Las mejores panaderías Francia

Puro pan, pura masa madre, ¡puro placer! Desde hace 3 años, Aristide y su alegre equipo de 9 entusiastas nos embellecen la vida cotidiana ofreciéndonos exclusivamente panes de masa madre natural, de fermentación lenta, para unos sabores excepcionales y una mejor conservación. Nada de baguettes, sino auténticos panes integrales o de molde para compartir. Aristide también ofrece brioches, galletas, canelé, panettones... todos 100% ecológicos y cultivados lo más localmente posible. Babka para morirse. Un gran favorito, tanto gourmet como comprometido.

Con Christophe Vasker, un apasionado apasionado, sus problemas digestivos como consecuencia del consumo de panes o bollería deberían desaparecer porque en su casa sólo los productos orgánicos tienen derecho a encontrarse en su sucio sucio. Antiguo comercial en la moda, lo dejó todo para pasar un CAP de panadero y realizar su sueño sólo ofreciendo productos de alta calidad. Su tienda a la antigua está decorada con subvasos, el techo de los dibujos campestres data de 1889 y las mesas están decoradas con antiguos moldes de cobre. Es encantador y corresponde perfectamente al espíritu del chef: la tradición en la modernidad. Ha buscado recetas antiguas y las ha adaptado al gusto del día. Todos los panes están cocidos en piedra, como en el pasado, lo que les da este fondo plano y esta corteza gruesa que garantiza una excelente conservación. Inventa panes gastro como el Rabelais para el foie gras, el Pagnol con manzana para los vaqueros. Su "Pan de Amigos" es un pan muy plato, muy en corteza, sus cruasanes, como todas sus demás bollería son delicias fabricadas con auténtica mantequilla extra fina, su caldo de manzana con manzanas y sin compota, con sus caracoles (comúnmente llamados panes de uva), propone de todo tipo. En cuanto a sus panes, ha detenido la varita para hacer sólo pan con harina de trigo procedente de la agricultura ecológica, poco petrificada y que levanta durante 2 días. Su único defecto, cerrarse los domingos por la mañana, el único día de la semana en que dispondríamos todo el tiempo de saborear todo el desayuno…

El adagio "del campo al plato" cobra todo su sentido en la Ferme des Blés d'Or gracias a Noël Lafertin, agricultor y panadero. Nono's Bread es el fruto del trabajo bien hecho por este amante del pan de toda la vida. Un pan divino, y con razón, ya que los cereales cultivados con amor se cosechan aquí, se trituran y luego se transforman en pan crujiente. En panes largos, baguettes, sencillos o especiales, los panes de Nono tienen sus fans, que acuden en masa a la panadería los raros días que está abierta. No se pierda tampoco la famosa tarta de manzana

Maison Kitzinger - Panadero y pastelero artesanal. La autenticidad, la amabilidad y el amor por el trabajo bien hecho en esta panadería-pastelería son como si estuvieras en una película de Pagnol ¡Pequeño en tamaño, grande en talento! Aquí la producción sigue siendo tradicional con una creatividad constantemente renovada. ¡Descubrirá una gama de adictivos panes especiales ecológicos! Por último, no olvidemos mencionar los merecidos premios de 2019: ¡la Baguette d'or y el Croissant d'argent! ¡La pasión es el motor de esta buena casa!

Nos hemos enamorado de esta nueva panadería-pastelería artesanal de Luçon, con su elegante fachada blanca y su banco de mercado. Si le gustan los éclairs, éste es su sitio: Alison ganó el^2º premio al mejor éclair en 2023 Pero no es el único manjar que nos gusta aquí. Todo es casero y delicioso Generosas viennoiseries tradicionales, suaves brioches, repostería creativa, postres y chocolates, así como una gama de panes elaborados con harinas cuidadosamente seleccionadas.

Todos los productos de panadería y bollería se elaboran en el establecimiento. Entre las especialidades figuran la flauta Bécam, el pan sin trigo, los panes ecológicos y Le Choc'O Roi, el pastel emblemático de la marca, ligero y cremoso, de sabores variados, que puede degustarse en el atractivo comedor, cómodamente sentado en un sofá con toma USB, o en la terraza. También es el lugar perfecto para parar a comer, con una selección de menús que incluye ensaladas, hamburguesas y sándwiches.

En esta auténtica panadería, el pan y la bollería vienesa se hornean en el propio local, sobre un fuego de leña. Su incomparable sabor es un imán para los mejores restauradores. Tras el pequeño escaparate se esconden baguettes tradicionales, panes de granja, viennoiseries y otros postres, como el éclair de merengue de limón. Le recomendamos el pan elaborado con harina ecológica de Chadrat, el pan de centeno o el pan torcido, a la venta al final del día. Sylvie le recibirá con una sonrisa. La panadería también ha abierto en Royat. Durante las fiestas, es mejor encargarlo con antelación.

Pasquier & Co, ¡bienvenidos a Anaïs y Fabian! Pan, bollería, pero también pasteles caseros modernos y propuestas creativas. Encontrará panettone, éclair de chocolate, Tatin de pera, tarti'Brest y Pomme Surprise. Esta tarta de masa quebrada, rellena de una brunoise de pasta de frutas y crema de avellanas, está cubierta con una ganache de chocolate blanco y compota de manzana. Toda la tarta está decorada con nata montada de vainilla y un poco de pan de oro por encima. Esta tarta, elaborada para su aparición en M6, es una auténtica delicia

Hay grandes talentos a los que seguir y animar. Gaëtan Cossoul es uno de ellos. Entre sus especialidades figuran los pasteles vascos, el pastis de las Landas, el fondant de chocolate (ganador del premio gastronómico europeo Coq d'Or), el flan de vainilla, etc. Le Bellis apuesta por la calidad (menos azúcar y grasas malas). Gaëtan y su equipo elaboran el pan con harinas Label Rouge del suroeste de Francia. Las baguettes y las tartas 100% centeno están a la espera de ser probadas Todo se hornea en el horno. Otra buena razón para abrir la puerta de Le Bellis. Un equipo amable y acogedor.

Llama la atención el gran escaparate que da a la calle. Detrás hay panes, pasteles y bollería. La larga cola que serpentea regularmente alrededor de la fachada es digna de todas las críticas gastronómicas. La apertura de este nuevo punto de venta es un renacimiento, y una oportunidad para la panadería de desarrollar sus propias creaciones, como la petit paillasse con ajo silvestre o el pan elaborado con masa madre y harina de espelta pequeña ecológica (baja en gluten). En el piso superior hay un laboratorio de pastelería, que ahora ocupa un lugar de honor entre los panes artesanos.

La panadería-pastelería Eric Llinares está situada en el centro de la ciudad, en la esquina de la calle Victor-Hugo y la calle des Forgerons, en plena zona peatonal. Esta bonita y apetitosa tienda ha seducido a muchos habitantes de Aurillac con su saber hacer, tanto por la calidad de su pan "auténtico" como por el contenido de su pastelería y repostería. Podrá enamorarse de especialidades como el pan de centeno, los croquants de Auvernia, las plazas de Aurillac...

Tras haber visto cómo sus cruasanes eran elegidos los mejores de la región, Maxime Brice vuelve a ser el centro de atención... esta vez en televisión. Su establecimiento de Marquette ha sido nombrado "Mejor panadería de Hauts-de-France" por la cadena M6 No es de extrañar cuando se conoce el talento de este artesano que ha elevado verdaderamente su saber hacer al nivel de un arte. Las tartas de manzana y las empanadillas son un auténtico festín de sabores. ¿Y qué decir del pan, que se adapta a los deseos del amo? ¡Una panadería deliciosa!

Nos encanta pasar tiempo en esta panadería artesanal donde nos regalamos un desayuno con brioches AOP de mantequilla pura. Como tentempié, ¡sucumbimos al encanto del milhojas de vainilla! Pero, sobre todo, están estos increíbles panes elaborados con levadura natural y harina ecológica: ¡con cereales, pipas de calabaza, espelta pequeña, aceitunas o incluso cacao! Salen del horno calientes todo el día. Una delicia Y para pequeños y grandes eventos, el servicio de catering es un éxito.

Un panadero comprometido que favorece el pedido previo para luchar contra el despilfarro, y el 95% de las veces... ¡funciona! Sylvain Thiéry, ingeniero mecánico, decidió convertirse en panadero artesano. Su pan se elabora con una antigua variedad de trigo, la gran escanda Oberkulmer, que es difícil de moldear a mano. Lejos de los molinos de harina industriales, prefiere las harinas trituradas con un molinillo de piedra o un cilindro de acero. Hay varias variedades disponibles. ¿Qué tiene de especial este pan? Se conserva durante 15 días sin que se estropee

Reconciliar a las personas con la profesión es la ambición de esta cooperativa, creada en 2021 y que produce exclusivamente pan y bollos. Al principio, las Têtes de meule tenían tres ideas fijas: crear una SCOP, hacer pan de masa madre y limitar el impacto medioambiental. Aquí, todos los ingredientes proceden de la región (harinas locales, sal de Arradon, masa madre pura) y todos los productos -desde el emblemático Pain du Golfe (trigo, centeno, trigo sarraceno) hasta el Sinagot (linaza y cáñamo) y el Gacht! al brioche (60% de espelta grande)- son caseros.

Una panadería local donde todo es casero y preparado in situ. Panadería tradicional, pero sobre todo especialidades originales, y eso es lo que nos gusta. Además del ficelle de chocolate y plátano, le encantará el ficelle de calabaza y kiri, a menos que prefiera el panettone de frutas confitadas o los 12 éclairs de sabores diferentes. Hay para todos los gustos, con ediciones limitadas para todos los gustos y calendarios Suficiente para deleitar a los amantes de la gastronomía y dar un toque original a sus comidas durante todo el año.

En la familia Vatelier, toda la familia está involucrada. Mientras Benoît reina en el laboratorio, Marie-Pierre se encarga de la tienda. Con un gusto muy seguro, cuida especialmente la presentación de los productos. Un marco ideal para realzar los caramelos de mantequilla salada, los productos estrella de la casa, pero también las tartas de almendras de albaricoque, los tres chocolates o los pistachos de fresa.... Sin olvidar los pasteles, postres, macarrones, bollos dorados, farandoles de frambuesa y el famoso pastel de chocolate o "pastel de viaje" redondo o en forma de corazón, que literalmente se derrite en la boca y es un éxito entre los amantes de toda la ciudad. Les Vatelier también piensa en tus anfitriones a los que puedes ofrecer mini-macarones, mini-verrinas y mini-amigos para compartir al final de la comida o a la hora del té.