Los mejores restaurantes de cocina francesa Hérault

Si esta bonita cantina elegante está un poco lejos del centro, merece desde luego un pequeño rodeo. La calurosa, bonita sala enarbola los colores catalanes y dispone de una esquina chimenea, bien apreciable en invierno. Para el verano se elegirá sin vacilar el patio, restaurado por los bambúes y los pinos, muy tranquilos y de verdad descansados donde las tablas de mosaicos coloreadas aportan del regocijo al lugar. La cocina es de inspiración catalana y más ampliamente mediterránea. En entrada, se podrán por ejemplo probar moldes sopas de cebolla gratinada a la mantequilla con perejil o carpaccio de San Jaime tiene el toronjil, jenjibre y lima. Para el plato, de las pequeñas sepias asadas con su alioli o pavimenta de filetón de lomo maduro, compotée de chalotes al vino rojo. La tarjeta de los postres está muy completa y no decepcionará, con entre otras cosas un macarón a las frambuesas bate ligera a los lichis congela limoncello, un relámpago al limón albahaca, sorbete cítricos jenjibre o milos cocina al chocolate negro, espuma mascarpone y garrapiñadas rosadas. El lugar vale de verdad el esfuerzo de alejarse del centro histórico.

Carnívoros, prepárense para dibujar sus tenedores porque aquí la especialidad es la carne de res! Esta cadena de restaurantes a la parrilla, creada en 1968, está situada en Odysseum y en el centro de Montpellier. Abierta todos los días, la cervecería del centro comercial dispone de una variada carta compuesta por platos siempre muy copiosos. Los productos esenciales incluyen carne de costilla, carne picada, pinchos y solomillo, carne asada y solomillo, solomillo y solomillo, tártaro, etc. También es posible comer ensaladas grandes, hamburguesas, bacalao y patatas fritas o bistec de salmón. Jóvenes y mayores pueden disfrutarlo y, en general, salir satisfechos

Instalado tranquilamente en el comedor o en la terraza, el gerente del establecimiento nos recibe con dinamismo y pasión en el corazón del centro histórico de Pézenas. Cocina casera, tradicional, sencilla y compuesta de buenos productos, sugerencias de pizarra que varían según el mercado, ofreciendo una elección entre 4 entrantes, 4 platos principales y 3 postres. Los platos presentados en la pizarra también respiran frescura y generosidad, coloridos y muy bien dispuestos. Como plato principal, el coustellou cocido en mantequilla de salvia es suntuoso, ¡nada que decir! Los fines de semana y por la noche, el menú sugiere platos efímeros: hamburguesa con foie gras, desfile de carnes. Un pequeño cuarto arriba puede acomodar cumpleaños o fiestas privadas.

Jacques y Laurence, que conocimos hace unos años al otro lado del río Hérault en Grau d'Agde, se instalaron en lugar del Klamar. El lugar no carece de encanto, la gran sala decorada con fotos antiguas de Agde está abierta al exterior y la terraza tiene vistas al río y a los barcos que pasan allí. ¡El punto de vista es increíble! En cuanto al plato, el mejor del mar pasa en manos de Jacques (antiguo pescador), conoce su caso y prepara; sopa de pescado, finas tapas del mar (filetes de anchoa, pulpo en carpaccio), o cuchillos surtidos y una mención muy especial para el margue. Nos regalamos un aïoli a la provenzal servido los viernes. Todo acompañado por un viognier del Mas Nicolas, Faugères.