Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Ille-Et-Vilaine

La guarida de Mathias Narcissot es una sala de exposiciones íntima que adopta un diseño refinado que recuerda a las grandes casas hoteleras. Sus colecciones, que cambian cada dos meses, también juegan con ambiciosas combinaciones de sabores, como su ajo negro, mousse de pera William, galleta dacquoise de canela, crème brûlée de ajo negro, glaseado 83% negro o su tarta de limón yuzu y shiso. Es una composición realmente gráfica que se despliega en el plato e inunda el paladar Y también se puede disfrutar los domingos por la mañana.

Una panadería local rebosante de experiencia y buen humor Una acogida calurosa y una gama de panes ecológicos (integral, pastel de centeno, cuadrado de granja, de espelta con frutas...) y muchos otros (zigzag, polka, frutos secos...). Los brioches son deliciosos, como la gâche de cítricos y aceite de oliva. La bollería debe su fama a la leche ecológica de la granja Ferrières de Vitré. Y no olvide nuestros chocolates artesanales. Todos nuestros productos se elaboran respetando el medio ambiente, y luchamos contra el desperdicio de alimentos. Cada día tiene su oferta especial: chouquettes el martes, galletas el jueves, ¡brioche el viernes!

En esta encantadora pastelería, situada en el barrio de Saint-Ideuc, Philippe Bonfils ha puesto todo su talento en la preparación de dulces. Es una cuestión de honor utilizar únicamente productos de calidad sin añadir aditivos ni colorantes. Los pasteles que se ofrecen son igualmente apetitosos. Nuestros favoritos van por el repollo adornado, disponible en diferentes sabores, que terminará una comida agradable. Además, la divina tarta de merengue de limón, sutilmente dosificada con azúcar y amargura, el milhojas con un hojaldre trabajado, sin olvidar la pavlola, un postre ruso tan ligero como delicioso en la boca. Una selección de panes orgánicos también está a la venta, así como los tés de hierbas de Anaïs. Cabe señalar que se está preparando una gama de productos salados. También se pueden encontrar pasteles Madlenn en los mercados de Saint-Servan, Paramé y Rocabey.

Amantes del chocolate, esta tienda, situada en la parte superior de la plaza del ayuntamiento, debería gustarle. Boutique Leonidas, propone los tradicionales balnearios, pero también cantidad de confitería. Los golosos sólo podrán elegir. Para caramelos, ganaches, pasta de almendra, licores… Para las fiestas o para un presente que, sin duda, hará honor, tiene este lugar muy práctico.

Tras una temporada en Suiza y Nueva York, Antoine Pelhâte ha vuelto a sus raíces haciéndose cargo de la panadería Figueres, una institución local. Completamente renovado, ofrece baguettes elaboradas con harina ecológica del molino harinero de Bourseau y multitud de panes variados hechos con levadura natural. Para merendar, nos enamoramos de una galleta con la masa NYC del propietario o de un brioche Vendée. Una panadería donde priman los productos caseros y los circuitos cortos.

Esta fábrica artesanal a escala humana revela unos dulces bretones que no hay que perderse. Esta galletera y pastelera bretona es una referencia en la región y su repostería tradicional ha sido premiada como "Mejores dulces de Francia". La tradición familiar reina en estos manjares desde 1920 y ofrece especialidades como los berlingots de Guénaots, las piruletas de chiquette, las patatas de Saint-Malo, los huevos de gaviota o los caramelos de mantequilla salada cocinados en olla de cobre. Estas pequeñas delicias y las galletas de mantequilla salada harán las delicias de todos los paladares.

Bajo el nombre de Gaël Pâtisserie, Louis y su equipo han creado una colección de galletas suaves, gourmet y caseras. Elaboradas en su obrador de Saint-Didier, a 15 minutos de Vitré, todas las recetas son un capricho pecaminoso. Le encantará el corazón de mantequilla de cacahuete, la pasta de untar casera o el sabor cítrico con mermelada elaborada en Saint-Malo. La tienda de Vitré también ofrece chocolates calientes, limonadas caseras y helados con cobertura de galleta. Adictivos.

Este tercer miembro del grupo de panaderías y pastelerías maisons gourmandes ofrece productos de calidad. El reto consiste en combinar la tradición con panes y pasteles que gusten a todos. Para lograrlo, se ha optado por utilizar harina local procedente del molino harinero de Guénégo, en Morbihan. Nos encanta la bollería estilo París-Saint-Lunaire e incluso las magdalenas. Además de las magníficas especialidades locales que harán las delicias de los paladares más exquisitos, en verano se puede disfrutar de una agradable terraza y de un salón de té para relajarse.

Situado frente a Les Halles de Rennes, Le Fournil des Halles ofrece pan y bollería frescos y sabrosos todos los días. Desde el desayuno, le encantará la baguette elaborada con harina de Moulins de Champcors y horneada in situ por el equipo de panaderos. A lo largo del día, los bocadillos, los pasteles caseros, incluido el famoso kouign-amann preparado según la receta familiar desde hace 3 generaciones, y las bebidas locales harán las delicias de su paladar. Le Fournil des Halles es una parada gastronómica para (re)descubrir sabores auténticos en un ambiente acogedor.

Moustache, heladero artesano desde 2014, está recomendado por los amantes de la gastronomía. Con sus helados artesanales de alta gama elaborados con productos bretones, las papilas gustativas se quedarán con ganas de más. Todo es local, como los productos lácteos de la granja de Saint-Goudas, cerca de Dinan. Delante de la tienda, la felicidad se presenta en muchos sabores o especialidades (bollería, bebidas, gofres...). ¿Croquantine o secreto de calabaza? ¡La elección es suya! Además, han sido galardonados con el premio al mejor helado del mundo en 2021 por un "ice cream love". ¡Pruébelo usted mismo!

Tras 12 años en la rue de Nantes, Antoinette y Christophe abren una panadería con un bonito escaparate amarillo a dos pasos de la Ópera. Aquí encontrará una gama de panes elaborados con harina ecológica de Bain-de-Bretagne y Corps-Nuds: petit épeautre, pain de campagne, pain au seigle... Gracias a la masa madre pura, la fermentación lenta y el amasado a mano, se conservan más tiempo y son más fáciles de digerir. Se puede ver a Christophe amasando el pan detrás de la ventana. Probamos el pan de Jeanne (arándanos, pasas, albaricoques, avellanas, masa madre de miel, semillas de lino) con queso de cabra. También vinimos por el delicioso kouign-amann con mantequilla semisalada DOP. Una auténtica delicia

A las 16h30, en el barrio del Hôtel Dieu, ¡ya no es sólo la hora de la merienda! La pastelería y bollería de la rue Hoche tiene ahora su gemela a unas calles de distancia. Aquí podrá degustar una gama de panes de masa madre elaborados por el panadero François Bonno: Kurukasha con trigo sarraceno, Roule Marcel con semillas, Brasseur rico en fibra y semillas, Ty fauve con espelta pequeña... El equipo también trabaja con masa madre de la microcervecería Origines, situada a la vuelta de la esquina. Todos los panes se venden sin envoltorio. Por supuesto, siempre puede probar los dulces que les han dado tanto éxito, disponibles en ambas tiendas.

Este panadero y pastelero artesano tiene un lema: "Aquí nos gusta lo casero". Y así es con su pasta de untar y caramelo casero, pero sobre todo con el pavé dolois, auténtica tradición y especialidad de la ciudad: ¡está buenísimo! Situada en el centro histórico, su baguette tradicional "La Festive" ganó el premio a la mejor baguette tradicional de Ille-et-Vilaine en 2017. Sus productos son de trigo sarraceno, harina de espelta y masa madre natural, además de sabrosas viennoiseries, kouign-amann y bollería. ¡Una dirección estupenda!

Amande está totalmente comprometida con la panadería ética. La gama de panes expuesta muestra nuestras recetas y nuestro saber hacer. Pequeño pan de espelta, de centeno, integral con masa madre natural, de almendra y avellana... son todos ecológicos, elaborados con materias primas locales. La repostería de temporada preparada por Kévin (que trabajó 10 años para Thierry Bouvier) es estéticamente agradable y deliciosa, como la clásica tarta de limón, la pavlova de clementina y la especialidad de la casa: el moño. Comprometido con la reducción de residuos, el equipo ofrece sus propios cubiertos de madera y tazas de transporte. Recientemente se ha abierto otra tienda en el Boulevard de Vitré.

En 2018, Quentin y Ellen Le Bars abrieron Chocolat et Sjokolade, una chocolatería y heladería artesanal franco-noruega en Paramé, Saint-Malo. En su puesto frente a la iglesia, ofrecen unos cuarenta pequeños chocolates, moldes y tabletas, así como helados y sorbetes, todos elaborados en el propio local. También se realizan encargos a medida y se organizan regularmente talleres para niños y adultos con el fin de descubrir los secretos de la chocolatería. Con su experiencia y su pasión, Quentin y Ellen le invitan a disfrutar de una pausa gastronómica.

La Pâtisserie Le Daniel forma parte de la excelencia de Rennes. Sus especialidades bretonas (el parlementin, el corazón de Bretaña) han forjado su reputación, pero ahora el Meilleur Ouvrier de France experimenta también un gran auge con sus chocolates, entre comodidades divinas y viajes gustativos. La casa ha evolucionado para tener más en cuenta su huella ecológica y ofrece nuevos envases. La tienda Saint-Jacques es también el laboratorio donde se elaboran los pasteles, los chocolates, la confitería y también la parte de restauración. Puede venir a hacer sus pedidos y aparcar fácilmente. También hay un servicio de entrega.

Célestine y Antoine saben cómo deleitar el paladar de grandes y pequeños en esta famosa panadería del centro de Dol. Este encantador lugar ofrece pan y bollería vienesa de calidad con ese toque extra que nos hace volver a por más. Antoine suele preparar panes especiales ecológicos muy buenos, con harina de centeno y espelta, y también ofrece un pan noruego de frutas. Sus especialidades son el rollo de canela, el brioche grand-mère, el kouign-amann, el flan y la tarta Vieux Dol. Muy buena acogida. Un verdadero placer

Dedicada a esta joya de la pastelería francesa, la boutique Ty Chou es un bar de choux que ofrece una docena de creaciones, cada una más apetitosa que la anterior. Sabores como la fruta de la pasión, la frambuesa, el praliné, el limón, la vainilla y el chocolate conviven con recetas más originales como el Chantilly Mascarpone, la clementina de Córcega, la piña y el coco o el choux Saint-Honoré con su crujiente cúpula de caramelo. Los pasteles choux, elaborados con harina de trigo bretona, cambian con las estaciones. También se pueden personalizar: una gran idea para sus eventos. Son sabrosos, no se pegan a los dedos y son fáciles de morder A dos pasos de la plaza Saint-Germain.

La panadería de la Cathédrale ofrece un amplio abanico de exquisiteces y a menudo se destaca por sus especialidades: galletas, patatas de Saint-Malo, Petit Nicolas e incluso pavé malouin. Merece la pena hacer un alto en el camino para comprar algunas delicias únicas e inconfundibles. El pavé malouin es un pastel bretón relleno de caramelo o frambuesa y rodeado de pasta de almendra, heredado de un pastelero de Dol-de-Bretagne. Por supuesto, el kouign-amann y el far son igual de sabrosos.

Tienen corazón Tanto en su nombre como en las delicias que ofrecen. No se pierda esta dirección en Combourg. Pastelería casera, chocolates, helados y sorbetes: ¡todo es delicioso! Además, los productos combinan sabor y belleza. En el laboratorio contiguo a la tienda, la creatividad está a flor de piel. Luego está el salón de té, donde se puede disfrutar de un pastel con té ecológico, café o chocolate a la antigua. El kouign-amann es un gran éxito, y le tentarán los cuadrados de chocolate para disfrutar o regalar.

Grand-Père Jules, la nueva dirección de Coupel, acaba de llegar al barrio de las Halles, y ha encontrado su lugar en esta zona de excelencia. Toda la pastelería se elabora ahora en la rue de Nemours. Para la ocasión, fuimos a redescubrir los grandes clásicos de la casa: el Gentil coquelicot, la tarte Pacane y el Triskell. Detrás de la marca hay una pastelera de talento, Estelle Mandard, que sigue formándose para combinar dulzor y reducción de azúcar, y para encontrar alternativas a la lactosa y al gluten en algunas de sus creaciones. También encontrará los panes de masa madre horneados por Kevin Adkins y su equipo, incluida la famosa Tourte aux Alouettes.

Ofrece una variedad de especialidades de pan como castañas, chorizo, aceitunas, etc., así como bollería y pasteles caseros. La panadería también ofrece un servicio de comida para llevar.

Pascal Pochon, maestro chocolatero de las Termas de Saint-Malo, nos hace viajar con sus creaciones. Nos recuerdan los viajes de los habitantes de Saint-Malo a la India y las bodegas de sus barcos llenas de especias. Las especialidades tienen una hermosa identidad malouin con perlas o adoquines de Saint-Malo o incluso trufas crujientes y fundentes con sabores ácidos, afrutados o picantes. Los chocolates, los bocadillos, las barritas, las cajas o las golosinas son simplemente deliciosos.

La panadería también ofrece un servicio de entrega a domicilio. Para obtener su tarjeta de fidelidad, sólo tiene que visitar la panadería e iniciar sesión en su perfil en línea. Los miembros del programa de fidelidad reciben regularmente ofertas promocionales.