Las mejores panaderías Francia

Esta panadería, situada frente al Combalou, ofrece una interesante selección de panes. Desde las baguettes hasta el pan de maíz, pasando por el pan de masa madre, la harina de piedra o de centeno de tradición francesa o Label Rouge, esta casa también ofrece todo su saber hacer para elaborar pequeñas maravillas como sus pasteles, quiches, hojaldres, fouace, flaune u otros deliciosos platos para llevar. Sencillo, bueno y sonriente... El remate elegido por esta dirección le viene como anillo al dedo: "L'Espigal, el pan que te deleita".

Tómate, sueño, esto huele a deliciosos pasteles de la pastelería Chanvillard, sise en Viviers-du-Lac y hemos honrado en las direcciones fumadoras del año. La panadería del Sakura ofrece panes y pasteles. Como somos golosos, hemos observado un bonito pastel de violeta, una verrina muy colorida y perfumada, pequeños hornos caseros como la pata de corteza. Aquí se sigue llevando a cabo un cuarto subiendo.

Situado en las Halles aux Frais, Nature de Pain se ha hecho un lugar agradable en este mercado cubierto. La panadería, ahora bien conocida por los Amiens, no tendrá problemas para deleitar a los gourmets deseosos de comprar una buena baguette, panes especiales, sándwiches y algunos otros placeres salados. También se le ofrecerán pasteles y tortas cuyas recetas cambian regularmente. El lugar es la parada obligada después del mercado del sábado por la mañana que tiene lugar en la calle frente a Les Halles. Suficiente para adornar la mesa familiar y complacer a todas las papilas gustativas. Y lo que es más, será un placer, porque la mayoría de las veces será recibido con una sonrisa!

Se viene y se vuelve. Incapaz de resistir al kouign aman, al far bretón, al pan de especias o a este Blanco Sablon a los frutos de la pasión, todo es tentador,¡y es tan bueno! Baguette conquistoise, pan con centeno negro…

Una panadería de postal con sus cestas llenas de pan de campo, sus estanterías un poco anticuadas y su majestuoso horno de leña del siglo XV. Serge Combarieu exageró su papel de artesano modelo, boina atornillada al cráneo y marcel de rigueur. Pero la verdadera estrella del cartel es el pan de Gascuña, el tradicional pan de campo, con levadura y corteza gruesa, que se conserva impecablemente durante casi una semana. Algunos dulces para la merienda -chocolatinas, croustades de manzana y croissant- y para el fin de semana, el brioche, aromático.

Los grandes chefs, pasteleros y chocolateros de Francia y de otros países confían en Valrhona, la referencia del chocolate. La casa fue fundada en 1922 y la marca nació en 1947. Aquí, junto al taller de producción, podrá componer su propia caja de bombones, elegir su propio postre, probar los nuevos productos... Puede estar seguro de que estas delicias se elaboran con vainas de chocolate procedentes de las mejores plantaciones del mundo. Atrévase a probarlos calientes o fríos, como dulces, con café o como aperitivo... ¡Te perdonaremos todos tus excesos!

100% orgánico, 100% gourmet, el buen pan no corre en las panaderías. Hauts les Pains destaca no sólo por las cualidades gustativas, las texturas crujientes o suaves de sus panes, sino también por los saludables ingredientes que Pascal Coutaz, un arquitecto, utilizó en su primera vida, para hacer realidad su deseo de un mundo mejor en todos los sentidos de la palabra. Su masa madre es natural, sus harinas orgánicas, la espelta, el khorasan, el centeno, el trigo, el arroz, el alforfón con sabores típicos provienen de un granjero-molinero local.

Aquí todo es casero, ya sea el pan, la bollería, el café o la sopa. Puedes disfrutar del croissant de Nutella, y saborear los cupcakes, tartas y otros brioches. Las creaciones alternan entre tartas de limón, fresas, ópera o pequeñas tartas saladas y bocadillos del mes. ¿Un ejemplo? Remolacha, crema de rábano picante y jamón de la selva negra en un pan Tradición. También hay que probar el servicio de catering. Las delicias de la tienda pueden encargarse en volumen para sus banquetes y recepciones.

Auténticos artesanos bulangers-pasteleros, Sébastien y Murielle te proponen sus macarrones caseros, sus triturados del Poitou pura mantequilla así como su suculento Florentin a base de almendras y el pan de especia. En cuanto a la cuestión chocolate, nuestros artesanos no se quedan, ya que nos proponen su famoso Pavé Rochelais a base de figatina, chocolate y naranja. En el lado panadería, un surtido de pan de tradición reúne panes a los perfumes más originales como el pan con higos o el pan con maíz. Sin embargo, el punto más positivo es la posibilidad de ofrecer a los curistas dulces para aquellos que tienen problemas de alergia alimentaria. Gracias por pensar en ellos.

Desde 2012, este ático nos deleita con recetas caseras y artesanales, con todo tipo de panes, sabrosos pasteles y buenas tortas, como su especialidad bretona, el famoso kouign-amann. Aquí el ambiente es de buen humor, como los dos acólitos Philippe y Stéphan, con una sonrisa en los labios y un ojo rizado. Buena elección de sándwiches calientes o fríos, pero también una barra de ensaladas (se paga por peso). Y como si eso no fuera suficiente, preparan dos pequeños platos calientes caseros para ti cada día, ¡hay algo para todos!

A pocos pasos de la famosa lechuza de la iglesia de Notre-Dame se encuentra esta deliciosa panadería bien conocida por los habitantes de Dijon. Muy elegante, con un espacio moderno, la panadería no sólo ofrece pan sino también muchas especialidades exclusivas. Aquí es con la familia que trabajamos y es con cierto orgullo que el matrimonio Blanchard vio a Charly obtener el diploma de mejor joven panadero del departamento. Los clientes, jóvenes y viejos, no se equivocan y saben que pueden venir a tomar su desayuno así como su almuerzo o merienda a las 4 de la tarde. Las entradas de colores que revisitan los grandes clásicos, galletas, pasteles y galletas (¡una verdadera delicia!) atraen a los gourmets. Las creaciones siguen las estaciones, con, por ejemplo, numerosos mantecados salados para el aperitivo: trufas, epoyes o incluso mostaza de Fallot. Durante la temporada festiva, los Troncos compiten con la inventiva para encantar los postres de las cenas refinadas. Las ideas son numerosas y también las novedades, cabe destacar la llegada del pan de espelta y el Edelweiss, un adorable pastel con almendras, crema de vainilla y turrón picado. ¡Un templo de la gula!

En este caso, se prefieren los proveedores locales. Las harinas se fabrican en la fábrica de Decollogne en Aiserey, Côte-d'Or. Este verdadero molinero artesano ha estado ofreciendo harinas excepcionales desde 1840! Por su parte, las boutiques "Atelier du boulanger", situadas en diferentes puntos de Dijon y su agregación, le ofrecen una decoración cálida e industrial realizada con materiales nobles como el hierro, la piedra y la madera. L'Atelier du Boulanger elabora y amasa una veintena de especialidades según las recetas tradicionales. La varita de taller es parte del éxito de la casa y está hecha de harina de Label Rouge. Esta denominación garantiza, en particular, la utilización de un trigo cuidadosamente seleccionado por su calidad de cocción y la ausencia de tratamientos insecticidas durante la fase de almacenamiento de este último. También encontrará una amplia gama de panes orgánicos y especiales. Como habrá comprendido, las boutiques de L'Atelier du boulanger ofrecen a sus clientes excelentes productos de acuerdo con las normas tradicionales

Tradición, tradición. Muchas cosas buenas en esta panadería artesanal, al principio de la calle Fesch. Varios tipos de panes, de levain, de cereales, canistro, harina de castaña, cacavelli de Pascua, imbrucciata, finucasietti, botas, cebolla, cebolla, etc., toda la gama de especialidades locales. Es el lugar de encuentro de todos los Ajacciens del barrio que vienen aquí todas las mañanas.

Amigos desde la infancia, Théo y Christian (pastelero de profesión) regentan esta tetería-pastelería que también hace las veces de panadería. Todos los productos son 100% caseros, locales y ecológicos. No se pierda la especialidad de la casa: su tarta dulce de limón y merengue, una delicia para cualquier gourmet. Todos los sábados podrá disfrutar de un brunch à l'assiette, y los domingos, de un brunch buffet libre basado en un tema bien definido. Un lugar ideal para los epicúreos

Jessica Kruth es una verdadera entusiasta que siempre te recibe con una sonrisa en su hermosa tienda. Si los pasteles aquí son hermosos y excelentes, también reflejan los valores del pastelero: productos regionales o DOP, fruta del mercado, pasteles para comer sobre la marcha pero de alta calidad, todo hecho en casa con amor y pasión... Bulles Gourmandes es también una pastelería responsable que trabaja en colaboración con pequeños productores locales. Cada nueva temporada es una oportunidad para degustar creaciones únicas

En sus dos tiendas, Jordan y Mathieu y en Vichy, Vincenzo y Alex elaboran panes de trigo viejo con levadura natural, las baguettes de autor 2 Frères y la bio absoluta, panes de granja, baguettes puntiagudas, tartas de centeno de Auvernia, piezas grandes, incluido su famoso pan viejo de más de 15 kg vendido al peso, con miga de color ámbar y aroma de malta. Todos los sábados: pan de piedra elaborado con harina local de masa madre aromatizada con miel. Gama de bocadillos de carne, queso y pescado. Gama de bollería, pastelería y bocadillos.

Merece la pena esperar al fin de semana y madrugar (no habrá para todos) para saborear los panes de Bastien Malugani. Un panadero comprometido que se entrega en cuerpo y alma a su trabajo. Materias primas de calidad: harina pura de cereales biológicos, sal de Guérande sin refinar, mantequilla batida... El meticuloso trabajo se compone de trucos manuales, saber hacer y una pasión cruda y refinada que se comparte entre dos sacos de harina. Las baguettes Canuses son mágicas, al igual que las traboules, las tartas de frutas de temporada están para morirse, al igual que el kouign-amann o el kannelbullar y los croissants que sacarían a cualquiera de la cama.

Al frente de este establecimiento, que acaba de abrir en Tours, se encuentran dos amigos, Philippe Comte y Marc-Antoine Bosquet. Tienen un buen palmarés: mejor croissant de Indre-et-Loire en 2019, mejor galette des rois en 2020 y semifinalistas del programa La Meilleure boulangerie de France 2021 en M6. Se puede ir con los ojos cerrados, la tienda ofrece productos de canales virtuosos y una gama de panes de cultivo ecológico. Gran variedad de panes, bollería, pasteles, bocadillos, todo es de gran calidad, ¡y volvemos a él!

La reputación de esta casa está bien establecida. Encontrará decenas de cocas catalanas, dulces y saladas, cada una más apetitosa que la anterior. Annie y Guy le darán una cálida bienvenida y le ayudarán a descubrir la riqueza de la habilidad local. La lista de especialidades es tan abundante como las jugosas anécdotas de cada una de ellas. Le Meunier Catalan también ofrece una amplia gama de panes rústicos de masa madre y ecológicos. Este es un establecimiento que debe conocer si quiere darse un capricho.

Roland Feuillas es más que un panadero. Subir a Cucugnan y probar su pan es un camino que transforma, y no solo el paladar. En efecto, aquí se pone en juego la ética y la calidad, al ofrecer harinas y panes sanos. El trigo se cultiva de forma ecológica, solo se utilizan variedades de semillas antiguas y todo se muele a piedra. Una alianza perfecta entre tradición, salud y sabor. Tenga en cuenta que el pan se puede conservar durante una semana.

Es una de las instituciones de la ciudad. Y se viene de lejos para elegir su varita tradicional, gran pan de campaña, pan biológico o semicompleto… Los desayunos tampoco están mal ya que la casa ha recibido varias veces el primer ^precio del mejor aumento del Vaucluse. Se puede degustar en el salón de té. A mediodía hay una elección: bocadillos, quiches, pizzas, ensaladas compuestas y algunos platos calientes.

Esta reciente panadería acoge a los golosos en un ambiente acogedor y cálido, con un equipo sonriente. En cuanto al pan, destaca la baguette tradicional, elaborada con harinas locales de Forez. Otras especialidades (maíz asado, khorazan...) le esperan. La bollería también es casera, incluida la de hojaldre. En cuanto a la repostería, donde todo se hace también al momento, no se perderá el "pâté forézien", con manzanas o crema pastelera, pera y trocitos de chocolate... Y para la Epifanía, descubra las judías que honran algunos de los monumentos de Saint-Etienne, desde la catedral de Saint-Charles hasta el Puits Couriot

La Petite Marquise es una panadería que nos hace la boca agua con sus pasteles, tartas y variedad de panes ecológicos Este talentoso panadero ha ganado incluso varios premios de la federación de panaderos y pasteleros artesanos de Indre-et-Loire. Los productos son elaborados en el momento por todo el equipo. Así pues, los gourmets y sibaritas se acercarán para disfrutar de un éclair o una tartaleta dulce o salada, así como para abastecerse de bollería para el desayuno o la merienda. También se entretendrán con la selección de chocolates.

¡Excelente panadería de Nouan el Fuzelier! Aquí los pasteles son especialmente deliciosos. ¡Y no olvidemos la confitería que incluye pequeñas maravillas de golosinas! En cuanto a pan y bollería: ¡es simplemente excepcional! En resumen, en la plaza de San Martín y en la plaza de Nouan el Fuzelier en general, la panadería de Claude Fouquiau es la mejor. Además, el trato es acogedor y sonriente. ¡Una dirección en la que se viene a diario de buen humor!

Alex Croquet es un auténtico entusiasta y se describe a sí mismo como un fanático del pan Le gusta ofrecer a sus clientes panes ricos en sabor, con corteza y miga cremosa. Una auténtica delicia. Ha optado por prohibir los aditivos químicos para obtener panes que expresen plenamente sus sabores, texturas y aromas. Además de panes ecológicos, ofrece panes de harina Etiqueta Roja, brioches, pasteles, pudines, croissants, pains au chocolat, magdalenas, tartas y otros productos de pastelería. ¡Y los precios son muy razonables para productos de esta calidad!

Un pan artesanal de calidad es bastante raro para subrayarlo. Además de los tradicionales palillos, podrás apreciar diferentes variedades de panes especiales como el pan con higos y castañas, palillos a la antigua de todo tipo que sienten tan bien como son apetitosas. No te quedarás por los deseos azucarados con las tartas de arándanos, frutos rojos y fruta fresca según la temporada.

El estómago gorgotea con bollos de hojaldre, pudines de vainilla, pasteles caseros, tartas de frutas, macarrones, vacherins, ristras de tocino, chorizo o pollo, flautas de Vosges... Pero lo que ha forjado sobre todo la reputación de la casa es su paté lorrain, que ganó el primer premio, al igual que el pastel de verduras (pollo a la pimienta), la galette des rois de mantequilla pura y la baguette tradicional, que obtuvo el segundo premio. Para saborear sin desviarse.

Esta panadería-pastelería, con una hermosa trastienda para comer y beber, ofrece pasteles clásicos, bocadillos para los hambrientos, pero sobre todo una muy amplia gama de panes orgánicos a precios muy razonables. Entre los productos ofrecidos y cuidadosamente presentados, puedes elegir entre: pan noruego, kougelhopfs o incluso pasteles de fresa y chocolate... Desde el momento en que entres, la exhibición y la atmósfera te seducirán La bienvenida en esta tienda es muy amistosa y la decoración es moderna y acogedora. No dudes en pasarte por aquí, ¡sin duda querrás volver!

Productos frescos y originales con certificación Ecocert: eso es lo que proponen Naoto Hirose y Paul Petersen. El primero es japonés, el segundo alsaciano. Maison Hirose, su panadería y pastelería de Colmar, deleita el paladar de gourmets y sibaritas con una amplia gama de panes y viennoiseries que revelan sabores incomparables. Y en cuanto a repostería, ¡es Bizancio! Sublimes éclairs, aciduladas tartas de limón, París-Brest revisitado en versión... París-Tokio relleno de compota de azukis y crema de té verde matcha. ¡No nos podemos resistir!

Esta dirección gastronómica del centro de la ciudad es una institución fundada en 1856. Nos encanta la manilla de la puerta en forma de suizo, el galletero de Valence. Su hermoso escaparate se abre a un perfume de azahar que aromatiza las dos especialidades de la casa, las joyas de la gastronomía de Valence, la pogne y la suisse, disponibles en diferentes tamaños. El suizo hace referencia a los guardias suizos del Papa Pío VI, fallecido en Valencia en 1799. Además: chocolates, turrones, saint-genix, pasteles, bollería y una colección de panes.

En las inmediaciones del Hospital Pasteur, es una de las muchas panaderías de Toulorge en la zona urbana. Abierto todo el día (¡y desde muy temprano por la mañana!), también está abierto los fines de semana hasta el domingo al mediodía, siendo el martes su día de cierre. Encontrará todas las maravillas que la casa ofrece en sus diferentes puntos de venta en la ciudad.

Una pequeña cola en la hora punta: el éxito de esta panadería no sólo se debe a su hermosa ubicación sino también al continuo flujo de pan fresco. Fiel a toda la cadena del mismo nombre, la panadería de Dijon produce pan de calidad cuyas harinas son en su mayoría orgánicas. Los panes de corteza crujiente recuerdan a los panes de las panaderías de antaño con el dulce aroma de la masa madre fresca. Pan de Beaujolais, pan de castaña, centeno, miel y harina de avellana, corona de espelta... Ya sea tradicional o especial, el panadero que los hace prefiere las harinas integrales y la masa madre; le gusta elogiar la calidad de sus proveedores y el cuidado de la panadería. Además, las fórmulas propuestas a la hora del almuerzo son convincentes: hamburguesas y otros sándwiches variados o generosas quiches se añaden a un pastel para las copiosas pausas del almuerzo. Una hermosa dirección para los productos bien hechos.

Sabine abre la panadería (y la oficina de prensa) a las 6 de la mañana. Encontrará diversos panes y bollería casera, los famosos pastis landais, brioche o pastis largos, y sobre todo, descubra el Petit Futé, el pastel de limón. Realmente parece un pastel casero, bien inflado, un poco dorado. Este es el trabajo del panadero Alain. Pasta suave y fragante. A primera vista, es difícil distinguir si es naranja o limón. Un pequeño consejo, córtalo en rodajas finas para acompañar el café y, si sobra algo, congélalo: después de un ligero tostado, el resultado es espectacular, está tan bueno como el día en que lo compraste. Aquí hay una panadería que vale la pena el desvío.

Sanilhac es un encantador pueblo con una bota secreta: un panadero, Antoine, que ama su oficio sobre todo, que tiene un conocimiento casi olvidado, una convivencia y un servicio escaso. Es una panadería, pero también una pastelería, un salón de té, glaciar, una pequeña restauración y alquiler de bicicletas de montaña y VTC. Ocupa un edificio amplio y totalmente reformado frente a la plaza del ayuntamiento. El espacio claro ha conservado sus bonitas piedras en la pared y vigas en el techo, varias salas y una gran terraza. La especialidad es la varita sanilpital, modelada a mano en la harina de centeno aplastada en la manada de piedra. Participó con otros 5 panaderos del Ducado de Uzès en la elaboración de la figatina, un brillo con aceite de oliva con higos confitados y fragmentos de figatina. La especialidad pastelera es la Tropezienne. Desde lejos, se corre por la flor de naranja y la crema pastelera aliada y perfumada con ron. Apasionado por su oficio, Antoine te hablará de sacristains, hoyos, telas, galletas frambuesas, manzanas cocidas en horno, albaricoque. Es ineludible al respecto.

En 2007, tras un cambio profesional, Didier decidió montar su propia panadería para elaborar productos de calidad con ingredientes ecológicos. El pan de masa madre se amasa a mano y se cuece en horno de leña. En la panadería de Didier, redescubrirá los sabores de antaño. Podrá probar las "cotancinettes", un tipo de grisines, el pan de limón y naranja y muchas otras especialidades. Podrá encontrar estos deliciosos productos pidiéndolos por Internet o acudiendo a uno de los puntos de entrega. Para hacer sus entregas, Didier toma las carreteras secundarias.

La bonita fachada situada en el corazón de la larga avenida François Mitterrand, junto a una tienda de vinos, llama la atención. Uno empuja la puerta de este famoso cartel, un poco estrecho pero muy goloso. Son los macarrones y los pasteles multicolores los que atraen nuestra atención, aunque también encontrará algunas variedades de pan (cereales, centeno, blanco,...) así como los grandes clásicos de la bollería pura de mantequilla. En 2019, los croissants de Baba É'clair ganaron la medalla de oro. Una bonita recompensa que vale la pena para desviarse un poco de la dieta, ¿no?

Una fachada verde, letras amarillas, un perfume singular que sale de la panadería, ¡bienvenidos a Henri's! Respetando la tradición artesanal, esta panadería le ofrece una gran variedad de panes tradicionales y ecológicos. Como buenos puristas, Henri y su esposa elaboran múltiples masas madre (trigo, centeno, espelta...) para dar a sus panes un sabor único. Todo está pensado para separar la producción de panes tradicionales de la de panes ecológicos, con el fin de respetar los protocolos habituales. Aquí, el tiempo es relativo, porque para hacer un buen pan hay que tomarse el tiempo necesario y darle forma con el placer de ofrecer lo mejor a los clientes.

Tras un siglo sin panadero, el pueblo de Montsegur vio llegar en 2014 a Cyril Delmas, un chico de la localidad, como "pan bendito". Cyril es más que un panadero y ha construido su propio horno como un modelo de hierro fundido de los años 1900. Da forma y cuece su pan a la antigua usanza, con leña de haya, masa madre, harinas ecológicas, molido con muelas de piedra y ¡agua mineral Montcalm! Ni que decir tiene que este pan es una auténtica delicia.. También se puede encontrar en las mesas de muchos restaurantes excelentes del Ariège.

La empresa participó en el programa "La Meilleure boulangerie de France " de M6 y quedó entre las 10 primeras. Para Patrick Doucet, el pan es una pasión. Desde hace más de 25 años, defiende la tradición y el saber hacer franceses en este ámbito. Selecciona sus harinas con sumo cuidado con el único objetivo de ofrecerle panes auténticos. En el lado dulce, el artesano-creador propone tartas y pasteles con sabores originales. Exigencia, calidad y autenticidad son los pilares de la filosofía del maestro Doucet

¡La inspiración y la creatividad del pastelero, chocolatero, confitero y panadero Fabien Juhel son divinamente deliciosas! Fabien ha ganado varios premios por sus galettes des rois, la tradicional galette de frangipane, la galette creativa y la medalla de oro en el concurso nacional de 2021. Sus viajes a Londres, Australia, Nueva Zelanda y Escocia le han servido de inspiración. Los clientes acuden en masa a degustar sus panes, entre los que se encuentra una gama ecológica, y su refinada repostería 100% casera: el saint-honoré, el paris-brest, el Royal au chocolat, el Rouge intense... A Fabien le encanta crear, y cabe destacar que pasó 8 años trabajando en prestigiosas pastelerías parisinas junto a Arnaud Larher, MOF, entre otros. Macarrones, helados artesanos, bollería vienesa, tabletas de chocolate, pastas para untar de praliné a la antigua usanza, todo invita a dar una vuelta y a divertirse. Próximamente, novedad: la tarta de viaje "l'Octroi de Nantes", un fondant totalmente de chocolate con gianduja y avellanas del Piamonte, ¡una delicia! El lema de la casa "Cuando la pasión se convierte en nuestra profesión" cobra aquí todo su sentido

Esta panadería es toda una institución Tiene la ventaja de estar situada en pleno centro de la ciudad, cerca de un gran aparcamiento. Y los clientes habituales son tan numerosos como siempre para abrir la puerta de este lugar dedicado a las delicias gourmet. Desde hace 120 años, la Maison Faucon atrae a gourmets y sibaritas en busca de productos cuidadosamente elaborados. ¿La especialidad local? La galette "Falconelle" de Charente. La gente viene a veces de lejos para probarla, ¡y basta con probarla para comprender su éxito! El pan es de primera calidad, al igual que la bollería.

Nektar es ante todo una panadería muy bonita, un verdadero escaparate dedicado al pan, los bocadillos y la bollería. En este marco refinado, los escaparates despiertan nuestras papilas gustativas y será difícil resistirse a la tentación de todas estas golosinas. Para comer, encontrará una selección de originales bocadillos, con pan de brioche, panes especiales e incluso bagels. Y no se olvide de probar nuestro croissant de trigo sarraceno Tras conquistar a los gourmets de Quimper, Nektar ha llegado a Brest y a otras ciudades del Finisterre. Un equipo prometedor que también trabaja como catering con "les jardins du Prieuré". ¡Permanezca atento!

Designado como mejor panadería de Pays de La Loire en 2021, este maestro panadero de Bouin, cuyo pan descubrimos en el restaurante L'Écume gourmande, merece los honores. La pasión y la imaginación de Alexandre Merlet han dado lugar a originales creaciones, como su delicioso pan de algas y ostras, que puede saborearse solo Otras especialidades son la chocolatina, un brioche con manzanas caramelizadas, curable y trocitos de chocolate, el pastel de la abuela Nicole con sabor a almendra y, por supuesto, el flan maraîchin.

Reconocido como "productor artesanal de calidad" en 2020 por el Colegio Culinario de Francia, Tartines d'Autrefois continúa su buena reputación, y el distrito lo demuestra con su lealtad. La bienvenida aquí es amistosa, el conocimiento está aquí, a la antigua y en la tradición. El pan casero francés, la baguette de Mitronette (hecha con harina "Label Rouge"), los panes de semillas, de maíz o de algas, el Muesli, el Pavé d'Augustin o el Pagnou hacen feliz a la gente del barrio de Saint-Marc, y sus pasteles y tartas finas hacen brillar y hacen brillar sus ojos. Émilie Lallemand y Édouard Lenoc tienen talento, y sus cuerdas de aperitivos, hamburguesas y pizzas son muy apetitosas.

Esta conocida panadería de la calle Jaurès ofrece sus especialidades en un ambiente acogedor. Además de los bocadillos tradicionales (paninis, sándwiches, perritos calientes, ensaladas, quiches del día), ofrecen excelentes panes "para picar". Sus pastas son estupendas. Nos enamoramos de la tartaleta de cúpula de limón, del milhojas con cubierta de crème brûlée y del travieso de arándanos. También ofrecen tres panes ecológicos (tourte meule, tourte seigle y petit épeautre), y todo se elabora in situ.