PHILIPPE OLIVIER BY MARC

Después de haber trabajado varios años en el maestro-perfecor Philippe Olivier en Boulogne-sur-Mer, Marc Facchinetti abrió una sucursal en Calais en asociación con Calais Vins, que completa así su oferta de bebidas. Marc habla de su variedad de quesos con una verdadera pasión y propone más de cien variedades que cambian según las estaciones. En invierno, es el momento privilegiado del queso de las pastas mientras que el verano, las cabras son privilegiadas. Se darán cuenta de que el queso gruyere es un queso sin agujero. En resumen, es un delirio escuchar a Marc Facchinetti hablar de los quesos… Es un placer comer también.