Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

En La Ferme bio de la Goulpière, criamos vacas lecheras y sus terneros, aves de corral de granja (pollos, pintadas...). Los productos se procesan in situ, por lo que se pueden comprar productos de buena calidad: leche, mantequilla, requesón, nata, yogures, queso, huevos, aves de corral, carne de vaca y ternera. También hay una huerta en la tienda. La tienda está limpia y es un placer comprar productos buenos y sanos elaborados por productores apasionados. También está presente en el mercado central los miércoles y sábados por la mañana.

El mercado de La Guérinière es un gran y hermoso mercado que se celebra en la Place des Lauriers y la Place de l'Église todos los jueves del año, y los domingos de marzo a octubre. El mercado está repleto de puestos y tenderetes de artesanos, horticultores que venden sus verduras cultivadas en la zona, incluidas patatas de la isla, queseros, panaderos, poulterers y marisqueros. También hay comerciantes que venden artículos para el hogar y ropa.

Muriel y Olivier, alias Olive y Mirabelle, abrieron este hermoso negocio en la zona comercial de Leclerc a finales de 2017. Apasionados por su profesión, pero sobre todo deseosos de ofrecer a sus clientes productos bellos y de calidad a partir de un método de cultivo sostenible, hacen hincapié en una cuidada selección de productos locales. En los días soleados, la tienda está decorada en colores con una variedad de frutas y verduras sabrosas y originales; durante la temporada, por ejemplo, unos sesenta tomates Guérande viejos estarán en las estanterías de la tienda. También hay una selección de quesos, así como una gama de productos delicatessen, como terrinas, chocolates, galletas e incluso vinagres atípicos para probar.

Los amantes del queso, apreciarán este negocio instalado en 2020. Con su boina vasca atornillada a la cabeza, Emmanuel Fournier selecciona cuidadosamente sus quesos. Este sonriente bigotudo es miembro de los Fromagers de France y selecciona rigurosamente los mejores productos de Francia, con especial atención a los productos de la Vendée. Trabaja con la Maison Paccard en Manigod y para los quesos locales, compra sus cabras a Madame Delbare, en Les Clouzeaux.

Productos frescos, locales y responsables: esa es la calidad y el saber hacer que encontrará en las callejuelas de Talensac, en Pierre Hoflack, el ahumador artesano del Atelier de Mazerolles. Clasificada Natura 2000 por su rica biodiversidad, la finca de Mazerolles está situada en Petit-Mars, a veinte minutos de Nantes. En la marisma, la caza y la pesca están muy reguladas y todas las prácticas son ecológicas y sostenibles. Estos sabores se encuentran en todas sus formas en los puestos del famoso mercado de Nantes: ahumados fríos y calientes, huevas de pescado y otros caviares, cremas para untar y adobos, bisque de cangrejo de río. Si aún no las ha probado, no se pierda las famosas hamburguesas de Nantes. El salmón ahumado se combina con una tarama de cangrejos de río, pimiento de Espelette o trufa blanca. El aperitivo perfecto para deleitar el paladar de sus invitados

Todos los lunes por la mañana en temporada, unos cincuenta comerciantes dan cita a los Noirmoutrins y a los estivants, frente a los puertos pesqueros y al puerto deportivo de Herbaudière. Uno encuentra allí en buen lugar todos los productos codiciosos de los productores locales. En los puestos, ostras de Vendée, marisco, pescado, pero también carne y aves, charcutería, buenos quesos. Los hortelanos expondrán sus mejores hortalizas junto a los comerciantes vecinos que ofrecerán delicias dulces. También ropa y otros productos.

Para una alimentación sana y respetuosa con el medio ambiente, nada como recurrir a los productos ecológicos. M'Angers Bio, una tienda independiente, ofrece una amplia selección de alimentos, cosméticos y aceites esenciales ecológicos. La tienda ofrece una gran variedad de frutas y verduras, a menudo procedentes de productores locales. En el piso superior, la tienda también ofrece consultas naturistas y tratamientos de belleza para un enfoque holístico de la salud. Con una variada gama de productos ecológicos aptos para dietas sin gluten y vegetarianas, M'Angers Bio satisface las necesidades de todos para una alimentación equilibrada y respetuosa con el planeta.

En esta otra tienda de los responsables de las Halles du Lycée, además de la frutería, encontrará delicatessen: mermeladas, frutos secos, aceites, terrinas, conservas, especias... La sección de productos frescos es interesante, con auténtica mozzarella di bufala, néctares de frutas o un bar de sopas y excelentes sopas embotelladas, veloutés, gaspachos... Cada semana, las Halles preparan un surtido de frutas y verduras frescas en cestas de distintos tamaños.

Les Garçons Glaciers no sólo traen helados, sino también un ambiente nostálgico con su Piaggio de época. Este emblemático vehículo, que evoca el encanto de antaño, añade un toque de autenticidad a sus helados y sorbetes gourmet Con creaciones de su obrador, deleitan el paladar de los angevinos y se desplazan a sus eventos privados o profesionales. Sus ingredientes de calidad proceden de la agricultura local y ecológica. Un enfoque de calidad que va de la mano de la simpatía de estos dos amigos de la infancia.

Mathias y Kally, dos jóvenes y apasionados salineros, comienzan su^3ª temporada en esta salina. Productores y recolectores de sal independientes. La salina de La Griffardière cuenta con 33 claveles. Muy concienciados con el medio ambiente, venden sus productos en envases de papel (no en bolsas de plástico) y sellados con tinta al agua. Están en proceso de obtener la etiqueta Nature et Progrès. Mathias vende su sal (sal natural gruesa, sal fina, flor de sal, natural o aromatizada, hinojo marino, etc.) en los mercados, a bordo de su vehículo de tres ruedas.

Eclair de fresa, macarrón de chocolate y frambuesa, milhojas de vainilla... en Stéphane Pasco, la pastelería innova para el placer de los ojos y las papilas gustativas. Cada una de sus creaciones ofrece una estética refinada, como su tienda con sus líneas modernas y declinadas en tonos negros, grises y fucsias; todo ello en un gran respeto de los sabores. Este nativo de Nantes creó su propio negocio en 2011, en el centro de la ciudad de Vertou (junto a la escuela de música), con su hermana, Isabelle. En particular, hizo su aprendizaje con Jean-Paul Hevin, un relevo internacional de postres y "meilleur ouvrier de France". Tarta de limón, Paris-Brest, Impérial (mousse de vainilla, compota Granny Smith, dacquoise de almendra), tarta de piña, cuarto de Yuzu... pero también helados, vasos, dulces, chocolates, petits fours, pasteles, piezas de juego... lo más difícil es elegir. Si desea imitar al chef, Stéphane Pasco da regularmente clases de pastelería en su laboratorio (en la zona de Vertonne) los sábados por la tarde (inscripción en la tienda). Desde 2019, una segunda tienda en Nantes le acoge en el barrio de la Cité des Congrès.

Tras los escaparates gastronómicos, podemos ver todas las creaciones de la fina Maison Le Barillec. Está la gama de panes, pero sobre todo está la repostería de la casa. Pasteles tan refinados como deliciosos, como la nube de arándanos, la granada y la tarta de cacahuete. Otro producto estrella de este artesano es el chocolate. Desde las tradicionales tabletas de chocolate hasta los bombones como joyas de alta gama, toda la maestría está disponible en estuches: praliné, caramelo, sin olvidar los famosos "Bisous", que son todo un éxito.

A finales de 2023, esta atractiva frutería de la Place Hérault pasará a manos de nuevos propietarios. Benoît y su dependienta, que también están presentes en varios mercados al aire libre del norte de Angers, ofrecen una amplia selección de frutas y verduras, ecológicas y no ecológicas, a menudo procedentes de la pequeña producción local, y a precios equiparables a los de estos mismos mercados. La tienda también funciona como ultramarinos local, con venta de miel, huevos, frutos secos, sopas, mermeladas, quesos locales, etc.

Con su evocador nombre, Les Bottes es un bonito guiño de Côme y Guillaume. Para estos dos carniceros amantes de los buenos productos, la referencia al campo y a la tierra es evidente. En este caso, han optado por promocionar la carne en circuitos cortos promoviendo el trabajo de los ganaderos de la región con carne de razas rústicas y locales, la mayoría de las cuales se crían al aire libre a menos de doscientos kilómetros de Nantes. Consumir carne de forma responsable significa también preservar la biodiversidad agrícola, el patrimonio de nuestra tierra y los conocimientos tradicionales. Estas dos carnicerías ofrecen excelentes carnes: embutidos, grillos, jamones, rillettes de la Vendée, pollo de corral, brochetas de ternera, costillas, filetes... Una dirección muy bonita Y un^segundo abrirá en 2021 en la calle Racine

Colores, sabores y sobre todo una increíble diversidad de productos: la reputación de esta pequeña tienda de la rue Plantagenêt no debe ya hacerse. El signo se especializa en el azucarado pero propone también especias, arroces de grandes orígenes, de las lentejas indias… En cuanto a las tentaciones azucaradas, difícil enumerarlo todo con estas pastas de frutas, mermeladas artesanales, píldoras, pastas de almendra, pistachio, pepitas de chocolate, frutos secos o confits, polvos y cortado en láminass, píldoras, jarabes, colorantes alimentarios… ¡Resumida, muy para asumir la panoplia perfecto del pequeño pastelero-confitero! Y para facilitarle más aún la vida, se presenta una amplia gama de utensilios a la venta. Exime a los consejos, por fin, con generosidad y facilidad de uso.

Isla de cuatro terruños, Noirmoutier es rica en productos "Terres de Mer". Desde 2023, la isla ha sido reconocida como "Site Remarquable du Goût" (Lugar de Sabor Excepcional) por cada una de sus zonas de producción. Desde la orilla y sus ostricultores hasta el puerto pesquero tradicional/crítico de L'Herbaudière, los visitantes descubrirán las marismas y sus salineros, así como la tierra donde se cultiva la famosa patata de Noirmoutier. En torno a las 4 cooperativas de la isla se instalarán carteles lúdicos e informativos para ayudar a los visitantes a apreciar todos los sabores de la isla de Noirmoutier.

Daniel Pelletier es destilador de aguardientes desde 1987 y productor de sidra con Fanny desde 2002. La sidrería Pelletier es una empresa familiar. Aquí trabajamos a mano, respetando el medio ambiente. Las ovejas pastan en los huertos. Aquí podrá encontrar sidras, aguardientes, mermeladas y otras botellas en las que se alternan las recetas más tradicionales con algunas innovaciones. Una visita muy agradable. ¿Un favorito? El confitado a la sidra que acompaña maravillosamente a un foie gras de pato de la Sarthe.

En el corazón de la granja Les Vergers d'Aulaines se encuentra un dúo de productores de manzanas y peras, Fabienne y Vincent, que cultivan nada menos que seis hectáreas de huertos: 14 variedades de manzanas en 5 hectáreas, 5 variedades de peras en 1 hectárea. En la granja se puede encontrar fruta fresca de diferentes variedades, mermeladas y zumos de fruta 100% caseros. Los frutos de los Vergers d'Aulaines también se venden los viernes, al final de la tarde, en la plaza del mercado de Bonnétable y por la red "Ruche qui dit oui".

Hay lugares a los que apetece volver una y otra vez Vamos a La Chapelle-sur-Erdre, en el parque empresarial "Erdre active", donde este bonito edificio con fachada negra "Philmore" alberga varias empresas Bérenger y Médina nos reciben sonrientes en una cervecería artesanal Aquí podrá observar el proceso de producción antes de degustar las deliciosas cervezas ecológicas Philmore ¡Disfrutarás de rubias como Jazz, Citrus Britpop, Cumbia Amber, Klezmer White, Afrobeat Ginger Hibiscus Red y Blues Brown! Cervezas con un guiño a la música, como los conciertos que se celebran aquí regularmente Cervezas de temporada también, con la Punk blonde, la Soul con sabor a grosella negra, la New Orleans ámbar y tomillo, la Celtic, la Raga, la IPA, la Reggae, o la Christmas beer. El local, que también es cervecería, es ideal para el ocio, con veladas temáticas (retransmisiones deportivas, juegos de mesa, karaoke) y conciertos Además, Philmore también ofrece cervezas de la cervecería UMAMI, con las creaciones únicas y los sabores refinados de Thibaut, que utiliza un método de "pre-fermentación" para algunos de los ingredientes de sus cervezas. ¡Degustación disponible! Por último, pero no por ello menos importante, Thibault también es chef, y en un futuro próximo están previstos varios platos de "maridaje con cerveza". Venga y compruébelo usted mismo

Un valor seguro en Angers. Los amantes del buen pan conocen bien esta tienda, mantenida por Anthony y Maryse Gaboriau, cuyas especialidades se distinguen regularmente en los diversos concursos regionales y nacionales (2 º mejor varita de tradición de France 2016). La tienda propone una veintena de variedades de pan, petritas exclusivamente a partir de harina de Etiqueta Roja (centeno, levain, campaña, cereales, sésamo…) y que con la bollería muestra toda la riqueza y el talento del panadero con cruasanes excepcionales. ¡Qué textura y qué sabores, también, para la tarta de piedra! En cuanto a la pastelería, clásica pero seria, elaborada en las reglas del arte. Entre los imprescindibles: la tarta de frambuesa, la Tatin, pero también sabrosos mini-macarrones, verrinas y pasteles caseros. Los más pequeños para la comida del mediodía: quiches, sándwiches y pizzas (en un gran formato para algunas) muy apetecibles y servidas con una sonrisa.

Aquí somos apicultores de padre a hijo desde 1856. Las mieles de los colmenares de la Paumeraie se venden en el mercado de Nogent-le-Rotrou los sábados por la mañana y en varios mercados agrícolas de París y de la región. Realice sus pedidos eligiendo entre una quincena de variedades de miel de castaño, de zarza, de acacia, de abeto, de brezo, de lavanda, de garriga, de bosque y de otros lugares de trashumancia de las colmenas de la Sarthe. También en el stand hay pan de jengibre, polen, dulces y jabones.

¿Qué tal una buena cerveza? Una cerveza local, ¡con mucha variedad! Con amigos, colegas o en el trabajo ¿Y si este bar fuera móvil? ¿Un bar que va a su casa, a su evento, fiesta o boda? La mejor idea es alquilar el Bière Truck Nantes En otras palabras, un camión como un camión de comida, pero diseñado para que la cerveza fluya, con un número de barriles cuidadosamente seleccionados por Lise, la (sonriente) gerente de este bar móvil. Es una gran idea Varias empresas, así como novios y novias, ya recurren a sus servicios. Las ciudades y pueblos (donde no hay muchos bares) pueden recurrir a Lise Es una buena manera de crear un vínculo social y participar en las fiestas del pueblo, ¡pero no es la única! Hay dos opciones: ¡contratar el Bière Truck Nantes con el servicio de Lise! ¡Ella se convierte en una sonriente "Bière Tender" para nuestro gran placer! O puede alquilar el camión con los barriles y servirse usted mismo. Lise siempre está dispuesta a ayudarnos a elegir nuestras cervezas y refrescos. Lise colabora con los mejores cerveceros y microcerveceros de Nantes ¡Nos ponemos en marcha!

Esta tienda reúne a 6 productores de la zona de Mortagne. Encontrará productos procedentes de sus explotaciones y de las de unos cincuenta agricultores más de la región. Gran variedad de productos: carne, charcutería, pescado, frutas y verduras, productos lácteos... Todos los productos son de temporada y proceden de explotaciones cercanas a la tienda. En el departamento de carnicería y charcutería, hay una gran variedad de productos cárnicos y charcutería, así como platos caseros de charcutería. Todos los viernes por la mañana hay un pescadero en la tienda.

Los habitantes de Sablais ya acudían en masa a esta panadería cercana al mercado de Arago, incluso antes de que participara en La Meilleure Boulangerie de France. Pruebe la viennoiserie que llamó la atención del dúo de la M6: La Câline, una briochette con un centro de praliné de almendra líquida. Otra idea para la merienda de los niños son las galletas, en versión clásica o más original, con chocolate blanco y frambuesa. Bollería y pastelería hechas en el local, creaciones regulares y la misma filosofía en la gama de panes, cuya artesa de amasado puede verse desde la calle.

François y Eva son productores de frutas y verduras ecológicas. François sólo ofrece productos de temporada. Dependiendo de la temporada, encontrarás ajos, judías verdes, tomates, berenjenas, calabacines, pimientos y col china. En cuanto a las frutas, hay ciruelas e higos. En la tienda también se venden los productos de "bienestar" de Eva, su mujer, que produce flores secas en hidrolatos, macerados, jarabes y mermeladas. También produce cáñamo orgánico CBD, disponible en flores, aceite y próximamente en infusión.

Esta nueva tienda de quesos y cremas, que abrirá en otoño de 2019, está enclavada en un diminuto local en forma de pasillo iluminado. Aquí, Amélie comparte su pasión por los quesos, preferentemente de leche cruda de granja, que selecciona con esmero directamente de pequeños productores de toda Francia (Saboya, Auvernia, Pirineos, Normandía, Val du Doubs...). A esta antigua periodista le picó el gusanillo del queso gracias a su tío abuelo, que era quesero, y se animó a cambiar de profesión entrevistando a pastores que volvían de los pastos de verano en Béarn. El resultado es, cuando menos, delicioso Encontrará numerosas ideas para ofrecer un aperitivo a sus invitados, o para el final de una comida, incluyendo veladas de raclette... ¡Incluso podemos prepararle tablas de quesos precortados! Entre los cerca de sesenta quesos que le ofrecemos, déjese tentar por un Saint-Marcellin o un Saint-Félicien, un crujiente Brie o incluso un queso Gorgonzola a cucharadas Y si lo suyo es lo dulce y lo salado, pruebe una pasta de cereza/chocolate/chile Espelette, que combina muy bien con quesos duros como el Etivaz. También encontrará una gama de productos delicatessen y una selección de vinos para acompañar sus comidas.

La salina de Les Églats está a la entrada de L'Épine. Laëtitia y Anthony nos explican el funcionamiento de las marismas, los oficios ancestrales del salinero, cómo se cosecha la sal, las herramientas que se utilizan para recogerla y el papel del aire y del sol.... Cada año, a partir de marzo, se vacía, limpia y seca cada cuenca. A partir de abril, se vuelven a poner lentamente en el agua. En sus marismas, cosechan sal gorda y flor de sal, así como hinojo marino, que venden en su cabaña.

El Domaine de l'Aurée está situado en el corazón de la denominación Saumur-Champigny. Certificado ecológico desde 2019, con 9 hectáreas de viñedos, la finca se afana en producir vinos de calidad, dignos de este terruño excepcional, respetando la naturaleza y sus viñas. Cuvées como Le Grand Clos o Clos Prieur son un buen ejemplo de ello. Jérôme Guichard, al frente de esta empresa familiar, le da la bienvenida todo el año para hacerle descubrir la propiedad y sus vinos, durante catas o visitas guiadas al viñedo.

Esta tienda de ultramarinos está comprometida con el consumo eco-responsable, por lo que aquí encontrará la menor cantidad posible de envases (los tarros son retornables) y productos ofrecidos a granel. Pero eso no es todo, porque también damos mucha prioridad a los productos locales, con una selección de productos de proximidad, sobre todo en la atractiva sección de frutas y verduras. Los productos alimenticios no son los únicos que se ofrecen a granel, también lo son los productos de belleza e higiene (jabones sólidos, etc.) y los productos de limpieza.

El lugar perfecto para encontrar la carne o las aves perfectas para cocinar para sus invitados. Y si prefiere confiar en la experiencia de este carnicero y charcutero, eche un vistazo a la tienda o a su página web para ver su amplia selección de platos preparados, teniendo en cuenta que sólo compra a agricultores, artesanos, viticultores y ganaderos locales. Elija de la carta: muslo de pato relleno de setas en salsa de bosque, fondant de pintada relleno de rebozuelos, filete mignon de cerdo relleno de setas en salsa de bosque, y muchos más. Sólo le queda poner la mesa para sus invitados.

Hay que subir un poco para descubrir la historia del Comptoir del campo. En efecto, en 1966 se celebra la primera venta en la granja de las manzanas del huerto. Una venta confidencial reservada a la familia, amigos y vecinos. En 1980 se creó la primera "sala de ventas" para responder a la creciente demanda de clientes que desean comprar productos en circuitos cortos, en la época de manzanas y zumos. La actividad ha aumentado con el paso del tiempo, pero siempre con el mismo espíritu y siguiendo el mismo planteamiento, así como los mismos valores, es decir, el respeto del medio ambiente y el aprovechamiento de las producciones locales. Las primeras canastas se entregan en 2010 y el Comptoir du campo abre en 2012, proponiendo una amplia selección de productos granjeros locales, entre los que se incluyen verduras, frutas, carne, cerveza, miel, conservas, frutos secos, pan, chocolate, etc. sin olvidar las famosas manzanas de la historia.

Desde hace 130 años, en la conservera La Perle des Dieux, 4 generaciones de la familia Gendreau se suceden para ofrecer un producto excepcional: sardinas frescas en conserva, trabajadas de forma artesanal y enlatadas a mano en recetas innovadoras y sabrosas. Otra característica especial: latas de época pintadas por dos artistas femeninas. En la galería-boutique, una amplia selección de sardinas, filetes de atún y caballa en aceite, pero también pastas para untar, rillettes de sardina, mousse de salmón, tapas de vieiras y atún con lima...

Discreta, como sus bodegueros, ilustrada y siempre con buenos consejos, la bodega ofrece nada menos que 500 referencias de buenas copas para todos los presupuestos y todos los deseos. Vinos, licores y cervezas, ¡todo está ahí! Una cuidada selección de productores locales e internacionales le ayudará a descubrir algunas preciosas pepitas, en su mayoría orgánicas, biodinámicas o naturales. También se organizan regularmente talleres de enología, encuentros y veladas de degustación. Una hermosa dirección que merece la nota de... ¡vino sobre vino!

Concepto único de cervecería artesanal y bar Caroline y Antoine crean cervezas artesanales orgánicas y responsables Un espacio abierto a las cubas, con una zona de bar para la degustación, rediseñado. Una gama de 10 cervezas ecológicas cuyos nombres recuerdan lugares, expresiones o personajes emblemáticos de la región de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Además de la visita y la degustación, aprende el arte de la elaboración de la cerveza y haz tu propia cerveza; elige tu etiqueta y sal con 20 botellas de 75 cl de tu propia cerveza artesanal ecológica con tu nombre. Una gran idea para regalar.

Producción y venta de muscadete y-y-maine-sur, rosado gamay, rojo cabernet, espumoso de calidad blanca y rosa…

Situada en la muy comercial calle de las Carmes, en el corazón del barrio Decré, esta tienda propone una amplia selección de vinos y bebidas espirituosas. Las botellas de excepción se mezclan con productos asequibles y a veces locales en un marco moderno y acogedor. Pasta para untar, aceites de oliva, terras, foias gras, antipasti, condimentos, el rayo ultramarudo fino viene a completar el sótano. Se organizan veladas degustaciones periódicas. No hay duda de que encontrarás regalos gastronómicos o una deliciosa comida con los consejos del cavista.

No te engañes, esta tienda fina no es una antigua forja, a pesar del estilo industrial-artesanal del lugar. La historia de este edificio sigue siendo un poco misteriosa. Sin embargo, lo que se sabe es que esta nueva tienda no pasa desapercibida en la aldea de Brains, y es muy bien percibida. Hay que decir que Fanny y Patricia a las mangas, ayudadas por su padre y marido, pasaron casi un año haciendo los trabajos necesarios para dar una segunda vida a este bonito edificio con bonitas vigas metálicas. Y en las estanterías hay cosas bonitas para beber y comer. O más bien degustar y disfrutar de una tienda de comestibles, aunque fina. Una quincena de cervezas, en la mayoría de Vendée, Bretaña y Montbert; del whisky bretón y también de los rhums arreglados de Gorges; los rhums hervidos de Barbados, Madagascar y Panamá. Y una excelente selección de vinos elegidos por Patricia ayudada por un enólogo para la ocasión. Un rayo italiano recuerda los orígenes mediterráneos de la familia, complementados por una zona de vídeo donde encontramos jamón, tomates confitados, corazones de artillería… Un bonito lugar, agradable y acogedor. Y no sólo gracias a la falsa chimenea. Más bien una impresión general, sin contar la acogida amable y sin florituras de Fanny, que marca la diferencia.

Fundada en Luçon en 1812 por Henri-Aimé Vrignaud, la destilería Vrignaud recibió una medalla de oro por sus licores en la Exposición Universal de París de 1889. Fue comprado por el Domaine Mourat. Ha sabido atravesar los siglos elaborando productos que reflejan su época. Así, junto al kamok (licor de café) y la Trouspinette, productos emblemáticos, hay productos con recetas más contemporáneas, siempre con la creatividad como principio rector: Rhum Café, Mentilla, Pastis de Vendée, Liqueur des Chouans, Délice de caramel.

DOMAINE LELAIS le invita a sumergirse en el mundo del vino. Desde 1984, la familia Lelais cultiva sus 18 hectáreas de viñedos y produce una media de 90.000 botellas al año. Claire y Guillaume continúan esta tradición con pasión, vinificando cuidadosamente sus 18 hectáreas de Jasnières y Coteaux du Loir. Sus métodos respetuosos, que combinan la viticultura sostenible y el trabajo del suelo, confieren a sus añadas una identidad única, testimonio de un terruño antológico. Sus visitas de degustación de hora y media, en un auténtico entorno troglodita, son el medio ideal para apreciar estas pepitas.

Le Cabarotier es una bodega de cerveza y un poco más. Stéphane ha creado este lugar a su imagen y semejanza, es decir, un lugar acogedor y cálido. Stéphane trabaja en la medida de lo posible con las cervecerías locales y dispone de una amplia selección de cervezas, entre 250 y 300, y también puede almorzar durante la semana, degustando deliciosos bocadillos elaborados con productos esencialmente locales, empezando por los propios bocadillos, elaborados por el panadero vecino. Por ejemplo, apreciaremos el pan crujiente y sorprendente con semillas, hierbas y cerveza. El establecimiento también dispone de una zona de bar, una bonita terraza, una pequeña habitación en la primera planta y una habitación para niños. Y para aquellos que quieran ser inspirados a agradar, piensen en cajas de regalo! Ideal para los amantes del lúpulo. También hay que señalar que los taburetes son obra de Jean-François Moreau, artista residente en la ciudad, que expone algunas de sus obras en esta bella bodega. Por último, Le Cabarotier es también un escenario abierto que acoge a músicos, grupos de teatro, espectáculos infantiles.....

El lugar es muy atípico. Al pie de los edificios modernos del barrio Euronantes, al sur de la estación, Gildas Bretagne y Gabriel Charrin tuvieron la buena idea de instalar un establecimiento que agrupa a la vez un restaurante de 120 cubiertos y una microobertura artesanal. El lugar ha seducido rápidamente a los trabajadores del barrio como los amantes de la cerveza. En cuanto al restaurante, hay un ambiente bistró neoindustrial y moderno con una carta asequible y cuidada. El chef es un especialista en pescado, pero está acompañado por un apasionado de la carne, propuesto en un horno de brisa único en la región. Por lo tanto, no sorprende ver en el mapa un filete de atún rojo a los 2 sames, medio cocido o un tempura de caballa cohabitado con una costilla de cerdo granjero de Vendée o una antesillette 5 A reja. Una vez efectuada tu elección, podrás acompañar tu plato de medio de la cerveza artesanal que se come justo al lado. Porque es toda la originalidad del lugar. Desde la sala (lado derecho), puedes ver las cubas de la brasserie, cuyas grandes cañerías amarillas serpentean hasta el bar para alimentar directamente a las tiradoras con la elección: la rubia, la blanca o la pelirroja. Una cerveza que también se sirve en las happy hours y veladas musicales organizadas por estos graciosos restauradores -cerveceros, pero también en casa, ya que te puedes comprar in situ. Y si eres sabio, quizás tengas derecho a visitar la brasserie.

Instalada desde 2010, en La Chapelle-sur-Erdre, esta bonita bodega ofrece una exigente selección de vinos y licores. Stéphane Moulin, bodeguero y maestro del lugar tiene hermosas botellas : Beaujolais nouveau "Bio" Domaine Chasselay Chatillon d'Azergues, "Les Hirondelles" de Domaine Boissezon Guiraud en el Hérault, "L'Instant Tannay" Melón de Xavier & Jérôme Garnier en Ligny-le-Châtel... Entre los licores se encuentran: el Armagnac, como el Bas-Armagnac producido por el Domaine du Tariquet con 8 años de antigüedad, el ron de la República Dominicana Relicario Supremo compuesto por una mezcla de rones dominicanos de 10 y 15 años, pero también el primer whisky coreano Hwayo X. Premium, la destilería Hwayo, producida exclusivamente con arroz. Sin olvidar una agradable novedad: la bodega By Vinodivin ofrece una selección de productos que acompañan maravillosamente a sus hermosas botellas. Entre ellos: entre 30 y 40 referencias de quesos de la casa Beillevaire (todos ellos elaborados con leche cruda y de forma artesanal), charcutería de Bretaña y artículos de alimentación de alta gama. By Vinodivin es el lugar ideal para preparar aperitivos con maridajes de calidad.

Vilavigne es un concepto que ofrece la venta de vinos de las mejores bodegas cooperativas de Francia directamente a los consumidores. En un universo enteramente dedicado al vino, no menos de 500 referencias se exponen para su compra. Por supuesto, encontrará numerosas denominaciones de origen de los viñedos de Saumur, pero también otras regiones vinícolas, así como una sólida gama de productos como cervezas ecológicas de Angers, whiskies y rones. ¡Suficiente para irse con las manos llenas!

En un ambiente cálido de brasserie y vinoteca, ofrece una selección de carnes a la parrilla y especialidades elaboradas con productos locales. Los amantes del vino estarán encantados de descubrir la excepcional carta de vinos del restaurante, que incluye unos 800 vinos y 200 licores. Los sumilleres están a disposición de los clientes para aconsejarles sobre maridajes. El restaurante también ofrece un servicio de comida para llevar. El restaurante acepta varias formas de pago, como tarjetas de crédito, cheques vacaciones y cheques restaurante.

Son pequeños rincones de Francia tan bonitos, desgraciadamente desconocidos, y es una lástima. La Ferme de la Gouronnière es un punto de partida ideal para visitar la cercana región de Ille-et-Vilaine y Guerche de Bretaña. Esta antigua metadería de la abadía de La Roisés, no muy lejos de Chateau-Gontier, es rica en historia y naturaleza. En efecto, la cultura del manzano de sidra se menciona en el siglo XVII. En la actualidad, las manzanas de esta región de las Marcas de Bretaña dan, sobre todo, una sidra de aquellos que no encontrarás en ningún otro lugar. De los que pueden llamarse sidras raras, al menos lejos de la uniformidad. Los viernes, Franck Poirier le da la bienvenida a su propiedad para una degustación de sidra de su crudo. Una sidra con vestido amarillo dorado, con sabor frutal ligeramente acidulado. Seco o semiseco esta sidra se invita a todos los eventos, desde el aperitivo hasta el postre, desde la comida del domingo al picnic bajo los manzanos.

Esta bodega familiar lleva cuatro generaciones celebrando su pasión por el vino. Yves, enólogo de formación y bisnieto del fundador, Auguste Métaireau, y su hija, dirigen ahora este establecimiento que ofrece una amplia gama de vinos (a granel, bag-in-box, finos, espumosos) seleccionados en viñedos franceses, así como cervezas, cócteles y licores. Un servicio de maridaje de vinos y comidas le ayuda a encontrar el vino perfecto para su menú... También cabe destacar la posibilidad de personalizar las etiquetas de las botellas.