Gastronomía especialidades locales y vinos Alpes

En el límite del Parque Natural Regional del Macizo de las Bauges se encuentra un viñedo que disfruta de una generosa insolación. Desde hace cuatro generaciones, la familia Quenard cultiva la vid en las laderas rocosas de Toméry. Entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, en pendientes pronunciadas de más del 40%, se producen vinos tintos, blancos y rosados de rara originalidad. Jacquère, altesse, roussanne, gamay, mondeuse, pinot noir, persan y malvoisie son sólo algunas de las variedades de uva apreciadas por el apasionado Michel y su hijo Guillaume, que se unió a ellos en 2009.

En el corazón de Tours de Chignin se encuentra la finca de 6 hectáreas. Para estos apasionados, el vino trasciende su simple esencia para convertirse en una auténtica filosofía de vida. Sus prácticas agrícolas siguen los rigurosos principios de la agricultura biológica y biodinámica. Su enfoque hace hincapié en la importancia de las personas, favoreciendo métodos ancestrales como la poda y la vendimia a mano, así como el arado con caballos.

La Maison Rullier se dedica a la creación de manjares elaborados siguiendo escrupulosamente las recetas tradicionales heredadas del pasado. Sus propietarios se esmeran en la selección de cada ingrediente para que se adapte perfectamente a la elaboración de recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Las creaciones artesanales incluyen una variedad de delicias como terrinas, crozets, mermeladas, caramelos, embutidos y charcutería de calidad excepcional.

Didier Oudart retomó esa panadería. Bajo su pata, la transformó en panadería orgánica. Propone buenos panes de antaño, pero también especialidades como galletas, pasteles.

Desde sus inicios, la Maison Dolin se ha inspirado incansablemente en los majestuosos Alpes, explorando sus tesoros para elaborar recetas originales, celosamente guardadas hasta hoy. Fiel a sus tradiciones artesanales y a su profundo amor por la tierra, la destilería perpetúa métodos de producción ancestrales, convirtiendo sus productos en una cita ineludible para los amantes de los sabores auténticos y las historias cautivadoras. La historia de la Maison Dolin está indisolublemente ligada a la de Saboya y, en particular, a la de Chambéry. Es gracias a las plantas de las montañas saboyanas, al aire puro de las cumbres y a los paisajes inspiradores que la marca ha prosperado. Todos nuestros productos se elaboran con pasión aquí mismo, en Chambéry. Hoy en día, la Maison Dolin ofrece una gama sorprendentemente variada para una destilería de su tamaño. Además de su famoso vermut, que goza de un creciente éxito internacional, y de sus productos históricos, ofrece versiones más contemporáneas, con diseños modernos que conservan sus ricos y sutiles sabores. Dolin siempre ha favorecido a los productores locales, apoyándoles en la preservación de ciertas hierbas alpinas silvestres en peligro de extinción, como la genepi o la vulnaria. Los proveedores de etiquetas, cartones y vidrio se eligen en la zona de Chambéry, y los pocos productos que Dolin no fabrica ella misma, como la limonada o el zumo de manzana de Saboya, se procesan en un radio de 30 km del establecimiento.

Desde 1883, la casa Routin es un actor gastronómico ineludible de la Savoie, en particular con la fabricación de vermouth a la antigua (en barriles de roble) y licores. Los alambicos se fabricaron en 1902 y siguen siendo utilizados. El vermouth se fabrica en Chambery desde principios de los años 1800. Se fabrica con el vino blanco de la lira de Saboya, AOC, al que se añaden más de treinta plantas y especias. En las botellas hoy, la etiqueta original de 1883. Esta gran empresa nacional que produce también más de 300 perfumes de jarabes, número dos detrás de Teisseire. Perfumes clásicos más exóticos con frutas o flores, como el de papaya y limón verde o otro con cola de cereza. Routin ha diversificado sus productos lanzando una serie de cervezas tipadas Savoie, entre ellas la Aguja Blanca, la Pista Negra.

El vino refleja a su creador tanto como la tierra en la que nació. Es el espejo fiel del pensamiento del viticultor y del alma de la región. A primera vista, el vino de Saboya parece austero, menos abierto e impregnado de misterio. Al igual que sus habitantes, revela un carácter salvaje, rústico y robusto. Tras una acogida aparentemente fría se esconde un corazón cálido, fiel a la imagen del saboyano y su vino. Amantes del vino, ¡atrévanse a dar el salto a esta finca sin igual!

Si a mediodía la Maison de Savoie se transforma en cervecería, por la mañana o por la tarde, puedes relajarte en este ambiente "cocooning" de los bistrots de antaño. A principios del siglo XX, este establecimiento pertenecía al torreffactor Berlioz, prosigue la tradición. Siempre se puede comprar una selección de cafés y tés que se pueden degustar en casa o consumir allí con pequeños dulces. Un lugar íntimo y tranquilo para sentirse como en casa. Las banquetas de cuero son cómodas y dan ganas de instalarse. El trato es encantador.

Nombre bien conocido por los amantes del vino, la Cave du Parmelan acaba de cambiar de manos, pasando a manos de un verdadero apasionado, Jean-Chrysostome Iffrig. La Cave du Parmelan, bodega tradicional que sirve vino desde hace más de 15 años, acaba de pasar a manos de un auténtico sumiller de profesión, que pasó por la Alpaga de Megève, y que quiere compartir con nosotros sus maravillosos encuentros con los viticultores. Justo al lado de las Nouvelles Galeries, una selección de botellas, la mayoría de cultivo biológico, pensando en el placer. Vinos y licores: grandes gamas de whisky, ron, coñac, armañac... - con excelentes consejos de maridaje. Una bodega para volver a visitar.

Después de su traslado a Alby-sur-Chéran, los Brasseurs Savoyards siguen suministrándonos sabrosas cervezas que se pueden encontrar en los bares de Annecy y de la región, pero también in situ. La bienvenida es agradable y no debe perderse la oportunidad de descubrir cervezas 100% biológicas y 100% de cebada francesa, que son bastante refrescantes. Desde el rubio hasta el arándano BS, no les falta sabor ni originalidad. Smart, los paquetes de descubrimiento y las cajas de regalo para descubrir y hacer descubrir las sutilezas de las cervezas de Saboya, pero también los refrescos de la casa llenos de carácter: limonada, Yaute Cola para beber té muy fresco o té orgánico puro de los Alpes para los tés helados!

La pasión por la buena mesa se transmite de generación en generación en la familia Viret. Daniel Viret representa con orgullo la segunda generación de artesanos de alta calidad de este restaurante, que acoge a los amantes de la buena mesa desde hace casi 80 años Utilizando todo su saber hacer, su experiencia y su sensibilidad saboyana para ofrecernos a diario excelentes carnes, así como platos preparados y numerosas creaciones caseras para deleitarnos en todas las ocasiones, Daniel Viret y todo su equipo trabajan para hacernos felices. La otra gran especialidad del restaurante es su servicio de catering, uno de los mejores del sector, para sus recepciones, cócteles, bufés y todos sus eventos privados.

Una marca de referencia creada hace casi 60 años, en esta dirección desde hace más de 20. Mientras algunos corren hacia la modernidad, Deruaz sigue siendo el guardián de la tradición. Las especialidades de la casa son la ternera Charolais y Limousin, el cordero Sisteron, el cerdo Savoy y la ternera Corrèze. Deliciosos jamones del país, incluido un jamón cocido con hueso, salchichas para elegir, paté en croûte a la antigua, un sabroso chucrut y su guarnición, morcilla blanca o negra preparada con nata, a menos que sucumba a un salteado de cordero al ajillo. En lugar de tragarse un bocadillo a la hora de comer, decántese por un plato cocinado. Una dirección gourmet en el corazón del distrito comercial.

Esta aventura ecológica no es nueva. Empezó de forma ecológica hace más de 20 años. Además de la panadería, La Source ofrece una selección de productos ecológicos, algunos de ellos locales: comestibles y productos frescos, pero también alimentos saludables para dietas especiales y cosméticos. Todo el mundo puede hacer su propia compra de frutas y verduras ecológicas frescas, y una parada en la panadería le permitirá irse con un buen pan ecológico. ¡100% ecológico en todos los departamentos! No se pierda las especialidades del día, los sándwiches caseros y las ensaladas llenas de sabores de temporada. Una verdadera fuente de bienestar para nuestro cuerpo y nuestra mente.

Miembros de la red Biocoop, las cuatro tiendas cooperativas Aquarius aplican su filosofía ecológica y ciudadana. Se da prioridad a las relaciones directas con los productores, lo que permite a los agricultores reducir sus márgenes y a los miles de cooperativistas, así como a muchos "no socios", consumir localmente. Hay una opción interesante en todos los departamentos. Hay una buena selección de frutas y verduras, carne, productos lácteos, vino sin sulfatos, cerveza local y pan de calidad.

Una institución, un icono gastronómico en el corazón del casco antiguo, regentado por la misma familia desde 1920. Una panadería con estilo que ofrece una amplia gama de panes, pasteles cremosos y el famoso pastel de Saboya. El pastel de Saboya se inventó en 1358 en Chambéry, donde el conde de Saboya Amédée VI recibía en su mesa a su señor Carlos IV. El Conde pidió a su pastelero que diseñara un pastel tan ligero como una pluma, para complacer al Emperador. El pastel se horneó en una fuente de madera. Este mal conductor del calor permitía que el pastel se cociera con más suavidad, dando tiempo a que la masa adquiriera su ligereza. Pero, que conste, esto no bastó para convencer a Carlos IV

Esta panadería, situada justo a la entrada de Monoprix en el corazón de Courier, ofrece pan y bollería de calidad a precios realmente atractivos. Por otra parte, los gourmets se apresuran a comprar sándwiches a mediodía, burbujas mullidas o donutes sabrosos de chocolate para probar, se mezclan con los adeptos de buen pan, cereales y otros panes especiales. ¡Los chillones son cálidos! La cálida bienvenida a pesar de la multitud es siempre sonriente y dinámica. Para ser perfecto, el rayo pastelería no se queda. Preferiblemente, los panes y los pasteles se solicitan preferiblemente para las comidas de cumpleaños o cualquier otra ocasión… gastronómica. Un buen plano en cualquier momento del día y un buen lugar durante todo el año, tanto para turistas como para analistas que quieran comer sin arruinarse.

Toda la experiencia y el saber hacer de una empresa consolidada desde hace más de medio siglo en su arte y su pasión por el café. En Brand, tostador artesanal desde 1959, los cafés, cuidadosamente seleccionados y ensamblados, se tuestan según un proceso artesanal que garantiza la autenticidad del aroma y un sabor único. En Brand, encontramos arábicas de todo el mundo que nos aportan su terruño específico con 35 variedades tostadas in situ. Es delicioso, como la acogida y los consejos que nos llevan de viaje y nos presentan una hermosa selección de tés naturales o aromatizados para continuar el viaje en una pequeña nube.

Un poco alejada de las carreteras principales, en el barrio de Pommaries, esta bonita pescadería es un soplo de aire fresco. Desde hace más de 20 años, Dominique Febvre, oriundo de la costa atlántica, no duda en dar los mejores consejos para preparar el pescado más fresco. Llegadas diarias, directamente de los puertos franceses y de los pequeños barcos de pesca. Pescado entero de gran calidad, filetes sin espinas, sobre todo féra del lago de Annecy. Mariscos y crustáceos componen mariscadas excepcionales. Platos caseros de marisco, salmón ahumado y bacalao salado, y una selección de vinos. Otra dirección en Les Halles, en Saint-Martin-Bellevue.

Christiane se ha convertido en apicultora y recolectora, por pasión, en las alturas de Colmar-les-Alpes. Es mejor llamarla para estar seguro de encontrarla. En el lugar podrá elegir entre una miel dulce de montaña con sabores florales y afrutados, y una miel de lavanda, una de las joyas de la corona de la gama producida en este territorio, conocida por su potencia y su bouquet. Ambos se cosechan en las colmenas del valle, y son un testimonio de la riqueza de un entorno preservado.

Ferme de la Correrie le invita a disfrutar de una experiencia auténtica en el corazón de una granja de Baujue. Puede elegir entre una visita autoguiada de la granja o una visita guiada. La granja está especializada en la fabricación de quesos de granja y también vende charcutería y productos regionales. También puede participar en una visita completa de la granja, durante la cual conocerá a las vacas lecheras y las cabras, conocerá a los distintos animales de la granja e incluso verá cómo los ordeñan.

En la quesería Val d'Aillon, podrá descubrir quesos de renombre como el Tome des Bauges, el Valbleu y el Mont Pelat, así como una amplia gama de productos regionales, como charcutería, miel, vino y licores. Para los que quieran descubrir cosas nuevas, hay un espacio dedicado a la historia y a las diferentes etapas de producción. Las visitas pueden ser autoguiadas o guiadas.

Sylvie Thillet ofrece deliciosos productos locales. Empezando por los productos lácteos: leche cruda, yogures y quesos de leche de vaca que se venden directamente en la granja. Con su hijo Anthony, también ofrece terrinas y embutidos de los cerdos de la granja. Venta de patatas producidas en la granja, así como de todos los ingredientes para hacer una deliciosa raclette. Del productor a nuestros platos, siempre con buen humor y placer. También está a la venta en la tienda de los productores de Carrefour Market en Briançon.

Una verdadera joya en un entorno verde y una lluvia de premios para un vino excepcional producido con pasión y saber hacer, reconocido en 1994 como uno de los 100 sitios notables de "Taste in France". El suelo y el clima suavizados por la proximidad del lago Lemán se combinan para dar al Chasselas su finura y originalidad. La vinificación se realiza según métodos rigurosos y naturales. El vino blanco de Château Ripaille es fragante, elegante, seco, afrutado en nariz y fresco en boca. Un pequeño extra: un curso especial para niños.

Las carcajadas que oímos incluso antes de entrar nos anticipan el ambiente acogedor de esta tienda sin igual. No se trata de unos grandes almacenes, con sus ingeniosos escaparates en trampantojo, sino de un lugar discreto, fuera de lo común, que desprende olor a chocolate y a creaciones brillantes. Es en este marco tradicional y familiar, bien escondido, donde Laurence Chouteau da vida a magníficas creaciones artísticamente dulces. Un CAP en pastelería y chocolatería, del que es titular la propietaria, no basta para dar vida a tales obras: también hay que ser apasionado, creativo... en definitiva, ¡un artista! Al igual que nosotros, cuando pruebe estos pasteles o chocolates, ¡seguirá viniendo a por más! Bellas creaciones de chocolate, hojaldres salados, pralinés, pasteles de mantequilla, magníficos bosques negros, espléndidos arbustos de frambuesa, deliciosos postres helados, excelente repostería, gelatinas de frutas, caramelos, fondants de chocolate, mousses a base de frutas... Todo ello elaborado con profesionalidad, productos frescos y de calidad y sin aromas artificiales. Un socio ideal y único para crear sus propios postres para eventos familiares o darse un capricho durante todo el año. Todos los temas están cubiertos, incluido San Valentín, pero no dude en darle una idea consultando el catálogo de creaciones anteriores. Laurence le deleitará con su creatividad... ¡y a nosotros con sus deliciosos manjares! Una acogida encantadora, consejos personalizados, productos deliciosos y de calidad, chocolate, pastelería, confitería... ¡suficiente para curar hasta la depresión más grave!

¡Esta cesta que nos garantiza un repostaje encantador, un abastecimiento gastronómico! Nos encontramos fácilmente en el amplio aparcamiento y descubrimos una tienda en la que uno se siente enseguida ante los buenos productos que cocinan delante de nuestros ojos y la recepción sonriente del personal. A elegir, unos veinte panes preparados a base de levain con harinas procedentes de selección de trigo regional, primera delicia de nuestra mesa. Otras delicias, bollería y pastelería que reconfortarán mucho apetito y para los apurados que quieran volver a la carretera para comer un sándwich o un paninillo (sabiamente adornado según las composiciones caseras), en particular el reblochón, y asado a gusto) delante de los bonitos paisajes de la región, la Panière es un buen lugar que no hay que perder. Frescura y sabor de los productos, horarios muy amplios para un servicio siempre sonriente, una cesta para poner en buen lugar en nuestra cesta gastronómica.

Goza de buena reputación entre los amantes de la cerveza En la Brasserie de Lionel Alphand encontrará deliciosas cervezas elaboradas in situ sin aditivos ni colorantes artificiales, "à la fleur des Alpes": rubia, blanca, ámbar, stout (y stout de café), cervezas de temporada (como la de Navidad), la Abbaye, la Hibiscus original y la 3 Pistes, servidas únicamente de barril. Beba en la terraza o en la gran sala con sus mesas y bancos de madera, con un plato gourmet o una especialidad de montaña. Alpen-Cola y limonada casera elaborada con agua de manantial local.

En la carretera de Saint Veran, se impone una parada en este magnífico chalé de madera donde se nos propone a la venta, y a la degustación sobre todo, la buena miel del Queyras. Hay que decir que la miel es la especialidad de la familia Bunx desde hace cuatro generaciones. Las abejas que beben las flores de nuestras montañas nos ofrecen una miel con sabor y sabores incomparables, mientras que el polen y la gelatina real nos fortalecen para el invierno. Otras golosinas con dulces con miel, miel de chocolate o capgones caseros.

Si le gusta el queso de cabra, aproveche una excursión al Plateau des Glières para comprar algunos quesos en la granja de cabras Pas du Roc Esta granja familiar ofrece tomme de cabra y deliciosos crottins, perfectos para un aperitivo después de un paseo. Al igual que algunas pequeñas granjas, esta granja caprina no tiene horarios de apertura anunciados, pero está bien señalizada desde la carretera principal. En el patio, los dos perros, muy cariñosos, hacen de timbres. Es a la entrada de la cocina donde se hace el pedido. Una delicia, de lo más local

En la Ferme de Cuvy, el verano está marcado por un ajetreo incesante, ya que los alpinistas conducen sus rebaños de un lugar a otro una y otra vez. Este ajetreo constante confiere un encanto especial a la zona, ofreciendo a los visitantes una experiencia única al conocer de cerca esta atípica organización. Aquí reina el Beaufort AOC, el queso emblemático de las cumbres alpinas Del¹ de noviembre al 5 de mayo, durante los meses más duros del invierno, esta granja se convierte en el lugar de visita obligada.

En el corazón de la estación de Aillons-Margériaz, en Saboya, la Ferme des Chiens de Traîneaux le invita a vivir momentos inolvidables en su compañía. Desde hace muchos años, organizan actividades lúdicas para grupos, familias y amigos que desean descubrir el maravilloso mundo de los perros polares. Estos amantes de la naturaleza y los animales le acompañarán en salidas en trineo, karting o visitas educativas, y compartirán con usted sus conocimientos y experiencia.

Situada en Copponex, la Ferme de Chosal es una granja educativa gestionada por la asociación AAPEI-EPANOU y abierta de abril a octubre, 7 días a la semana de 9 a 18 h. Ofrece un amplio abanico de actividades para grandes y pequeños: senderos Land'Art, senderos descalzos, visitas a los animales, fiestas de cumpleaños, minitalleres durante las vacaciones y pernoctaciones en cabañas. La granja también vende verduras, productos locales, flores y plantones. La granja Chosal es un destino ideal para descubrir la vida en la granja.

Emilie, en Les Deux Alpes, ¡es puro placer! Formada por los mejores pasteleros, Emilie ha puesto al día una pastelería, ofreciéndonos sus creaciones elaboradas con productos de temporada, preferentemente locales. En la terraza o en casa, saboree una deliciosa tarta de arándanos de l'Oisans, una Lauze o un pastel de temporada. Otras delicias son los bombones caseros y las maravillosas viennoiseries para empezar bien el día. Una auténtica delicia.

La belleza de la campiña de la Chartreuse, una bonita plaza del pueblo, una terraza llena de flores, mesas en el interior para las pausas más agradables entre dos actividades al aire libre. Una panadería con una oferta variada, siempre de alta calidad, dulce y salada, para disfrutar en cualquier momento del día. 100% casero, panes elaborados con harinas de Isère, productos locales... Bocadillos y sándwiches para los amantes de lo bueno. Una dirección encantadora.

Délicat Délice hace honor a su nombre: en la carta hay pasteles, chocolates e incluso helados en verano. Los pasteles son finos, sabrosos, y los sabores cambian con las estaciones. Todas las Navidades se lanza una apetitosa gama de pasteles y se pueden encargar pasteles a medida. Recomendamos el Tikaho ultrachocolateado. La gama de chocolates es buena y variada, con una amplia oferta para Semana Santa y Navidad. Apreciamos la bonita terraza con vistas al río Foron, que permite una agradable vista de las montañas mientras se disfruta de un dulce.

Cédric y Mélanie crían cabras gamuzadas por su leche y cabras de angora por su preciado mohair, su pelo largo. En su granja-taller se elaboran diversos productos, desde lácteos, yogures y quesos, hasta jabones y tejidos. Déjese seducir por la degustación de sus deliciosos productos Descubrir el delicioso mundo de Cédric y Mélanie es una experiencia enriquecedora.

La Démarrante es un local divertido y lupulado, en el que no faltan las buenas ideas. Abierto al final del día, La Démarrante sirve buenas cervezas artesanales y buen pan hecho con la levadura de cervezas artesanales (un círculo virtuoso). Buen ambiente, buena banda sonora y... buenas cervezas en esta microcervecería culinaria. Las cervezas están disponibles según la inspiración de los cerveceros, sobre todo de barril. Es un lugar acogedor y festivo donde se puede partir la pana y comer buen pan, sobre todo los sábados, con una cocina casera e inventiva de estilo street-food y buenos productos, todo en el mismo espíritu. Creatividad e indulgencia en un lugar chispeante y refrescante.

Entre en el encantador mundo de Chez ma cousine, un oasis gastronómico donde le esperan delicias regionales y exóticas. Esta tienda de ultramarinos ofrece una extraordinaria gama de productos, desde charcutería hasta quesos y vinos. Los amantes del marisco quedarán encantados con la frescura del pescado y la meticulosa selección de mariscos. Déjese seducir por los bocadillos de sabores embriagadores, tan deliciosos que, según la leyenda, ¡pueden despertar sus papilas gustativas a distancia! ¡Una gran dirección gastronómica por descubrir!

Vinoteca desde 1919 y primera tienda independiente de vinos de la región, Guyot está situada en el corazón de Annecy. Es una dirección luminosa con un millar de botellas para que los aficionados al vino disfruten de todos los colores, y para que los neófitos se dejen guiar con placer. Se da prioridad a los vinos del Valle del Ródano, pero no es la única tienda abierta a los viñedos franceses -las botellas están ordenadas por regiones- y extranjeros, así como a licores y champanes. Catas con viticultores y eventos durante todo el año para descubrir otros terruños. Cajas regalo para particulares o empresas. Entrega a domicilio previa petición.

Bzzz, bzzz, bzzz, ¿los ha oído durante su paseo por las Bauges? Pues bien, la buena noticia es que ahora puede degustar el fruto de su trabajo -una miel deliciosa- pasándose por la pequeña tienda del Rucher de Saint-Eustache, situada en la granja familiar junto a la carretera que lleva del corazón del macizo de Bauges a Annecy. Además de los tarros de miel tradicional (¡está buenísima!), podrá degustar pan de especias casero elaborado con un 50% de miel, deliciosos caramelos de miel o polen, según la estación.

Esta panadería es sin duda una de las joyas de la ciudad. Su pan único, fruto de una receta exclusiva, revela un saber hacer único. Cada delicia, ya sean pasteles, tartas o bizcochos, se elabora con amor y maestría, ofreciendo una auténtica experiencia artesanal. La tarta de fresas, verdadera obra de arte gustativa, maravilla tanto por su finura como por su sabor. ¿Y qué decir de los chocolates? Este chocolatero atrevido y creativo ofrece una amplia gama de sabores, desde los más clásicos a los más originales.

Todas las alegrías y los placeres de descubrir una quesería de Alain Michel, un quesero artesano apasionado. Sucumba a la tentación de descubrir el mundo de este queso excepcional madurado durante 55 años Quesos seleccionados con pasión por un artesano que se reúne con cada productor. Un artesano que ha formado a su equipo para que cumpla las mismas normas de exigencia en sus 5 direcciones. Entre los quesos imprescindibles, el famoso Reblochon de granja de Le Michel, el Beaufort de montaña y las Fondues de Michel listas para consumir. La selección de quesos cambia con las estaciones, pero la calidad es siempre la misma. La bodega es un lugar ideal para combinar quesos y vinos.

Todo el mundo tiene derecho a disfrutar de una buena comida. Un gran aplauso para Liber'Tart, que no sólo es una pastelería 100% sana y sin gluten, sino también una cantina de influencia japonesa, que mezcla sabores de aquí y de otros lugares. Franck Moulard no sólo ofrece una deliciosa tarta Tatin, de arándanos o de cítricos, sino también una amplia carta de bocadillos, tartas saladas, sopas y platos de cantina japonesa elaborados por Yukiko. Se pueden preparar comidas para personas con intolerancia al gluten y a la lactosa, otras alergias y dietas (vegetariana o vegana). ¡Viva la libertad de comer bien!

Bajo la etiqueta Nature & Progrès, la granja de Caroline y Noël ha optado por la agricultura biológica y ecológica, que respeta el equilibrio de la naturaleza. Producen numerosos quesos de vaca de Hérens (la única granja de la zona), pero también queso de cabra y carne de vaca de Hérens y de cerdo gascón. En verano podrá compartir una comida en los pastos de montaña, a base de sus productos de granja, y contemplar a los rebaños disfrutando del verde paisaje. En invierno podrá disfrutar de una fondue en el chalet alpino (previa reserva).

Elaborados in situ con cacao de primera calidad, principalmente cosechado en Asia y Sudamérica. Nuestros chocolates y dulces no llevan azúcares añadidos ni conservantes. Encontrará una amplia gama de tabletas de chocolate, bombones y cítricos recubiertos, así como gelatinas de frutas, cremas para untar y creaciones personalizadas. Una tienda para saborear La chocolatería cambió de dirección en 2024 y ahora también funciona como salón de té.

Georges Vesin, conocido como Jojo, nos recibe en su granja y comparte con nosotros una pasión que se ha transmitido de generación en generación durante... un siglo. Nos explica todas las etapas de la elaboración de sus quesos, desde la leche hasta el producto final: abondance de granja, beaufort, queso de cabra fresco. Y para terminar, por supuesto, podrá degustar su especialidad, "le Thollon", el queso local elaborado con leche cruda de vaca, primo de la abondancia. Un pequeño extra: la visita es gratuita y, si no puedes venir, puedes comprar el queso por Internet.

Imprescindible en la estación de Deux-Alpes, la chocolatería La Marjolaine lleva deleitando a los amantes del chocolate desde 1959. Fue una de las primeras tiendas de la meseta, fundada por el abuelo René Buatois y dirigida por 3 generaciones de chocolateros. En la actualidad, Sylvain Buatois y su esposa Audrey continúan con pasión la tradición familiar, apostando por una gran mayoría de productos regionales como las nueces de Grenoble, el génépi, los arándanos... En verano, podrá disfrutar de un interludio de helados gourmet en la terraza.

Le Rucher de la Combe de Savoie es una empresa apícola familiar situada en Saint-Pierre-d'Albigny, en la región de la Combe de Savoie, al pie de la cordillera de Bauges, entre Chambéry y Albertville. En su mielería, la explotación produce mieles de sabores auténticos y puros, jalea real certificada GRF, polen fresco y pasteles de miel. La granja también está especializada en la cría de reinas.

Dirigido por un dúo apasionado, este restaurante ofrece una cálida acogida. Los quesos, cuidadosamente seleccionados de pequeños productores comprometidos con la agricultura ecológica, se maduran meticulosamente. Las 160 variedades de quesos que ofrece la Fromagerie le llevarán en un viaje culinario a través de Francia. Entre ellos, déjese seducir por joyas como el delicado Vacherin du Beaufortain, el robusto Laguiole de la vasta región de Aubrac, y muchos otros.