caballo y en burro por los viñedos, vuelos en helicóptero y fines de semana de caza y pesca. Incluso puede reservar un gran comedor con capacidad para 60 comensales. También se ofrece un servicio de catering.

El Domaine du Palais está situado en el corazón de la región de Borgoña, en la región de Nuits-Saint-Georges. Dirigido por Michel Saban, un gran apasionado tanto propietario como cosechado, el Domaine du Palais propone unas 15 denominaciones en vino tinto y rojo. Las parcelas del terreno se extienden de Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin pasando por Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune… el resultado: vinos muy grandes procedentes de una cultura razonada. Para obtener algunos vinos grandes, dirígete a las bodegas del Palacio.

Tras haber representado los vinos de Borgoña durante unos veinte años, Yvonnick Debray adquirió un viñedo en 2006. Los 1.000 m ² de la cubertería y las bodegas se encuentran en el corazón de Beaune, a dos pasos de los Hospicios. Entre propiedades y uvas en negocio, procedentes de una cultura razonada, se transforman en la costa de las Noches y de Beaune el equivalente de 20 hectáreas de viñedos. La vinificación se confía a Jean-Philippe Terreau, un maestro cuya experiencia garantiza la elaboración de vinos de calidad. La característica de cada región es respetada y hay tantos blancos que se proponen. Los blancos van desde la alicidad al Corton Carlomagno Grand Cru pasando por Mercurey, Savigny, Meursault o Chassagne-Montrachet. La gama de rojos se extiende desde Gevrey-Chambertin hasta Santenay. Cabe destacar el Clos Vougeot Grand Cru. El salón de catas ofrece un gran confort. Dispone de un escuadrón de mármol único. El trato es muy acogedor. Previa reserva para los grupos, se pueden organizar comidas degustaciones.

El majestuoso Château Corton se ve desde lejos con sus coloridos tejados de tejas vidriadas. Situada a los pies de la colina de Corton, las condiciones son óptimas para producir vinos de prestigio. El resultado del trabajo de la familia Frey, famosa en el mundo del vino. Caroline Frey, enóloga, viticultora y directora de Paul Jaboulet Aîné (Valle del Ródano), Château la Lagune (Médoc), Château Corton (Borgoña) y Jardin Secret (Suiza), explota desde 2021 el potencial de las 7 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico. La visita a las bodegas de los siglos XV y XX es gratuita.

La finca de Olivier Leflaive es mundialmente famosa. Un hotel**** con 17 habitaciones, el bistró, un restaurante acogedor, Klima, un restaurante gastronómico, grandes vinos... tantas razones para prolongar su estancia aquí. Una degustación en el bistró con una tabla de embutidos, un recorrido de degustación en la Wine Bike, una divertida bicicleta eléctrica de 12 plazas, una visita a las bodegas o una visita técnica a los viñedos le revelarán los secretos de los viñedos y los vinos de la finca.

Domaine Mestre, que cultiva la calidad de su acogida tanto como la de sus viñas, ha dejado que un soplo de aire fresco sople sobre su organización y sus etiquetas. La finca cuenta con 17 hectáreas de viñedo repartidas en cinco pueblos de la Côte de Beaune en las denominaciones de Santenay, Aloxe-Corton, Ladoix, Maranges y Chassagne-Montrachet. La finca permite que toda la tipicidad de sus climas se exprese en un proceso bien establecido de respeto al equilibrio natural de los suelos, la cosecha manual, la selección de las uvas en la sala de cubas y la vinificación tradicional.

La propiedad vinícola está situada en las colinas de Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune y Corton. El Château, el invernadero, la bodega, las dependencias, el palomar, el parque y el huerto forman una finca de 8 hectáreas. Las 65 hectáreas de viñedos producen 5 Grands Crus, 18 Premiers Crus, 12 denominaciones de origen de pueblo o regionales y 300.000 botellas al año. Las magníficas bodegas ocupan 3.500 m² y albergan 800 barricas. La propiedad organiza catas concertadas y visitas a sus bodegas, que datan de los siglos ^{XII al} XIX.

Se trata de una hermosa finca que ha visto sucederse a varias generaciones desde 1859. Valentin se hizo cargo después de Annie y Jean-Claude. Inició la conversión a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica. Con más de 9 ha, no falta trabajo, incluidas 4 ha en la denominación Château-Chalon. Sólo el viñedo "Sous Roche" es evocador Todas las variedades de uva están presentes, incluida una ladera exclusiva de Chardonnay en la AOC Château-Chalon. En la bodega encontrará vinos de carácter vinificados con mucho cuidado, que reflejan el terruño del Jura.

Desde hace 600 años, este viñedo está regentado por monjes. La finca cuenta con 15,5 hectáreas de viñedos cultivados con métodos ecológicos y biodinámicos. Vinos locales, en tinto: 5 Pommard 1ers Crus, 2 Auxey-Duresses y 1 Monthelie y en blanco: 4 Pernand-Vergelesses y 1 Auxey-Duresses "Moulin aux moines" monopole. Visita de un palomar del siglo ^XVII y de bodegas de los siglos ^XI y ^XV. Degustación en una sala rústica con vistas al Clos du Moulin y a los viñedos de Meursault.

Con sede en Rully, la Maison Amelin lleva más de 60 años poniendo el saber hacer tradicional y la calidad en el centro de su producción de vinos espumosos. Al frente de esta empresa familiar, Géraldine produce 350.000 botellas al año: vinos finos, crémants o espumosos en brut, rosado ¡o incluso tinto! Todos se elaboran según el método tradicional, que estaremos encantados de descubrirle durante una degustación o una visita al lugar. Práctico: incluso puede prolongar su estancia aprovechando la casa rural instalada encima de la bodega.

En 1988, Jean-Luc Aegerter adquirió un negocio vinícola en Nuits-Saint-Georges y, en 1994, compró sus primeras parcelas de viñedo, con un total de 1,17 ha. Hoy, su hijo Paul vinifica y cultiva 50 ha, 14 de las cuales son de su propiedad. Paul produce vinos a partir de viñedos mágicos que abarcan la mayoría de las denominaciones de Borgoña: ¡todo un imperio! En la boutique, abierta todos los días del año, los clientes pueden encontrar todos los vinos producidos por Domaine Aegerter: vinos tranquilos, Crémants, cosechas recientes, vinos excepcionales... ¿qué más?

Esta finca familiar (5 generaciones) ocupa 55 hectáreas. Descubrirá grandes vinos elaborados a la manera tradicional y una colección de sacacorchos y herramientas antiguas en un bonito museo. En cuanto a los numerosos premios internacionales recibidos, cabe mencionar (entre otros) el Chablis 2020, mejor Chardonnay del Mundo 2022. O el Petit Chablis 2022, medalla de bronce en el Japan Wine Challenge de Tokio en 2023. Ese mismo año, Chablis Premier Cru Fourchaume 2021, medalla de oro en el Concours des Grands Vins de France en Mâcon.

En esta aldea de Tonnerre, Emeline Rouyer le da la bienvenida desde que hace poco tomó el relevo de sus padres. Estos apasionados agricultores lo crearon todo con sus propias manos, plantando sus primeras vides en 1990 y produciendo su primera cosecha en 1995. Los viñedos de Tonnerre, destruidos por la filoxera, renacieron a finales de los años setenta con una estricta selección de terruños y la replantación de variedades de uva nobles. Siguiendo los pasos de la familia, Emeline combina hábilmente modernidad y tradición para producir vinos sorprendentes y muy femeninos...

Las primeras viñas de la Casa Jadot se plantaron en 1826, y se sucedieron 3 generaciones de esta familia. En 1984, Jadot se convierte en propiedad americana pero conserva su alma borgoñona. La Maison Louis Jadot controla actualmente 220 hectáreas en Borgoña, 80 de ellas en Beaujolais. Desde la primavera de 2013, la Maison Louis Jadot se abre a los particulares. La tienda está situada al norte de Beaune en el corazón de los cubos. La arquitectura de la cubertería de los rojos impresiona, recuerda la de una catedral. La de los blancos, igualmente espaciosa, es más contemporánea, cortada con la anterior. La bodega, de unos cien metros, alberga cerca de 4.000 habitaciones. La degustación que cierra esta visita memorable permite descubrir los vinos Louis Jadot. Las visitas sólo se realizan por pequeños grupos, la tienda es accesible sin visita.

A partir de 1988, Gérard Villet ya apostó por la agricultura ecológica. Se convirtió en el primer viticultor de Arbois que optó por este enfoque, siguiendo los pasos de Pierre Overnoy. Esta relación con el medio ambiente y el objetivo de calidad le han animado siempre con precios accesibles. Lo cual está lejos de ser siempre el caso La finca ocupa 5,4 hectáreas repartidas en 7 barrios: Les Bodines, Petit Genevret, Les Corvées, Les Nouvelles... Los Villet también trabajan con un espíritu de convivencia. Los vinos están certificados por Ecocert. Toda la panoplia jurásica está allí, así como el famoso vino amarillo.

Los vinos de este ámbito son altos con un gran saber hacer. Las tierras se extienden por varios municipios: Meursault, Volnay, Pommard, Beaune, Auxey-Duresse, Saint Romain y Savigny. Muchos municipios prestigiosos están, por tanto, representados en blanco y negro. Además, el terreno produce excelentes vinos tintos Volnay, Pommard y Beaune 1 ^{er crudo}. Los más numerosos son los Volnay i ^cru de diferentes climas: Clos des Champans, Caillerets, Le Village… habida cuenta de la fama de los crudos, los precios siguen siendo asequibles. Ubicadas en el centro del pueblo, la casa y las bodegas datan del siglo XV. Estas últimas son impresionantes y tienen la originalidad de ser construidas en dos plantas. Las degustaciones y la venta pueden realizarse todos los días. Un trato agradable que no obliga demasiado a la compra. Además, no dudes en descubrir el parque arbolado y la cavagua de la propiedad. ¡Un buen momento!

La finca se creó en 1973 y entregó sus uvas al comercio del vino. Poco después, Daniel Dugois recibió el premio Emile Rousseau por su calidad y dinamismo. Ahora es el momento de que los jóvenes tomen el relevo. Philippe y Mélanie han tomado las riendas. 10 hectáreas en las que los blancos y los tintos dan lo mejor de sí. Los puristas les dirán que estamos en los suelos rojos de Trousseau, donde los Dugois tienen el Clos de Mouchet y La Damelière, todos ellos gestionados con métodos sostenibles y con una cuidadosa vinificación. Pero el viñedo de Grevillière produce un ajuar blanco. ¡Sublime!

Olivier e Isabelle Boussard, junto con su hija Margot, dirigen esta propiedad familiar al sur de Chablis desde hace cuatro generaciones. La finca cuenta con 23 hectáreas de viñedos que producen vinos AOP Chablis, Petit Chablis, blanco, tinto y rosado de Borgoña y Crémant de Bourgogne. Le recibirán calurosamente en su granja renovada. Y podrá degustar sus vinos certificados HVE, cada uno de ellos único. Como prueba de la calidad de su producción, su Chablis 2022 fue galardonado con 2 estrellas en la Guide Hachette Des Vins 2024.

Domaines et Maison Famille Picard, propietarias de 140 hectáreas de viñedos, producen unas sesenta denominaciones, entre las que destacan Chassagne-Montrachet Premier Cru, Corton Grand Cru "Clos des Fiètres" y, por supuesto, Chassagne-Montrachet Clos du Château. Las viñas se cultivan con métodos ecológicos o biodinámicos. La degustación le sumergirá en un mundo único en el que la majestuosidad del patrimonio se une a la moderna tecnología de las bodegas.

Este patrimonio familiar ha sido transmitido de padre a hijo durante varias generaciones. Una garantía de calidad: aquí se trata de gente apasionada, gente que es buena en su trabajo, que busca calidad y placer. Trabajan seis hectáreas de viñedos utilizando la gestión integrada de plagas. Primero el padre, Lucien Aviet, apodado Baco, luego el hijo, Vincent, que se unió a él en 1992. Las degustaciones tienen lugar en la bodega tradicional. El escenario es agradable con sus grandes barriles, fotografías y todo tipo de recuerdos. El Caveau de Bacchus tiene muchos asiduos que vienen por su inimitable "ajuar"... y son regularmente recompensados al más alto nivel, como en la competencia agrícola general. En 2019 era un Arbois 2017 "Cuvée des Géologues". Este año un Arbois 2018 rojo.

Georges Laurent explota su finca de 2 hectáreas en Brochon para producir vinos regionales AOC de Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin y Gevrey-Chambertin. Tan apasionado como benévolo, Georges Laurent recibe a los aficionados al enoturismo para una visita de degustación, con un recorrido de inmersión de 120 minutos por los viñedos y las bodegas. Venga a descubrir el trabajo en las viñas, el saber hacer ancestral, el terruño borgoñón y los vinos de la finca.

El dominio es una dirección encantadora por su acogida y su sencillez. Cécile y su hijo trabajan juntos en 21 hectáreas de tierra, respetando el medio ambiente - certificado orgánico - para mejorar aún más la calidad de las uvas y los vinos. La diversidad de los terruños se refleja en la variada gama de sus vinos, que son bastante excepcionales. También se pueden degustar los vinos de las Vendanges Tardives y las Sélections de Grains Nobles. Un dominio y una filosofía por descubrir.

Creada en 1978 por Jean Jacquin, es ahora Jean-Michel (uno de sus hijos) quien está al frente de esta hermosa propiedad familiar de 7,6 ha (de las cuales 3,85 ha en 1er Crus y 4 ha en Chablis). Aquí, los vinos se vinifican y embotellan en la finca siguiendo la más pura tradición y respetando a la perfección el suelo y los procesos naturales. Aquí podrá degustar Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru Vaillons, así como Chablis Vieilles Vignes, Petit Chablis y Chablis.

Domaine Boyer Yves es una de las principales bodegas de la región. Con diez hectáreas de viñedos repartidos en varios municipios, como Meursault, Puligny Montrachet, Auxey Duresses y Pommard, la finca ofrece una amplia selección de vinos de calidad. Los amantes del vino podrán descubrir las diferentes denominaciones de origen y disfrutar de una cata en un ambiente distendido. Durante el evento, los visitantes podrán degustar vinos de diferentes regiones vitícolas de Francia, así como disfrutar de un mercado gourmet con especialidades gastronómicas locales.

Domaine Boussey Laurent es una bodega situada en Monthelie, cerca de Meursault, en Borgoña. Con 14 hectáreas de viñedos y 24 denominaciones de origen diferentes, la finca ofrece una amplia gama de vinos tintos y blancos. Entre los blancos, un Chardonnay de Borgoña "Vieilles Vignes" y un Monthelie con notas de flores blancas y almendras frescas. Entre los tintos, un Pinot Noir de la Côte d'Or borgoñona y un Monthelie "Les Hauts Brins" con aromas de peonía y frutos negros. La finca también ofrece vinos de Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny les Beaune, Volnay, Aloxe-Corton y Pommard. Domaine Boussey Laurent también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Alain Gillon, agricultor de la región de Châtillonnais, empezó a elaborar vino en 1995 con su hermano Patrick. Julien y Romain, sus respectivos hijos, tomaron las riendas de la propiedad familiar e invirtieron fuertemente. La propiedad, situada en el corazón del pueblo y a orillas del Sena, cuenta con algo más de 9 hectáreas de viñedo. Siempre en busca de novedades, los propietarios elaboran actualmente un Crémant blanc de noir y un vino blanco envejecido en roble, que estarán disponibles en 2025.

Esta finca de 14 hectáreas se encuentra en una explotación que perteneció a la abadía de Flavigny. Las viñas situadas entre Alesia y el antiguo campamento de César están orientadas al sureste, plantadas en laderas y podadas en forma de lira para resistir las inclemencias del clima. Variedades de uva blanca: Aligoté, Chardonnay y Auxerrois, y variedades de uva tinta: Pinot Noir, César. El rosado de autor es la especialidad de la finca. Elaborado con Auxerrois, Pinot Beurot y César, desprende notas que recuerdan a los vinos provenzales. Un vino maravilloso