La Maison Canción que existe desde mediados del siglo XVIII se encuentra en el emplazamiento histórico del bastión del Oratorio, una de las antiguas torres de defensa de la ciudad de Beaune, antiguas edificios militares construidos en el siglo XV. Desde 1999, Canta pertenece al grupo familiar de champaña Bollinger. La canción produce más de un millón de botellas al año en más de 100 denominaciones, repartidas entre el Beaujolais, el Mâconnais, las Costas de Beaune y las Noches y Chablis. Los vinos del Domaine se producen a partir de las 45 ha de viñas cuyo grupo es propietario en Costa de Beaune, con una mayoría de primeros y Grandes Vinos. Estas vides, en cultivo razonado, garantizan el 25% del suministro, las demás uvas proceden de vendimias efectuadas en los climas de vinicultores socios. Estos vinos de gran calidad son el fruto de la excepcional región borgoñosa y de sus climas declarados Patrimonio Mundial de la Unesco. Desde principios de 2017, el dominio está certificado HCA, explotación de alto valor medioambiental. Más que una simple etiqueta o certificado, esto demuestra la inversión en favor de la ecología y la protección del ecosistema favorable al desarrollo de vinos de calidad. La acogida que te reserves en este contexto permite descubrir un actor ineludible del eno turístico de Borgoña.