Gastronomía especialidades locales y vinos Côte d'Opale

Es uno de los cinco lugares pertenecientes a la Coopérative Maritime Etaploise. Salmonete, bacalao, vieiras, caballa, lenguado, dorada, limanda, calamar, sepia, lubina... Son sólo algunos ejemplos de la treintena de productos del mar recién pescados que encontrará aquí, según la temporada y la oferta. A ello se añaden excelentes preparaciones de charcutería, como las terrinas de bacalao, o simplemente bandejas de marisco.

La panadería sustituyó hace un año a la antigua panadería Fred. Se puede encontrar la baguette y para los amantes de los panes especiales: pan Nordik y pastel Rustik para el pescado, pan Écureuil para el queso, Nutripain para los desayunos de los deportistas, pan de maíz para los embutidos y pretzels. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta de baguettes vienesas, empanadas de manzana, cruasanes y pan de chocolate. Un rincón de ultramarinos y una cafetería gourmet.

Una institución para todos los amantes del chocolate y la pastelería fina desde 1996. Algunos clientes nostálgicos de su infancia también vienen de lejos, aprovechando una visita al Norte, en particular para degustar la especialidad de la casa: el Saint-Winoc. Pero el pastelero también sabe renovar los sabores y ofrece creaciones originales. La tienda ha creado incluso una especialidad que hace un guiño a la película de Dany Boon: el Campanario de Biloute, una galleta de almendras, crema de praliné, galleta de speculoos y glaseado de chocolate con leche.

Hervé Vermersch es a la vez criador y carnicero: ¡un gran conocedor! Dirige la tienda con su mujer; su hermano se ocupa de la cría y la ganadería. Se trata de una gran historia familiar que representa la cadena de suministro corta y a los productores locales, a los que la tienda favorece. La tienda ofrece carne de vacuno y especialidades regionales como el famoso potjevleesch, el beultekase (pastel de cabeza) y la auténtica salchicha de Bergues, blanca, de cerdo, muy sabrosa y picante. Carnicería, charcutería y catering: puede encargarlo todo por Internet.

Para la pequeña anécdota, debe saber que el "berguenard" se refiere primero al paraguas que llevaba el gigante de la ciudad de Bergues y por extensión los habitantes de ésta. Como habrá comprendido, aquí estamos a favor de los productos locales, y lo hacemos desde 1985 El equipo le guiará y le ayudará a elegir el vino, el ron o el whisky que más le convenga. La bodega también ofrece una amplia gama de licores, cervezas y sabrosos dulces regionales. ¿El pequeño extra? Una unidad y un sistema de entrega a domicilio. Una buena dirección en Bergen

No puedes perder esta granja de ladrillo amarillo bien conocida de los habitantes de Flandes marítimos. Está bastante bien indicada. En la granja del Grommendyck se elevan cerdos alimentados con cereales, lo que le permite proponer la venta de embutidos de tradición y de carne de cerdo con buen gusto, sin colorante ni conservador. En la tienda podrás encontrar carne de cerdo (jamón, salchichas…), embutidos (pasteles, salchichas, dinos…) y conservas de manzana y salteadas. Para ofrecer o hacer placer, la Ferme du Grommendyck también propone paquetes para poder degustar una selección de sus productos. Otras tiendas proponen los productos de la casa: En el Panier Flamand en Hazebrouck, y Talentos de Ferme en Wambrechies. También se pueden encontrar en los mercados de Bourburgo (el martes por la mañana), Teeghem (el martes por la tarde), Dunkerque (miércoles y sábado por la mañana) y Gravelines (el viernes por la mañana). Hay que destacar que la Ferme du Grommendyck ofrece habitaciones de huéspedes y chalés, para pasar un momento de calma en el corazón de la campiña y sellar la granja.

Aquí se producen durante todo el año rubios dorados, ámbares, marrones y especiales de edición limitada. Michel Dequidt y su esposa le dan la bienvenida en un cobertizo reformado con mucho gusto. Se divide en dos partes: la parte en la que recibe a sus visitantes y la parte en la que crea cervezas con carácter. A veces la frontera se difumina cuando organiza talleres de elaboración de cerveza, abiertos a todo el mundo. Vende sus mejores recetas, pero también productos locales cocinados con sus cervezas.

La eficiencia, la rapidez y la mie alamline son una panadería práctica. Abierta 7 j/7 a partir de las de la madrugada, puede salvarte de los pequeños huecos matinales (cruasanes, panes de chocolate) y fringales del mediodía (sándwiches, ensaladas compuestas). Estamos lejos de las panaderías tradicionales, pero se encuentra su cuenta para comer en el pulgar.

En la Crèmerie de la Ferme, encontrará más de 300 quesos por lonchas. Entre ellos: bergues, maroilles, mont-des-cats o gouda de lino (¡que hay que probar!) para los más locales. También podrá degustar los clásicos como el Camembert o el Gruyère. Los amantes de los buenos quesos estarán en el cielo! La cremería también ofrece productos lácteos y huevos, pero también una buena selección de especialidades regionales y algunas cervezas Si no conoce el queso, déjese guiar por las vendedoras, que sabrán cómo complacer su paladar.

Una carnicería de barrio que gusta y propone productos de calidad. Es variado, saludable y apetitoso. Aquí se conoce lo que se sirve y nos gusta alardear el producto para darle el agua a la boca. Es sencillo, al entrar en esta carnicería, sólo hay un deseo: comer. Las ideas de los platos y de los menús están de repente ante tantas opciones. Para las grandes comidas o a diario, la Casa Devys es tu carnicería.

Una carnicería agradable y clara donde te gusta comer y comer bien. Para las comidas del día o para las grandes cenas de fiesta en familia, encontrarás todo lo necesario para cocinar, ponerle en mesa y regalarte. El ambiente es jovial y cálido, es un cartel de barrio formado por una clientela de acostumbrados. ¿Y usted va a formar parte de estos acostumbrados?

Una panadería de barrio muy agradable que ha sabido hacer de su clientela de verdad acostumbrados. El pan es bueno y variado y el precio no es excesivo. Un trato cálido y agradable. Te acostumbras muy rápido y nos gusta volver. Además, te dejará tentado por una pequeña pastelería, es una hora… ¿O una generosa bollería? Una dirección para los pequeños golosos.

Match Dunkerque/Rosendael es un supermercado local situado en el bulevar Pierre Mendès France de Dunkerque. Ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios de diversas marcas. El supermercado también ofrece servicios como drive-through, entrega a domicilio, fotocopias, fotos de pasaporte, revelado de fotos digitales, periódicos y revistas, y wifi gratuito ilimitado. El director del supermercado es François Xavier Maillard.

Este establecimiento de lujo de Dunkerque, creado en los años 40, le da la bienvenida en un ambiente colorista y ultra chic de estilo boutique parisino, con un enorme fresco que representa a Gabrielle d'Estrées y que confiere al lugar un aire de acogedor salón. En cuanto a los productos, los pasteles y chocolates con nombres a veces muy locales (el Saint-Winoc, el Beffroi de Biloute) hacen babear. La tienda también ofrece eclairs de sabores originales: Oreo, Daim, violeta, merengue de limón... ¡Una muy buena dirección que combina calidad y creatividad!

Le Corsaire es un servicio de catering situado en Dunkerque - Malo-les-Bains.

Entre los canales y no lejos del Mar del Norte, junto al teatro del mismo nombre, hay una nueva microcervecería, cuyas cervezas ya están ganando (literalmente) laureles en concursos internacionales, y el nuevo emblema de la legendaria creatividad de Dunkerque: ¡la Brasserie des 4 écluses! Aquí podrá visitar a Eric François, cervecero y propietario. La pasión y el amor por el trabajo bien hecho brillan por cada poro de su piel y la visita termina con la inevitable degustación... ¡con moderación!

El mercado de Dunkerque se celebra dos veces por semana, los sábados y los miércoles. El mercado, que se ha trasladado varias veces, se sitúa principalmente en la plaza del General de Gaulle, la calle de las Hermanas-Blanches y el Cours François-Bart. Cuenta con entre 130 y 160 puestos (dependiendo de la temporada) los sábados (y unos 60 puestos los miércoles por la mañana), y ofrece todo tipo de tiendas y especialmente pequeños productores. En el momento del carnaval, varias casetas proponen todo lo necesario para renovar su clet' che (disfraz) o componer su panoplia.

Nada más entrar en la Chocolaterie Beussent Lachelle, le embarga un delicioso olor gourmet. Hay varias tiendas en Francia, pero la empresa matriz se encuentra en el Pas-de-Calais, en Beussent, donde se fabrica todo. Esta casa crea todos sus chocolates, además tiene la particularidad de cultivar sus granos en Ecuador. Cajas, bocados, chocolate de martillo...: hay para todos los gustos. Los precios son un poco altos, pero es el precio de la calidad.

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma artesanal, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tenga en cuenta que Beussent tiene su propia plantación en Ecuador ¡No dude en pasarse por la tienda!

En el corazón de Flandes Marítimo, Laurence y Hervé le dan la bienvenida a su tienda agrícola, donde crían pollos y cerdos para ofrecerle productos 100% naturales. Los pollos criados en libertad han sido galardonados con el Label Rouge, mientras que los cerdos nacidos y criados en la granja se alimentan con los propios cereales de la granja. También elaboran embutidos tradicionales, sin conservantes ni colorantes: jamón, coppa, roseta, chorizo, salchicha seca... Tenga en cuenta que la granja también ofrece una casa rural clasificada (3 épis).

Desde la calle, el olor ya nos atrae a la fábrica de la chocolatería con su sólida reputación. Un guía, apasionado por su trabajo, explica todas las etapas de la elaboración del chocolate, desde el cultivo y el tostado hasta la cobertura. Las delicias se crean ante sus ojos... No durarán mucho, porque una generosa degustación siempre pone fin a la visita. Si quiere abastecerse de chocolate, vaya a la fuente y visite la fábrica de chocolate Beussent

La poissonnerie gourmande no es sólo una pescadería en Boulogne-sur-Mer, es un nuevo mercado cubierto que también vende pescado fresco, productos locales, un espacio de restauración y un bar de ostras. Aquí todo se elabora al momento. Y lo más original es el dispensador de marisco, como un dispensador de bebidas, que funciona las 24 horas del día, ¡por si se le antojan gambas en mitad de la noche!

Estos especialistas del vino, con más de tres generaciones a sus espaldas, estarán encantados de aconsejarle. La cálida acogida y la degustación gratuita son invitaciones a la fidelidad. En el Chais, encontrará más de 1.200 referencias, desde pequeños precios hasta grand cru classé y de todas las regiones. Esta bodega también cuenta con una amplia gama de whiskies y rones, y muchos otros licores, así como una selección de cervezas artesanales y regionales. La segunda Cave de Longuenesse también ofrece una fina selección de tés de Le Palais des Thés.

Fundada en 1985, la Casa Beussent no tiene nada que demostrar cuando se trata de chocolate... Elaborados de forma artesanal, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo se hace en casa. Tenga en cuenta que Beussent posee su propia plantación en Ecuador Descubra en la tienda los trabajos realizados por estos artesanos con este noble material.

La panadería ha sustituido a la antigua panadería Fred. Se puede encontrar la baguette y para los amantes de los panes especiales: pan Nordik y pastel Rustik para el pescado, pan Écureuil para el queso, Nutripain para los desayunos de los deportistas, pan de maíz para los embutidos y pretzels. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta de baguettes vienesas, empanadas de manzana, cruasanes y pan de chocolate. Un rincón de ultramarinos y una cafetería gourmet.

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma tradicional, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de fabricación de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Beussent tiene su propia plantación en Ecuador Pásese por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos con este noble material.

Instalado en 1 500 m² en el corazón de la Cité Europe, este concept store está dedicado a los vinos, cervezas y licores. Desde el Grand Cru Classé francés hasta la cerveza más fuerte del mundo, pasando por vinos de todo el mundo. La oferta es amplia y a veces sorprendente. Pero Terre de Boissons es también un auténtico bar, donde los sumilleres le ofrecen 16 cervezas de barril, vinos y licores. Puedes añadir a tu bebida una tabla o productos locales para difundir. Por último, cada semana se imparten cursos de formación sobre vino, cerveza y whisky a cargo de especialistas.

La panadería sustituyó hace un año a la antigua panadería Fred. Se puede encontrar la baguette y para los amantes de los panes especiales: pan Nordik y pastel Rustik para el pescado, pan Écureuil para el queso, Nutripain para los desayunos de los deportistas, pan de maíz para los embutidos y pretzels. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta de baguettes vienesas, empanadas de manzana, cruasanes y pan de chocolate. Un rincón de ultramarinos y una cafetería gourmet.

Desde 1983, la CME - Coopérative Maritime Etaploise - promueve la pesca artesanal a través de diversas estructuras. En Etaples, encontrará el restaurante Aux Pêcheurs d'Etaples, la brasserie Planète Océan, la Cabane des Pêcheurs, la pescadería Aux Pêcheurs d'Etaples y la tienda Comptoir de la mer. Todos estos establecimientos ofrecen pescado fresco y de calidad procedente de la pesca artesanal local. Venga a descubrir vieiras, bacalao, salmonetes, lenguados, calamares y mucho más..

La Maison Jean Trogneux es una empresa familiar de Amiens desde 1872. Transmitida de generación en generación durante 6 generaciones, la familia Trogneux deleita el paladar de todos con su especialidad en macarons, pero también ofrece una selección de chocolates tradicionales con praliné, pasta de avellana, gianduja... y otros más modernos como l'lchoc, que tiene forma de smartphone. El lema de este establecimiento es: "La gente entra aquí con una sonrisa. Siempre será un placer comprar"... ¡y es verdad!

Desde 1987, esta hermosa bodega hace las delicias de los amantes de los buenos vinos y licores. Su equipo de entusiastas le guiará con talento para asociar lo mejor posible su elección de vino con los sabores o momentos festivos gracias a su fino conocimiento de las variedades de uva y los productores que proponen. Además de sus más de 2.000 referencias de vino, esta bodega también ofrece una amplia selección de los mejores licores (principalmente whiskies, rones y ginebras). También ofrecen grifos de cerveza y alquiler de equipos para sus ocasiones festivas.

Sustituyó hace un año a la antigua panadería Fred Hardelot. Se puede encontrar la baguette y para los amantes de los panes especiales: pan Nordik y pastel Rustik para el pescado, pan Écureuil para el queso, Nutripain para los desayunos de los deportistas, pan de maíz para los embutidos y pretzels. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta de baguettes vienesas, empanadas de manzana, cruasanes y pan de chocolate. Un rincón de ultramarinos y una cafetería gourmet.

Este heladero artesano lleva compartiendo su pasión desde abril de 2012 y los clientes están encantados con esta dirección. La selección de helados y sorbetes es impresionante y los sabores tan numerosos como inusuales. Algunas especialidades son muy atractivas: setas, foie gras, tapenade... Sin embargo, los dulces serán los preferidos por los menos aventureros: madeleine, crème brûlée, crumble, macarrón... El personal es acogedor y se nota la calidad de los helados caseros con su textura rica y cremosa.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Saint-Omer. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

Fundada en 1985, la casa Beussent se ha convertido en una referencia en la región. Aquí, la producción se domina de la A a la Z: desde la elección de los granos de cacao hasta el conchado, todo es casero. La empresa tiene su propia plantación en Ecuador. Puedes encontrar excelentes caramelos de chocolate, tabletas, chocolatinas con rotura... Tenemos debilidad por los ganaches aromatizados con Cointreau. Si quieres salir del chocolate, la tienda ofrece un buen pan de jengibre con frutas.

La cervecería Noyon des 2 Caps está situada entre el Cap Blanc-Nez y el Cap Gris-Nez. En 2003, Christophe Noyon, ingeniero agrónomo, se lanzó a la aventura dentro de la propiedad familiar en Tardinghen, la granja Belle Dalle. La cervecería ha encontrado su lugar en los antiguos establos, mientras que la tienda se encuentra en el antiguo establo. Las cervezas se producen principalmente con la cebada cosechada en la finca. Durante su visita, podrá degustar toda la gama. Nuevo: el whisky Warcove, elaborado en Côte d'Opale.

En Vercin, Sylviane y Christophe Henguelle trabajan en el corazón de los siete valles, una hermosa región verde y montañosa. Es en este entorno verde, un poco alejado del pueblo, donde se encuentra su granja de Bois d'Esgranges. El pastor y la pastora te dan la bienvenida y te abren las puertas para que descubras su producción. Con la leche de sus ovejas elaboran cuidadosamente queso y yogur desde marzo hasta septiembre-octubre.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Wimereux. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

La panadería ha sustituido a la antigua panadería Fred. Se puede encontrar la baguette y para los amantes de los panes especiales: pan Nordik y pastel Rustik para el pescado, pan Écureuil para el queso, Nutripain para los desayunos de los deportistas, pan de maíz para los embutidos y pretzels. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta de baguettes vienesas, empanadas de manzana, cruasanes y pan de chocolate. Un rincón de ultramarinos y una cafetería gourmet.

Una carnicería tradicional en la plaza de Mar, además de la acogida de Claudine Cardon con la ayuda de nadie y de la profesionalidad de su marido Yves. La carne es de calidad como el cordero de Estran, por ejemplo. Hay platos cocinados y un servicio de tratamiento para los días en que te apetece cocinar y te apetece entregarte en manos expertas de la cocina. Un buen lugar para sus barbacoas estivales o para tu asado del domingo a mediodía en familia.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Hardelot. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

Una tienda diabólica si te gustan los productos locales y las especialidades regionales... Le Comptoir de l'Authie podría estar entre sus direcciones favoritas. Situada en la calle comercial de Berck-Plage, la tienda ofrece una amplia gama de delicias dulces y saladas (incluyendo los famosos chocolates Leonidas), vinos finos y alcohol, seleccionados con gusto. Un rincón Dammanncon casi 100 tés de calidad a granel, en bolsas y muchos accesorios, así como hermosas cajas de galletas de metal con la efigie de Berck-Plage, ¡hay algo para todos!

Bénédicte le tiene reservadas algunas (agradables) sorpresas en esta encantadora charcutería Tras 8 años al frente de un restaurante, esta apasionada de la restauración se atrevió a reinventar L'Inattendu. Aquí encontrará productos locales, cervezas artesanales y todo lo necesario para un aperitivo digno de ese nombre. Pero, sobre todo, es un lugar donde disfrutar de deliciosas tapas para comer o llevar, en un ambiente cálido y acogedor. Nos hemos enamorado de este paraíso de exquisiteces y autenticidad, regentado por una anfitriona generosa. Una visita obligada

La marca forma parte de la red nacional, anunciando la agricultura ecológica desde los años ochenta. Desde el principio, Biocoop ha optado por incorporarse como una cooperativa, un modelo económico que permite a los productores ser justamente remunerados por la mayor satisfacción de los clientes que llenan su cesta (¡orgánico!) en toda conciencia ecológica. Por lo tanto, si te sientes como un "actor del consumidor", Biocoop es la dirección donde se puede encontrar el "acto del consumidor" En la estantería: frutas, verduras, pan, pescado, carne, comestibles, catering, etc., todos hermosos y orgánicos, es decir, libres de productos químicos sintéticos, colores, sabores o potenciadores del sabor. Se añadirán a esta lista: productos ecológicos, productos de limpieza menos nocivos para el medio ambiente. Nota: El pan fresco se entrega los lunes, martes, miércoles y viernes.

Ofrecen servicios de comida para llevar y a domicilio, pero no ofrecen comidas in situ. Su número de teléfono es 06 71 89 08 67. DM Traiteur está especializado en recepciones y puede encargarse de todo tipo de eventos, como comuniones, bautizos, cumpleaños, comidas de negocios o de empresa, bandejas de comida, cócteles, aperitivos de Navidad para comités de empresa, desayunos, almuerzos de bolsa y bocadillos para llevar. También ofrecen alquiler de vajilla y material para eventos.