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MAISON JEAN-MARIE

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13, Passage Lemonnier, 4000Lieja, Bélgica
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2024
Recomendado
• 2024

Aquí, el speculoos es el rey y el mazapán, el emperador. Como garantía de calidad, las recetas ancestrales se transmiten de padres a hijos desde hace cuatro generaciones. Si hay un momento ineludible para venir aquí, es el día de San Nicolás. Unos dos meses antes de las fiestas, varias toneladas de mazapán adoptan la forma del hombre de larga barba y mitra roja. Todo ello se cuece al horno, hasta conseguir un grosor que conserva esa suavidad inimitable en el interior. ¡Una dirección que no debe perderse!

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