Los mejores restaurantes Bélgica

Lof ofrece una decoración elegante, estilizada y refinada. El chef Hannes Vandebotermet ha desarrollado un concepto de gastrobar en colaboración con el chef Ron Blaauw, galardonado con una estrella Michelin. El menú es de primera categoría y cambia regularmente para reflejar las estaciones. Langosta, pato, jurel, bacalao, caviar... seguro que disfrutará de los mejores productos preparados con precisión. La gran ventaja: el menú está disponible en versión vegana, con toques asiáticos como miso, seitán y soja. Los platos, bellamente presentados, son verdaderas obras de arte. Una delicia tanto visual como gustativa.

El restaurante Léo, uno de los grandes clásicos de la restauración local, ocupa desde 1946 un vagón de tren en el centro de Bastogne En el bistró, puede venir sólo a tomar una copa, mientras disfruta de un tentempié para contemplar el entorno. El restaurante sirve buena cocina de brasserie local (albóndigas en salsa de tomate, chucrut, etc.), así como pizzas y especialidades más elaboradas con ingredientes nobles de temporada: caza, risotto de vieiras, croquetas caseras de gambas, raviolis con foie gras, etc.

El restaurante de Le Moulin destaca frente a la abadía. En las salas de degustación, en la taberna y en la terraza de la planta baja, se pueden degustar platos rellenos de productos locales como quesos de Herve o des Moines servidos bajo una campana, así como vol-au-vent o tortilla du Val, una delicia regada con una cerveza. Es un lugar de encuentro feliz para todos: fieles seguidores del lugar, lugareños y turistas por igual. Es un lugar ideal para evadirse, sea cual sea la parada que elija. No deje de contemplar la impresionante rueda de artesa del molino.

Un marco francés antiguo, elegante y acogedor, instalado en los antiguos talleres Tanneurs, hoy Hôtel des Tanneurs. El chef, Hubert Quairiat, tan a gusto con los productos locales como con el marisco, es capaz de combinar creatividad, tradición y presentación sin una nota falsa. La forma más fácil de comprobarlo es optar por uno de los menús (Espiègle, Balade o Gourmand), una maestría total. Por algo este restaurante, una de las mejores direcciones de Namur desde 1988, atrae a tantos gourmets.

¡Atención a este original concepto! La idea es sencilla: tú compones tu ensalada a tu gusto. Eliges la base (iceberg, rúcula, arroz, pasta, quinoa, etc.), luego el aliño y los ingredientes que la convertirán en una maravilla. Hay una amplia selección de productos frescos (tomates, aguacate, piñones, queso feta, bacon, pollo, berenjenas a la plancha, nueces, etc.). También hay algunas sugerencias, como la ensalada César con su vinagreta especial de anchoas. Con su ambiente industrial, es un lugar ideal para un almuerzo rápido y sano.

Anteriormente Au Gré des Saisons, el restaurante sufrió una transformación a finales de 2023: tras las obras de renovación, cambió su nombre por el de L'Empreinte. El joven e innovador chef Manu Fiévet sigue al frente del restaurante y ofrece una cocina gastronómica elegante y de moda. Combina creatividad y sabor con una cocina de temporada y de mercado. Sus platos son sabrosos, estéticos y coloridos. Los platos son muy refinados, al estilo de la nouvelle cuisine. El comedor es tan elegante como los platos.

Propiedad de los Bières Trappistes de Chimay, el Auberge es un digno representante de las cervezas y los quesos del mismo nombre, tanto en la tienda como en la carta. Destino obligado, cuenta con un restaurante con sabores de Chimay, una cervecería, una tienda, un hotel y el famoso Museo de la Experiencia de Chimay. Además de los numerosos platos preparados con el vino trapense local, Poteaupré es un lugar ideal para descubrir las cosechas especiales y casi todo el Chimay en barrica. Para digerir todo esto, varios paseos parten de la posada.

Frédéric Maquin es uno de los chefs más discretos, concentrados y perfeccionistas de Lieja. El menú cambia regularmente según la temporada, con una sugerencia del momento. Inventivo e imaginativo, revisita los clásicos. Entre los platos que reflejan su cocina figuran el solomillo de cierva servido con pimientos, arándanos, chirivías, rebozuelos y chicon, o el bacalao con col, puré de charlotte, jengibre y cacahuetes. El menú de bogavante sólo se sirve con reserva previa y debe encargarse con 48 horas de antelación.

Se trata de una buena dirección de antaño, donde el rojo ambiental (manteles de guinga, mesas y sillas...) se ve realzado por dedicatorias de famosos y artistas que un día degustaron esta cocina en forma de idilio con los productos locales. Locales y de otros lugares. En el menú, jambonneau au gratin, groin de cochon, entrecôte de boeuf y cassoulet son los favoritos. También querrá venir por la calurosa bienvenida: el jefe Dominique Renson es un tipo inexpresivo que no se anda con chiquitas Elabora un aperitivo exclusivo y delicioso, el Florange.

A orillas del Mosa, cerca del puerto deportivo, este restaurante con estrella Michelin ofrece un marco único. La arquitectura contemporánea y el diseño interior utilizan el aluminio y la madera como materiales principales. Aquí se sirve una cocina creativa, con una presentación meticulosa: el chef, Julien Wauthier, ofrece placer al paladar y a la vista. Podrá degustar productos nobles como vieiras, caza y despojos como mollejas y carrillada de ternera. La terraza sobre pilotes y el jardín junto al río son visitas obligadas cuando hace buen tiempo.

Thierry Marée lleva casi 20 años al frente de este bistró de estilo liejés situado en Lyon. Esta cabaña de paja, con sus ollas y sartenes de cobre, está cálidamente decorada. Sentado en uno de los bancos de madera, podrá degustar una remoulade de morro de cerdo, unas de las mejores albóndigas de Lieja de la ciudad, un codillo de jamón al horno... No se pierda la cocotte de oeuf trufado con mouillettes de foie gras, una auténtica delicia. Una buena carta de platos tradicionales regados con buenos vinos o potes lyoneses.

Gerda y Luc Deklerck acogen a su fiel clientela desde 1995, en un interior contemporáneo, sobrio y acogedor que da a una concurrida calle de la ciudad. Aquí, la comida casera ocupa un lugar destacado, hasta en la preparación del más pequeño pastel. La carta cambia con las estaciones, e incluye clásicos como lenguado, raya, croquetas de gambas, riñones de ternera y puré de patata con leche batida, gambas y huevo escalfado. ¿La especialidad? Steak tartare preparado delante de ti. Exquisita carta de vinos.

En un ambiente típico, informal pero recientemente renovado, el chef sirve cocina francesa y belga acompañada de bebidas locales como las cervezas Saint-Feuillien y Binchoise. Uno de los establecimientos más antiguos de la ciudad, junto al ayuntamiento, en la Grand-Place, tan típica de la región... Disfrute de los platos tradicionales, especialmente los despojos (la cervelle meunière, si está en el menú, es una delicia). L'Industrie es también uno de los pocos lugares donde se pueden encontrar las famosas "doubles de Binche", tortitas de harina de trigo sarraceno y cerveza.

En esta antigua carnicería medieval del siglo XV, podrá degustar los productos locales de Flandes Oriental en forma de tapas asequibles, que podrá comer con su copa, a menos que opte por el plato del día. El edificio es impresionante. En el interior se ha construido una estructura prefabricada, acristalada y con calefacción, para mantener los alimentos calientes en invierno. En los meses más cálidos, las mesas se extienden bajo el techo. Todos los productos se compran directamente a los productores y se venden en la tienda contigua: embutidos, quesos, mostaza, enebro...

Ubicado, como su nombre indica, en una antigua fábrica de malta, este pequeño restaurante de cocina francesa y belga ofrece platos elaborados con esmero en un ambiente familiar. La pasión del Chef François Nicolas por los productos locales se manifiesta tanto en la carta (que sólo ofrece productos frescos y de temporada) como en la tienda contigua, donde la cerveza y el queso son los pilares fundamentales. Estofado de trucha, aves rellenas de queso de Chimay, mollejas estofadas en tinto de Chimay... platos sabrosos y bien presentados, muchos de ellos elaborados con cerveza.

El Garage à manger es una extensión natural del foodtruck más famoso de Bruselas, El Camion. Directamente conectada con la librería Pêle-Mêle de Ixelles, podrá ir de una a otra para saciar su sed de conocimiento y entretenimiento, pero también su apetito por la comida de calidad... Le encantará comer algo a mediodía o por la noche, saborear un trozo de tarta con un café por la tarde para tomarse un respiro, degustar vinos naturales o cervezas artesanales, o incluso tomar un brunch con su familia el fin de semana.

Eddy's, sus manteles a cuadros, su antiguo ambiente de carnicería... La cocina es una gama de clásicos de Bruselas-Brabante. Se puede comer el mejor vol-au-vent en un radio de 10 km, el bistec americano se prepara o se sirve con todos los ingredientes para sazonarlo uno mismo, el dúo de morcillas es copioso y se ajusta absolutamente a la idea que se tiene de ellas, con compota y puré caseros. Validamos las tostadas con setas y recordamos los inevitables mejillones de temporada. La torrija "real" no usurpa su calificación: empapada en leche, grosellas y bola de vainilla.

Decir que se trata de una brasserie de moda sería quedarse corto. La decoración y el ambiente Art Nouveau son muy agradables y la terraza ofrece un punto de observación gratuito de los transeúntes. Pero la principal motivación para una visita sigue siendo el menú. La carta de cervezas (más de 90 cervezas, 6 de ellas de barril) y los platos de la cervecería. La calidad depende del día. A veces es muy bueno, en otras la cocina está por debajo de sus capacidades, pero esto demuestra que la cocina no está formateada. En definitiva, un punto positivo.

Aquí es la trucha la que marca la pauta; meunière, es decir, salada, salpimentada y frita a la sartén, de la misma manera que desde hace cuarenta años, acompañada de patatas con tocino. También hay chucrut en invierno y touffaye (pedir con 48 horas de antelación), un plato regional a base de costillas de cerdo, salchicha de Gaumaise y las deliciosas patatas conocidas como "plates de Florenville". Además de la famosa trucha, la carta incluye tortilla, jamón con hueso, quiche con queso de Orval y paté gaumais. El lugar está maravillosamente aislado en el bosque.

Levante un velo sobre el alma de Bruselas entrando en esta "Mouche folle". Juega la baza belga a tope: te sientas en las estanterías de cerveza, las portadas de los discos de los grandes artistas de los años 60 y 80 adornan los menús y las paredes... En la carta, encontrará los platos de las abuelas: carbonnades, chicon gratinado, compota de pollo... y por supuesto, patatas fritas. Todo casero, a un precio razonable. Buena lista de cervezas. Los sábados, puedes moverte al ritmo de DJ-Has-Been o bailar al ritmo de Thé Dansant de DJ Naphtaline los domingos.

¿Este restaurante no está a la vanguardia de la modernidad? No importa, esta cocina ha sido un éxito durante más de treinta años. Se puede disfrutar de platos burgueses y sería un error olvidar este hermoso restaurante. Es un restaurante clasicista donde la cocina francesa juega sus bazas. Algunos platos de pasta recuerdan los orígenes transalpinos de Pascal Romano. El servicio se presta con elegancia mientras usted está cómodamente sentado. El entorno y la luminosa decoración de esta casa de estilo 1900 ofrecen el refinamiento como pauta. Imprescindible

Carl Gillain permaneció al timón, pero Agathopède cambió su nombre a un nombre más corporativo. Más convivial y con menos alboroto, el restaurante del hotel Royal Snail optó por la bistronomía. Comemos en la barra o en mesas bajas si lo deseamos, tomamos un aperitivo sin pretensiones antes de continuar con los platos servidos a la carta. El ex-segundo al mando del Comme Chez Soi optó por un giro de 90 grados en el espíritu de la época, otro discurso emblemático donde también dejó su huella. ¡Los jefes rompen códigos y nos encanta!

Se trata de un restaurante joven, acogedor e inspirado que ofrece una cocina fresca y ligera... muy en sintonía con los tiempos y los sabores del momento. El chef, Alain Morillon, elabora pequeñas maravillas de la cocina francesa en clave "gastronómica". Los menús cambian cada dos meses para adaptarse a las estaciones y los productos son lo más ecológicos y locales posible. Todo es refinado, desde la decoración hasta la cocina, y los precios nunca han matado a nadie. La dirección, toda ella con sencillez y humildad, merece realmente una visita.

El restaurante se ha instalado entre las paredes de Millésime, que solía hacer las delicias de los paladares locales. El ambiente es elegante y refinado, y la cocina está -curiosamente- abierta y visible desde la acera. Quizá ahí radique lo improbable El menú, elaborado con productos frescos de temporada, cambia en función de los ingredientes disponibles. Geográficamente inclasificable, ya que lleva a los comensales a recorrer las creaciones del chef, la cocina de l'Improbable es, ante todo, ¡bistronómica!

El'T Hof van de Hemel' ha instalado su cocina en una de las casas más antiguas de la ciudad. En primer lugar, tómese su tiempo para admirar su fachada decorada con bonitas cerámicas caseras. Al empujar la puerta, no hay duda: el ambiente es auténtico y acogedor como los auténticos estaminets flamencos. La generosidad de los propietarios es la misma que la de la cocina propuesta. ¿En el menú? Platos tradicionales de la región que destacan el sabor y el valor del pescado del Mar del Norte, como las croquetas de gambas o la bullabesa (¡sin duda es una especialidad del sur, pero muy a menudo se cocina en Flandes!). En el menú también hay algunas recetas de pasta, un guiso casero, langostinos (¡con mantequilla de ajo, por supuesto!) y lenguado. Pero lo que hace que la casa sea especial es, por supuesto, la cerveza. Con un rico menú de más de 100 variedades, los aficionados no se sentirán decepcionados! El restaurante es incluso embajador oficial de la cerveza Orval desde 2016. Pero sobre todo, honra cervezas locales como Sint-Bernardus o De Plukker. Y si no puedes elegir, los propietarios estarán encantados de ayudarte a combinar tus platos con las mejores cervezas. La terraza en los días soleados es muy bonita. Una dirección simple y fácil de usar!

Angélique le da la bienvenida a este cálido restaurante familiar donde podrá degustar platos clásicos, centrados en especialidades marineras, todas muy bien ejecutadas. No tardará en probar las croquetas de gambas, la deliciosa meunière de lenguado y los magníficos mejillones preparados con esmero. El servicio no tiene pretensiones. Nos encanta el ambiente familiar que emana del local. Todo es casero, hasta el pan horneado por la chef Carole. ¿Y qué más? Una bonita terraza de madera donde tomar el sol cuando hace buen tiempo.