LA MALVOYÈRE

En la granja de Malvoyère, Christophe y Pierre Bouin crian aves de corral: patos y latas, ocas, gallinas y gallos, pintadas, pavos, fairones, perdiz… Estos animales son criados aquí al aire libre, con cereales cultivados en la propiedad, lo que garantiza la calidad de los productos acabados. Todos los productos se realizan también in situ para garantizar su frescura. Proponen riletas, pato, confito, gigantes y foie gras: medio cocido (19,50 euros por 180 g), esterilizado, en bloque (13,90 euros los 180 g)…