¿Tienes ganas de terruño?
Para conocer mejor los productos gastronómicos y tradicionales de Elba, así como los eventos culinarios que jalonan el calendario de la isla e incluso las paradas gastronómicas de calidad a lo largo de la GTE(Grande Traversata dell'Elba), merece la pena visitar la página de Facebook "Elba Taste". Se trata de un consorcio creado por Valter Giuliani, un enamorado de la isla, que reúne a una treintena de grandes productores y a algunos de los restauradores más conocidos de Elba, con el objetivo de dar a conocer y promocionar el terruño de la isla. Encontrará incluso algunas recetas tradicionales de la isla.
Lado del vino (vino)
Tierra de tradiciones vinícolas que se remontan a la antigüedad, la Toscana puede compararse con la región francesa de Burdeos. Por supuesto, es difícil competir con el noble Chianti o el prestigioso Montepulciano, pero la isla de Elba puede presumir de producir preciosos vinos DOC, una denominación de origen controlada obtenida en 1967.
Es la ocasión perfecta para completar su bodega con un Elba rosso (tinto), un Elba bianco (blanco) o un Elba rosato (rosado). También se están desarrollando otras dos variedades de uva blanca de gran calidad: la Ansonica, que actualmente ocupa una veintena de hectáreas, y la Vermentino, una variedad de uva también conocida en el sur de Francia como "rolle".
Y por último, la más famosa: el Aleatico, con la garantía de la DOCG, el máximo galardón para los vinos italianos. Esta rara variedad de uva tinta, apreciada por Napoleón, es un vino dulce, rico y característico, con aromas similares a los del moscatel. Imprescindible Las uvas, cuidadosamente seleccionadas y recogidas en su punto óptimo de maduración, se extienden al sol entre seis y diez días antes de ser vinificadas a la manera tradicional. Tenuta La Chiusa es un lugar muy recomendable para comprar y degustar en un marco incomparable con vistas al golfo de Portoferraio.
Aviso a todos los amantes del aceite de oliva (olio)!
Simplemente excepcional, de color verde intenso y baja acidez. En la isla se produce aceite de oliva virgen extra de primera calidad, según la mejor tradición toscana. El aire salino de Elba confiere a las aceitunas un sabor y un aroma especiales.
Un aceite voluptuoso y de gran calidad puede presumir ahora de tener la única etiqueta IGP de la isla, producido por elAgriturismo Due Palme de Schiopparello, al norte de Acquabona. Una vez que lo haya probado, ¡no querrá prescindir de él!
Lado del queso (formaggio)
También es difícil competir con las numerosas especialidades toscanas, como el famoso pecorino... Pero hay una dirección para recordar, en el interior de Lacona: la de Sara Esposito que, en su granja Azienda Agricola Regali Rurali, produce cacio madurado con leche de oveja. Es un queso delicioso y tradicional que resiste bien los viajes. A diferencia de la otra especialidad de la granja, la ricotta fresca, que querrá probar enseguida (¡ya estamos salivando por ella!).
Otro activo, cariño (miele)
Un néctar de flores muy codiciado gracias a la impresionante biodiversidad de la isla. La miel de Elba es una de las más ricas de la Toscana. Existe la inevitable miel de mil flores (dulce y cristalina), la miel de castaño (ámbar, tánica y muy adecuada para cocinar), la miel de eucalipto (cremosa con toques de menta y caramelo), así como néctares más raros como la miel de romero, cardo, brezo, lavanda y madroño.
Artesanía, moda y perfumería
Además de los souvenirs gastronómicos de producción local, puede darse un capricho con la artesanía (cerámica pintada a mano, tejidos, orfebrería, etc.). Desde productos económicos hasta regalos más sofisticados o lujosos, ¡hay mucho donde elegir! A los amantes de la moda les encantarán los originales bolsos de Dampaì (tiendas en Porto Azzurro, Portoferraio y Marina di Campo), una marca creada por un arquitecto de Elbo. Quienes prefieran el mundo de la relojería no querrán perderse la boutique Locman de Marina di Campo. Esta prestigiosa empresa, fundada en Elba en 1986, destaca no sólo por la calidad de sus relojes, sino también por la singularidad de sus colecciones. Y por último, un recuerdo imprescindible de Elba es un perfume fresco y delicado de Acqua dell'Elba (a la venta en las principales ciudades de la isla). Es cierto que estos perfumes de edición limitada no son baratos, pero esta marca de Elba, una de las pocas que exporta internacionalmente, es famosa por sus fragancias únicas, la calidad de sus materias primas y su riguroso trabajo artesanal. Más que un perfume, ¡la esencia de una isla!
