Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

El viñedo de Clos des Cordeliers lleva cuatro siglos produciendo vinos, lo que demuestra que su suelo es reconocido por sus virtudes. Entre la ladera de toba y el bosque, los suelos son relativamente cálidos durante todo el año y producen variedades de uva tempranas con notas afrutadas y florales. Algunas de estas vides tienen más de 50 años y se cultivan sin fertilizantes químicos, levaduras ni enzimas industriales. Aquí se producen y venden Saumur-champigny, saumur rosado y crémant-de-loire. La finca también ofrece un raro Blanc de Noirs, casi imposible de encontrar en otra parte de la región.

Acompañar la elección y el descubrimiento de los vinos es lo que proponen los dos administradores (Benedicte y Jean-Louis) de este cartel apreciado de los conocedores. Para facilitar el camino de su mente, diez grupos han sido elaborados por vinos e independencia, champagne a vinos dulces, pasando por blancos, rosados y rojos, ya sean mullidos o secos, frutales o no. Cada mes se seleccionarán vinos por su calidad y destacarán: algunos de los zooms en una región, una cepa o un país, ya que también están disponibles vinos extranjeros (especialmente chilenos). Se levantarán algunas joyas, como los amotinados alsacianos, o un dominio del Clos des Hadas (côte du-rouellon). Los vinos argentinos también valen la pena… Estos grandes conocedores proponen también algunas victullas sólidas para decorar esta brecosa divina: productos frescos y locales, a 80% biológicos. Entre sus clientes, además de los particulares, hay cada vez más restaurantes que también confían en ellos. Se organizan animaciones en torno a degustaciones, como degustaciones gratuitas en bodega una vez al mes. Se dispone ahora de una gama de bebidas espirituosas (whisky, rhums, coñac y armagnac).

Desde hace 50 años, se cultivan algunas viñedos diversificadas en esta tierra para producir vinos a los sabores y los colores de Anjou, y de los que los perfumes varían en cada cosecha. La diversidad de los viñedos y las condiciones climáticas moderadas, permiten ofrecer una amplia selección de vinos, en particular, 3 rosados, el rosada de Anjou, medio SEC, un cabernet de Anjou, mullido, fresco y selecto, más bien de garda y rosé del Loira, SEC y refrescante.

Los nantais conocen bien La Nantillais. Hoy se ha convertido en la Nantillais Cocktail con un nuevo logotipo y un nuevo equipo dirigente. A base de frutas, cáscaras y azúcar de caña, François y su equipo proponen toda una gama de perfumes y sabores para crear tus cócteles. Los clásicos están siempre ahí, como el aroma cítrico a base de cáscaras de limón amarillo, naranja y jengibre, o Fruit de las Antillas que flora el fruto de la pasión o incluso Frutos Rojos, a base de puré de frutos rojos realzado con un toque de canela y vainilla. El recién nacido de la gama es el Nantillais Yuzu, aromatizado con esta fruta originaria de Asia, con sabor a medio camino entre limón, toronja y mandarina. Todos los preparados de la Nantillais son sin alcohol, sin colorante y sin conservante. Ideal para entrar en tus propios cócteles. Además del emplazamiento y de la tienda, encontrarás la Nantillais en gran superficie y en los comercios de cercanías de la región. En el sitio web se presentan recetas de cócteles apetitosas (alcohólicas o no) y postres (ensaladas de frutas o helados). ¡A sus zapatos!

Florent Baumard elabora una gran variedad de vinos, savennières (incluido el famoso Clos du Mariillon), cuartos de paja, crémant-de-loire, que gustará al mayor número con su vestido muy cristalino y discreto, anjou blanco y rojo, vino de mesa Verde del Oro (en seca y mullida según los años, a partir de un viejo cepillo local llamado Verdhelho; este último entra en el montaje de los portales blancos. Más de 10 personas trabajan en el campo, distribuidas en diversas parcelas que el Sr. Baumard Padre había plantado. 35 ha cultivadas en tradición ecológica (no orgánica) y principalmente de viñas altas y separadas. Gran productor de savennières, los cuvadas están muy trabajados y puestos a la venta mucho después del embotellamiento.

Fabricación y venta de cervezas orgánicas artesanales. Blanco, ámbar, rubio, moreno, mora salvaje, cerveza pálida... la gama es amplia de estas botellas con el sello de La Velue, una referencia a la leyenda. Se dice que esta terrible criatura hizo estragos en la región de Huisne en el siglo XIV con su apariencia de dragón, con púas en la espalda y escupiendo fuego. Taller de descubrimiento

Rubias, marrones o rojas, las cervezas más grandes de Europa te dan cita en esta pequeña tienda que bordea el bar Dinamik (no, no hay falta de ortografía). Creada en 1999 por Marie Auditado, esta dirección es digna de mención para todos aquellos que quieran amar a Europa de una manera agradable: la chapa en la mano.

En una casa típica de Anjou, con vigas vistas y piedra toba, la bodega Beaurepaire defiende los valores del terruño Aquí encontrará los productores franceses, de Anjou y de otros lugares, que Christelle Dupéré ha seleccionado para usted, viticultores que defienden una agricultura razonada y ecológica en su mayor parte. Pero que no cunda el pánico, hay para todos los bolsillos y todos los perfiles, ya sea usted neófito, aficionado o profesional, la azafata está ahí para aconsejarle sobre los 300 vinos que componen la carta de este magnífico establecimiento, con cursos de degustación y los consejos culinarios adecuados para apoyarlos. Una sonrisa y profesionalidad le guiarán, ¡no lo dude!

El Château de l'Hyvernière, profundamente arraigado en la historia de la región, extiende su viñedo de 58 hectáreas por los municipios de La Chapelle-Heulin y Le Pallet, a unos treinta kilómetros de Nantes. L'Hyvernière, que forma parte de la familia Castel de Châteaux y Domaines desde 2007, tiene una bodega muy atractiva, ubicada en una de las dependencias de la finca. Jean-Didier Breveta, nativo de la zona, se hizo cargo de la finca y aplica sus amplios conocimientos de las técnicas de viticultura ecológica y biodinámica para respetar el suelo y el medio ambiente.

Un verdadero paraíso para los amantes del vino ecológico! Tanto si se trata de un novato como de un experto, Alexandre y Anne-Hélène siempre sabrán encontrar las palabras adecuadas para alabarle por los méritos de sus vinos, con denominaciones y etiquetas a menudo sorprendentes. 400 referencias más o menos, entre las que se proponen aquí, una parte importante de los vinos del Valle del Loira, aunque el resto de la Francia vitivinícola también está bien representada. ¿Busca un buen whisky, un ron raro o un vodka excepcional? Usted también está en el lugar correcto. Por último, como indica el nombre del lugar, cuando llega la noche, la gente no sólo viene a comprar, sino también a divertirse frente a sabrosos bares de quesos y embutidos.

Pueden proceder de Alemania, Francia, Argentina, Australia, Brasil, Canadá, China, Escocia, España, los Estados Unidos, Finlandia, Irlanda, Italia, Italia, Irlanda, Italia, los Países Bajos, el Reino Unido, el Reino Unido, el Reino Unido, Tailandia, Togo o Bélgica son las cervezas seleccionadas por Cervezas, por supuesto. Una selección de cerca de 600 cervezas: sin alcohol, fruitada, rubia, blanca, resplandeciente… Como habrán comprendido, este lugar situado en Bouguenais es imprescindible para todos los amantes de la cerveza. Nos gusta este lado del spa elegante donde las cajas de cerveza se reparten el espacio con numerosos barriles de botellas o incluso este bonito bar que te invita a la degustación. A la hora del almuerzo, acompañado de una chapa, puedes degustar el plato del día o la bruschetta del momento. Las cervezas y los chopes también ofrecen un servicio de alquiler de bichos y tiradoras de cerveza adaptada al número de huéspedes, informad. ¿Una velada degustación? ¿Ya lo ha pensado? En Cervezas y chopes es posible. El viernes y el sábado por la noche se organizan conciertos en Bières y chopes. durante la semana se organizan veladas degustaciones. Claro, si piensan cervezas, piensen cervezas y chopes. ¡Bienvenida y servicio muy profesional!

Una excelente selección de vinos y licores para esta tienda transitada cuyo simpático gerente tiene nombre Laurent… ¡Lavigne! Su bodega propone más de 700 vinos procedentes de todas las regiones francesas, entre ellos una parte importante de producciones orgánicas, así como una buena elección de vinos extranjeros procedentes de Italia, España, Australia o incluso África y Sudamérica. Es cierto que aquí se puede lamentar una cierta falta de visibilidad en la clasificación de los tipos de vino y tierra, pero las explicaciones y consejos de Laurent van a dirigirse rápidamente a la botella que corresponde mejor a sus gustos y a su presupuesto. El resto del sótano tampoco dejará indiferentes a los amantes del whiskys, con casi cien referencias procedentes de Irlanda, Escocia, Japón, pero también los amantes de los rhums antillais, la reunión o la Centroamérica. Antiguos armagnacs de Delord también coñacs de Buju o Lhéraud, champanes, vodkas, licores… Cabe destacar que el lugar propone cada mes, por la noche, sesiones de catas temáticas alrededor de 6 vinos o alcoholes, acompañados de bocadillos dulces o salados.

El Domaine des Giraudières es una historia familiar y de respeto del medio ambiente. Desde hace tres generaciones, la tierra se cultiva aquí para dar origen a vinos que expresan la tierra de las anjous-aldeas-brissac y de Aubance. Dominique Roullet se compromete así a cultivar sus 40 hectáreas de tierras argiloesquiszantes de manera cualitativa para una vinificación óptima. El sitio Internet, completo, ofrece una agenda actualizada regularmente.

Desde 1998, la Brasserie du Bouffay, hoy ubicada en una antigua fragua de Carquefou, trabaja para desarrollar una producción que se inscribe en un circuito económico local y respetuosa con el medio ambiente (contribuye, en particular, al desarrollo de un sector de la cebada procedente de la agricultura ecológica). Y es una apuesta ganadora ya que la cervecería está muy presente en los bares de Nantes, en algunos supermercados, pero también en los eventos de la región. Este éxito se debe también a la calidad de las cervezas. Son siete: Ámbar (superior fermentación ámbar, 7°), Ámbar (superior fermentación malta tostada, 8°), Triple (superior fermentación rubia, 8°), Bigote (inferior fermentación rubia, tipo pils, 4°), Rubia (superior fermentación rubia, 6°), Blanche (superior fermentación malta de trigo, 5°) y una cerveza orgánica: Bouffay Barley (superior fermentación rubia, 5°). La Brasserie también ofrece dos cervezas de temporada: l'Hiver du Bouffay, una de ámbar y La Printemps du Bouffay, una rubia. En la tienda también hay sidra y refrescos. Las cervezas se envasan en botellas o barriles. La Brasserie también ofrece una gama de servicios (alquiler de tiradores, tazas, etc.) para eventos profesionales y privados.

Situada en los locales de la oficina de turismo, la asociación La Cave des muscadet de la vallée de Clisson reúne a 24 viticultores que le harán descubrir y apreciar toda la variedad de la nuez moscada de Sèvre y Maine sur Lie producida en el Valle. Encontrará una gama de vinos de calidad: vintage muscadet, Sèvre-et-Maine muscadet sobre lías, Clisson granito.... Excepcional, las denominaciones de origen comunales Gorge et Clisson y Monnières Saint-Fiacre se envejecen durante muchos meses en tinas. Elaborados a partir de parcelas seleccionadas, los vinos se elaboran de acuerdo a estrictas especificaciones. Los fines de semana, en temporada, un viticultor en persona le da la bienvenida. Grupos de 20 personas máximo son bienvenidos en la bodega y de 50 a 100 personas en las bodegas.

Bienvenido a este cavista que completa la oferta de comercios del barrio Zola. El antiguo bistró conserva su bar de madera, pero las paredes están hoy cubiertas de botellas fielmente hiladas por tierra. Aquí, el jefe Nicolás (que hizo sus primeras armas en París), optó por promover vinos seleccionados de vinicultores atentos a la naturaleza y a la valorización del territorio (vinos biológicos y biodinámicos…). Si te gusta el vino en un enfoque contemporáneo y sin formas, si eres sensible a los descubrimientos gustativos, gracias a sus consejos -haz hablar, a veces es tímido-, tendrás el placer de comprar una buena botella auténtica que podrás llevar o degustar in situ. En efecto, Rojo Botella es también el expreso bretón Coic, excelente, y productos frescos y golosos para picotear in situ a la hora del almuerzo o del aperitivo. Hemos probado con gran alegría los embutidos italianos y ardeaderos. Pero los platos también proponen productos del mar, quesos y verduras, procedentes de productores bien seleccionados. Para pasar un buen rato entre amigos descubriendo nuevos crudos.

Michel Bregeon cultiva 6 ha de muscadet de edad media de unos cuarenta años. En este caso, en el cultivo razonado, los tratamientos mínimos, y considerando la delgada capa de suelo que cubre las laderas del gabro, el estiércol orgánico representa el elemento esencial de los insumos. También intenta mantenerse a 50 hl por hectárea, cosechado a mano y debe ser uno de los últimos en poner sus portoires directamente en la prensa para no hacer sufrir a las uvas. Tampoco hay levaduras, la chaptalización es casi inexistente, se colocan en tanques aéreos al principio y se colocan sobre lías en tanques de vidrio por simple gravedad. Su nuez moscada permanece sobre lías durante al menos 4 años, para proporcionar toda la riqueza y la comida esencial para los grandes vinos. Cada cosecha, por lo tanto, depende mucho del cielo, pruebe el Cru 2000 burguesía, 50 meses de edad sobre lías y honrado con dos estrellas en la guía Hachette. Michel Brégeon se ha unido al grupo de viticultores (10 de ellos) que también producen este gran moscatel local llamado el Gorgeois. Además, el año 2000 es también una referencia en este sentido. En la apertura, libera sus notas de menta y los sabores de pera y limón. Un paladar rico y lleno... ¡Imprescindible! Por último, cabe destacar que el viñedo comenzó su conversión orgánica en 2018, una conversión que debería estar terminada a finales de 2019.

El Chateau du Cléray - Sauvion, situado en Vallet, en el corazón del Muscadet, es una de las propiedades más antiguas del Sèvre y Maine. La familia Sauvion produce muscadetes de excelente calidad con, como figura emblemática, la Alegorie del Cléray. La casa también comercializa casi todos los años una cuvada de guardia con la denominación Cardenal-Richard. Te aconsejamos probar el Turbulent, su gusto es confuso. La principal gama de los muscadetes Sauvion del Cléray en Eolia se llama Alta Cultura y está acondicionada en espléndidos frascos de forma bursátil a la antigua. Los Sauvion son sin duda auténticos expertos del gusto francés y como prueba, aportan de sus divinos frascos las más bellas mesas del mundo.

Beatrice y Vincent Le Roch te acogen en su dominio en el corazón de la zona de nombre del Muscadet-Sèvre-et-maine para compartir con ustedes su pasión y sus conocimientos. Les harán descubrir las diferentes cepas, los procesos de fabricación, las técnicas de vinificación y te darán a la cata de sus vinos. El Sr. y la Sra. Le Roch forman parte de la red Bienvenidos a la Granja y, por tanto, propone la venta de productos de la región, pero también, previa reserva, días descubrimiento, días vendimigos, animaciones pedagógicas, veladas enológicas. Cabe destacar que al agrupar tus pedidos en familia, entre amigos, vecinos, colegas, puedes disfrutar de un descuento del 10% o 1% adicional por 100 botellas.

En un lugar de troglodismo excepcional restaurado en 1990, bonito escaparate del terreno con sede en Chaintres, una de las casas más respetadas de la región. ¡Déte una parada al Domaine Filliatreau, se garantiza el buen humor de las degustaciones y como el 65% de la producción parte de los restaurantes, podrás llenar tu bodega personal con los otros 35 por ciento! Christina Filliatreau, la propietaria, le dirá que sus vinos no suben a la cabeza, pero verán que le van a ir directamente al corazón…

El castillo de Fromenteau es un sector vitícola privado de 19 hectáreas, explotado desde hace 3 generaciones por la familia Braud. Los viñedos llevan el nombre de un antiguo castillo cuyo origen data de 1260. Podrás admirar dos magníficas bodegas subterráneas que los operadores han acondicionado en espacio pedagógico, especialmente a la atención de las escuelas y de las familias a quienes proponen varias animaciones, en particular: 20/20 en las bodegas (juegos en el espacio pedagógico, visita de la bodega de vinificación, catas de vinos del Castillo), pero también una ralladura: la leyenda del Becd'Or (recorrido en los viñedos de búsqueda del Becd'Or, visita del espacio pedagógico y catas de vinos del Castillo). El lugar está adaptado para la recepción de grupos y seminarios, con una sala climatizada de 72 plazas.

Fue en 2002, unos años después de haber vuelto a su ciudad natal, creando una primera tienda frente al Viejo Puente, que el antiguo sumiller del Crillon (entre otros) decidió abrir a Los Cavistas de los Bozee en uno de los edificios que se encargan del centro-multiactividades de San Nicolás. Apodado "la nariz final de las Bozadas" por la revista L'Express, este especialista de prestigio nacional propone, a buena temperatura (entre 13 y 16 °), cerca de un millar de referencias que sabe jactar con las palabras que hace falta. Pero este gran artista también está muy calado en el whisky, el whisky. Aviso a los aficionados que quieran probarlo: organizará una sesión degustación el primer sábado de cada mes…

Jean-Baptiste Combier (1809-1871) siempre tiene éxito y la destilería que creó en Saumur celebró sus 180 años en 2014. El establecimiento d'Angers ha querido acercarse al corazón turístico del centro al salir del Atoll para silbar en la meseta peatonal. Se puede descubrir, probar y comprar toda la gama de alcoholes y licores de su creación, como el emblemático «original Combier» licor a base de naranja, pero también otras bebidas alcohólicas o no como cremas de frutas, jarabes (algunos bio), payasos de Anjou, pastis o no, e incluso preparados para los tradicionales soupas. pes angevina o salmoroise. Te guiarás por tus opciones y propone una degustación. Para quien conozca la destilería de Saumur que mezcla todo su barrio con sus efluentes de naranja y badiana, la visita se impone como un paseo histórico y goloso. Una avalancha de perfumes para jarabes de excepción y bonitos frascos como la denominada Pura Locura que contiene un licor de fresas maravillosamente original. Y una de las grandes novedades es la creación de un gin totalmente personalizado. Al igual que en cualquier tienda de alcoholes refinados, los precios parecen relativamente elevados, incluso para las miñonetas, por lo que hay que estar encantado, pero aquí la artesanía de gama alta y qué elección: más de 50 jarabes, 38 cremas de frutas, uno de los cuales es la pesca de vid desgarrante, 43 licores, 6 aguardientes, cuyos originales de cacao o de café, 26 aperitivos, 6 absintecos y algunos preparados para cócteles.

Aquí se producen y venden muscadete sèvre y-maine-maine-en gran escala, de vinos rosados, rojos, chardonnay.

Situada a 15 kilómetros al norte de Laval, la Ferme du Theil elabora sidra desde hace varias generaciones. Cuenta con 15 hectáreas de huertos de manzanas de sidra y peras de pera. Sidra cruda, sidra dulce, pommeau du Maine, Fine du Maine, zumo de manzana, manzanas burbuja, peras perry (medalla de oro en 2014), vinagre, pommé (mermelada) son algunas de las joyas de la casa. Le acogerán en los antiguos establos y graneros renovados para una visita que recorre la historia de la familia, así como el proceso de fabricación de los productos de sidra.

El Pierre, Claire y su equipo le acogen en el V and B de Château-Gontier entre Le Mans y Rennes. Fiel al espíritu de la cadena, encontrarás los 50% bodega y 50% bar prometido por la marca. Cervezas, vinos, licores y pequeñas comidas permiten encontrar una buena idea regalo mientras tomas una copa entre amigos. El establecimiento, un poco alejado del centro, no ofrece el mismo ambiente que un bar de centro de la ciudad.

Un ambiente amistoso y una decoración sorprendente que mezcla lo industrial y lo mecánico. Hay 900 referencias de cervezas a precios asequibles. Una oportunidad de disfrutar de unas buenas tazas con los amigos. Conciertos, entretenimiento, dardos, billar, pinball... todo está ahí para pasar un buen rato.

La construcción del Château de Briacé data del siglo XII. Es uno de los campos más antiguos del viñedo nantais. Parcialmente destruido durante la Revolución, fue reconstruida al final del siglo XIX en un estilo neogótico, tal como es hoy. Situado en una tierra de excepción, estaba aún rodeado de un centenar de hectáreas de viñedos a principios del siglo XX. A lo largo de los años y de las diferentes sucesiones, pertenece a la congregación de los hermanos de Saint-Gabriel y hoy se compone de 18 hectáreas agrupadas alrededor de la propiedad. Se elaboran vinos de gran renombre, principalmente muscadetes y mayoristas. Al servir de soporte pedagógico a los alumnos de la secundaria agrícola vecino, este ámbito se impone una dinámica de búsqueda perpetua de mejora de la calidad mediante nuevas técnicas de producción o de vinificación en relación con el respeto del medio ambiente. El castillo de Briacé es un lugar privilegiado de encuentro de todos los amantes de los buenos vinos y merece la pena dedicarse a su entorno y a la excelente calidad de su bodega. El castillo de Briacé es un lugar privilegiado de encuentro de todos los amantes de los buenos vinos y merece la pena dedicarse a su entorno y a la excelente calidad de su bodega. También puedes organizar seminarios, fiestas familiares.

En sus 3 tiendas de Vendée, hay unas 900 referencias de vinos finos, desde grandes cosechas y fincas de renombre, hasta pequeñas producciones, viticultores originales, a veces "rebeldes", seguidores de la biodinámica. Hay algo para todos los gustos y todos los presupuestos. También hay más de 250 referencias en bebidas espirituosas, incluyendo más de 190 whiskies, sidras y cervezas artesanales, una fina selección de champagnes y también baberos. El equipo también organiza catas temáticas en presencia de productores y bodegueros, e imparte cursos en la Escuela del Vino.

El Domaine du Bois Joly se encuentra en el Pallet, a 20 km al sudeste de Nantes. Es una explotación familiar de 30 hectáreas de viñas de edad media de 30 años, y 60 años para las más antiguas. Los propietarios proceden de padres y abuelos vinicultores Nantais. La calidad es muy importante en este ámbito. Los viñas disfrutan de tratamientos químicos lo más ligeros posible para respetar lo mejor posible el medio ambiente. Un presurimiento delicado permite extraer los mejores zumos. Estos últimos serán cuidadosamente desembolsados antes de ser legalizados finamente gracias a una termoreregulación adecuada.

Los viñedos Musset-Roullier legisla los famosos cuchillos de la loire, pero también anjou rojo y blanco, rosado de loira, método tradicional en burbujas y cabernet de anjou. Como dicen: " Aunque el viticultor "dompente" la naturaleza y la verdad está en el vino, la solución está en el suelo. Por lo tanto, han procedido a una situación de las diferentes regiones con el fin de comprender el modo de funcionamiento, el tipo, el estado de salud y hacer todo lo posible para alimentarlos, para gestionar el vigor de la vid y lograr así un equilibrio vid/suelo óptimo. " Se trata de una de las etapas de la cultura razonada para que cada parcela dé lo mejor, con la cerda óptima, para cosechar uvas con gran potencial… Luego hay una manipulación suave de la vendimia, un presurizado neumático, un control de las temperaturas para extraer, entre otros, los mejores perfumes naturales y una microoxigenación que alivia las vinificaciones. Estas personas adorables les recibirán siempre con sencillez y alegría (incluido el sábado por la mañana en el mercado campesino de Beaucouzé, al lado de Atoll).

Hemos aprendido:

Anjou rojo Los 9.2010 (4,60 euros). Vestido cereza negra. Nariz abierta, ample, vegetal. Boca amplia, final cálida, un poco animal, pateada, picante. Taninos apretados pero fundidos, muy agradable sobre un personaje de ternera en las morillas y jardineras de verduras.

Anjou método tradicional rosado Indocile 2009 (5,90 euros). Bonito capelelo de burbujas, nariz vírica y bien neta. Es un néctar bien equilibrado, tierno, muy bien hecho, sin pesadez. ¡Se bebe con gusto!

Cajas de vino hasta donde alcanza la vista, con más de 600 referencias de vinos franceses y extranjeros, incluidos los grands crus classés, cervezas de todo el mundo, más de 350 referencias de whiskies y más de 150 rones, sin olvidar vodkas, ginebras, tequilas y aperitivos: la Cave du Doyenné, creada por la familia Rousselot y su excelente equipo, lleva 32 años deleitando a los amantes y especialistas del vino. La tienda organiza veladas excepcionales para descubrir y degustar las selecciones de los bodegueros.

El Domaine du Haut Bourg es una bodega situada en Bouaye, en el departamento de Loira Atlántico. Está especializada en la denominación Muscadet Côtes de Grandlieu. La propiedad, que existe desde hace cuatro generaciones, cuenta con 40 hectáreas de viñedos. Los visitantes pueden descubrir los vinos que produce, entre ellos el Muscadet Côtes de Grandlieu, así como vinos blancos, rosados y tintos. Uno de los vinos base emblemáticos es el "Signature du Haut Bourg", un Muscadet envejecido durante 6 años sobre lías finas en cubas subterráneas. La explotación cuenta con la certificación Terra Vitis, que garantiza una agricultura respetuosa con el medio ambiente. La propiedad también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

Las 20 hectáreas del terreno dan principalmente al muscadete, pero también al gran plant y a los vinos de los países cabernet, gamay, merlot.

Las puertas de este terreno están abiertas para una visita que te hará descubrir la sala de prensado, la bodega de vinificación, las cubas, el cuarto de embotellamiento y el ché de barrico. Aquí es donde se pueden degustar los diferentes muscadetes sèvre-et-maine-sur-costa del Moulin Camus. También puedes comprar directamente a los productores y este regalo hará que tus amigos sean muy felices.

Una bonita fachada, un concepto agradable, mezclado con chiringuito, restaurante y bodega, hay algo de intrigar. Cedric y Vincent poseen una bodega a todos los precios y saben aconsejar con la medida necesaria, con justicia la elegancia de este vino, la boda de tal plato con tal blanco… Una mina de oro que se abre a otros productos, el ron, el whisky, el foie gras…

Cuarta generación de vinicultores instalados aquí en casi 40 ha en uno de los primeros pueblos troglodyticos de llanura del sector. La familia Leduc produce bajo el identificador «Terra Vitis» que respeta un pliego de condiciones que se aproxima más al respeto del ecosistema y del empleo parcioso de productos fitosanitarios. Históricamente especializado en vinos rosados muy frutales, tensos, minerales y ligeros, no se pueden desconectar de los rojos rasflamantes muy minerales a precios sabios y de los cotillos del layon fresco y acidulado que gustan a todos los palacios. La gama se decreta bajo bonitos enunciados: los gourmandis, rojos en anjou y aldeas, repletos de frutos negros fundidos ricos de frutos negros bien maduros, los irresistibles, los vestidos rosados como este rosado de loira que nos encanta, fresco, vivo y a las notas aciduladas de dulces y terneros, y luego un cabernet apegado a la sutil sutilsidad de goamina y mineral, a la vez, los Subtils, blancos secos de chardonnay y chenin con un cuvée Alexine, chucroute del dominio, los seductores, puñaladas mullidas por 4 cuvadas muy diferentes y algunos ex-namésimos hasta 1970 y, por último, los festivos, los de burbujas con denominación de loire o saumur, en bruto, semiseco o rosado.

Su familia cultivaba viñas durante más de 200 años, sus padres estaban instalados en Breuil en Beaulieu en Layon. Eric, bañado en la región y después de algunas filtradas en las viñas extranjeras, ha tirado a una tierra de Savennières, ya apasionada de los grandes blancos secos ligerianos. Procede principalmente de vinos procedentes de la cepa chin para elaborar diferentes cuvadas de Savennières en las parcelas de L'Enclos al norte de Epiré (22 meses de cría en barriles de 400 litros), de la Piedra Becherelle (cerca de la Couada de Serrant), de la Piedra Becherelle (cerca de la Couada de Serrant), de la Roche aux monjes y de Clos Ferrard más al sur hacia las Posteras. La cuvada Litus es alta en barriles durante un año y luego refina su vinificación en tanque para alimentarse de las lías y redondearse. No se introducen productos sintéticos en el suelo ni en la vid, una elección de variedades rústicas y adaptadas a las parcelas muy pizarradoras (que dan este mineralidad tan particular a las savennieras) y siembra y enterramiento y enterramiento de la hierba de entre las filas para un fumador natural.

La Fédération Viticole de l'Anjou es un sindicato con sede en Angers. Está especializada en la promoción y defensa de los vinos de la región. La Fédération Viticole de l'Anjou también organiza diversos actos y cursos de formación relacionados con la viticultura, como concursos y sesiones de formación sobre las enfermedades de la vid.

Con nada menos que 120 referencias de whiskies en la tienda, el cueva de Cholet le hace disfrutar de una amplia gama de whiskies procedentes de Escocia, Irlanda, los Estados Unidos, Japón, Francia y Canadá. Un lugar ideal para todos los amantes de la región.

En este viñedo de 37 hectáreas situado en el corazón del Pays de Retz, entre Nantes y el océano Atlántico, las uvas se cultivan en conversión a la agricultura ecológica, y los vinos que se ofrecen reflejan el sabor del terruño, mezclado con la suavidad del océano. Se pueden degustar unas diez variedades de uva. Chardonnays, Gamays, Grolleaus, Muscadets, Sauvignons... los vinos de La Coche seducen tanto a los clientes habituales como a los ocasionales, así como a los restauradores, ya que los vinos de La Coche se encuentran en algunas de las mejores mesas de la región.

Al noroeste de Barbechat se encuentra el terreno del Champ Chapron. La propiedad familiar del siglo XVII, está siendo explotada por el Earl Suteau-Ollivier. La tierra mineral deja su rastro en el vino, lo que los hace flexibles y frutales con potencial de guardia. La recepción del público se hace en un antiguo edificio de encanto, mientras que la vinificación se realiza en la parte moderna. Algunas de ellas se distinguen por medallas de oro del Guía Hachette de los Vinos, otras se seleccionaron en varios concursos nacionales. El sector ha obtenido la Certificación medioambiental de las explotaciones de nivel 3, lo que le permite utilizar el término resultante de una explotación en Alto Valor Medioambiental.

La finca se compone de 20 hectáreas en las laderas de Turquant y Monsoreau, frente al Loira, sobre una fina capa de tierra que precede a varios metros de tuffeau (tiza de la cuenca parisina). Una historia familiar a lo largo de varias generaciones con Denis Rétiveau, que ha sido un apasionado desde que era un niño. Una producción mayoritaria de varias añadas de champigny (Les Tufolies, viñas viejas, les Roches, les Rotissants....). Para el verano, una vinificación especial se destina a comidas de convivencia y picnics con dos cosechas: Rosé Attitude, un rosado de loire que puede hacer toda la comida y Audace, un champigny más bien de mostrador, para beber bastante fresco entre amigos. Versión yodada para platos de pescado y quesos, la casa recoge su chenin a mano para vinificar salmuera blanca seca y laderas de salmuera cuando la cosecha lo permite.

¡El éxito de las bodegas de Transat no debilita! Año tras año, el establecimiento toma un cóctel con un cóctel seductor que mezcla un ambiente amplio y productos de la tierra alta, todo acompañado de una buena copa de vino y ya no tendrás miedo del mal marítimo.

Esta dirección conjuga muchas cualidades, empezando por la de estar situada en un lugar encantador. Pero lo que caracteriza a este sótano es sobre todo que pone en honor los nombres que dan reputación a los viñedos locales, como Papin-Luneau y su delicioso muscadete. Las otras zonas también están bien representadas y el maestro del lugar, Joel Dabin, sabrá perfectamente guiarte por la compra de una botella o de las cajas de regalos. También encontrarás vinos a granel, una selección de cervezas, tés e infusiones, bebidas alcohólicas y una pantalla de comestibles y regalos.

Conocido por su selección y la profesionalidad de sus comerciantes de vino, siempre dispuestos a escuchar. En sus 3 tiendas de la Vendée, 900 referencias de vinos finos: grands crus y fincas de renombre, así como pequeñas producciones, viticultores originales, a veces "rebeldes", seguidores de la agricultura biodinámica. Y también más de 250 referencias en bebidas espirituosas, incluyendo 190 whiskies, rones, sidras y cervezas artesanales, champagnes y también Bib. El equipo organiza catas temáticas con productores y bodegueros, e imparte cursos en la Ecole du Vin.

Esquistos grises, phtaníes, rhyolitas, jazz, cápsulas, pallitas, cuarzo - tantas rocas a lo largo de los milenios de este campo, de una gran diversidad geológica. Los viñedos se benefician de los minerales que proceden de la naturaleza misma de las roquillas en el sótano. Damien y Didier Richou elaboran así algunos de los mejores cuchillos de la elegancia, como los Violettes (sutil, los aromas de pesca y de cítricos) o La Bigottière (un savennières excelente) y la célebre 3 señoritas, un coteaux que se bebe muy bien sin acompañamiento. Este último, florón de los mullidos de la finca, proviene de los mejores plantones de clusteres botrytizados, donde el nivel de azúcar natural es el más elevado. Da unos alcoholes nobles cargados de mil perfumes sutiles para dar una cuvada delicadamente elegante. Jóvenes y muy antiguas viñas se mezclan aquí, con unos sabores generosos. Anjou blanca Les Rogeries (vino seco y mineral), anjou gamay (ligero pero expreso), rosados de cabernet (frutal con lleno de carácter), R rosado (a las notas de granadina, petanca entre amigos), Campo de la Piedra (rojo con aromas de especias), o Dom Nature (crémant de Loire vinificada)… ¡Qué ámbito!

La dirección de los amantes de la cerveza. Aquí encontrarás todas las procedencias: rayos enteros para Alemania y Bélgica, zona especial de cerveza de Bretaña y muchos otros países (Japón, Chequia…). De todas las tamaños también: las cañas, las botellas de 1,5 l, los barriles… y luego las cajas de regalos, las copas, las camisetas, las camisetas, las mesetas… para su consumo, o para hacer un regalo, es una mina de ideas… La casa ofrece también una amplia selección de whiskies de orígenes diversos, así como del ron, arreglado o no. Un rayo vino, más modesto, propone botellas a bajo precio, y algunas buenas botellas… El bar te permite consumir in situ y podrás comer allí, en el pulgar para el Fondo de Ale los Lions o en la gran sala para el de Atlantis. El Mall'Ale acoge algunos conciertos y también puedes reservar un cumpleaños o un evento para celebrar… Veladas regadas en perspectiva.

La familia Coronbel tiene una casa independiente durante seis generaciones y produce vinos en tres grandes gamas. Los vinos "Clásicos" que agrupan las Denominaciones de Origen Controlada Muscadete y los vinos de los países del Valle de Loira. La gama de vinos «Inspirados» que son fruto de la originalidad e inspiración de la familia Reinbeau. Y la "Gran Reserva" que te ofrece una selección de vinos de gran calidad. La situación privilegiada de los viñedos se valora en la etiqueta «Terra Vitis» que garantiza una agricultura medioambiental y sostenible. Déjate inspirar en una degustación y los consejos de Chantal que te acogen en la cavagua.

El Domaine de la Notoria, llevado por viticultores propietarios cosechados de padre a hijo, se fundó en 1878. Esta explotación familiar propone vinos blancos, rosados, rojos o espumosos que se recompensan regularmente en grandes concursos nacionales. Muscadetes (Sèvre y Maine Château Thébaud y Sèvre y Maine de Clisson), Perles de Noë (Audace Blanco con método tradicional bruto), Gran Plant del País Nantais famoso por su acuerdo perfecto con los mariscos y las ostras en particular. Por último, los vinos de países como el chardonnay blanco y el salmón blanco, la egiodola rosado o el cabernet sauvignon rosado. ¡Buena degustación!