Los mejores restaurantes de cocina francesa Dinamarca

¡Este restaurante lleva funcionando con éxito desde 1539! Tras varios incendios, se trasladó a una bodega abovedada en 1750, un lugar sencillo con un toque de historia: se dice que el lugar protegía los escarceos amorosos del rey «loco», Cristián VII, y su amante... Como los sucesivos propietarios proceden de la isla de Bornholm, especialidades como el plankebøf (filete de ternera) siguen en la carta. Por la noche, disfrute de platos escandinavos (aften platte) y licores de la isla de Møn.

Todo empezó con una cervecería experimental y la idea de elaborar nuevos tipos de cerveza. Luego llegó la comida. Ubicado en una fábrica metalúrgica del siglo XIX magníficamente restaurada, este restaurante-cervecería destaca por la originalidad de sus menús, elaborados a partir de productos tradicionales que combinan bien con las cervezas de la casa. Los platos son contundentes, con panceta de cerdo servida con puré de manzana o bogavante con puré de coliflor. El menú vegano se adapta al ritmo del hortelano y sus verduras.

Se trata de un bistró muy agradable, el hermano pequeño del KOKS, un restaurante de renombre internacional galardonado con dos estrellas Michelin. El ambiente es cálido y el personal muy comunicativo. Está ubicado en una casa tradicional del puerto viejo, con suelos y vigas de madera ennegrecida. La cocina utiliza productos capturados en las aguas circundantes (erizos de mar, cigalas, capelán, etc.) con sorprendentes toques vegetales. Piel de pescado a la plancha, navajas en salsa tártara, ensalada de calabacín y ruibarbo... y de postre, un bollo de vainilla con fresas y cardamomo.

Todas las raíces de la isla de Bornholm se entrelazan en las preparaciones culinarias de los chefs del Kadeau, un regalo gustativo, un viaje sensorial ideado para los comensales de este restaurante cada vez más renombrado y galardonado con una merecida estrella Michelin. La presentación es sublime, resaltando cada producto local y su paleta cromática en platos que evolucionan con el tiempo. El ambiente es como en casa, con una cocina abierta y un comedor íntimo con una decoración refinada y cálida a la vez. ¡Alta cocina con estrella Michelin!

¡Olvídese de la nouvelle cuisine y de los platos con raciones minúsculas! Aquí, los platos son más que copiosos y celebran la cocina de las abuelas danesas. En una elegante calle flanqueada por edificios de ladrillo rojo, en un semisótano o en la terraza de madera, podrá degustar diversas especialidades: varias preparaciones de arenque, «estofado danés», solla del mar del Norte con salsa blanca, anguila del fiordo o hígado de ternera y, de postre, el famoso, impronunciable y delicioso rødgrød med flød (frutos rojos con nata). Autenticidad y generosidad.

Como muchos de los establecimientos a lo largo del canal Nyhavn, este restaurante ocupa un edificio del siglo XVII. Un entorno que ha conservado su carácter antiguo. El comedor tiene suelo de parqué y chimenea. La cocina es tradicional danesa, con especial atención a los ingredientes ecológicos y de temporada. A mediodía, el menú smørrebrød es suficiente para satisfacer un apetito moderado. Si no, los comensales hambrientos pueden optar por un plato más sustancioso: carne o marisco a la parrilla. Nos gustó la langosta a la plancha marinada con ajo. Terraza climatizada en invierno.

Toda una institución. Uno de los cafés-restaurantes más populares de la isla. Buena comida danesa y un lugar muy animado los sábados. Se recomienda reservar. David's abrió sus puertas en abril de 2004 y está regentado por... David Jensin y su esposa Annette. Está situado en la Casa de Cristal, al principio de Storegade. Almuerce junto a la ventana, al lado de la bulliciosa calle principal de la ciudad, o retírese al acogedor patio, donde podrá disfrutar del sol y de la vista del magnífico campanario antiguo de la ciudad.

Una gran brasserie franco-danesa bajo el patrocinio del segundo secretario general de la ONU, que aparece con JFK en la foto que domina la sala del elegante restaurante. La zona de cafetería es más relajada. Por la mañana podrá disfrutar de un copioso desayuno y una gran variedad de tés y cafés. Dependiendo de si se viene a comer o a cenar, hay mucha variedad de platos disponibles. Las recetas son más bien clásicas, preparadas al estilo bistró: ensaladas, remoulade, mejillones con patatas fritas, bocadillos abiertos o apetitosas hamburguesas (siempre bien presentadas).

Salt Bar & Restaurant forma parte del hotel Admiral. Su especialidad es la cocina moderna de fusión, en la que las especialidades escandinavas se mezclan con influencias francesas y asiáticas. El menú cambia cada trimestre, una iniciativa que se agradece y consigue que los comensales vuelvan a por más. Con su ambiente acogedor, es fácil continuar la velada en el bar, sobre todo porque también organizan cenas crucero (en unos barcos) y almuerzos con jazz... En resumen, ¡una gran oportunidad para romper con la rutina!

Ubicado en un semisótano, ¡este elegante restaurante está en racha! Cálidamente iluminado, con largas mesas y sillas altas, es un establecimiento popular (pero de moda) en el barrio de Vesterbro, famoso por su menú gastronómico. Se sentará junto a vecinos desconocidos con los que rápidamente entablará amistad. Ese es el concepto del local. Si desea un poco más de intimidad, dígalo al hacer la reserva. Cocina refinada y sabores a la altura. Por cierto, Cofoco son las siglas de Copenhagen Food Company.

Si estás a falta de cruasanes franceses, encontrarás tan buenos que en el Hexagone en casa de Marie-France: el panadero es francés, y algunos vienen desde lejos para abastecerse (abierto a partir de las de la madrugada).

Vista ininterrumpida del puerto. Acogedor restaurante familiar frente al mar. Sirven platos tradicionales daneses con un toque moderno. La especialidad: Kong Frederiks livret (ad libitum). Se traduce como «el plato favorito del rey». Filete de ternera con crema picante, patatas, huevos picados, cebolla y remolacha, o stjerneskud, filete de solla frito, gambas, espárragos y salmón ahumado, servido con una vinagreta roja. En verano hay una agradable terraza donde se puede admirar la augusta fachada (en amarillo chick brillante) de este encantador restaurante.

Toda una institución en el puerto deportivo desde 1947. Este restaurante, especializado en pescado fresco, ha reorientado desde entonces parte de su carta hacia platos más internacionales, como el schnitzel vienés y las hamburguesas, conservando un toque de sabor danés (hamburguesa de mar con filete de solla, espárragos y gambas). Para empezar, sirven gambas rosadas en cóctel, dos versiones de arenque y sopa de pescado casera. Filetes de solla, salmonete o salmón para los platos principales. Conciertos en verano.

Restaurante de pescado en el corazón del puerto de Frederikshavn. El rótulo confirma el sesgo náutico del restaurante, con su tridente blanco sobre fondo azul mezclado con las letras del nombre del restaurante. El local está muy bien reformado, la decoración es sencilla (madera pintada de blanco, muebles sencillos, cuadros escoceses para entrar en calor) y, sobre todo, la comida es excelente. Pescado, pero una carta variada con platos de pasta para quienes no les gusten las espinas. Después de todo, ¡sería una pena no aprovechar su gran terraza, con muchas plantas y, sobre todo, soleada!

Un restaurante gourmet en el que sirven auténtica cocina danesa elaborada por un chef francés. En los últimos diez años el restaurante ha sido galardonado con dos estrellas por la Guía Danesa de la Gastronomía ¡Y lo merece con creces! En el menú, fórmulas de hasta siete platos: espárragos blancos, vieiras, guisantes y cebolletas; bogavante o pulpo, cebolla, pimiento y chorizo; espárragos verdes, jamón skagen, huevo y estragón; ternera danesa a la parrilla y tartar, cebolla y brócoli; y carrito de quesos franceses de Mons. Todo elegantemente presentado en el plato.

El restaurante Fjørukrógvin está situado en el centro turístico de Vestmanna. Sirve una gran variedad de platos elaborados principalmente con ingredientes feroeses, como pescado y cordero.

En verano, el restaurante ofrece un almuerzo bufé para quienes realizan la excursión en barco a los acantilados, ya sea a la vuelta de la excursión matinal o antes de la excursión de las 14.15 h.

Es el bar-restaurante del hotel Tórshavn, situado justo enfrente de Tinganes y del puerto. El Hvonn sirve cocina internacional con una tendencia a los sabores del Sudeste Asiático: bao, pad, nasi goreng, yum pla con salmón fresco ligeramente especiado, fideos, woks... ¡Una buena ocasión para cambiar sus hábitos alimenticios y descubrir una cocina inusual! Además, los adultos apreciarán el ambiente lounge de los sábados por la noche. Es un lugar ideal para pasar una agradable velada, con opción para comer en el sitio o para llevar.

Una honorable casa regentada por una familia muy acogedora, recientemente restaurada y situada frente al puerto. Aquí podrá disfrutar de una excelente cocina danesa: albóndigas de pescado, anguilas ahumadas, arenques marinados, pescado fresco (solla) y una gran variedad de smørrebrøds. Y el contundente plato local que se puede compartir: svendborgsundgryde (filete de cerdo, pechuga de pavo, salchichas de cóctel, beicon, pimientos, champiñones y cebollas en salsa de crema de pimentón, todo ello servido con pequeñas patatas asadas al horno). Agradable terraza para tomar una copa.