Los mejores restaurantes de cocina francesa Bruselas - Bruselas

Especializado en carnes y pescados a la parrilla, este bistró, abierto desde hace más de un cuarto de siglo, tiene una carta muy tentadora: ostras huecas de Normandía, rodaballo asado con achicoria, venado con setas de ostra... las sugerencias del chef no dejan de tentar el paladar de los amantes de los platos ricos en sabores y generosamente preparados. El equipo te aconseja que hagas una reserva para asegurarte de que no te quedas sin comer. El entorno es clásico y cálido, con paredes de ladrillo. Terraza.

Esta casa de estilo Art Nouveau parece una gigantesca casa de muñecas La marca de fábrica es el banco de escamas donde cada criatura marina parece recién salida del agua. Puedes compartir un plato Maris con una botella de muscadet o una sartén Jumbo con una botella de champán. O al revés... La carta ofrece otras opciones clásicas pero bien elaboradas, como el volován de ave y el onglet à l'échalote de ternera. Y la langosta en dúo con pasta fresca. La carta de vinos es buena y permite elegirlos por copas.

Con sus espejos cansados, sus murales y sus maderas desgastadas, la brasserie Cochaux tiene una atmósfera mitad Art Nouveau, mitad anticuada. Los habituales vuelven y los fieles se quedan, una garantía de calidad y autenticidad. Para los que tienen poco apetito, el menú ofrece una selección de tortillas y ensaladas. Es bueno, está preparado con productos frescos y es un poco caro para una cocina clásica. Pero está cerca de un menú de cero fallos... Para brillar en la noche, cuéntales que Félix Cochaux era ingeniero e inventó un nuevo tipo de barco de arrastre.

Si al principio el nombre del restaurante atrajo a los clientes, la suculenta cocina ha hecho de este lugar una visita obligada en el distrito de Place Stéphanie. Gianfranco y su equipo están felices de recibirlos con sus sabores inalterables: el entrecot, el bacalao y otras ensaladas están en el menú de una carta variada que cambia con las estaciones. Para el invierno, qué podría ser más vigorizante que los platos cocinados a fuego lento, o las especialidades belgas como el conejo a la griega. La carta de vinos ofrece una amplia selección de vinos con una gran relación calidad-precio.

Una de las bellas brasseries del sur de Bruselas. La decoración es en hermosos tonos gris-verde y antracita, con toques de naranja. Puedes sentarte en los amplios bancos y disfrutar de un momento agradable. El menú está bien pensado y cuidadosamente preparado, tanto para los apetitos de los lobos como para los de los niños. Gratinado dauphinois, tartar de ternera, riñones de ternera... No olvide el banco de vieiras (también para llevar) que es una referencia en el barrio.

Este es un espacio original que combina restaurante y sala de exposición de coches Christian y Olivier, los creadores, están al volante del restaurante Declercq, un verdadero motor de codicia y convivencia. Dejando el mostrador de la comida a las chicas de Pompon, los socios vuelven a centrarse en el restaurante, favoreciendo una cocina de productos de temporada que combina el gusto y el sabor. El escenario combina un ambiente contemporáneo con un entorno de coches. En la carta, tablas de aperitivos, sardinas, algunos platos de bistró y sobre todo excelentes hamburguesas.

Bonito bar. Lleva allí unos cuarenta años, ha sido tomada pero el espíritu original ha permanecido. Miladiou significa "mil dioses" en el dialecto del suroeste francés. La comida y el vino son más bien de origen francés, con menús de mediodía muy razonables. La presentación de los platos está especialmente cuidada y la acogida es especialmente amable. La decoración también merece una visita. Los grupos de 15 a 20 personas como máximo pueden ocupar uno de los tres espacios.

Auténtica institución en Saint-Gilles, La Porteuse d'Eau tiene el encanto de una cervecería Art Nouveau con sus vidrieras y su carpintería. Thibaut Lepoivre, apasionado de la bebida nacional y verdadero conocedor, ofrece una carta tradicional belga (de verano e invierno) y nada menos que 100 cervezas especiales. Se puede disfrutar de las especialidades de este lugar con apetito, el servicio de cerveza es importante y se hace en las reglas del arte y la cerveza se acompaña de queso en una tabla, cortado por el cliente. El personal es profesional y amable, y el ambiente es muy agradable.

Con la nueva chef Fela Herzog, Harvest sigue ofreciendo una cocina de temporada e inventiva, de base francesa pero abierta al mundo (pulpo prensado, sorbete de mar, un sorprendente pastel de lombarda con mousse de ruibarbo de postre en verano). El menú de noche está disponible en tres modalidades: vegetariano, pescado o carne. Un menú corto a un precio razonable, especialmente para el almuerzo. El comedor es precioso, con su suelo de baldosas blancas y negras, su decoración despejada y sus cómodos asientos y bancos. La carta de vinos está llena de sorpresas, junto a una buena selección de Borgoñas.

Situada en Belgian Beer World (antigua Bolsa de Bruselas), esta nueva brasserie se encuentra en uno de los lugares más bellos del centro de la ciudad. Y el público ya acude en masa, tanto por el majestuoso marco de la antigua Bolsa como por el ambiente y los acentos belgas de la breve carta. Carbonadas, albóndigas de Lieja, mejillones, entrecot... Mención especial para el steak tartar de corte grueso y las patatas fritas frescas. La única pega son las bebidas, con muy pocos vinos y escasez de cervezas belgas. Pero, ¡qué entorno!

A 50 metros del Boulevard du Souverain, una casa típica de principios del siglo XX en la comuna, entre el parque de Tenreukens y el bosque de Soignes, con una vista impresionante del estanque. La familia Niels dirige el establecimiento con brío, además del Vieux Saint-Martin en el Sablon y el Canterbury en Ixelles. También aquí no le sorprenderá encontrar platos de brasserie, así como sugerencias más creativas, todas ellas basadas en productos excepcionales. Este es el ADN de la familia. Terraza climatizada todo el año.

Uccle Calevoet parece un pueblo grande, y ahí es donde Filipe decidió abrir un restaurante de barrio en el sentido más noble de la palabra. Aunque el restaurante es nuevo, ya tiene clientes habituales, y eso es buena señal. Filipe destaca sus orígenes italo-portugueses en una carta que cambia según su estado de ánimo. Las pizzas siguen siendo las constantes, mientras que el resto varía entre linguine vongole y pasteis de nata, sin descuidar la cocina francesa y de temporada (caza en otoño). Los platos son generosos, cocinados como en casa.

Tero es un modelo coherente que vincula productos sanos (carnes y verduras) que provienen de su propia granja en Rochefort, con una gastronomía creativa basada en los sabores y la estacionalidad. La coherencia continúa con la ambientación despejada y dinámica que envuelve la barra central y que encaja perfectamente en los tres niveles del espacio. En la carta hay una treintena de pequeños platos fríos y calientes, estilo mezze, para compartir o no, y a la hora de comer un almuerzo vegetariano o de carne. A todos los niveles es refinado, original y delicioso. Otra dirección en Bierges.

Rôtisse ofrece una experiencia culinaria moderna e innovadora, reinventando el tradicional asador belga. Situado a dos pasos de la Bolsa, combina modernidad y tradición con platos clásicos revisitados, técnicas de asado refinadas y el uso de productos locales y de temporada. El menú ofrece una gran variedad de opciones, incluidas las vegetarianas y veganas, así como una original selección de cócteles. El marco combina la autenticidad bruselense y toques contemporáneos, con una agradable terraza. Ideal para comidas de negocios o románticas.

Desde la entrada, los colores claros marcan el tono. En la mesa, el menú corto varía según los deseos del chef y las estaciones. Respira el buen humor, la salud, la recolección en los prados o las setas en el bosque. El vínculo entre estos platos es el cuidado de la presentación. Las preparaciones del chef se apoyan en unas buenas botellas. El surtido de pequeños platos (vegetarianos, de pescado o de carne) en forma de "Combinaciones" y una estrecha relación con los productores son las nuevas puntas de lanza de esta discreta casa de comidas.

Abrir la puerta del Sanglier es como entrar en un café de las Ardenas con su mobiliario rústico (no es de extrañar que lleve el nombre del jabalí). Martine y Marc Roeland regentan el local desde hace 14 años y es una taberna popular en el sentido noble de la palabra: se viene a tomar un café, una cerveza, a comer un croque o una tortilla cuando la cocina está cerrada y, cuando está abierta, se encuentran buenas especialidades de siempre (solettes, americana, filete a la parrilla). A la hora de comer entre semana, especiales del día a buen precio. Terraza cubierta y descubierta como complemento.

Es el bistró de Ucclois por excelencia, que sirve una cocina de brasserie realmente inventiva y original con sabor gastronómico. En la cocina, Jean-Claude Demurger es un salsero y asador con el que no se puede jugar Sus sugerencias están escritas a mano en una bonita pizarra y la suave terraza recuerda inevitablemente los buenos días del sur. Una tentadora selección de vinos completa la imagen de esta dirección que nos encanta Un lugar realmente encantador, con su ubicación frente a la reserva de Kisendael, su convivencia y su decoración de estaminet.

Justo detrás del Botanique, este pequeño y acogedor restaurante ha sido el hogar de dos señoras gastronómicas durante más de tres décadas. La creatividad del plato sólo es igualada por la modestia de estas dos señoras, una en la cocina, la otra en la bodega y de servicio. Aquí se da prioridad absoluta a la frescura y sólo se preparan productos de temporada. Si las hortalizas están "olvidadas", es sobre todo porque es en esta categoría en la que las clasifica el jardinero (llamarlas "redescubiertas" sería mucho más exacto, ya que el tiempo...).

Después del Vieux Spijtigen Duivel (también en Uccle), De Hoef es uno de los estaminets más antiguos de Bruselas. Esta antigua posada, convertida en restaurante en los años 50, está ahora en manos de los nietos de "Madame Pitou", la figura tutelar del establecimiento. Es un auténtico retroceso a la época de los Países Bajos españoles, con sus antiguas baldosas, sus paneles de madera, sus vigas y su enorme chimenea. No es de extrañar que las especialidades sean la carne a la brasa y también... los caracoles de Borgoña. El patio interior se ha transformado en una encantadora terraza.

¿Quién iba a pensar que un restaurante así estaría tan cerca de la universidad? ¡Y sin embargo! En el Solbosch, podrá disfrutar de langosta o carne a la parrilla... cocinada en piedra de sal rosa del Himalaya, que da un sabor diferente a la carne. La otra especialidad del establecimiento es el marisco; como el restaurante cuenta también con un banco de mariscos, no puede ser más fresco. Y como el chef, Renaud Beghin, es un gran viajero, nunca se puede estar seguro de encontrar un toque de exotismo en su menú.

La brasserie sirve, en un ambiente belga-belga, unas patatas fritas americanas muy populares, pero esto no impide que se noten las costillas, ni los espaguetis, los langostinos, las albóndigas en salsa de tomate, las carbonadas flamencas, los callos, los riñones, los mejillones en temporada, las croquetas de gambas... A veces disponible como sugerencia, la chuleta de cerdo en salsa Blackwelles una verdadera delicia Y en verano, puedes añadir unas ensaladas o un carpaccio. Observe algunas simpáticas cervezas seleccionadas por Poje, que inspiró el héroe del cómic del mismo nombre "Du Côté de Chez Poje". ¡No podría ser más zwanzeur !

Abierto desde principios de siglo, el Tournant es un faro indispensable para la buena comida en este barrio. En un ambiente de bistró íntimo, se puede ver la cocina abierta en la parte de atrás. El menú da prioridad a la creatividad. Entre las especialidades de Le Tournant, cabe destacar los platos guisados con influencias de aquí y de otros lugares (lomo de cerdo, carrillera de ternera con Orval, pato con miso y wakame...). Para acompañarlos, una muy buena lista de vinos naturales de pequeños productores franceses o italianos, reunidos por los propietarios. Servicio amable, disponible y relajado.

En un bonito cruce de caminos de un barrio acomodado de Schaerbeek, un elegante bistró llamado Perruche se ha hecho un hueco. Sus baldosas de color verde vivo son un homenaje al plumaje de los pájaros que se han instalado por todas partes en Bruselas. Abierto por la mañana, encontrará desayunos (dulces y salados), así como platos (croquetas de gambas, vol-au-vent con pollo de corral) y repostería. Por la noche, las cervezas y los cócteles cierran el espectáculo. Si el piso de arriba es más íntimo, no se pierda la terraza cuando florecen los cerezos japoneses.

Pensábamos que habíamos perdido este atmosférico restaurante de estilo brasserie-bistrot de antaño, que recuerda al café de palomas que fue, pero aquí lo ha resucitado un joven equipo que también ha trabajado en Dillens. Esta dirección sigue siendo tan acogedora y auténtica como siempre en el barrio de la Place Saint-Job. ¿Qué hay en la carta? Platos reconfortantes, para empezar: panceta de cerdo en bocadillo, coliflor gratinada, albóndigas en salsa de tomate, una deliciosa mousse de chocolate y una buena selección de vinos y cervezas. ¡Un verdadero refugio!

Tiene aspecto de brasserie, carta de brasserie y es una brasserie en el sentido más noble de la palabra. En Soje, es un placer redescubrir los buenos clásicos de la cocina belga-francesa: huesos de tuétano al horno, andouillette à la dijonnaise, albóndigas en salsa de tomate... platos reconfortantes en un ambiente de bancos y sillas de madera, bajo la mirada del reloj que se eleva sobre el mostrador. Cocina de temporada, en función de lo que haya en el mercado, y una carta de vinos y cervezas bastante atractiva.

Aquí hay un toque parisino, y no es para menos, este establecimiento bistronómico dice formar parte de esta nueva tradición francesa, que combina un ambiente relajado con un plato que hace honor a su nombre. Todas las claves están ahí: un menú corto (5 entrantes, platos principales y postres), un plato y una comida del día, productos de temporada y una buena lista de vinos favoritos. El chef Olivier Morland ha acertado. ¿Un ejemplo de esta filosofía? El confit de cerdo de granja estaba como la mantequilla, con una buena salsa como debe ser. En el mostrador, ¡comemos en el bar!

Un bar agradable con aire de "bouchon" lionés, con una acogida familiar y una cocina sólida que conserva la autenticidad de los productos sin ocultarlos bajo títulos confusos. Filete de merluza de San Juan de Luz, filete de lubina a la plancha, carrilleras de ternera estofadas o incluso aves de corral, ¿le parece? Sin olvidar el brillante y auténtico cassoulet de Castelnaudary (con judías de Tarbais). A veces llegas por casualidad, pero nunca te vas decepcionado. A destacar: el almuerzo a precio razonable, digno de los mejores restaurantes.

Cerca de la parada de tranvía de Churchill, en Uccle, y del parque de Montjoie, Chez Musette es un encantador bistró donde, además de beber, se puede comer. El lugar es realmente acogedor con toda la decoración que se ha encontrado. A partir del mediodía, se viene a tomar un café y a comer (la carta se basa en productos frescos y circuitos cortos con sólo 3 entrantes, platos principales y postre). A la hora del aperitivo, se ofrecen cervezas, vinos y cócteles, así como platos para compartir, en un ambiente relajado y agradable. Un auténtico bistró de barrio

Tras un comienzo fulgurante, este restaurante del sur de la ciudad ha sido renovado por su nuevo chef, Romain Longchamps. Felino hasta en sus sillones de terciopelo, Bagheera mezcla una decoración selvática bañada en luz tenue con el interior de una casa de la Belle Époque. Para empezar, se elige un cóctel bien equilibrado mientras se esperan los platos. Estos están dispuestos a la perfección, al igual que el plato estrella (pato de Muscovy cocinado al pecho, con una salsa bigarade, surfeando la línea dulce-salada). Tras el servicio, se apartan las mesas y los sillones y comienza el baile.

El nombre tiene dos significados: barcaza, para evocar los antiguos muelles donde se encuentra el restaurante, o podría ser el toque de locura de Grégoire Gillaert (el chef) y Barbara Hoonaert (la sumiller). La sala, muy cruda (paredes de ladrillo visto, mesas de madera), encaja bien con la filosofía del chef (al que se puede ver cocinar tras un cristal): resaltar la naturaleza de cada producto, según las estaciones. El resultado son platos llenos de color, sabor y gusto. Los vinos seleccionados por Marie Houx, la nueva sumiller, también dan en el clavo.

Ambiente de Manhattan (como el nombre del barrio de este Presidente) en esta elegante brasserie, vestida toda de negro, con banquetas naranjas, iluminación en forma de círculos y grandes ventanales. El menú da la vuelta al mundo: hamburguesa, curry verde, linguine alle vongole, schnitzel y ese buen filete americano de toda la vida. La comida es honesta y el servicio rápido y atento, sobre todo a mediodía, cuando hay muchas oficinas. A la hora del cóctel, el Chairman cobra todo su esplendor. Una buena idea después de ir de compras por la Rue Neuve.

Pequeño restaurante de barrio abierto en 2023, Crush ya tiene sus asiduos, sobre todo a la hora del almuerzo. ¿Son las paredes color esmeralda y los muebles de madera? ¿Su breve pero eficaz carta de cocina franco-belga? ¿O su menú de mediodía, que aprovecha al máximo los productos de temporada? También nos gusta mucho el servicio amable y sonriente de Aurélie (pareja de Jonathan, el chef, antiguo empleado del Comptoir des Galeries). A esto hay que añadir una carta de vinos bien elaborada y una de las terrazas más bonitas del centro de la ciudad, con vistas a la iglesia de Béguinage.

El restaurante de barrio de Damien Vanderhoeven, miembro de Jeunes Restaurateurs d'Europe, se ha convertido en un establecimiento de alta gastronomía con reputación nacional. Su cocina es creativa, moderna, basada en productos de temporada, coqueteando con la gastronomía japonesa... y probablemente un poco demasiado cara para los pequeños presupuestos. Inspirado por la pintura, parece disfrutar proyectando colores en el plato como un artista. Clases de cocina para intentar reproducir su trabajo en casa. Y siempre la sonrisa de Agnès para puntuar el servicio..