Los mejores Bistros y Brasseries Dinamarca

Todo empezó con una cervecería experimental y la idea de elaborar nuevos tipos de cerveza. Luego llegó la comida. Ubicado en una fábrica metalúrgica del siglo XIX magníficamente restaurada, este restaurante-cervecería destaca por la originalidad de sus menús, elaborados a partir de productos tradicionales que combinan bien con las cervezas de la casa. Los platos son contundentes, con panceta de cerdo servida con puré de manzana o bogavante con puré de coliflor. El menú vegano se adapta al ritmo del hortelano y sus verduras.

Una gran brasserie franco-danesa bajo el patrocinio del segundo secretario general de la ONU, que aparece con JFK en la foto que domina la sala del elegante restaurante. La zona de cafetería es más relajada. Por la mañana podrá disfrutar de un copioso desayuno y una gran variedad de tés y cafés. Dependiendo de si se viene a comer o a cenar, hay mucha variedad de platos disponibles. Las recetas son más bien clásicas, preparadas al estilo bistró: ensaladas, remoulade, mejillones con patatas fritas, bocadillos abiertos o apetitosas hamburguesas (siempre bien presentadas).

Salt Bar & Restaurant forma parte del hotel Admiral. Su especialidad es la cocina moderna de fusión, en la que las especialidades escandinavas se mezclan con influencias francesas y asiáticas. El menú cambia cada trimestre, una iniciativa que se agradece y consigue que los comensales vuelvan a por más. Con su ambiente acogedor, es fácil continuar la velada en el bar, sobre todo porque también organizan cenas crucero (en unos barcos) y almuerzos con jazz... En resumen, ¡una gran oportunidad para romper con la rutina!

Ubicado en un semisótano, ¡este elegante restaurante está en racha! Cálidamente iluminado, con largas mesas y sillas altas, es un establecimiento popular (pero de moda) en el barrio de Vesterbro, famoso por su menú gastronómico. Se sentará junto a vecinos desconocidos con los que rápidamente entablará amistad. Ese es el concepto del local. Si desea un poco más de intimidad, dígalo al hacer la reserva. Cocina refinada y sabores a la altura. Por cierto, Cofoco son las siglas de Copenhagen Food Company.

Es el bar-restaurante del hotel Tórshavn, situado justo enfrente de Tinganes y del puerto. El Hvonn sirve cocina internacional con una tendencia a los sabores del Sudeste Asiático: bao, pad, nasi goreng, yum pla con salmón fresco ligeramente especiado, fideos, woks... ¡Una buena ocasión para cambiar sus hábitos alimenticios y descubrir una cocina inusual! Además, los adultos apreciarán el ambiente lounge de los sábados por la noche. Es un lugar ideal para pasar una agradable velada, con opción para comer en el sitio o para llevar.

La clientela del «pequeño» Café Oscar es una encantadora mezcla de estudiantes, residentes de este barrio de lujo y turistas de paso. Pero a todos les encanta sentarse en el comedor de estilo bistró. Sándwiches variados, smørrebrød, ensaladas mixtas, hamburguesas con patatas fritas crujientes... Hay para todos los gustos. Se puede comer dentro o pedir para llevar. Hay una pequeña terraza en la acera, aunque la calle puede estar concurrida, pero el local es animado y acogedor.

Pequeño café sin pretensiones, idealmente situado frente al puerto, en el que se puede disfrutar plenamente de la vida portuaria desde su bonita terraza, muy agradable cuando hace buen tiempo. La carta propone platos de marisco sencillos y familiares: arenques preparados según recetas variadas, salmón y lenguado de la zona, gambas, etc. Dos agradables comedores situados en grandes verandas, totalmente acristaladas como invernaderos, ofrecen un espacio muy luminoso y acogedor, más aún cuando se acerca un chaparrón o cuando el viento se autoinvita a su mesa.

Ubicado en el Museo de los Trabajadores, este café "a la antigua", que existe desde 1892, sirve un excelente smørrebrød, bellamente dispuesto en forma de bufé, y especialidades danesas como el tradicional crumble de ruibarbo con nata montada(rabarberkage). Es aún mejor si se acompaña con una cerveza local de la fábrica Braunstein Todo ello en un ambiente de fin de siglo. Cuando hace buen tiempo, vuelve a funcionar una furgoneta de smørrebrød, muy popular en la ciudad en los años veinte y treinta. ¡Tome asiento en las mesas de los carpinteros!

Una microcervecería muy agradable situada a dos pasos del Barrio Latino, en la plaza Rådhuspladsen, en un bello edificio del siglo XVII. Ha surgido un nuevo concepto: «la nueva cocina cervecera danesa». ¡Un aplauso! Se trata de sabrosa cerveza elaborada en el propio local y gastronomía tradicional. Empezamos con una visita a las instalaciones y luego pasamos a la mesa. En el menú: ostras, salchichas a la parrilla, ternera madurada... No han olvidado a los vegetarianos, con un menú especialmente confeccionado para ellos. Disfrute de una cocina de temporada magníficamente elaborada.

En la esquina de dos calles peatonales, Humlechock le da la bienvenida con buen humor. Es un local para comer o tomar una copa sin arruinarse, en un ambiente de pub joven y jazzy. Confortables banquetas invitan a sentarse alrededor de mesas cubiertas con manteles. Alargado con una terraza, el interior se caracteriza por una gran barra larga y redondeada de zinc y asientos de cuero, ¡negro por todas partes! La carta ofrece platos sencillos (hamburguesas, ensaladas, sándwiches...) pero muy bien presentados, y una selección de nueve cervezas de barril.

Encantador restaurante que ofrece una muy buena relación calidad-precio. Un estilo muy francés, con grandes carteles de antiguos anuncios franceses enmarcados (en el interior). La cocina se mantiene en el espíritu francés, con mejillones a la marinera, bistec a la pimienta, sopa de cebolla o confit de pato. Los vinos son de buena calidad. El propietario se toma el tiempo de hablar con sus clientes y explicarles su cocina. Bonus: le servirán un entrante igual de refinado antes de su plato, y el menú cambia cuatro veces al año. Agradable terraza al aire libre.