Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

En el centro de Saint-Symphorien-d'Ozon, nos hemos enamorado de la Fromagerie de Séverine, que lleva más de 3 años compartiendo su pasión por el queso y su historia con una sonrisa contagiosa. Una mujer soleada y artesana del sabor que ofrece entre 60 y 80 tipos de queso según la temporada. Entre las recetas caseras destacan el Brie con trufas, el Brillat-Savarin con trufas y el queso fresco de cabra con miel y pistacho. En invierno, el bar de raclette es todo un éxito, con 8 variedades a elegir. Delicatessen para completar su cesta. Tablas de quesos y fondues por encargo.

Comprar al peso es mejor y más barato, con menos residuos y menos basura. Pasta, arroz, verduras y frutos secos, cereales, té, café, galletas, vino, jarabes, productos de limpieza, cosméticos, artículos para mascotas y mucho más. Día a Día le ofrece lo esencial sin envases y en cantidades que se adaptan a sus necesidades. Puede traer sus propios envases o, si no tiene, nosotros se los suministramos. Es un concepto que convierte a Day by Day en uno de los principales protagonistas de la venta a granel.

En el cruce entre cafetería y heladería, "My Boule" es el lugar ideal para este verano. En un ambiente moderno con tonos amarillos y blancos, disfrutará de una selección de helados artesanales, elaborados con esmero a partir de ingredientes meticulosamente seleccionados. Desde los clásicos de vainilla, fresa y chocolate hasta las versiones veganas y sin azúcar, hay para todos los gustos. Pero la originalidad reside en los toppings gourmet: crumble, coulis casero... Disfrútelo con un tiramisú con leche o un café con leche rosado en la bonita terraza.

En las Halles des 5 Cantons de Anglet, descubra la Maison Balme. LA referencia de la trufa en el País Vasco. La trufa es un hongo, primo subterráneo de la colmenilla. Existen más de diez variedades de trufa en Europa. Desde el aceite de oliva hasta el jamón, pasando por el queso (Brie, Brillat-Savarin, Gouda), los productos frescos (risotto, puré, etc.), el foie gras, la flor de sal y la mantequilla de trufa, en la página web encontrará todas las variantes posibles. También puede degustar nuestros productos en el mostrador o en la sala de degustación.

En la granja familiar, Céline y Éric Chevalier crían vacas lecheras alimentadas con forrajes producidos in situ, principalmente hierba, un poco de maíz y cereales, todo ello siguiendo prácticas agrícolas "razonadas". Una parte de la leche se transforma en quesos frescos y curados, que se venden en la tienda de la granja, donde también se venden mermeladas, jaleas y chutneys elaborados por Christine Jardin con productos de su huerto de Saint-Jean-d'Assé. Hay que decir que también es un asunto de familia: Christine creció en la granja La Tournerie y Christine y Céline son además cuñadas.

Fac & Spera («Hacer y esperar») es el lema de la empresa de Chapoutier con sede en el mercado de Lyon Paul Bocuse. Es una magnífica bodega contemporánea donde se pueden encontrar los maravillosos productos de Chapoutier, el gran nombre de los viñedos del valle del Ródano. Podemos, incluso, degustarlos mientras escuchamos con gusto los sabios consejos de los especialistas que nos guiarán por las numerosas  Denominaciones. Aunque conozcamos los vinos de la región, no necesariamente tenemos idea sobre las más de veinte Denominaciones de Origen que nos presenta Chapoutier, por no hablar de los vinos producidos en Australia, Portugal o Estados Unidos. En otras palabras, uno encontrará la botella que más se acerque a sus gustos y medios. Por supuesto, puede elegir los grandes clásicos de la casa, como el côte-rotie, crozes-hermitage o saint-joseph, pero también puede descubrir vinos de otros lugares. La oferta de vinos se completa con una gama de licores (rones, whiskies, chartreuse...) en la misma línea de descubrimiento y calidad.

Si quieres convertirte en un Ptit Pois, es porque quieres reducir tu impacto en el planeta comiendo de forma más sostenible y responsable. 3 P'tits Pois es una cooperativa que distribuye productos ecológicos, locales y de comercio justo en el área metropolitana de Lyon. Situada en un barrio donde crecen las mejores semillas, esta tienda de ultramarinos muy acogedora ofrece productos a granel de todo tipo procedentes de 100 pequeños productores y artesanos: frutas y verduras frescas, queso y leche fresca en botellas retornables, charcutería, pan, etc. Tenga en cuenta que 3 P'tits Pois también trabaja para grupos de compra colectiva y profesionales. ¡Traiga sus tarros y dese un capricho!

En la esquina de las calles Mignet y Constantin, esta bodega está regentada por Coraline, una joven apasionada del vino. Chai René, no como el rey René, sino como el abuelo de Coraline, que animó a su nieta desde el principio en esta maravillosa aventura: una bonita forma de rendirle homenaje y de revivir la tradición.
El local es un remanso de tranquilidad en la esquina de esta calle tan transitada, la decoración despejada, hecha con materiales recuperados como viejos barriles y cajas de vino, un toque juvenil aceptado por los estándares actuales. Encontrarás la botella perfecta para una cena con amigos, así como estupendos licores y cervezas locales e internacionales... nada menos que 400 referencias y, por supuesto, los consejos expertos de Coraline. ¡Sigue su humorístico instagram! Y el Mignet day gust de abril a octubre, una reunión amistosa una o dos veces al mes los jueves a partir de las 18h. La degustación se acompaña de charcutería y quesos.

Les Halles, un formato que seduce a los lioneses, incluso a los que viven en el área metropolitana. A dos pasos de la iglesia de Saint-Didier-au-Mont-d'Or, en una plaza donde se puede aparcar gratuitamente (1h30 como máximo), encontrará Les Halles Mont-d'Or, un magnífico mercado cubierto donde se reúnen los fines de semana excelentes artesanos de la alimentación y la bebida. Aquí encontrará la pescadería Cigale des Mers, el conocido comerciante de vinos La Vieille Réserve, la quesería Neuvilloise, los productos agrícolas locales de Ma Ferme en ville, la confitería y chocolatería Aux Deux des Monts, el pan de Maison Deschamps y la charcutería Maison Carpaye. Brasserie L'Eclat de Pierre para prolongar el placer de la buena comida y bebida.

En un muelle donde los puestos del mercado nos recuerdan los buenos productos frescos, qué alegría ver esta cremería y quesería que nos invita a deleitarnos con delicias gourmet con Pierre al frente. En un cálido marco de piedra vista, Pierre y Jérémy están siempre a su disposición para darle la mejor bienvenida y aconsejarle para llenar su cesta de mercado con una selección de los mejores quesos de temporada (¡sí, el queso también es de temporada!), madurados como es debido. Este invierno, nos encantó la selección de raclettes, pero los grandes descubrimientos se multiplican con cada visita, con quesos de aquí y de todo el mundo. Se ofrecen maridajes de quesos, embutidos y vinos, así como platos a medida.

La Ferm'ette es una tienda donde se pueden comprar directamente buenos productos de granja. Aquí se reúnen una veintena de productores de carne (cerdo, ternera, buey, ave y cordero). Una gama de productos locales -zumo de manzana, sidra, yogures, miel, dulces, mermeladas y terrinas- constituyen un delicioso picnic. Aquí, los productos cumplen una carta de calidad que garantiza la producción en granja (tamaño limitado del obrador y proceso no industrial) y el control de los costes mediante la venta directa.

La Maison des Vins de Fronsac es un magnífico punto de partida para descubrir los vinos y châteaux de los grandes terruños de las denominaciones Fronsac y Canon Fronsac. Con más de 100 vinos a precios de propietario, la tienda ofrece ya una buena visión de conjunto, con al menos una añada por château. Casi todos los días hay un vino disponible para degustar. En octubre de cada año se organizan jornadas de puertas abiertas en una treintena de viñedos. ¡No se lo pierda!

Nicolas y Karen son los primeros productores de avellanas de la región de Bourbonnais. Plantaron 22 hectáreas de avellanos y cosecharon 18 toneladas de nueces en 2023. Ofrecen mucho más que avellanas con cáscara o peladas. Las transforman en avellanas tostadas y caramelizadas, asadas, saladas, recubiertas de chocolate, para untar y cremas de avellana. Ya han ganado numerosos premios agrícolas por varios productos de su gama. A partir de la primavera, podrá alojarse en una singular cabaña en el corazón de la finca.

Una cervecería artesanal en pleno centro de Avranches. Especializada en productos ecológicos, es obra de Thomas Delenclos. El agua utilizada es reciclada y sólo se utilizan los mejores productos. El resultado es una gama de cervezas para todos los gustos y colores. Descubrir estas cervezas "Made in Avranches", como dice la marca, es fácil: puede encontrarlas en degustaciones en los locales de los socios, o comprarlas en los distintos puntos de venta que figuran en las redes sociales de la cervecería.

En casa de Laurent Neufcoeur, apicultor ecológico de la meseta de Hauteville, cerca de 200 colmenas le ofrecen lo mejor de las mieles de temporada. Miel de montaña, miel de acacia, miel de castaño, miel de lavanda, miel de abeto... todas las mieles y otros productos - empezando por el delicioso pan de jengibre de "miel pura", así como turrones o caramelos fundentes, piruletas, jaleas de frutas... Y para prolongar la felicidad, nos instalamos en la casa rural La Maison de Pain d'Epices, clasificada 2 espigas por Gîte de France, para 5 a 6 personas, en un marco encantador y realmente relajante.

¡Y un seis! Aquí está, en el flamante entresuelo de la estación de Nantes inaugurado a finales de noviembre de 2020, la sexta tienda de Vincent Guerlais, ¡un chocolatero que ya no presentamos! Qué placer poder comprar los deliciosos pasteles y no menos sabrosos chocolates de este artesano de la gastronomía nantés mientras se admira la impresionante vista de Nantes con la emblemática torre Lu! Antes o después de su viaje en tren, le esperan pasteles y creaciones especiales para el desayuno o la merienda, que se complementan con café, té, zumo de naranja fresco u otros zumos de fruta para llevar. Pruebe por ejemplo el Bostock, un suave brioche con crema de almendras y un néctar de fresa sengana de Alain Milliat y déjese llevar a Brasil, Colombia o Venezuela con una barra de chocolate de puro origen en su exótico estuche. ¡Un regalo para las papilas gustativas!

Como joyas en un estuche reluciente, los cubos de colores nos trasladan inmediatamente al país de los helados, ¡Italia! A un paso de la Place du Vieux-Marché, esta nueva boutique es ya una cita obligada para una tarde de ocio. Se proponen 26 sabores maravillosos. Son caseros, naturales y sin colorantes, y variados: pistacho de Turquía, tarta de queso con arándanos, dulce de lecche... Se introducen regularmente nuevos sabores. ¿Y lo mejor? Son ecológicos y veganos. En conos o tarros, para disfrutar sin moderación.

2 m 11.000 de superficie, una galería comercial de 25 tiendas, más de 1500 plazas de aparcamiento: A pocos pasos de la antigua tienda (cuya galería se está renovando), Auchan se ha ofrecido un hipermercado flamantemente nuevo que abrió sus puertas a finales de marzo de 2011. En una decoración acogedora, amplias alamedas con rayos de rayas abundantes: además de los tradicionales puestos, podrás encontrar fromager, pescadero, tratamiento, rayos pausa, bio y "self discount", pero también espacios caseros, bricolage, universo bebe, moda, librería, vídeo, hi-fi, vídeo, fototeca… Es mejor haber hecho su lista si no se quiere divertirse en este auténtico templo del consumo. En cuanto a la galería comercial, alberga los más variados objetos: ropa para hombres, mujeres y niños, zapatillas, tintorería, chocolero, peluquería, tienda de decoración, ópera, videojuegos, restaurantes… ¡Y todo a alcance de caddy!

En los rayos del hipermercado de Olivet: un espacio sanitario-ecológico, que agrupa en un solo lugar los productos dietéticos y los alimentos ecológicos para los adeptos a una alimentación sana. Por lo demás, las rayas se prestan ampliamente. Aquí encontrarás algo de comer, ropa, hi-fi, televisión, informática… La tienda (donde quizás se haga menos negocios que el de San Juan de la Ruelle) propone una amplia selección de productos. Aviso a los impacientes: el hipermercado se encuentra en una encrucijada atravesada por una línea de Tram y la Nacional 20, la circulación se satura rápidamente en las inmediaciones, especialmente los fines de semana y las horas punta y el acceso a Auchan es difícil…

Esta encantadora tienda de la fábrica le ofrece un amplio abanico de su saber hacer y de las numerosas creaciones del célebre chocolatero: bombones, tabletas, mendiants, galletas... ¡a precios preferentes para estos productos con pequeños defectos, pero que en nada alteran su calidad! Y una amplia gama de postres helados de la fábrica Boncolac, para que los asiduos encuentren sus postres favoritos. Tartas normandas, tartas de limón, pasteles vascos y otras delicias. ¡Así que prepare sus cestas gourmet!

El donut, pastelería estrella de Estados Unidos, se presenta en infinidad de variantes. En Poitiers, encontrará su felicidad en Bali's. En esta coqueta tienda, Quentin elabora cada día de 8 a 9 tipos de donuts y buñuelos, según su inspiración. Esta masa dulce en forma de anillo recubierta de una cobertura de chocolate (blanco, con leche, negro...), caramelo u otro, se corona después con un topping para completar la decoración. Para el joven, todo empezó en 2020, durante el segundo encierro: en lugar de alquilar coches, probó suerte en la pastelería. Y finalmente decidió convertirla en su actividad principal. Puede llevarse esta delicia o disfrutarla in situ con una bebida.

Lo que necesitas son bebidas, ¡y ecológicas en Au Goulot! Justo al lado de la Bourse du Travail, en el animado barrio de Part-Dieu, se encuentra esta hermosa bodega de vinos, cervezas y licores. Au Goulot es Antoine. Una persona apasionada que se formó en enología para compartir sus favoritos. Beber bien no está reservado a una élite, gracias a una selección de pequeñas fincas que trabajan en agricultura sostenible o biodinámica. Interesante selección de Beaujolais, vinos blancos naturales y bellas pepitas por descubrir. Degustación gratuita todas las semanas. Buena selección de cervezas regionales. Cajas de regalo para empresas. ¡Todos en Au Goulot!

Especializado en productos de aperitivo, Paso Traiteur despierta aperitivos tristes como las "patatas fritas de olivo y de melocotón" y ofrece una amplia selección de productos de aperitivo para hacer su vida más fácil. Ya no hay necesidad de romperse la cabeza para encontrar ideas, ¡Paso Traiteur ha pensado en todo! Estás de vacaciones o simplemente con prisa, organizas un aperitivo improvisado con amigos o colegas: ¡Paso Traiteur es realmente la solución para el aperitivo! Una especialidad de la Vendée y el producto estrella de la marca, disponible en una docena de recetas, el préfou, un pan precocido con relleno de ajo, también disponible en queso de cabra, chorizo, tomate-albahaca, ya cortado, ¡es muy práctico! Descubre también las maxi y mini hamburguesas (incluyendo una versión vegetariana), el croissant de jamón y los perritos calientes. La calidad y la originalidad de los productos se combinan en torno a la convivencia. Los productos de Paso Traiteur están a la venta en todos los supermercados de la Vendée. Así que no hay duda de que usted también se unirá pronto a la gran comunidad de Aperoland!

La gastronomía lionesa debe parte de su reputación a Reynon. Fundada en 1937, esta charcutería familiar ofrece lo mejor, perpetuando la tradición de la fabricación artesanal de las famosas salchichas lionesas y muchas otras especialidades locales: auténticas salchichas lionesas, salchichas secas, rosetas, Jésus de Lyon, salchichas cocidas, cervelas pistaché, cervelas con colmenillas y trufas, quenelles caseras... Un servicio de catering de la misma calidad para una casa que forma parte del patrimonio gastronómico de la ciudad.

Patrick Rouyer ofrece su producción artesanal de miel de las Ardenas. Cuando se conocen los beneficios para la salud de la miel, es un placer barato que se puede permitir. La miel se vende in situ, con posibilidad de recogida en París y Lille. El apicultor ofrece sesiones informativas en colegios y asociaciones. No dude en ponerse en contacto con él para realizar una compra o para organizar una visita guiada al colmenar. ¡Siempre eres bienvenido!

Amantes del vino, del café o del té, estáis en el lugar adecuado. El puesto de cerveza abunda en variedades que van de lo clásico a lo exótico. Martial Meunier-Jourde, el excelente comerciante de vinos, da buenos consejos. Sus tintos favoritos, sus consejos sobre los blancos y su opinión sobre los rosados le encantarán, sea cual sea su presupuesto, su menú o sus expectativas. En cuanto al café, el viaje merece la pena. De Brasil a Etiopía, pasando por (¡caro!) Colombia, todos los sabores (y precios) están en el menú, en grano o molido. En cuanto al té, los aficionados se tomarán su tiempo para encontrar la bolsita que les convenga entre las cerca de cuarenta variedades.

Desde 2020, Thibaut, representante de la 4ª generación de la familia Tourlonias, ofrece una selección de vinos tintos, blancos y rosados, así como zumo de uva puro. La cuvée de vino tinto "1690" se describe con aromas de frutos negros, notas florales y un paladar afrutado. Es ideal para acompañar embutidos, carnes a la parrilla y quesos ligeros. Su vino tinto "Les Plats" procede de una sola parcela y tiene fruta negra, notas de pimienta y un final ácido. Combina bien con platos en salsa y quesos fuertes. Su vino blanco base "Dames Blanches" se describe como redondo, con notas florales y aciduladas. Combina perfectamente con mariscos, carnes blancas y quesos. Por último, su vino rosado "Perles Du Matin" es fresco y redondo, con notas ácidas y cítricas. Recomendado como aperitivo, con ensaladas y barbacoas. Domaine Tourlonias también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

No se deje engañar por el nombre de este puesto del mercado cubierto de Narbona, ¡es sólo para gourmets! Si Luc Daudin, que trabaja en familia con su hijo Thomas, abre su puesto de jueves a domingo, es porque al principio de la semana está en su laboratorio de charcutería de Pamiers, en Ariège, para prepararle excelentes platos: salchichas, morcilla... Los productos son elaborados íntegramente por ellos, y con pasión. ¿Nuestra favorita? Las millas ariégeas, ¡de harina de maíz y leche! ¡Está delicioso!

La gastronomía es un arte que debe practicarse con los mejores productos. En Lyon, este arte de excelencia tiene su hogar. En un espacio que ofrece un amplio abanico de opciones gastronómicas, no faltan los favoritos. Una selección de productos excepcionales para agasajar a sus invitados en cualquier circunstancia, desde el aperitivo - untables, embutidos... - hasta el postre, pasando por bebidas como champanes y licores, o bebidas sin alcohol como zumos de frutas Patrick Font. Cafés y tés. Vajilla, utensilios de cocina y accesorios, incluidos los magníficos productos de Ofyr. Excelentes consejos de un hombre encantador y bien informado. El lugar para darse un capricho.

Los habitantes de la región son grandes aficionados a la (buena) carne. Prueba de ello son las tres excelentes carnicerías y charcuterías de Casteljaloux. La de Christophe Lecomte, ayudado por su esposa Adeline en la tienda y la cocina, la ex-boucherie du Roy, está situada en la Grand Rue. Al igual que sus colegas, esta carnicería tradicional ofrece carnes locales, ternera, cordero, aves de corral, embutidos cocidos, platos preparados y un servicio de catering. También dispone de una pequeña sección de charcutería y un asador.

La familia Pérot cría unas 80 vacas lecheras, vacas Charolais y Aubrac en la granja familiar. A partir de la leche cosechada, se elaboran en el lugar productos lácteos con un sabor auténtico. Un trabajo artesanal, cuya generosidad se encuentra en la calidad de los productos: faisselles con cucharón moldeados por el quesero artesano, así como yogures elaborados con leche entera, solos o con frutas, ¡con crema como se desee! Artesanos que dan preferencia a los productos locales o franceses, tanto para las materias primas como para el embalaje.

¡La dirección auténtica y gourmet por excelencia! Establecido en Bras desde 1977, Betrand Allais ofrece pan directamente del campo a la boca Explicaciones: como cultivador de cereales, molinero y panadero, se encarga él mismo de toda la cadena de producción. Y por si fuera poco ser 100% local, también ha dicho adiós a todos los pesticidas y fungicidas, en favor del compost hecho con estiércol, que intercambia por paja con los agricultores ecológicos. En resumen, lo habrá entendido: ¡probar un pan de Monsieur es a la vez delicioso y totalmente comprometido!

Hay algunas direcciones que nos gustan mucho en Le Petit Futé, y La Cerise sur le Cochon es una de ellas! Delphine y Pascal Leballeur, artesanos carniceros y amantes de los buenos productos, trabajan en la fábrica de conservas de su familia, para hacer terrinas y platos cocinados en latas de vidrio. Atentos a la satisfacción de sus clientes, hacen sus preparaciones en pequeñas cantidades, sólo con productos de calidad, en el respeto del gusto y las tradiciones carniceras. Se encuentra a la venta en la fábrica de conservas, o en los mercados.

Las viñas del Dominio Cyril Houzé se encuentran principalmente en los municipios de Champvallon y Volgré, precisamente en dos localidades, Cherche-Chaud y Montagne de Colmier. En Cherche-Chaud el viñedo produce vinos tintos complejos y tánicos de guarda, con aromas dominantes de grosella negra, mientras que en Montagne de Colmier se obtienen vinos menos tánicos con aromas de frambuesa o grosella. Pero el Dominio también ofrece blanco burdeos pinot blanc, chardonnay, gris burdeos de la Costa de Saint-Jacques, así como una muy buena ratafía.

Llamada así por las iniciales de las familias Fournier y Longchamps, la finca FL está situada en las alturas de Rochefort-sur-Loire y cuenta con 34 hectáreas de viñedo repartidas entre las denominaciones Savennières, Anjou Blanc y Anjou-Villages, Coteaux du Layon y Quarts de Chaume. Vinos ecológicos o biodinámicos que se pueden comprar directamente en la magnífica tienda de la propiedad o degustar durante una visita guiada a la bodega. El lugar está magníficamente acondicionado y ofrece una amplia gama de actividades enoturísticas (comidas y maridajes...).

¿Busca un tentempié a cualquier hora del día o un lugar relajado para trabajar? Bienvenido a At Home Café, situado en los antiguos juzgados de Ploërmel. Originalmente una caravana gitana regentada por Virginie Provost y su marido Felipe Barón Suárez, ahora es un café de moda que sirve sabores a todas horas, desde platos saludables hasta platos para compartir y tostadas... El menú incluye tortillas, un risotto crujiente y un plato de temporada. Todo es casero, las raciones generosas y el ambiente muy acogedor.

La familia David produce miel desde hace varias generaciones. El pequeño colmenar de Porte des Landes está situado en los alrededores de Poussignac y no practica la trashumancia. Es en la linde del bosque y en los barbechos circundantes donde las abejas buscan el néctar que da aroma a la miel. Este método de apicultura tradicional, ancestral y natural produce una gama de mieles delicadas y afrutadas. En la actualidad, Marie-Claude David es la apicultora.

Ya presente en los mercados de Lambesc, Velaux y Pélissane desde hace 7 años, Le traiteur Breton se instala en Aix los jueves y sábados por la mañana. Platos de pescado como truchas al horno o calamares rellenos, con un fino relleno a base de ternera, acompañados de puré de patatas, patatas con arroz o berenjenas gratinadas a la parmeggiana. También hay platos de carne. Comida para llevar o para una velada con amigos. Los pedidos se pueden hacer por teléfono para evitar colas...

Maison Le Roux, la chocolatería y caramelería artesanal nacida en la Côte Sauvage de Quiberon, le promete recuerdos inolvidables. Entre los sabores, pruebe los bocados individuales especiados o florales y las tabletas de sabores intensos, todos ellos elaborados con cacao rigurosamente seleccionado de diversos orígenes (Madagascar, Brasil, África, etc.). Y en un guiño a Bretaña, los bombones en forma de menhires combinan a la perfección praliné y frutos secos. También se pueden degustar helados, mermeladas y los famosos caramelos de mantequilla salada

La Maison Boutarin es una explotación familiar de Crest. Están especializados en la producción de ajo blanco IGP de la Drôme y de ajo negro, un producto excepcional nacido del saber hacer ancestral japonés. Estos apasionados agricultores transforman con esmero los productos de la tierra en verdaderos manjares. Su ajo blanco IGP y su ajo negro, fruto de muchos años de investigación, son testimonio de un sincero apego a sus raíces y de un perfecto dominio de la fermentación. Cada producto lleva el sello de un trabajo meticuloso y del respeto de las técnicas tradicionales de la Drôme.

Una acogida muy sencilla que huele a autenticidad, a sentido común y al saber hacer del viticultor puro. Jacques Jouve, al que desde entonces han sucedido su hijo Didier y su nieto Léon, cuya familia produce vino de Cahors en la misma finca desde hace más de tres siglos, podría haber sido lou prince, el antepasado que entregó el vino al rey de Francia. A su regreso, los aldeanos le habrían apodado lou prince, el que vio al rey. El Domaine du Prince envejece en barricas de roble. El vino base tradicional tiene una excelente relación calidad-precio.

Detrás de esta tienda se esconde un concepto interesante: una tienda escolar fruto de una asociación educativa entre artesanos y productores locales y estudiantes y aprendices de un instituto cercano. El objetivo de este proyecto es desarrollar las profesiones de la venta hacia una orientación más local, promoviendo los circuitos cortos. Los productos que se ofrecen proceden de establecimientos del Haut-Doubs o del Jura: destilería, cervecería, frutería, piscifactoría, huerto, etc. Una selección de productos de calidad según la temporada: pan, queso, carne de bisonte, miel, helado...