Tiendas ecológicas Franche-Comté

La Meulière, panadería tradicional ecológica fundada en 1994 por Achim Schulzbongert, siempre ha defendido "comer bien" para mejorar la salud. Una filosofía que comparte Théo Bouvier, que trabajó con este maestro panadero durante nueve años y se hizo cargo del negocio en 2022. La pequeña y encantadora tienda, con su decoración rústica y su piedra de molino al frente, está equipada con un molino para preparar harina integral de espelta ecológica y copos diversos. La gente viene aquí por la amplia gama de panes de masa madre, bollería, pasteles y bocadillos originales.

Fundada en 1953 por la familia Martin, es una finca de 34 hectáreas. Precursora de la agricultura ecológica en 1999, ahora es una finca biodinámica. Los vinos se crían principalmente en barricas de madera en tres grandes bodegas de 70 metros cada una. Los métodos utilizados en su producción dan lugar a una gama completa de vinos del Jura de notable finura y elegancia, que ofrecen experiencias de degustación inolvidables. El personal de la finca estará encantado de llevarle a visitar las bodegas (previa reserva), y la tienda está situada en el corazón de Arbois, donde podrá degustar los vinos.

A la salida de Saint-Bris-le-Vineux, cerca de las bodegas de Bailly, hay una granja de cabras que debe visitar. Creado por la simpatiquísima Claire Genet, propone quesos (100 % ecológicos, obviamente, ¡y elaborados bajo nuestros ojos!), pero también una charcutería compuesta por productos procedentes de productores locales. Pero también puede venir a hacer un picnic, pasear con las cabras o participar en talleres (sobre cómo hacer jabón de leche de cabra, por ejemplo). Y regularmente se organizan actos para niños (¡pero no sólo!). Un favorito.

Aquí todo es a granel, en el buen sentido de la palabra. Este espacio elegante y funcional está dedicado exclusivamente a los productos ecológicos. Nada de envases, traiga los suyos y le ayudaremos si se queda sin recipientes. Se hace hincapié en que la cadena de suministro sea lo más corta posible. Hay una amplia gama de productos para elegir: comestibles, pan con levadura natural, frutas y verduras, productos de limpieza, productos de cuidado corporal, bebidas alcohólicas y no alcohólicas (con moderación). Los tarros y botellas son retornables. El café tostado, las infusiones y los tés ofrecen una amplia gama de aromas. Magnífica acogida.

La Huerta de Biau es una de las pepitas de Belfortain Denis y Christophe producen hortalizas en 6 ha, en el Sundgau, entre Belfort y Altkirch. La agricultura ecológica se practica allí desde la creación del "huerto" en 1989: compost como única enmienda, setos variados, tratamientos limitados en caso de problemas (moho, escarabajos, ácaros, babosas) a base de productos vegetales o minerales. Completan su oferta comprando otros productos ecológicos en otros lugares (fruta, frutos secos, huevos, harina, etc.).

Más que una cervecería, una institución Aquí encontrará cervezas tradicionales y ecológicas: la Blonde ligera, la Brune refinada y la Blanche sobria. También hay cervezas sin gluten y, desde este año, otra sin alcohol Multipremiada en los concursos internacionales de Lyon y París, así como en los World Beer Awards, Bières de Vézelay se distribuye en numerosas tiendas medianas y grandes de toda Francia. E incluso a nivel internacional, así como en los menús de los mejores restaurantes de la región.

Tienda ecológica independiente de 400 m² dedicada a la creciente demanda de alimentos ecológicos, equilibrados y responsables. Serge Rizzo, naturópata de formación y fundador de la tienda con 32 años de experiencia, selecciona cuidadosamente frutas y verduras, pan, quesos, embutidos, carnes y pescados, vinos y cervezas, así como complementos alimenticios, cosméticos y todo lo necesario para un hogar ecológico. Con un logotipo visible, un equipo profesional, un micronutricionista y un microosteópata que aconseja previa consulta, l'Odyssée Bio está ahí para su bien.

En la zona comercial de las afueras de Ahuy, reconocible por el centro comercial Géant Casino, se ha instalado Le B, una panadería ecológica que ha ganado muchos adeptos. Y por una buena razón, todo aquí está hecho a mano con productos exclusivamente orgánicos. El propietario conoce muy bien el tema y no duda en responder a todas sus preguntas sobre la producción y la composición de sus productos. Puede informarse sobre el pan ecológico con levadura natural, la espelta pequeña y las recetas sin gluten que se ofrecen.

Anne-Sophie Soulaliou tuvo la excelente idea de abrir una tienda de alimentación 100% ecológica. En el centro del pueblo, en esta encantadora tienda, encontrará una amplia gama de productos, principalmente locales, algunos de ellos a granel. Las frutas y hortalizas siguen las estaciones y a menudo se cultivan en el departamento. Ya sean líquidos o sólidos, los cortocircuitos son una prioridad en su selección. Los estantes bien surtidos se enriquecen regularmente. Una buena dirección.

Carine es productora de plantas y hierbas ecológicas y vive en la montaña, en el pequeño pueblo de Montagnat-le-Reconduit, a pocos kilómetros de Saint-Amour. También es destiladora de licores y deliciosas absentas utilizando un alambique tradicional. Sublima sus plantas en diversos productos delicatessen: aceites, sales y azúcares con plantas, cremas para untar... y propone la venta de planes según la temporada. Estas maravillas se pueden encontrar en varias tiendas de productores de la zona.

Desde su apertura, este espacio reservado a los productos ecológicos no ha dejado de evolucionar. La gama de productos se enriquece regularmente. Las promociones según la temporada son siempre igual de atractivas y los precios bien estudiados. Los productos locales, los circuitos cortos y los jóvenes productores tienen prioridad y se destacan en este hermoso espacio. Charlotte y Lucas están siempre a su disposición para aconsejarle y servirle, para comer y vivir mejor. La casa colabora con asociaciones que intervienen para ayudar a personas con dificultades o heridas por la vida.

¿Busca productos ecológicos? Encontrará lo que busca en Semur-en-Auxois, en el Coin Bio, que acaba de cambiar de dirección para ampliarse. La nueva tienda de Marie-Luce Rousseau es un auténtico minimercado ecológico, perfectamente surtido de productos nuevos. Encontrará todo lo que necesita para llenar su cesta. Productos frescos y pan, una sección de quesos y lácteos muy completa, algo de carne, fruta de temporada y productos de la huerta en abundancia Muchos de estos productos son naturalmente locales. ¡Todos son buenos!

Justo a la entrada de Ahuy, Biocoop tiene sus 450 m² de almacenes. Al igual que las otras tiendas de la red, la dirección aboga por el desarrollo de productos de la agricultura orgánica, de acuerdo con un ideal ecológico. Aquí, los productores locales participan y ofrecen sus productos en la tienda. El pan que se ofrece todos los días es fresco y local. También encontrará una sección de queso y embutidos, una muy amplia selección de productos frescos, verduras y una gran sección de productos a granel para reducir los residuos. Nos gusta la variedad de tés y tés de hierbas que se ofrecen. ¡Una plétora de artículos para toda la familia e incluso para su mascota! Gran elección y gran calidad.

Marrón, blanco, ámbar, rubio... La microcervecera Odile Bondier puede presumir de tener una producción de cervezas etiquetadas Nature et Progrès, que refleja su voluntad de lograr "cero residuos", en particular mediante el uso de botellas retornables. Sus cervezas se elaboran con materias primas locales. Tanto el cervecero como las cervezas son famosos por su carácter y convicción. Para degustar su producción, también puede acudir al mercado de Avallon.

Les Champs du Destin es una panadería 100% ecológica creada por Jérôme Bruet. Las harinas y cereales, poco habituales, se producen en las tierras de un pueblo que se han conservado durante muchos años. Panadero ecológico desde 1994, Jérôme está repleto de proyectos, entre ellos la participación en programas de desarrollo con Agro Sup Dijon. Su laboratorio también prepara una gama de 14 chocolates elaborados con pasta de cacao sin lecitina y enriquecidos con diversos cereales. No hay que perderse las cervezas Champs du Destin, elaboradas con cereales ecológicos.

Al igual que sus homólogas, la Biocoop des Grandvalliers sólo vende productos ecológicos y de comercio justo, y rechaza los OMG. La tienda cuenta con unos cuarenta productores regionales, cinco horticultores y cuatro panaderos. se enumeran 150 referencias, alimentos, cosméticos, especialidades para bebés y productos de limpieza. La mayoría pueden adquirirse a granel. La tienda destaca con la selección Bio je peux, referencias de consumo cotidiano a bajo precio, para contrarrestar la idea recibida de que la alimentación ecológica sólo es accesible a la gente adinerada.

Philippe Chatillon es un viticultor artesanal en el sentido más noble del término. Desde la tierra hasta la copa, todo es sudor, observación, cuidado y paciencia para alcanzar el Grial. La cosecha se clasifica y se realiza manualmente. El zumo no está ni clarificado ni filtrado e incluso está bioarmonizado. Los amantes de la originalidad encontrarán en su viñedo de Côtes-du-Jura la gamay y el melón confidencial de cola roja, con una potencia aromática y una sensación en boca de encaje.