Gastronomía especialidades locales y vinos Wallonie

Situado en Wépion, cerca de Namur (Bélgica), el Lodge Wépion es un restaurante francés dirigido por Grégory Jorion. Inaugurado en 2010, goza de impresionantes vistas sobre el Mosa, lo que lo convierte en un lugar idílico para los amantes del valle del Mosane. El Lodge Wépion ofrece tanto una brasserie donde relajarse con una copa en la mano, como un restaurante donde degustar platos de calidad.

La panadería Carrément Bon Bouge ofrece servicios de comida para llevar, pero no es posible comer en el establecimiento. Carrément Bon también tiene otras tiendas en Belgrado, Eghezée, Jambes y Thorembais. Para compartir las novedades y secretos de la panadería, puede seguirlos en las redes sociales.

El Drink Center ofrece más de ciento cincuenta cervezas, aguas y limonadas, licores y espirituosos diferentes, así como la Cuvée Li Crochon, elaborada por la Brasserie du Bocq. Disponible en versiones rubia (6% vol.) y negra (8,7%), se elabora para la Confrérie Li Crochon, con sede en el Château de Falaën. Otras cervezas locales destacadas son Houppe, Brogne, Philomène y Bertinchamps. Otras categorías de bebidas son varios licores y aguardientes locales, como la ginebra Maredsous.

Philomène Florale, una rubia ligera (5,5% vol. alc.) nació en 2015. Incluso se podría decir que nació en la profanada iglesia de Piroy en Malonne. En 2017, le siguió Philomène Hoptim'Ale (7,2 % vol. alc.), luego Cointessence (8,3 % vol. alc.) y, por último, Céleste, recientemente. Están rodeados de brebajes de corta duración. Como cervecería 100% artesanal, todas las etapas, desde la producción hasta el embotellado, se gestionan in situ. La campana, dedicada a Philomène, fue fundida en Tellin. La campana, dedicada a Philomène, fue fundida en Tellin y ahora está instalada en el corazón de la cervecería.

Desde hace más de veinticinco años, la panadería de Neufchâtel ofrece sus especialidades de pan y pastelería a la vista y al paladar. La panadería de Neufchâtel elabora con igual placer especialidades clásicas y otras más originales. Las variedades de pan son numerosas, las baguettes son con tomate, bacon, frutos secos, etc. Los éclairs son de chocolate, de frambuesa o imitan el Paris-Brest. Hay pasteles disponibles para cualquier ocasión. La APAQW ha otorgado a Neufchâtel el título de "panadería-pastelería favorita de la región" en 2021.

Beer, Wine & Spirit fue inaugurado en 2013 por Delsart a unos cientos de metros de la dirección actual. En 2019, la tienda se trasladó, reorientó sus actividades y aprovechó para cambiar de nombre. Olvídese de todas sus referencias, categorías, cervezas de abadía del abuelo y otras banalidades. El local rebosa originalidad, cada una más hype que la anterior, con más de 800 cervezas en total. También hay una buena selección de licores, con el whisky y el ron a la cabeza. Suficiente para mantenerse en marcha (aunque la selección sin alcohol también está muy bien surtida).

Venir a Dinant sin probar su famoso couque es como ir a Cambrai sin traerse ninguna tontería. Aunque uno sea tan difícil de morder como el otro, esta delicia forma parte del viaje. La familia Jacobs lleva tres generaciones en el negocio de la panadería-pastelería tradicional, y sus famosos couques les han valido elogios en toda la ciudad. La sala de degustación, revestida con muebles de época, es ideal para una pausa, con bollería y café servido en cafetera.

Con más de 500 bebidas alcohólicas para elegir, ¡seguro que le impresionarán! En el cruce del Marché au Chanvre y la rue de la Croix, Fabian y Philippe han encontrado el ángulo adecuado para atraer tanto la mirada como al cliente. Sus espirituosos son de aquí y de allá, clásicos o salvajes: grappa, tequila, ron, ginebra, vodka, ¡lo que se te ocurra! Lo mejor de todo es que cualquier cosa que no esté disponible en las tiendas puede ser descubierta por los propietarios. Y lo mejor de todo, se puede degustar in situ, à la ficelle. Esto no lo encontrarás en ningún otro sitio, ¡aficionado!

Michèle Prunier es la madre que, animada por su hijo Christophe, abrió su chocolatería en Herstal en 2018. Christophe y su compañera Coralline se marcharon después a formarse con grandes chefs antes de volver a Lieja para abrir una segunda tienda. Chocolates, macarons y pasteles compiten por el espacio en el mostrador. La base es el chocolate de comercio justo Valrhona. Los demás ingredientes son lo más locales posible (leche, fruta de agricultores locales, etc.). Los chocolates originales se combinan sutilmente con especias, hierbas y frutas. Todo un éxito

Esta pequeña chocolatería artesanal hará las delicias de los gourmets. Aquí encontrará una buena selección de chocolates creados por Caroline: caramelo de mantequilla salada, rosa o violeta, aguacate, ganaches afrutados o alcohólicos... Y, por supuesto, más chocolates clásicos. También encontrará deliciosos malvaviscos, pan de jengibre e incluso chocolate casero para untar El chocolate siempre es un regalo gourmet El plus: Caroline siempre te da una cálida bienvenida.