Los mejores restaurantes de cocina francesa Beaujolais

En este establecimiento reconocido por los habituales encontrará cocina tradicional y familiar. Sandrine, la mujer del chef, recibirá una calurosa bienvenida en una sala climatizada. En la cocina, David se hace audaz: del anteselo al chalote o roquefort al sabio de brillo, acompañado de una salsa a las setas, pasando por el omble caballero, o la sandra en el pesto, todo es bueno y servido copiosamente. Los palacios más clásicos encontrarán un excelente gallo al vino o un falso-bastón con vino, ensalada de caracoles, ensalada de gambas de piña, así como las ranas ineludibles.

El equipo del Mercure le da la bienvenida en su restaurante a lo largo de L'O. Podrá degustar la cocina regional y tradicional que evoluciona en función de las estaciones. Una gran sala recientemente renovada con cómodos sillones de diseño azul o gris te permitirá disfrutar de la comida. Entre las especialidades, prueban los blinis de salmón marinado y su crema acidulada presentados como un club sándwich o déjate probar por jamón salpicado de Borgoña. Entre los platos te recomendamos el magret de pato al naranja con su aplastado patatas con mantequilla de Isigny. Termina con un carpaccio de piña en el paquete de naranja con su helado vainilla. Si lo permite, disfrute de su comida al sol en la agradable terraza frente al Saone. Le prometemos un buen momento.

Hay viajes que nos llevan más allá de las fronteras cotidianas, al placer y a la felicitación. El que propone L'Ulivaia es uno de los viajes más inesperados y deliciosos. Situado en la plaza de la estación de tren de Lozanne, este restaurante vinícola le lleva a Italia, dirección Los Abruzos. Una región desconocida y sin embargo una increíble riqueza gastronómica. En una decoración auténtica que nos lleva hacia el sur, Sandra y su marido nos hacen compartir su amor, su pasión por su hermosa región de origen y todos los magníficos productos golosos que encontramos. Auténticos tesoros de una tierra cultivada con métodos ancestrales, productos de excepción seleccionados con cuidado que se pueden comprar en la tienda (véase nuestro recuadro en la categoría Epicerie) para llevarlos a casa para compartirlos con el mismo placer o si se puede saborear in situ. Entonces, cada uno encuentra su lugar al instalarse en la pequeña terraza o en una sala con un ambiente cálido y cada uno disfruta de los platos de degustación para disfrutar de la mejor charcutería del mundo, con jamones extraordinarios, pero de la Bresaola o de una Mortadella Favola, sin olvidar el jamón a la trufa, nuestro pecado guapo, todo ello acompañado de uno vaso de vino de tu elección. Basta con un rasgo de aceite de oliva, de los Abruzos, por supuesto, en nuestra ensalada tomates mozza para enviarnos al Paraíso. Los quesos están al mismo nivel de calidad y el tiramisu es otra revelación mística. Una Ulivaia que nos lleva lejos, hacia los Abruzos y las direcciones más astutas.

Este restaurante tiene un aspecto retro muy agradable que pone enseguida a gusto. El hotel ofrece una buena cocina familiar, repleta de palmeras. El trato es encantador y, por un poco, te sentirás como un acostumbrado. La fórmula brasserie: una decena de platos a la carta con los que tendrás el postre. En verano, se puede disfrutar de la terraza a la sombra para prolongar el placer de la comida y las ensaladas XXL con carne o pescado, queso o postre por 13 euros. Entre las especialidades destacan los productos regionales cocinados con sencillez con una buena tarta de hígado de ave o una antesillette beaujolesa. La amabilidad de la jefa le hará volver,¡es seguro!

Frente al puente que une el Ain du Rhône a orillas del río Saone, y disfrutando de una gran terraza, pasarás un agradable momento gracias a la acogida de los nuevos propietarios. La decoración es depurada y clara, desde beige al blanco, con un ambiente tranquilo y relajado. En la segunda sala, se escoge una decoración de estilo barco en estos bordes de Saone. En cuanto a la cocina, podrás elegir entre el bufé de entrada, el consomé de ravioles a las morillas o la cucharada de caracoles en el Noilly Prat, que se van a seguir, según tus deseos, por un pez (brochet, tartare de salmón o risotto de gambas) o una carne (filete de buey Rossini, civet de jabalí, magret). En verano, podrás contentarte con una ensalada, elegir entre la ensalada de la orilla derecha con las piedras confitadas o la orilla izquierda con jamón crudo. Aparcamiento. Bulodrome. Dos salas y una terraza que permite unos 160 cubiertos.

Una bonita casa de campo con persianas rojas para este renombrado bistro-resto-guinguette donde se sirve cocina tradicional familiar, locavore y de temporada, con un menú diurno al mediodía durante la semana y un menú nocturno y de fin de semana más elaborado. También se puede pedir un plato de fiambres y quesos o una repostería casera o tomar una limonada en el bar o en la terraza mientras se disfruta de la vista panorámica del valle de Azergues y sus piedras doradas.

Una casa como poco, que da aires de campaña beaujolesa en el corazón de Villefranche. Hay que atravesar el portal, tomar el callejón y acceder a esta bella y colorida residencia para disfrutar de La Grande. Un cartel en forma de guiño al tamaño de una adorable jefa, Florence Neyton, instalada desde 2002 en el lugar con Raphael. Pero la Grande también podría hacer referencia a la cocina de este restaurante en el que se perpetúa la excelente idea de que los productos frescos deben ser de temporada y los platos caseros según las salidas del mercado. A la carta, da una terrina casa a los hígados grasos de pato, una antesillette beaujolesa de Bobosse a la mostaza y al chardonnay, un foie gras casero de pato al porto blanco y al jurançon, un pavimentado de charolana, un pez del mercado, caracoles en invierno… Sin olvidar los postres, también son caseros, con un clavafí a los melocotones de viñedos o un truco de chocolate. En la terraza en el patio o en la sala, admirando la colección de cuadros, hay una "Grande" donde la sonrisa corre a flote, al igual que los buenos platos y el buen vino. 

En esta bonita casa de países, la señora está en la sala y en el bar. En la sala se propone una cocina bastante familiar y muy copiosa. Podrá elegir entre 3 entrantes y 2 platos, antesiletes, entrecuces, ranas o pescado, y concluir su comida por un queso o un postre casero. En verano, una gran terraza a la sombra te hará disfrutar del entorno tranquilo de esta dirección, perfecta para salir de numerosos paseos en el país de las piedras doradas. También podrá disfrutar de los vinos de la propiedad. rojo, blanco y rosado.

Cocina super-familiar para este establecimiento que se encarga desde 1969. A base de verduras del jardín, Claudette propone una amplia selección de platos compuestos de productos frescos y de calidad, criterio importante para todos aquellos que deseen comer equilibrada. Los niños serán felices con un buen puré casero. Además, todo es casero, incluidos los postres. Las especialidades son el pastel de hígado de aves de corral, el foie gras casero y su mermelada de higo, el mariscal de caracol con roquefort, la caza en otoño y las ranas frescas por encargo.

En este auténtico chalé de madera convertido por Cristel y Jerome Biesse para acoger a los clientes a orillas de Azerbaiyán, la cocina es tradicional y casera, y la carta cambia cada cuatro meses. En el menú hay foie gras casero, nueces de Vieiras con salsa de ternera, trucha con almendras. La fórmula del mediodía a la semana se sirve rápidamente e incluye un cuarto de vino y el café. En el establecimiento hay una bonita terraza. Algunas noches se organizan noches temáticas y conciertos. Ambiente realmente agradable. ¡Basta!

Puedes tomar el aire en el aeródromo, reunirte con los pilotos y disfrutar de la cocina de nuestros nuevos restauradores. Aquí los platos del menú se pueden elegir en la carta. Los postres son caseros: mousse de chocolate, tarta de frutas, tiramisú con frutos rojos. Es posible comprar en el lugar el vino que amamos. Una escalera fuera del tiempo para sumergirte un momento en otro universo.

Entre viñas y montañas, los Ardillats son un verdadero paraíso donde el Futé le ha dado un agradable establecimiento donde podrás encontrar todas las especialidades de la cocina local y tradicional: salchicha beaujolais, tripas con tomate, anacillette con tomate, jarret de cerdo, crema quemada con castaña y peces (especialmente en verano). Especialidades caseras 1965: la fritura y las ranas por encargo. Cabe destacar: el pan es casero, mientras que las verduras vienen del jardín. El ambiente es familiar y acogedor. Terraza a buen día.

Entre Lyon y Villefranche, con acceso rápido desde ambas ciudades, Au Val d'Azergues nos trae a la memoria la belleza de las posadas rurales. Aunque la carretera está cerca, Azergues y la abundante vegetación forman una barrera natural y en el magnífico parque arbolado de 7.000  metros cuadrados, nos encontramos en un extraordinario jardín. Los exteriores son encantadores, ideales para comidas a la sombra en terrazas y buffets para todos sus eventos privados o profesionales. Las habitaciones ofrecen la calidez de la leña, la chimenea y un ambiente acogedor para descubrir la cocina de Lionel Durand, un chef que honra los buenos productos de la zona repitiendo a su manera gourmet algunas recetas tradicionales: escalopes de foie gras de pato frito con salsa Souvaroff de las Landas, luego un 1/2 Eclaté de langosta canadiense a la criolla, para terminar con pastelería casera. Hermosa carta de vinos para acompañar. Encantadora bienvenida y servicio del equipo de Laurence Durand. Una dirección sorprendente, que adquiere una dimensión aún mayor durante las vacaciones con una decoración encantadora, recomendable durante todo el año.