Los mejores restaurantes Dinamarca

Arken significa «El Arca». Es un edificio apasionante que visitan cada año muchos estudiantes de arquitectura. Se basa en los principios de la construcción naval, con cubiertas superior e inferior conectadas por una escalera. También hay un puente de mando exterior. Además de ofrecer unas vistas únicas de la bahía de Køge, es un restaurante muy popular. Especialidades danesas (arenques, sopas, gambas), marisco (en verano) y pescado del día. La terraza con vistas al puerto es muy agradable.

Café ubicado en bonita casa roja con un techo de hierba y ventanas que llegan hasta el suelo, así que podrá disfrutar de una agradable luz. Cuenta con una terraza a la sombra. Frente a la fachada, una figura sentada en un banco le recibe sonriendo. El ambiente es muy acogedor. Sirven bocadillos caseros, tartas y pasteles elaborados con productos ecológicos y locales, cervezas de pequeñas cervecerías independientes y un equipo a su entera disposición, ese es todo el secreto del Paname Café. Pero lo mejor de este establecimiento es la librería contigua, donde encontrará libros antiguos, juguetes de madera y objetos de decoración.

¡Olvídese de la nouvelle cuisine y de los platos con raciones minúsculas! Aquí, los platos son más que copiosos y celebran la cocina de las abuelas danesas. En una elegante calle flanqueada por edificios de ladrillo rojo, en un semisótano o en la terraza de madera, podrá degustar diversas especialidades: varias preparaciones de arenque, «estofado danés», solla del mar del Norte con salsa blanca, anguila del fiordo o hígado de ternera y, de postre, el famoso, impronunciable y delicioso rødgrød med flød (frutos rojos con nata). Autenticidad y generosidad.

No tiene pérdida: es una casita con tejado cubierto por la hierba que se asoma al llegar desde la terminal de pasajeros, sola en medio de la calle. Sigue el modelo de los cafés daneses, es decir: se puede beber y comer platos económicos aromatizados con eneldo en un ambiente acogedor. La sala no es muy grande, lo que facilita el contacto. El público es muy variado. Aquí disfrutará de un ambiente relajado y acogedor, mientras escucha un concierto los sábados por la noche, cuando la cerveza fluye a raudales. O, cómo no, tomarse un chupito de aquavit al más puro estilo isleño.

Una meca gastronómica que ha hecho de la carne de vacuno su especialidad. Pero no cualquier carne de vacuno. ¡Ganado criado en pastos y carne madurada! Desde hace varios años, la casa se dedica a la maduración en seco. Este proceso consiste en mantener la carne entre cuarenta y cien días en una cámara frigorífica especial, donde se controlan la humedad y la temperatura. La cámara frigorífica forma parte de las instalaciones del matadero de Lund. Esta maduración puede describirse como un proceso de secado, que confiere a la carne gran ternura y sabor.

Verá este local desde lejos con su bella fachada roja a dos aguas y su juego de curvas y contracurvas realzado por el blanco en una plaza arbolada. Dirigido por una asociación de parados, el Café Paraplyen está abierto a todos. El ambiente es agradable, con espejos antiguos, paredes luminosas y velas en las mesas, con grandes ventanales que dan a la calle. Pero no espere tomarse una cerveza o un vaso de vino aquí, ya que el lugar no dispone de licencia para servir alcohol. Sin embargo, los amantes del café apreciarán sus precios tan baratos.

Una casa con entramado de madera y un letrero oscilante con una foca feliz. En el interior de este edificio protegido, de cuatrocientos años de antigüedad, se respira un ambiente acogedor. Aproveche el jardín interior o la pequeña terraza a orillas del río Å. El menú incluye pescado fresco (solla, arenque o gambas). Pruebe el baksuld, especialidad de Jutlandia occidental: salazones secas y ahumadas servidas con pan de centeno y huevos revueltos. Antiguamente, el pescado se cocinaba sobre brasas, envuelto en papel de periódico.

Skovmøllen es un molino de viento de 350 años de antigüedad situado en medio del bosque de Moesgård. Un lugar romántico bajo un tejado de paja: el entorno es idílico. La comida es muy danesa, con una presentación cuidada y decididamente moderna —con nuevos sabores—, y da prioridad a los productos locales de temporada. El restaurante está dirigido por Rune Aaby y su joven y dinámico equipo. Se trata de uno de nuestros locales favoritos, que combina el pasado y la arquitectura tradicional con una cocina contemporánea y gourmet. El brunch del fin de semana es un auténtico festín. Se recomienda reservar.

Antigua posada del siglo XVIII donde cada otoño se celebra la caza. El edificio fue una pocilga, un establo y una oficina de correos antes de convertirse en restaurante en 1945. Los propietarios han conservado las tradiciones y el ambiente típico de la región de Fionia a través de la encantadora decoración del comedor y la fusión de sabores de los productos locales de su huerto. Hoy en día, podría clasificarse como una posada rural gourmet. Todo te sumerge de inmediato en el pasado y en la frescura de los platos que se degustan en el comedor o en el jardín. Más bien de lujo.

Es uno de los lugares más acogedores y hygge del mundo. Le encantará pasar horas disfrutando de un delicioso plato o de un café con un dulce. El menú ofrece una amplia gama de platos salados y dulces, fríos y calientes. El café también es panadería/pastelería, así que puede llevarse el pan o el pastel a casa... También venden utensilios de cocina, vajilla y objetos de decoración, lo que aumenta el encanto del lugar. El servicio es muy simpático y amable.

En 1669 la familia real encargó a Johan Gottfried Becker la construcción de «The Elephant Pharmacy» sobre los restos de la antigua farmacia real, la más antigua de Copenhague. Durante el reinado de Federico III, la farmacia se utilizó para impartir cursos de farmacología. Y así fue durante más de 175 años. Hoy, bajo el nombre de Vita, un agradable restaurante le da la bienvenida. El menú ofrece platos tradicionales daneses, entre ellos los famosos smørrebrøds. Los platos están bien surtidos. Una de sus especialidades es el cerdo frito con salsa de perejil ad libitum. ¡Queda dicho!

¡Bajo el reloj! Así se llama este establecimiento donde sirven platos tradicionales acompañados de cerveza casera y smørrebrød a la antigua. Un ambiente familiar y acogedor. Solía ser el lugar favorito de los trabajadores, que venían a comer aquí con sus familias y amigos. Los clientes habituales tenían su propio vaso marcado con su nombre. Uno de ellos era el pintor y escritor Hans Scherfig, que rara vez tenía para pagar, así que dejaba uno de sus cuadros como garantía. Hoy, sus obras se exponen en museos... ¡y también están en las paredes del restaurante!

Un lugar cargado de historia y con más de 250 años de antigüedad. El marco es encantador y el servicio esmerado y profesional. Manteles de cuadros verdes y blancos, colgantes florales de cristal de estilo Art Nouveau, paneles de madera en las paredes. Un toque de nostalgia se apodera de uno al entrar en este restaurante que ha hecho las delicias de tantos comensales desde 1761. Es perfecto, sobre todo porque disfrutará de la cocina típicamente danesa, incluidos los famosos smørrebrøds o los frikandel servidos en sartenes directamente a la mesa. Le recomendamos reservar los fines de semana, ya que es un establecimiento muy popular.

Un pequeño pero amistoso establecimiento, situado justo en frente de la Iglesia de Mármol, ¡de ahí su nombre! La habitación es, como siempre, medio sótano. Dentro, hay algunos mostradores a lo largo de la pared, pero sobre todo una larga mesa donde los invitados pueden compartir su comida. La dirección es frecuentada principalmente por sus pizzas basadas en productos 100% orgánicos de comercio justo. ¡Probablemente el más barato de la ciudad y ciertamente entre los mejores! A la carta, con hermosas y abundantes ensaladas y sándwiches bien rellenos. ¡Bienvenida amistosa!

Como muchos de los establecimientos a lo largo del canal Nyhavn, este restaurante ocupa un edificio del siglo XVII. Un entorno que ha conservado su carácter antiguo. El comedor tiene suelo de parqué y chimenea. La cocina es tradicional danesa, con especial atención a los ingredientes ecológicos y de temporada. A mediodía, el menú smørrebrød es suficiente para satisfacer un apetito moderado. Si no, los comensales hambrientos pueden optar por un plato más sustancioso: carne o marisco a la parrilla. Nos gustó la langosta a la plancha marinada con ajo. Terraza climatizada en invierno.

Este moderno concepto de cafetería tiene una especialidad: las gachas de avena. Las elaboran con copos de avena y productos ecológicos. Y no se deje engañar pensando que el menú es pobre. Al contrario, es muy creativo. El menú se adapta a las estaciones. Comerá gachas, pero de las sabrosas. El responsable de este original local es Lasse Andersen, que en 2011 tuvo la idea de abrir el primer bar de gachas del mundo, aquí, en Nørrebro. ¿Su objetivo? Demostrar a todo el mundo que las gachas de avena son buenas, sanas y baratas. Y lo ha conseguido.

Este albergue atraerá a todos aquellos que quieran probar la cocina tradicional danesa... y eso significa arenques! A la hora de comer, el bufé es una opción económica, ya que permite probar las diferentes recetas, unas diez en total, servidas con patatas pequeñas, pan de centeno y mantequilla. Por último, no hay nada como un vaso de aquavit para redondear una comida danesa digna de tal nombre. La casa dispone de una veintena de aguardientes afrutados o especiados. Cada año, en febrero, se celebra aquí el campeonato nórdico del arenque.

Restaurante de renombre que sirve una cocina de las islas y nórdica revisitada a base de cordero (a veces fermentado) y pescado. El encanto del lugar hace casi imposible no quedarse. El edificio es de arquitectura tradicional, con muebles antiguos, casi como si fuese una casa familiar. El servicio es acogedor y sonriente. Aquí encontrará sobriedad, autenticidad, y originalidad en la decoración y en el plato, sobre todo si le toca la mesa con forma de barco vikingo. En verano, la terraza ofrece una vista panorámica del puerto. En resumen, ¡le encantará!

Toda una institución. Uno de los cafés-restaurantes más populares de la isla. Buena comida danesa y un lugar muy animado los sábados. Se recomienda reservar. David's abrió sus puertas en abril de 2004 y está regentado por... David Jensin y su esposa Annette. Está situado en la Casa de Cristal, al principio de Storegade. Almuerce junto a la ventana, al lado de la bulliciosa calle principal de la ciudad, o retírese al acogedor patio, donde podrá disfrutar del sol y de la vista del magnífico campanario antiguo de la ciudad.

Una gran brasserie franco-danesa bajo el patrocinio del segundo secretario general de la ONU, que aparece con JFK en la foto que domina la sala del elegante restaurante. La zona de cafetería es más relajada. Por la mañana podrá disfrutar de un copioso desayuno y una gran variedad de tés y cafés. Dependiendo de si se viene a comer o a cenar, hay mucha variedad de platos disponibles. Las recetas son más bien clásicas, preparadas al estilo bistró: ensaladas, remoulade, mejillones con patatas fritas, bocadillos abiertos o apetitosas hamburguesas (siempre bien presentadas).

Huks Fluks lleva el color, la frescura y el buen gusto del sur de Europa a su plato. Este restaurante con aspecto de mesón, con su ladrillo visto, su chimenea, sus pizarras y sus jamones colgantes, sirve (principalmente) cocina mediterránea. Pata Negra y tapas (¡la especialidad de la casa!), rillettes de pato, croque-madame, ensalada César, filete con patatas fritas e incluso coq au vin. También hay una terraza encantadora y una barbacoa gigante al aire libre La carta de vinos también incluye vinos franceses y españoles, todos a precios razonables.

Salt Bar & Restaurant forma parte del hotel Admiral. Su especialidad es la cocina moderna de fusión, en la que las especialidades escandinavas se mezclan con influencias francesas y asiáticas. El menú cambia cada trimestre, una iniciativa que se agradece y consigue que los comensales vuelvan a por más. Con su ambiente acogedor, es fácil continuar la velada en el bar, sobre todo porque también organizan cenas crucero (en unos barcos) y almuerzos con jazz... En resumen, ¡una gran oportunidad para romper con la rutina!

Lugar ideal para un momento distendido y golosos. Galletas tradicionales variadas y generosa, como, por ejemplo, la torta salmón de Daniel Letz. También se puede disfrutar de una quiche/ensalada, un plato con embutidos o una sopa de cebolla; ¡tantas especialidades bien el en casa! La casa selecta vinos franceses, sidra, cervezas locales y jarabes. Terminarás mucho la comida con un crepe caramel se rupias salado.

Nada de ruso en este café brasserie de barrio: su nombre hace referencia a la embajada rusa que ha ocupado un tiempo este edificio. Podrás degustar en un ambiente distendido los habituales smørrebrod y otros platos compuestas que hacen lo normal de todo danés digno de ese nombre.

Ubicado en un semisótano, ¡este elegante restaurante está en racha! Cálidamente iluminado, con largas mesas y sillas altas, es un establecimiento popular (pero de moda) en el barrio de Vesterbro, famoso por su menú gastronómico. Se sentará junto a vecinos desconocidos con los que rápidamente entablará amistad. Ese es el concepto del local. Si desea un poco más de intimidad, dígalo al hacer la reserva. Cocina refinada y sabores a la altura. Por cierto, Cofoco son las siglas de Copenhagen Food Company.

Como su nombre indica, este café se inspiró en la famosa serie de televisión estadounidense para su rótulo (¡que no tiene pérdida!) y su decoración... Pero los que esperen descubrir el famoso café donde los personajes pasaban todo el tiempo se llevarán una decepción. Lo único que tiene en común es el logotipo del Central Park en el escaparate. Los platos le recordarán a los personajes de la serie: mientras que la hamburguesa Joe hará las delicias de los amantes de la carne, la Phoebe gustará a los vegetarianos. Brunch, bocadillos, pastas y ensaladas durante el día, cócteles y ambiente festivo por la noche.

Hace doce años, Ulrich y Peter abrieron su primera hamburguesería en Halifax. Desde entonces han abierto doce restaurantes en todo el país. El local tiene fama de ser un auténtico «taller de hamburguesas». Eliges el pan, luego la carne y, por último, las guarniciones para crear un bocadillo a su gusto. Muy buenas hamburguesas, ecológicas, veganas en el caso de la Berlín, de carne de hallal en el caso de la de pollo. No son las más baratas de la ciudad, pero tienen calidad, destacan a los productores daneses y las sirven con una sonrisa en un ambiente muy jazzy.

El Café Nokken es uno de los mejores restaurantes de Nykøbing Sjaelland. Con impresionantes vistas al puerto deportivo, los clientes pueden disfrutar de un ambiente moderno. El menú, fino y generoso, hará las delicias de los clientes que busquen una auténtica cena gourmet. Platos de productos locales, hamburguesas, pasteles... Desde los entrantes hasta los postres, la calidad está a la orden del día. ¿El pequeño extra? La familia propietaria del restaurante ha decidido donar parte de sus beneficios a asociaciones locales para promover el dinamismo de la pequeña ciudad.

Ma Poule tiene muy buena reputación El local es muy popular entre los lugareños, sobre todo a la hora de comer, que vienen aquí a degustar recetas francesas y mediterráneas. Édouard garantiza la calidad de los productos que importa directamente y vende en su puesto del mercado cubierto de Torvehallen. Entre ellos, embutidos como el famoso pata negra y quesos como el Marcel Petit Comté, de 36 meses. Su best-seller: el famoso bocadillo con confit de pato, mostaza y rúcula, votado "mejor bocadillo de Copenhague".

Un poco alejado de la principal calle peatonal de Roskilde, en un patio interior con terraza a la sombra, es el lugar al que deben acudir los amantes de la carne o de los platos estilo brasserie (ensalada César, tortilla de champiñones...). El Rib House dispone de dos comedores, con una acogedora chimenea en el piso de arriba, bajo un magnífico techo de madera encalada y con fotos antiguas en las paredes que muestran el pasado de la ciudad. Es un lugar cálido, con un servicio impecable y rápido y platos abundantes. Excelente relación calidad-precio y recomendado por Petit Futé.

Kiin Kiin es un restaurante con estrella Michelin famoso por su cocina asiática gourmet. El chef mezcla hábilmente lo mejor de la cocina tailandesa y europea. La decoración hace juego con la estética de los platos y la delicadeza de la comida. Hay dos menús disponibles: el menú Teatro, que solo se sirve entre las 17 y las 17.30 h, con cuatro platos que cambian a diario; y el menú degustación, una variación de siete platos con maridaje de vinos (si se desea). Buenas noticias: Kiin Kiin ha abierto VeVe en Østerbro, tan refinado como siempre pero 100 % vegetariano.

Una pequeña panadería donde la amable propietaria, Annette, charla con cada uno de sus clientes. Disfrutará de pasteles ecológicos y de una excelente selección de panes (de distintas harinas) cocidos en horno de piedra y amasados a mano. En dos encantadoras mesas con vistas a la calle peatonal se puede degustar un delicioso frisksmurt frokostobolle, un pequeño bocadillo de creación propia (que sería una verdadera pena no probar), acompañado de bocaditos de chocolate bautizados en honor de la gran actriz francesa Sarah Bernhardt. Mesas al aire libre en verano.

Byen Hus es un proyecto apoyado por el Ayuntamiento que vio la luz en 2010. Este gran edificio contemporáneo alberga una librería, los archivos municipales, un cine Biograf, una galería de arte, una cervecería y... una cafetería en la que sirven comida callejera. En el menú, dos especialidades del día y hamburguesas, entre ellas la Sliced Pork Burger con ensalada de col y panecillo de brioche casero, o la Hell Burger, un filete sazonado con guindilla... fuerte. Además de patatas fritas y alioli, ensaladas mixtas o sándwiches. Final gurmé: un pastel de semillas de amapola y una taza de café.

Un barco de vapor que recuerda a los barcos del Misisipi pero sin la rueda de paletas. Un relajante y agradable crucero por el agua para descubrir las riquezas del sinuoso y estrecho fiordo de doce kilómetros de longitud. Deguste platos típicos a bordo del animado Hélène: salmón ahumado, albóndigas, lombarda, salchichas, arenques... Un viaje inolvidable para grandes y pequeños. En verano es absolutamente imprescindible reservar.

El restaurante Gastronomisk Institut está instalado en un magnífico edificio: el Knudhule Badehotel, con vistas a Knudsø y a los alrededores de Himmelbjerg y Himmelbjergtårnet. Cocina sencilla y sabrosa en un entorno muy agradable. Los menús de temporada combinan una selección de dos a cinco platos, con o sin vinos de acompañamiento. Una escuela de hostelería donde también se puede dormir. Un gran servicio que también atiende a los futuros profesionales de la hostelería.

Aunque le encante Dinamarca, quizá le apetezca variar un poco su menú diario y «comerse el mundo». Como muchas ciudades, Helsingør ha inaugurado su Street food Market en un antiguo astillero. La decoración, muy inspirada en el lugar, es extraordinaria y bien merece una visita en sí misma. En este gran hangar, cercano a los muelles y al castillo, encontrará decenas de restaurantes muy agradables, que ofrecen todo tipo de cocina servida en torno a grandes mesas de convivencia. ¿Por qué no dejarse tentar?

Tras este nombre se esconde un restaurante enclavado en la casa de la Real Sociedad Danesa de Horticultura, en el parque Frederiksberg. ¿Su filosofía? Compartir historias y emociones. Y eso significa cocinar en armonía con las estaciones, utilizando productos ecológicos y a menudo crudos (raw). Una auténtica experiencia multisensorial. El chef danés Jakob Mielcke, con su temperamento salvaje, le invita a su mundo creativo y sabroso. Una decoración atractiva en la que las impresiones vegetales se combinan armoniosamente con la naturaleza en el plato.

Un dúo al frente de Miró. Es un restaurante gastronómico de calidad, con productos daneses, toques orientales y referencias francesas. Una carta de vinos muy refinada. Un ambiente apacible en el comedor. La fórmula es sencilla: un menú de cinco platos que puede mejorarse añadiendo foie gras o caviar. Una copa de vino cuidadosamente seleccionada puede acompañar su plato. En este caso, le costará el doble del precio del menú. ¡Pero este maridaje marca la diferencia!

Esta cervecería se encuentra en el edificio del Ayuntamiento, antiguamente ocupado por una comisaría de policía. La abuela de H.C. Andersen pasó un tiempo en una de sus celdas tras el nacimiento de un hijo fuera del matrimonio. La empresa propietaria de Bavarian Brewery Technologies trabaja con cerveceras-destiladoras de Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Corea y Australia. Nada más entrar, verá una impresionante caldera de cobre donde trabaja habitualmente un maestro cervecero. Preparan muchos platos tradicionales daneses con cerveza.

No se confunda, Fischer es un restaurante que ama la Dolce Vita y elabora los tradicionales antipasti de burrata o mozarella prosciutto y todas las recetas de pasta (excelentes fettuccine all amatriciana, ravioli de espinacas y ricotta), sin olvidar las pizzas. Disfrute de la sabrosa cocina italiana del chef David Fischer, que trabajó en Roma durante muchos años, ¡en un agradable ambiente de pub danés! Nos encanta la gran terraza en verano, y el ambiente relajado con mesa de billar y máquinas recreativas en el sótano para los días de lluvia.

Mientras disfruta de una mágica vista del fiordo, saboree platos elaborados con productos frescos de la zona. Una cocina bistronómica que le encantará. El menú de Pascua nos hizo salivar: arenque con grosellas y crema agria, arenque al horno con mostaza y chalotas acompañado de ruibarbo encurtido, seguido de una cremosa ensalada de huevo con coliflor asada y cebolletas, y rillettes de huevas de bacalao ahumado con emulsión de trigo sarraceno. Todo servido con pan de masa madre... y cervezas locales (¡pop up store en el lugar!)

Situado en el corazón de Roskilde, en una de las calles más antiguas, es el restaurante más popular de la ciudad. Íntimo, con 35 cubiertos por la noche. Aquí podrá degustar especialidades danesas con un toque especial, inspiradas en la alta cocina española y francesa. Los platos parecen obras de arte y las combinaciones son ingeniosas. Imprescindible reservar. También hay un agradable patio que se utiliza durante todo el verano. Ingredientes daneses, preferiblemente locales y de temporada, y el menú se basa en once pequeños platos del mismo tamaño y precio.

Este es un establecimiento en el que no puede uno equivocarse con los productos a la venta. Aquí no encontrará nada más que bocadillos.... ¡o casi nada! Situado en el barrio de Hugo's Gård, en un antiguo ahumadero de pescado fácilmente reconocible por su fachada ocre, este es el lugar de la ciudad donde podrá comer los bocadillos más baratos, además de ensaladas, y terminar con una nota dulce con un batido muy sabroso. Productos frescos (el pan, de centeno y sin gluten, se hornea cada día) y locales. Hay una treintena de platos en la carta, suficientes para volver cada día...

El lugar ideal para comer pescado. Ambiente marinero con redes de pescadores y arena casi bajo los pies o entre los dedos. Røgeri significa «ahumadero». Así podrá disfrutar de pescado ahumado caliente y frío. Tras dirigir el pequeño negocio y el ahumadero de Margrethevej desde 2004, el sueño de los propietarios se ha hecho realidad: abrir un restaurante. La fórmula es sencilla: un bufé libre con especialidades caseras, ensalada fresca, albóndigas de pescado, filetes de pescado, pan y mantequilla.

En este restaurante de moda, que ocupa una antigua fábrica de patés, podrá degustar slow food (ecogastronomía) y platos rústicos y clásicos con un toque escandinavo, siempre con productos frescos y de temporada vinculados a las actividades del mercado. En el menú: ensalada de cangrejo, tempura de pulpo, tartar de ternera, patatas fritas de tapioca, huevos Benedict... En el corazón del Meatpacking District, el barrio de moda y renovado de las antiguas carnicerías, lo reconocerá por los dos puños cerrados dibujados en su fachada y tatuados con «Paté Paté». No olvide reservar.

PULPO es un bar-restaurante donde puede parar a tomar un café al sol de la mañana o disfrutar de una copa de vino o una cerveza fría a cualquier hora del día. Dependiendo de lo que le apetezca, opte por una comida rápida con un plato único y una copa de vino, o por el menú degustación de cuatro platos que incluye vino, queso y postres. La carta se inspira en la cocina italiana y española (linguini con gambas, 'nduja, calamares fritos), con algunos guiños a Sudamérica (ceviche). Se basa en buenos ingredientes que cambian con las estaciones a lo largo del año.

Si estás a falta de cruasanes franceses, encontrarás tan buenos que en el Hexagone en casa de Marie-France: el panadero es francés, y algunos vienen desde lejos para abastecerse (abierto a partir de las de la madrugada).