Los mejores restaurantes de cocina francesa Bélgica

¡Atención a este original concepto! La idea es sencilla: tú compones tu ensalada a tu gusto. Eliges la base (iceberg, rúcula, arroz, pasta, quinoa, etc.), luego el aliño y los ingredientes que la convertirán en una maravilla. Hay una amplia selección de productos frescos (tomates, aguacate, piñones, queso feta, bacon, pollo, berenjenas a la plancha, nueces, etc.). También hay algunas sugerencias, como la ensalada César con su vinagreta especial de anchoas. Con su ambiente industrial, es un lugar ideal para un almuerzo rápido y sano.

Propiedad de los Bières Trappistes de Chimay, el Auberge es un digno representante de las cervezas y los quesos del mismo nombre, tanto en la tienda como en la carta. Destino obligado, cuenta con un restaurante con sabores de Chimay, una cervecería, una tienda, un hotel y el famoso Museo de la Experiencia de Chimay. Además de los numerosos platos preparados con el vino trapense local, Poteaupré es un lugar ideal para descubrir las cosechas especiales y casi todo el Chimay en barrica. Para digerir todo esto, varios paseos parten de la posada.

A orillas del Mosa, cerca del puerto deportivo, este restaurante con estrella Michelin ofrece un marco único. La arquitectura contemporánea y el diseño interior utilizan el aluminio y la madera como materiales principales. Aquí se sirve una cocina creativa, con una presentación meticulosa: el chef, Julien Wauthier, ofrece placer al paladar y a la vista. Podrá degustar productos nobles como vieiras, caza y despojos como mollejas y carrillada de ternera. La terraza sobre pilotes y el jardín junto al río son visitas obligadas cuando hace buen tiempo.

Thierry Marée lleva casi 20 años al frente de este bistró de estilo liejés situado en Lyon. Esta cabaña de paja, con sus ollas y sartenes de cobre, está cálidamente decorada. Sentado en uno de los bancos de madera, podrá degustar una remoulade de morro de cerdo, unas de las mejores albóndigas de Lieja de la ciudad, un codillo de jamón al horno... No se pierda la cocotte de oeuf trufado con mouillettes de foie gras, una auténtica delicia. Una buena carta de platos tradicionales regados con buenos vinos o potes lyoneses.

Gerda y Luc Deklerck acogen a su fiel clientela desde 1995, en un interior contemporáneo, sobrio y acogedor que da a una concurrida calle de la ciudad. Aquí, la comida casera ocupa un lugar destacado, hasta en la preparación del más pequeño pastel. La carta cambia con las estaciones, e incluye clásicos como lenguado, raya, croquetas de gambas, riñones de ternera y puré de patata con leche batida, gambas y huevo escalfado. ¿La especialidad? Steak tartare preparado delante de ti. Exquisita carta de vinos.

En un ambiente típico, informal pero recientemente renovado, el chef sirve cocina francesa y belga acompañada de bebidas locales como las cervezas Saint-Feuillien y Binchoise. Uno de los establecimientos más antiguos de la ciudad, junto al ayuntamiento, en la Grand-Place, tan típica de la región... Disfrute de los platos tradicionales, especialmente los despojos (la cervelle meunière, si está en el menú, es una delicia). L'Industrie es también uno de los pocos lugares donde se pueden encontrar las famosas "doubles de Binche", tortitas de harina de trigo sarraceno y cerveza.

Decir que se trata de una brasserie de moda sería quedarse corto. La decoración y el ambiente Art Nouveau son muy agradables y la terraza ofrece un punto de observación gratuito de los transeúntes. Pero la principal motivación para una visita sigue siendo el menú. La carta de cervezas (más de 90 cervezas, 6 de ellas de barril) y los platos de la cervecería. La calidad depende del día. A veces es muy bueno, en otras la cocina está por debajo de sus capacidades, pero esto demuestra que la cocina no está formateada. En definitiva, un punto positivo.

¿Este restaurante no está a la vanguardia de la modernidad? No importa, esta cocina ha sido un éxito durante más de treinta años. Se puede disfrutar de platos burgueses y sería un error olvidar este hermoso restaurante. Es un restaurante clasicista donde la cocina francesa juega sus bazas. Algunos platos de pasta recuerdan los orígenes transalpinos de Pascal Romano. El servicio se presta con elegancia mientras usted está cómodamente sentado. El entorno y la luminosa decoración de esta casa de estilo 1900 ofrecen el refinamiento como pauta. Imprescindible

Se trata de un restaurante joven, acogedor e inspirado que ofrece una cocina fresca y ligera... muy en sintonía con los tiempos y los sabores del momento. El chef, Alain Morillon, elabora pequeñas maravillas de la cocina francesa en clave "gastronómica". Los menús cambian cada dos meses para adaptarse a las estaciones y los productos son lo más ecológicos y locales posible. Todo es refinado, desde la decoración hasta la cocina, y los precios nunca han matado a nadie. La dirección, toda ella con sencillez y humildad, merece realmente una visita.

Angélique le da la bienvenida a este cálido restaurante familiar donde podrá degustar platos clásicos, centrados en especialidades marineras, todas muy bien ejecutadas. No tardará en probar las croquetas de gambas, la deliciosa meunière de lenguado y los magníficos mejillones preparados con esmero. El servicio no tiene pretensiones. Nos encanta el ambiente familiar que emana del local. Todo es casero, hasta el pan horneado por la chef Carole. ¿Y qué más? Una bonita terraza de madera donde tomar el sol cuando hace buen tiempo.

Al timón están Gérard y Stanny, que han estado compartiendo sus 15 años de experiencia en la cocina y el comedor. Los platos se preparan en la casa, que tiene una bonita habitación con paredes de ladrillo visto, pero se pueden disfrutar en la terraza, algo imprescindible en verano. Puedes disfrutar de la pasta fresca, una especialidad de la casa, siguiendo las recetas italianas u otras hechas con ingredientes locales. Una tarjeta de sugerencias de temporada completa el menú. Nos encantaron los Bauletti con setas porcinas, crema de champiñones de ostras, finas hierbas con un toque de ajo

La conocida cadena Ucclois acaba de pasar a manos de los jóvenes Rémi Colombe y Martin Tfelt. En la nueva imagen destaca un gran mural con 200 palabras muy queridas por los propietarios, obra del artista bruselense Denis Meyers. En la cocina hay influencias franco-asiáticas, con productos procedentes de proveedores y productores de calidad. "Somos la tercera generación de propietarios y queremos seguir desarrollando el restaurante", afirma Rémi Colombe, que no oculta su ambición de obtener algún día una estrella Michelin.

En una zona conocida por su popular mercado de los sábados, David Martin ha devuelto a los gourmets a la zona del matadero. En un ambiente de la Belle Époque, la brasserie sirve comida con un espíritu más elegante que en los tiempos en que los chevilleurs comían hombro con hombro ¿Qué hay en el menú? Refinada cocina de inspiración belgo-francesa (mejillones ahumados en heno, aves de corral de Bresse...), elaborada con ingredientes nobles pero con acentos japoneses, una cocina a la que el chef es especialmente aficionado, y del Suroeste, su región natal. ¡Doble estrella y doble merecimiento!

Esta es una de las direcciones más agradables con su gran terraza a orillas del Mosa en verano. A la cabeza del cartel actualizado, Max Guldentops y Gregory Franchi. Aquí la decoración es moderna, muy pura y luminosa, ofreciendo una vista absoluta del río. Un lugar que ofrece desde los más sencillos platos de brasserie (preparados americanos, scampi friti, vitello tonato...) hasta los más nobles como langosta o lomo de bacalao y otros pescados frescos, para que puedas abrir su carta a todas las carteras y deseos.

Reloj gigante, pasillos suspendidos, viejos armarios de cajones y sobre todo este ambiente de cervecería tan animado. Un magnífico escenario para una cocina donde las ostras, el pescado, los mariscos y las recetas regionales se ponen en el punto de mira. El menú cambia dos veces al año y juega con la transparencia de la trazabilidad de los productos. Como los de su propia granja de pollo y otras carnes de Bresse. Algunos vinos biodinámicos completan el menú. La Quincena tiene una cocina de inducción que permite cocinar a baja temperatura y hacer preparaciones minuciosas.

Brasserie de barrio, luminosa y reconocida, en su cocina predominan los cortes de carne de vacuno y también es popular por sus platos caseros y su "banc d'écailler" (de septiembre a mayo inclusive). Las langostas (en cuatro formas diferentes) y el pescado constituyen la mayor parte del menú. La gente acude aquí todo el año, sobre todo de la vecina RTBF (radio y televisión belga francófona) y aprovecha la convivencia del medio piso para sentirse como en casa. Y lleva treinta años y todavía con Costa Loulas al frente.

Esta mansión se ha transformado en un bar de vinos franceses e internacionales, que ofrece cerca de 70 vinos por botella y 25 por copa. La sala está decorada en un estilo chic reciclado, con un toque acogedor y moderno. Desde aquí, la cocina abierta ofrece un show cooking permanente (que puede visitar si lo desea), así como la sala de verduras. La carta incluye momenties, tapas que combinan cocina francesa y mediterránea y un menú bistronómico de 3 o 5 platos, e incluso un menú totalmente vegetariano con verduras de temporada.

Notable y respetable, todo es magnífico tanto en el interior como en el exterior, gracias a la cuidadosa atención al detalle de Pascal Devalkeneer y su dinámico equipo. Desconexión total al llegar a esta zona tranquila que bordea el Forêt de Soignes. Aquí, todo se hace para que te sientas bien, con comodidad y servicio incluidos. Una cocina creativa y gastronómica elaborada con productos cuidadosamente seleccionados, en su mayoría de cultivo ecológico, procedentes de pequeños productores, de la pesca artesanal y de productos locales. Nota: ¡doble estrella!

El Beso Francés es tanto tierra como mar. Chateaubriand para ser compartido por dos para los amantes de las carnes a la parrilla; langosta, ostras o lenguado meunière como tantos otros clásicos innegables. El foie gras se pavonea con las palabras "casero" y si las patatas fritas tienen derecho a ser mencionadas es porque son tratadas con cuidado. El ambiente es muy agradable con sus paredes de ladrillo y el bar en barriles de roble. El eficiente servicio hace que sea un agradable lugar de encuentro en el vecindario. Los bocadillos y las comidas para llevar al lado del restaurante.

Completamente en sintonía con los tiempos, Djo se define como un "bistro-bar" donde las preparaciones -como las tapas- son para compartir. Calientes, fríos, carnes, pescados y verduras, los platos se suceden con acentos mediterráneos o sabores locales. Las fórmulas se adaptan a los pequeños y grandes apetitos, prestando especial atención a la calidad de los productos. La madera y las materias primas para la decoración encajan bien en esta antigua mansión. Bonitos cócteles para el aperitivo o cualquier otro momento del día.

Chou es el apodo de Dominique Aubry, que ha creado una excelente dirección epicúrea sobre los cimientos de un antiguo bistró muy conocido. En la cocina, abierta al comedor, el chef Hakim Akandar trabaja con productos de origen certificado. Incluso puede dejarle a él los pedidos de un menú que siempre tiene un resultado agradable pero que varía según su estado de ánimo. En el menú, encontrará col, pero no sólo col, y la carne ocupa un lugar especial. Transparencia es la palabra clave aquí, ya que la hermosa bodega es visible desde el suelo del comedor.

Retomada a finales de 2023, esta institución del paisaje gastronómico de Lieja se ha beneficiado de una renovación conservando el estilo único del lugar. La tradicional brasserie Art Déco es única en la región. La cocina incluye varias versiones de langosta. El menú cambia con las estaciones. La fuente de marisco incluye ostras, almejas, mejillones, cigalas, medias almejas, gambas y bígaros. También le encantarán las croquetas de gamba gris, consideradas las mejores de la ciudad, así como el auténtico café de Lieja.

A la entrada de la ciudad, la taberna ofrece menús variados y platos del día. El entrecot irlandés a la sartén, el vol-au-vent, las albóndigas caseras y el codillo de cerdo a la antigua son algunos de los platos que no se puede perder en Champs-Élysées. El marisco también es muy popular. De hecho, todo es casero, siguiendo la tradición de una auténtica brasserie. El propietario es sumiller por pasión, y es un placer hablar de vinos con él. El comedor y el porche tienen una gran capacidad, al igual que la terraza, con calefacción en invierno y sombra en verano.

Si tiene prisa, no se moleste: aquí puede tomarse su tiempo para disfrutar de una amplia gama de platos, a menudo hasta bien entrada la noche. El restaurante está situado en una bonita villa en un parque sombreado. Cocina de verdad, como a nosotros nos gusta. Las mesas espaciadas ofrecen la comodidad y discreción apreciadas por una clientela de asiduos. El servicio es amable, eficaz y atento durante toda la comida. El restaurante dispone de cuatro cómodas habitaciones. Sin duda, una dirección que no debe perderse en Condroz.

Una mezcla equilibrada de convivencia, intercambio y reflexión... Al inicio de un "proyecto kot", cuatro jóvenes lanzaron con entusiasmo este café-ciudadano donde se organizan debates y otros eventos militantes. El menú es digno de elogio e incluye varias especialidades de temporada, tanto orgánicas como caseras (pasta, quiches, sopas, bocadillos...). Con cervezas especiales y algunos cócteles de lugares lejanos. Bonita decoración y noches de conciertos, incluyendo las habituales jam sessions. No dudes en revisar su página de Facebook para ver el calendario.

Este restaurante gastronómico ofrece cocina de mercado, con una carta que cambia regularmente según la temporada. La cocina del Chef Cédric Manderlier es contemporánea, inventiva y fiel a los sabores originales, refinada y elaborada a partir de los mejores productos: el haute voltige culinario. Algunos platos "intemporales" permanecen en la carta todo el año, como el entrecot de buey Holstein, el filete de rodaballo y el tartar de cigalas. Tanto en verano como en invierno, podrá disfrutar de la agradable y luminosa terraza cubierta.

Le Cap des Trois Provinces es un pequeño restaurante situado en la frontera de las provincias de Lieja, Namur y Luxemburgo. Abierto desde finales de 2012, este modesto restaurante se ha hecho un nombre rápidamente en Condroz. Anclado en el corazón del pequeño pueblo de Ocquier, las provincias de Le Cap des Trois le harán descubrir los sabores de una cocina refinada. Creatividad y originalidad son las palabras clave de esta cocina, que podrá descubrir a lo largo de un momento compartido en este establecimiento. Thibaut Laffut favorece a los productores locales y de temporada. Escogerá sus propias verduras (orgánicas) y su carnicero se encuentra a un tiro de piedra.... lo suficiente como para ofrecer una cocina ordenada con acentos claramente gastronómicos. Pero el chef también sobresale con un menú tipo cervecería como sus famosas bolas, ¡para las que vienes de muy lejos! Hamburguesas, espaguetis, brochetas de pollo... las cantidades son enormes y el precio es muy bajo.

Fabrice Aroni, un niño de la región, ha elegido crear y cocer a fuego lento la cocina clásica francesa y un menú deliberadamente reducido para garantizar la frescura. Lo mejor es que obtiene sus materias primas en un radio de hasta 15 km de su casa. Como él mismo dice, es bueno hacer vivir a los pequeños comerciantes. En cuanto al vino, sólo encontrará Italia y Francia. No espere más y venga a descubrir los deliciosos platos frescos de este buen mapa de la región. Terraza exterior.

Los bares de albóndigas surgen por todas partes Meatball's Bar ha elegido la Rue de Marcinelle como emplazamiento, y se extiende por la acera con mesas y sillas altas. La decoración industrial contemporánea completa el ambiente. En la mesa se puede elegir entre cinco tipos de albóndigas (ternera, vitoulet -mezcla de cerdo y ternera-, vegetariana, etc.), cuatro salsas (tomate, curry del chef, etc.) y un acompañamiento (patatas fritas, pasta, verduras, etc.). También puede poner sus albóndigas en la sopa o cortarlas en rebanadas de pan para hacer un bocadillo. Un bar simpático y de moda.

La casa ofrece algunas pequeñas restauraciones pero está decorada con tanto amor como nobleza! Las tortillas y los platos fritos comparten la mayor parte del menú y hacen que el comensal salive. La tortilla Do Vî Ferdinand (patatas, cebollas, champiñones, tocino, crema y pékêt) es la especialidad del propietario. Y este plato tiene una historia que te contará. Siempre alrededor del huevo, el robusto Matoufé es LA preparación local tradicional que debe ser degustada antes de salir de la región. Un hermoso viaje culinario que recomendamos!

Los decoradores que trabajaron en este restaurante-bar tuvieron vía libre Supieron hacer de este lugar un sitio por encima de la competencia y eso se nota. Un gran reto para el chef, que ha seguido con un menú que puede calificarse de internacional. Ha conseguido este reto y la cocina sobresale en todos los ámbitos, con un evidente amor por el marisco, bellas preparaciones de carne y toques belgas. También hay algunas agradables sorpresas vegetarianas. Para impresionar a la galería, hay que tener en cuenta que Cospaïa fue una república de Umbría desde el siglo XV hasta el XIX.

Vincent y su esposa Ling, originaria de China, ofrecen cocina local. Los productos de temporada proceden de su propia granja o de granjas vecinas. La señora está en la cocina y prepara la escena, a veces con un toque más exótico... Los rollitos de huevo y los fideos se elaboran con verduras de la granja. El resto de la carta es más clásica y local: americana, escabeche, tablas de embutidos, brochetas... y algunas buenas sugerencias. El ambiente es bastante contemporáneo. Un buen restaurante en la región.

Con una buena relación calidad-precio, La Buvette sirve una cocina bastante gráfica en el plato, elaborada con ingredientes de temporada claramente indicados. Los invitados se sientan en una antigua carnicería, cuyos ganchos permanecen en el techo, en un entorno realzado por los colores oscuros. El menú también está disponible en versión vegetariana y hace gala de toda la ciencia del chef. Los vinos de la carta son todo menos tristes, y sus precios también son tranquilizadores. Haga una reserva para cenar en la planta baja, ya que la primera planta es un poco menos original.

Le encantará este restaurante gastronómico de ambiente clásico y, sobre todo, el jardín donde puede comer o cenar cuando hace buen tiempo. La cocina francesa y belga están perfectamente equilibradas en una carta de refinados platos de temporada. Cada mes tiene su propio menú. También hay una buena selección de cervezas y cócteles. Au Beau Jardin también ofrece una vertiente más económica de brasserie con cocina local más rústica. Puede degustar la sugerencia del día o elegir entre una selección de ensaladas o aperitivos.