Las mejores tiendas de comestibles Nouvelle-Aquitaine

Gourmet corrézien está especializado en el foie gras de pato y oca y sus derivados, como el cuello relleno de foie gras y la fruta rellena de foie gras. Como acompañamiento, toda una gama de mermeladas: cerezas negras, cebollas, pimientos... Pero también una selección de vinos franceses especialmente adaptados al foie gras. Y, por supuesto, setas, trufas frescas o congeladas del Perigord, ceps y colmenillas secas. Gourmet Corrézien está presente en los mercados de Tulle los miércoles y sábados por la mañana, y de Brive los martes y jueves por la mañana.

Al lado del ayuntamiento y no lejos del puerto, Le Paradis Libournais ofrece una amplia gama de vinos y bebidas espirituosas, incluyendo whiskies y bourbons, rones y digestivos. En el lado de la bodega, también encontrará digestivos, champagnes y crémants, cerveza y muchos otros alcoholes para el aperitivo. Hay muchas referencias y Sandrine es la que te aconseja. Para ofrecer, piense también en los accesorios dedicados al mundo del vino: : ! En cuanto a los comestibles, por favor, los más golosos apreciarán la hermosa selección de productos de la región de Burdeos. Y más aún las afinidades! Sal de vino, foie gras, trufa del Périgord, caviar de Aquitania, lamprea a la bordelesa, sarmientos de Médoc... También hay salsas, pastas para untar, platos cocinados, aceites y vinagres, así como algunos productos italianos. Los amantes de los placeres dulces encontrarán su felicidad entre las galletas, el chocolate en todas sus formas y los diversos dulces. Ten cuidado, puedes irte con la cesta llena!

Los Q Terreux desembarcaron en Biganos este año. Inaugurado desde febrero, este nuevo almacén se creó a iniciativa de un equipo de productores locales, preocupado por seguir haciendo su trabajo en las normas del arte, mantener la calidad de su producto y permitir al consumidor acceder directamente. Al final, una tienda de color en color donde magníficas verduras frescas codean magrets, confitados, foie gras de pato, crémant de Burdeos, mermeladas, conservas artesanales y otras especialidades regionales disipadas por los productores apasionados. Una tienda muy agradable, donde el trato es cálido y sonriente y donde se encuentran buenos productos locales. Es imprescindible hacer tus compras y regalarte.

La casa del foie gras de Domme es una de las tiendas más antiguas de la región de Sarlat. Todavía está decorado en los años 60, cuando fue creado por el matrimonio Castant, lo que le da un cierto encanto. Es una tienda de comestibles especializada en productos del Périgord: especialidades de foie gras para untar y patés con trozos, sopas, platos cocinados, trufas, setas, dulces, aperitivos y digestivos y, por supuesto, vino. Venta en línea.

Annie, productora, y su marido dan vida al pimiento de Espelette y sus derivados, desde simples polvos hasta una gama de elaborados productos a base de pimiento. Hay más de 20 productos diferentes: jalea, compota, mermelada, polvo, etc. Desde el cultivo de 10.000 plantas de guindilla hasta los productos acabados que se exponen con orgullo en la tienda, también es una oportunidad para dar a conocer los productos de los productores locales: quesos, cervezas, embutidos, conservas, platos, etc.

Los productos Pierre Oteiza "respiran" el País Vasco y su saber hacer único. Pierre Oteiza es una marca cada vez más presente en Francia, con 10 tiendas, 2 de ellas en París y 1 en Burdeos, además de varias tiendas delicatessen asociadas. En Biarritz, como en las otras tiendas cercanas a la Gare du Midi, encontrará toda la gama de productos, elaborados con el famoso cerdo vasco de Les Aldudes. Son los embutidos emblemáticos de la región. Y no se vaya sin degustar jamones, salchichas, chorizos, quesos, etc., y una cesta gourmet.

Una cigüeña ha decidido hacer su nido en Poitiers y anida entre los arcos del Puente del Palacio. Al frente de esta bonita y cálida tienda, Jean fue a buscar los mejores productos de Alsacia, su tierra natal. Además de pan de especias, spaetzeles... la tienda ofrece, entre sus 900 referencias, todos los ingredientes para hacer su chucrut o su flammekueche. En la parte trasera, cervezas, pinot noirs y gewurztraminers llenan la bodega. El local es también un salón de té. Podrá disfrutar de generosas tartas caseras, pasteles especiados, helados artesanos, deliciosos pretzels y, a la hora de comer, probar el chucrut propio del establecimiento.

La tienda de comestibles de Fabio Iaconelli es acogedora y cálida. Vende productos italianos, por supuesto: pasta fresca, embutidos y quesos. Pero eso no es todo También se pueden degustar en el local o en casa, ya que Fabio y Armelle preparan sabrosos platos con productos de su propia tienda. También encontrará vinos, cervezas de todo el mundo y rones concertados. Fabio también organiza talleres de degustación sensorial y veladas temáticas. Brunch dominical.

De la granja a la cesta, ¡sin intermediarios! Ya no es sólo una moda, sino un acto de consumo responsable que fomenta las cadenas de suministro cortas. En eso consiste Hurbil. Esta agrupación de 15 agricultores locales es un gran escaparate de sus productos agrícolas de calidad y una gran iniciativa. Hurbil ofrece frescura, autenticidad, experiencia (60% ecológico), trazabilidad y circuitos cortos de distribución en un radio de 20 km. En su amplia superficie de venta encontrará una gran variedad de productos frescos y especialidades del País Vasco.

Thocaven es una referencia para los productos regionales de Quercy desde 1983. Los habitantes de la ciudad no tienen que comprar necesariamente los alimentos en la granja, ya que es la granja la que va a ellos. Criados en libertad, los patos se alimentan con cereales y a la fuerza con maíz de grano siguiendo la más pura tradición. Ya sea acercándose allí o por encargo, encontrará foie gras, magrets, turnedós de foie gras, salchichas de pato, foie gras semicocido, higos, ciruelas pasas, albaricoques rellenos de foie gras, aperitivos y vinos locales, cremas de untar para el aperitivo y mucho más. Ideas dulces y saladas perfectas para crear bonitas cestas gurmé.

Frutos secos, frutas desecadas, chocolates, turrones, loukoums... Como los pasteleros de antaño, las delicias se presentan en bonitas cajas de caramelos y tarros de cristal. En Hamdi et Rama, los dulces son de lo más variado... Apreciamos los frutos secos, recién tostados en el momento, sin grasa, ni aditivos, ni conservantes. En el lado dulce, nuestra preferencia son las crujientes nueces recubiertas de chocolate tipo trufa. En el lado salado, pruebe las almendras ahumadas, que van maravillosamente bien con una cerveza como aperitivo.

Se trata de una tienda de ultramarinos muy presente en su región y en su tiempo. Trabaja con más de 90 productores regionales, muchos de los cuales venden productos ecológicos, y ofrece productos frescos, lácteos, quesos, productos secos, pan, carne, aves, vinos, zumos de frutas, licores, té, infusiones y café. Es mucho más que una tienda, es una tienda militante con un claro compromiso por redescubrir el consumo local, reuniendo a consumidores y productores de la región de Pico-charentais.

Desde hace más de 20 años, esta tienda independiente hace las delicias de los aficionados a los productos ecológicos. Y las recientes obras para acondicionar la tienda de forma eco-responsable han dado aún más placer a los clientes. Con más ofertas a granel, una selección de unos 50 productores locales y la adquisición de un compactador para reducir los residuos, Rayons Verts es una tienda agradable de visitar. Encontrará una amplia gama de productos de calidad, desde alimentos hasta cosméticos. Y si se siente listo, ¡podemos hacerle la entrega en patinete eléctrico!

En su granja de gansos y patos, Corinne Lavergne y Anne-Corinne Cardona ofrecen comidas y cenas, durante el verano y bajo reserva, para descubrir sus producciones. 3 menús: descubrimiento, degustación y gourmet, compuestos por especialidades de pato frías y calientes, ensaladas del Périgord y tartas de nueces, acompañadas de vino tinto o rosado o zumo de manzana. Se ofrece el aperitivo de la casa. Visita de la granja y degustación gratuita, se admiten grupos, previa reserva. Todos estos buenos productos se pueden comprar en la granja.

¡Una parada gastronómica de camino a sus vacaciones! La tienda de Dominique y Georges Dejean hace honor a su nombre con más de 1.500 productos locales entre los que encontrará Floc de Gascogne, delicias saladas en tarros, dulces como el P'tit Landais, cestas de regalo e ideas para regalar. Promete ser un lugar de visita obligada para prolongar los recuerdos de su estancia, pero también para ayudar a familiares y amigos a descubrir las Landas de Armagnac. El personal sabrá aconsejarle mejor que nadie y contarle todo sobre la región. Aprovéchelo

Tiene una minúscula tienda que se cruza bajo los buenos productos del crudo. ¡Gourmands, no se abstengan! Encontrarás los hígados grasos de Chalosse, cocinados, al vacío… los jamones extra de Bayona, Serrano, Pata Negra, los quesos de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de oveja de un pastor de Bidarray, los vinos del País Vasco, de la Rioja también, de las aves de corral frescas, de los pollos, de las aves, de las aves de corral. Pia… un maravilloso caleidoscopio de la riqueza regional.

Esta empresa artesanal trabaja únicamente con producciones locales y se beneficia del origen certificado IGP Périgord (pato alimentado con maíz, criado, alimentado a la fuerza y cocinado en Périgord). Venta in situ de conservas, productos cocidos (enchauds, cassoulet con confit de pato, guiso de oca, coq au vin...) y productos frescos con la posibilidad de visitar el laboratorio de producción. La empresa de Pascal Vidal también está presente en el mercado cubierto de Sarlat, todas las mañanas de 8:30 a 13:30 (en temporada). Tienda en 1 rue de la Liberté en Sarlat.

Frente a la Poissonnerie de l'Aiguillon, se ha instalado L'Epicerie de l'Aiguillon, que apuesta por la calidad. Descubrirá una fina selección de productos artesanales de la cuenca (rillettes de ostras, miel de las dunas del océano, mermelada de fresa con vodka de Pyla...), de la región (caviar de Aquitania, bouchons de Burdeos, lamprea a la bordelesa...), o de Italia. En las estanterías también hallará vinos, champanes, cervezas, zumos de frutas, aceites, vinagres, sales, especias, tés, cafés, etc.

La Maison Petricorena elabora recetas tradicionales vascas desde hace generaciones. Selecciona cerdos de granja del suroeste y cerdos Manex del País Vasco. El producto estrella: el jamón, desde el jamón de Bayona hasta el jamón de cerdo Manex. Este último es el único jamón superior del País Vasco y de Aquitania que ha ganado una medalla de oro y otra de plata en el Concours Général Agricole del Salon de l'Agriculture. Otros productos son las famosas salsas y condimentos vascos Sakari, ideales para animar pescados, carnes... con mayonesa, alioli, etc.

La tienda ofrece una amplia selección de chocolates, macarrones, pasteles, dulces, tés y cafés. La chocolatería no ofrece comidas in situ ni comida para llevar. Rannou-Métivier también tiene otras tiendas en la región, sobre todo en Poitiers y Châtellerault. Los amantes del chocolate podrán encontrar lo que buscan en cualquiera de estas direcciones.

El olor es inconfundible, y se percibe nada más entrar en esta tienda de embutidos y especialidades de la región vasca. Es difícil elegir entre los diferentes jamones, salchichas y chorizos, o entre los platos preparados: axoa de ternera, cassoulet, chipirons, salmis de palombe, poulet basquaise, piperade, confit, magret... Acompáñelo con un buen queso artesano, vino Irouléguy, manzana verde o cerveza patxaran. Para algo más dulce, pruebe las divinas mermeladas y jaleas o la excelente mantequilla Aldudes.

Tanto si prefiere blanco, tinto o rosado, seguro que encuentra lo que busca. La Cave de Salles es ideal para darse un capricho o agasajar a otras personas. Eric, enólogo, le dará consejos de calidad. También podrá descubrir una amplia gama de licores, whisky, ron añejo, coñac y champán, pero también té y café. La sección de delicatessen destaca los productos locales. También hay hermosas latas de sardinas y una gran variedad de terrinas, cestas gourmet y cajas de vino, ¡por supuesto!

Una verdadera concentración de Euskal Herria en este establecimiento. Con todas las referencias de Irouléguy pero también de otros productores españoles en particular, el txagarno, el bordatxo y por supuesto también una hermosa gama de vinos del suroeste, grava, Pessac-Léognan, Saint-Julien.... sin olvidar por supuesto la sangría esencial del País Vasco, la roja, rosa y blanca o las cervezas vascas - Bob's Beer, Akerbeltz, Eki - ; más original, la Koca Vasca con pimiento de Espelette, Itsas Kola, sidras y licores por supuesto, Cubi original.... Vinos, por supuesto, pero no sólo porque usted también descubre una gama muy hermosa de condimentos a base, por supuesto, de pimientos de Espelette firmado Bipia, La Maison du piment, el Chilli Box. También en las estanterías hay una gama de quesos Kukulu madurados en Espelette, Onetik, foie gras en lata, pato de la finca Elizaldia, miel local, aceites de oliva, vendidos in situ y, más recientemente, helados artesanales con sabores originales. Una hermosa tienda llena de productos locales.

Este pequeño supermercado vende productos de primera necesidad en materia de alimentación, higiene… También se venden productos regionales, pan recién hecho y bollería, gas y prensa. También encontrarás un cajero automático.

Las tiendas Comptoir des Vignes encarnan sobre todo el universo del vino al alcance de todos. Ofrecen un enfoque diferente y sin complejos en la forma de elegir y consumir el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas, que se traduce en una arquitectura y una organización claras y cálidas. Porque todos somos diferentes, porque cada día trae nuevos deseos y cada situación es única, los jinetes están ahí para acompañar a todos los consumidores en sus opciones y a los buenos descubrimientos.

¡La referencia de los embutidos en el País Vasco! Jamones del valle de Aldudes, DOP Kintoa, salchichas de Aldudes, embutidos secos "On Egin", chorizo, morcillas y andouilles, sin olvidar el secreto de Pierre, la oreja rellena, foie gras por supuesto, y platos cocinados: estofado de trucha del valle, navarin de cordero lechal de los Pirineos, callos vascos, estofado de cerdo vasco, piperrada, chipirones e Ilar Gorria. También puede probar el famoso jamón cocido entero, 100% local y sin nitritos añadidos. ahora hay 10 tiendas, 2 de ellas en París.

En la carretera de Saint-Jean Pied-de-Port, en Ossès, descubra esta hermosa tienda que ofrece toda una gama de buenos productos de las granjas locales. Podrá llenar su cesta con verduras, huevos y productos lácteos, carnes, conservas, especias... Con la garantía de productos de calidad, ecológicos, DOP e Idoki; todo ello obra de mujeres y hombres apasionados por su profesión. En esta casa de estilo navarro, muy bien equipada, productos de granja 100% vascos.

Desde 1923, la empresa se ha consolidado como una de las mejores bodegas de Francia, con más de 1.200 referencias de vinos, champanes, licores y cervezas. Ante todo, ofrece asesoramiento y distribución a particulares y profesionales. También es un bar de vinos, con degustaciones acompañadas de platos preparados en el propio local con productos de la charcutería. Desde la elección y el asesoramiento hasta las degustaciones y la selección de lo mejor, la profesionalidad está a la orden del día. Un ambiente acogedor está garantizado en este restaurante, accesible a todos los bolsillos.

Situado en el corazón histórico de la ciudad, esta tienda ofrece productos gourmet y artesanía local. Vinos y aperitivos regionales, foias, mermeladas, mermeladas, mieles, dulces de especias, quesos, productos orgánicos pero también flores secas, emales, jabón, porcelana, porcelana, aceite de fantasía, velas, jabón, porcelana, aceite de hierba, y también para componer un recuerdo (gourmand o no) pero también para componer una cesta. Hay una segunda tienda en Magnal-Laval.

Fundada en 1979, la empresa comercializa el café que se disfruta en los restaurantes de la ciudad, pero también porque es un socio privilegiado del Stade Rochelais. Para encontrar la tienda, diríjase al barrio del mercado. Es imposible perderse. Cerca del mercado cubierto, la gran puerta acristalada y el escaparate invitan a viajar. Una vez dentro, sólo querrá dirigirse a la primera planta para disfrutar de una taza de té o café en un ambiente delicado, pero es en la planta baja donde descubrirá los numerosos productos que se ofrecen. Déjese guiar por las dependientas, que estarán encantadas de aconsejarle. Los aromas despertarán sus sentidos. Qué placer oler la fragancia del café mientras se escucha una música suave. La elección dependerá de sus gustos. Aquí encontrará productos de primeras marcas, roudous que le transportarán a la infancia y magníficas teteras de porcelana para sorprender a sus invitados.

Productor de trufas, seleccionador de productos locales de calidad... Christophe Meynard es todo en uno. Si no está en su tienda de Saint-Emilion, probablemente es porque está con Gucci, su Jack Russel, en uno de sus campos de trufas de Saint-Philippe-d'Aiguille. En el menú: trufas frescas, por supuesto, productos trufados (aceites, miel, mantequilla, foie gras, chocolate Saunion, etc.), accesorios dedicados y cajas de regalo. Sandra y Mélinda también están en la tienda para aconsejarle. El equipo estará encantado de compartir sus recetas con usted.

Esta conservera de Brisco le invita a entrar en su taller y tienda. Aquí, es un equipo esencialmente femenino el que oficia, recordando que la iniciadora de este proyecto fue Anne Rozès, lo que explica que la conservera haya conservado su nombre, que al principio sólo trabajaba con pato y verduras cocinadas con grasa de pato, a la antigua usanza. Foie gras, confits, budines con pimienta de Espelette, paté, cassoulet, raviolis de pato... Hermosas firmas.

Teresa y Michel Lacombe están al mando de una granja típica de Perigord, donde crian y adornan gansos y patos, con cereales que producen. La visita de la granja, con demostración de engorde a las h, permite degustar la base de especialidades con pleno conocimiento de las cosas. Rilttes, paté de hígado, magret confitado, ensalada, pastel de nueces. También se pueden comprar los productos elaborados en la granja, conservas tradicionales a base de oca y pato, y todos los días de julio y agosto, excepto los domingos por la noche o todo el año con reserva para degustar la cocina tradicional.

La nueva generación está al frente de este magnífico establecimiento, que goza de una sólida reputación en Brantôme, en Francia e incluso más allá Es imprescindible. Muy preocupada por el origen local de su carne, la casa garantiza a sus clientes un ganado criado en buenas condiciones. En sus maletas encontrará una amplia gama de excelentes platos caseros. No nos cansamos de su divino y fundente foie gras semicocido.

La familia Jouve se ha establecido desde 1988 como conservadores artesanales, una etiqueta que garantiza la calidad y la autenticidad. En su tienda encontrará todas las conservas de su taller de Castels: foie gras de pato semicocido, bloques de hígado, patés, rillettes, chucrut de pato, codorniz con foie gras. Nos gustan los aperitivos (5 latas de 65 g de foie gras de pato con fruta para hacer tostadas como aperitivo). La casa también tiene otro punto de venta en Domme, en la Grand Rue (05 53 28 31 54).

Después de muchos años en el comercio, Christine Blanet abrió una tienda de decoración en una antena de los haras de Pompadour. El edificio antiguo está lleno de bonitos objetos (vajilla, ropa, utensilios de cocina, objetos de decoración…). También encontrarás productos de ultramaruda fina (pralinines Mazet, tés, mermeladas). El punto común entre todos estos productos es su método de fabricación ética y a menudo ecológico. La oferta es muy variada y todo envidia. La cálida bienvenida añade el encanto de la tienda. Christine propone además un salón de té todos los días y un aperitivo gourmet los viernes por la noche.

Algunos mencionan los Muelles de la Negra, de otros prefieren los Muelles. Es en cualquier caso un barrio que se desarrolló en poco tiempo, de bien bonita manera, en un espíritu cualitativo, con una gran diversidad de comercios. Además de espacios dedicadas a la decoración, en particular, tiendas alegando los oficios de boca, se instalaron, dando a los visitantes y muy rápidamente a los clientes que se han convertido en fieles, a un grupo de expertos raro para hacer sus cursos. De la pescadería a la carnicería pasando por el chacinero, el pastelero, el verdulero… con un inmenso aparcamiento gratuito, que más es. Y si se tiene deseo de plantearse antes o después de los cursos, un café o una copa podrán tomarse, en el nuevo bar mientras que al corazón mismo de este conjunto, restaurantes le invitan también que les instale para pausas codiciosas agradables. Algunos ejemplos:

Pescadería la Subasta de los Muelles.

Abierto de martes a sábado y el domingo en temporada

Esta pescadería propone pescados de gran calidad y productos finos y frescos sobre la muestra “casa de comidas de encargo”. Para Lauréant Peán, la elección del pescado es especialmente crucial, se proporciona solamente a direcciones de confianza que le permiten proponer siempre una amplia gama de pescados y conchas de una frescura y calidad perfecta. Se se encuentra, en particular, del delicioso bonito rojo, ideal para preparar sushis, merluza para ingresos más “tierra”, del salmón, ostras, langostinos, etc a eso se añaden, todas las tomas quotidennes, son bonitos hallazgos que le esperan. Tendrá el agua a la boca, sobre todo cuando verá lo que el jefe propone en platos cocinados: paella casa, lasanas al salmón, brandade de bacalao, merluza marinada tomillo amarillo limón, piquillos rellenados hechos in situ… ¡Imposible de resistir! Laurent está también muy atento a su clientela y no duda en intercambiar varios minutos con ustedes con el fin de encontrar el producto perfecto que convendrá a sus necesidades. Una muy bonita dirección placer.

✆ 05 59 24 59 72

Aubard. ¡Incluso imagen, misma implicación de esta empresa en la tienda a los Muelles de la Negra que en Bayona, la casa matriz! Y qué buena iniciativa que de traer en este barrio en pleno desarrollo, en particular, en cuanto a productos de boca, este grupo de expertos importando de productos codiciosos. A la venta los excelentes productos de la casa, el inevitable jamón de Bayona, el producto PHARE de la casa, de las lonjas de lomo, los productos frescos firmados Aubard y también patés, platos cocinados que evolucionan sin cesar, piperade vasco, chipirons a la americana, axoa, asado de cerdo en gelatina, etc sin olvidar algunos productos de protagonistas de la vendimia, las mermeladas, quesos del país… Un magnífico grupo de expertos completado por la venta de cerdo fresco de Kintoa, totalmente único puesto que está el solo en la región y también en Francia que debe proponerse el famoso cerdo del Aldudes. Recepción muy profesional y encantadora de toda la familia unida en torno a la calidad y la regularidad. Aparadores y mecanografiaron también.

✆ 05 59 47 27 46

Negra y CO. En este restaurante, el equipo se embala todos los años. El año pasado, se había hecho el conocimiento de los dueños, de Pauline y Eric Astabie y del jefe, Anthony Labonne, este año es Philippe de la Cabina que invirtió el bar y la sala con un determinado dinamismo. Con él se les informará de las sugerencias del día y los platos propuestos a la carta, de los platos que siguen seduciendo: el Pote del jefe: setas, foie-gras y huevo están siempre allí - original y delicioso -, Foie-gras mi cocina al vino y especias suaves, camembert asado ...... Chipirons a los tomates confitados, albahaca y arroz, San Santiago asados a la mantequilla echada limón, Red de carbonero, arroz - Muy bien - Mollejas de cordero al oporto, manzanas estera y pequeñas verduras, Tártaro de buey cortado al cuchillo… Al postre, Rebanada de crema a las frutas de temporada, Café codicioso… Buen humor y relajación son el hilo conductor de este lugar que puede jactarse acoger en este barrio extremadamente vivo cada vez más asiduos. En un marco auténtico, la piedra y la madera disputándose el espacio de bien bonita manera con esta nota contemporánea, tablas negras animadas de juegos de manteles individuales en papel Kraft, rodeadas con cómodos asientos de cuero y con pequeños sillones de cuero rojo o topo, no lejos de una adorable pequeña esquina más íntima a las paredes blancas que ilumina un tríptico coloreado.