La Table du Donjon

En el corazón del Beaujolais, este restaurante no está en la cima de un donjon (torreón), pero la vista que se puede admirar desde su terraza panorámica le dejará sin aliento. Es un establecimiento que conocemos desde hace más de un cuarto de siglo y que continúa su increíble trayectoria en manos de Mathieu Mouchet y Jean-Marc Nabet, acompañados de todo su equipo. El restaurante tiene un aspecto contemporáneo —nos encantan las pinturas— que da la bienvenida a parejas y familias que buscan una pausa gourmet. La terraza ofrece un rincón paradisíaco, que también se puede disfrutar detrás de los grandes ventanales cuando el sol no está presente. La atención es encantadora, las mesas están bien dispuestas; todo listo para que disfrutemos de una cocina donde los productos de temporada se resaltan con platos de una gran creatividad. En primavera: terrina casera de fuagrás de pato y pan tostado, chutney de temporada; un nage de vieiras con verduras y albahaca fresca; salmón ahumado casero, crema de rábano picante y galletas saladas; sin olvidar el plato de tres fuagrás. A continuación, lomo de perca regia asada con colinabo y mandarina; sorprendentes y deliciosos profiteroles de codorniz rellenos de fuagrás o una trilogía de ternera, filete asado, pechuga confitada, mollejas cocidas y colmenilla en fondo oscuro. Magníficos postres caseros con champán gourmet o pan de mantequilla bretón, crema de piña o corazón de frambuesa. Su carta de vinos cubre todas las regiones francesas, aunque pone su énfasis en el Beaujolais y el valle del Ródano. Los menús de mediodía son elaborados con productos frescos de temporada. Es un restaurante particularmente recomendable.