Los mejores restaurantes Beaujolais

El chef Jean-Alexandre Ouaratta ofrece a sus huéspedes una cocina local renovada y contemporánea inspirada por las riquezas de los mercados regionales. La majestuosa sala de guardias es la principal sala del restaurante del Castillo. El escudo que domina la mayor chimenea gótica privada de Francia, recuerda la visita real de Charles VIII en 1490. Los huéspedes pueden disfrutar de una cocina gourmet refinada, embutidos locales, peces de agua dulce y excelentes quesos regionales. La porcelana, la cerámica y los manteles de pura alambre han sido creados y confeccionados para el castillo.

Situado en el centro de la ciudad de Mâcon, La Brasserie de la Academia, antes restaurante l'Elysée, es un agradable establecimiento de cocina familiar y tradicional con platos caseros a precios muy razonables. A mediodía, las fórmulas rápidas permiten comer bien una entrada, un plato y un postre o una bonita base de ensaladas compuestas. La Brasserie también ofrece hamburguesas caseras a base de salchichas de Morteau o de Berthaut. A la carta, puedes probar los caracoles con cáscara de patata, los huevos, o foie gras o foie gras de pato medio cocido en el Porto en entrada y proseguirse con un bonito entrecot de ternera o de buey, una charla o una antesala. Un bufé de postres te permitirá probar dulces caseros como congoleños o galletas. Fíjate en el conjunto de vinos blancos o rojos desconocidos en los campos del Macho. De vino con vidrio en el plato de 50 cl, podrás saborear Pouilly-Vinzelles, del Montañy 1 ^{er cru} o incluso de un Mâcon Pierreclos o Chaintré. Y puedes venir en familia, ya que se ha creado un rincón para los niños en el restaurante. Al final, una buena relación calidad-precio. Un lugar lleno de amabilidad que descubrir con el obispo.