Bodegas - Casas de vinos Occitania

Los vinos Falguières son una bodega familiar fundada en 1954. La especialidad de la casa: los vinos del Aveyron (Marcillac, Entraygues, le Fel, Estaing, Côtes de Millau...). Esto no impide que Maëlle Falguières saque algunas botellas muy buenas de Borgoña o de Beaujolais e incluso de grands crus La mayoría de las botellas proceden de pequeños productores con los que el propietario no duda en reunirse regularmente en el lugar de producción. En la tienda también se pueden encontrar otras bebidas alcohólicas locales, como el Pastis de Homs.

La bodega cooperativa Saint-Chinian, fundada en 1937, está dirigida por un centenar de viticultores apasionados. Desde 2013, combina añadas excepcionales con obras de artistas contemporáneos, un concepto original conocido como l'Art en Cave. Algunos grandes nombres del mundo del arte ya han colaborado en este proyecto, como la pintora Laura Chaplin, nieta de Charlie Chaplin, y el artista bretón Eric Fleury en 2019. Las pinturas de las cubas se reproducen en las etiquetas de las botellas vintage. Una combinación de arte y vino que nos encanta

La bodega se creó originalmente mediante la fusión de las bodegas de Générac, Calvisson, Beauvoisin y Saint-Hilaire. En el corazón de un viñedo "Rhône Méditerranée" de nada menos que 2.700 hectáreas, los viticultores comprometidos con un enfoque proactivo de respeto al medio ambiente, y con el mismo espíritu de excelencia, le dan la bienvenida para compartir su mundo y su pasión. Esta bodega VPA es una fiesta del vino en todos sus colores

Creado en 1932, este gran viñedo abarca 2.400 hectáreas y reúne a 350 viticultores. Hoy en día, esta cooperativa vinícola es una referencia mundial y sus vinos son frecuentemente premiados. Aunque la mayor parte de las ventas se destina a la exportación, en el Hérault hay tres bodegas por descubrir: una en Mèze, otra en Pomérols y una tercera en Pignan, a las afueras de Montpellier. Ofrecen más de 40 referencias, entre ellas cuatro calidades diferentes de Picpoul-de-Pinet.

La Cave Assemblage de Capdenac-Gare es una auténtica cueva de Alí Babá para los amantes del vino y los licores. Con más de 600 referencias de vino cuidadosamente seleccionadas, así como una amplia selección de licores y cervezas artesanales, la bodega satisfará todos los paladares y deseos. Desde que se hicieron cargo del establecimiento en 2017, Anne-Lise y Gautier Berthet han seguido enriqueciendo y diversificando su oferta, con la reciente incorporación de una selección de quesos curados para acompañar sus selecciones de bebidas. ¡Es una visita obligada para los epicúreos de la región!

Las dos bodegas se fusionaron en 2010 para formar una sola entidad con 70 socios. Sin embargo, cada una de las dos bodegas ha conservado su propia identidad. La bodega Vauvert, que existe desde 1939, produce Costières de gran calidad, mientras que la bodega Gallargues, que existe desde 1929, está más centrada en Vin de Pays d'Oc. Degustaciones y venta directa de vins de pays, AOC Costières de Nîmes, cartagène y cócteles.

¿Una finca vinícola en el corazón de Alès? En absoluto. Pero Papilles au Nez merece realmente la pena el desvío... Sobre todo, hará las delicias de los amantes de los vinos ecológicos o naturales. En efecto, aquí hay una buena selección de viticultores apasionados, profundamente arraigados en sus territorios y terruños, respetuosos con la naturaleza, que ofrecen vinos 100% ecológicos y naturales. Hay mucho que descubrir y dejarse guiar por el paladar durante los talleres de cata, o intercambiar sobre los vinos a través de las rutas del vino propuestas en julio y agosto.

Esta bodega produce y comercializa las cosechas de un viñedo de 700 hectáreas repartidas entre los municipios de Sommières, Salinelles, Aspères, Campagne, Garrigues, Lecques y Fontanes. La visita y la degustación le darán una idea del trabajo de los viticultores que trabajan este viñedo respetando la tierra y la naturaleza. De hecho, todo el viñedo se explota con métodos de agricultura sostenible y una parte está en proceso de reconversión ecológica. Una experiencia fascinante

Bienvenido a Mas Seren, en el corazón de las Cevenas Sí, la rima es deliberada, como explica EmmanuelleSchoch, la propietaria. Hace unos diez años que esta lionesa vino a plantar sus seis hectáreas aquí, en Monoblet (la cata y la venta se hacen en Anduze). La finca está rodeada de matorrales y bosques de robles, bañada por la luz del sol y vigilada por las estrellas (que dan nombre a la finca: Seren significa "estrella" en galés, y cada vino lleva el nombre de una estrella).

La Cave de l'Ormarine es un grupo de 8 bodegas cooperativas. De ellas, 6 están situadas en el Hérault, 1 en el Gard y 1 en el Minervois. La zona de captación es, por tanto, muy extensa y se extiende desde las Cevenas hasta el Mediterráneo (Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias, Olonzac, etc.). Así que no se sorprenda si encuentra en esta bodega vinos que nada tienen que ver con el terruño local: Picpoul de Pinet, Collines de la Moure, Côtes de Thau... Aquí, en l'Ormarine, tendrá la oportunidad de reunir diferentes terruños y degustar vinos insólitos.

Creada en 1937, por iniciativa de los productores de Fleury y Salles d'Aude, la bodega cooperativa La Vendémiaire cuenta actualmente con 185 socios. En conjunto, producen casi 70.000 hectolitros al año Referencia en el sur de Francia, la bodega independiente ofrece una variada gama de vinos tintos, blancos y rosados. Algunos de ellos se han hecho un hueco en las estanterías del gran público, especialmente las añadas L'Insulaire, Anne de Rouch, La Garrigues rojo-rosado-blanco y Les Arbres Blanc. Su credo es "Un arte de vivir para compartir".

Vivero de los viticultores del mañana con estudios de formación en viticultura, este establecimiento ha inaugurado una magnífica bodega atípica, con un fresco monumental sobre el techo abovedado, obra del artista Harillo, titulado Al Vino, l'ode de l'Aude au vin. Las variedades de uva cabernet franc, syrah, merlot, viognier, chardonnay o muscaris se producen y vinifican en el propio recinto, en una bodega ultramoderna, un verdadero escaparate educativo para los alumnos del instituto.

Bienvenido a Château & Village Castigno - Wine Hotel & Resort, situado en el pintoresco pueblo de Assignan, en Occitanie. Este hotel de 5 estrellas ofrece una experiencia única a los epicúreos que buscan relajarse y desconectar. Las habitaciones y suites, ubicadas en las coloridas casas del pueblo, ofrecen una decoración inspiradora y un confort relajante. Aquí no hay wifi ni televisión, sólo tiempo para vivir el momento. Los amantes de la gastronomía estarán encantados con los cuatro restaurantes que ofrece: un restaurante con estrella Michelin, un bistro-grill, un restaurante asiático y una microcervecería artesanal. Para relajarse, el centro de bienestar del hotel, Petit Péché, ofrece masajes y tratamientos inspirados en la naturaleza. Los amantes del vino pueden descubrir la bodega más original de Francia y participar en catas. También se ofrecen numerosas experiencias, como safaris por los viñedos y visitas a las bodegas.

Situada en un magnífico edificio, cerca de La Languedocienne y de la entrada de la ciudad, esta bodega cooperativa ofrece productos excepcionales que calientan el alma con sus aromas y su generosidad. Creada en 1939, la unión incluía inicialmente cuatro comunas, ahora son doce. Hoy en día, Les Vignerons du Bérange et de l'Or son unos 200 cooperadores y más de 700 horas de viñedos. La paleta de vestidos, perfumes y variedades de uva es impresionante, está a la imagen de la región.

Creada como sociedad cooperativa en 1929, esta bodega nació gracias a los compromisos de los viticultores de Adissan. Es aquí donde se hace el famoso Clairette, un vino blanco que fue premiado con una de las primeras Denominaciones de Origen Controladas (AOC) en 1948. Situado en suelos compuestos de cuarzo, sílex y guijarros calizos, el viñedo de Adissan produce vinos de diferentes calidades. Entre las referencias que hay que probar y comprar in situ: Domaine de l'Eglantier, Château d'Adissan en AOC, Domaine la Galinette en vin de pays...

Zona de la DOP Minervois, en la confluencia de tres terruños identificados, el Causse, el Petit Causse y el Mourels, cuya garra de los 3 escudos simboliza la unión. Entre el mar y la montaña, a 35 km de la costa mediterránea, los viñedos de esta bodega se extienden en las primeras estribaciones. En su gran edificio de Languedoc, los Vignerons du Haut Minervois exponen regularmente obras de artistas locales. A Petit Futé le gustó su cuvée Saint-Sernin, de color oscuro, un vino potente y estructurado, flexible en el paladar, con taninos tostados.

Los vinos producidos aquí son esencialmente coteaux-de-béziers IGP. Dos bodegas de venta directa, en Bassan y Corneilhan, están situadas cerca de las bodegas de vinificación. Las principales añadas que se degustarán en la bodega: Les Clés du Château, Cornelianum, Folies de Bassan y Terroirs en garrigues en vinos varietales (sauvignon, blanco, viognier, syrah rosado). Vinos que asumen su fuerza y carácter para los tintos, su finura y ligereza para los rosados, su frescura y redondez para los blancos. ¡Una tipicidad que se puede apreciar!

Al pie de la montaña, que le dio su nombre: la gran bodega del Monte Tauch. 200 viticultores se reunieron y elaboraron vinos procedentes de una multitud de pequeñas parcelas distribuidas alrededor de los pueblos de Durban, Villeneuve, Tuchan y Paziols, donde el Chino Chino representa el 60% de la producción. Hay que saber que el Chino tiene la denominación AOC desde 1948 en su rojo. Estos vinos de caracteres están en un viñedo de 2.000 hectáreas aproximadamente. Carignan y Granache son las dos célebres vides utilizadas para la elaboración de sus vinos, con Syrah recientemente. Aquí encontrarás una amplia gama de opciones. Algunos esplendores: Las brujas de Montmal, la excepción, el Prestige de Paziols, In Extremis y la agricultura biológica el castillo de Montmal… todo el arte de vivir del Alto Vicu.

¿Quién no sabe V y B? La marca, que cuenta con casi 200 tiendas en Francia, ofrece un concepto simple y eficaz: elección, asesoramiento y convivialidad. El V y B de Béziers no es una excepción a esta regla y por una buena razón, Stéphane es también el propietario del de Narbonne con Hortense, su esposa, y han podido imponer la dirección como un deber en la ciudad. Para los que no lo sepan, aquí hay algunas explicaciones. En la V y la B (pronuncie "vi y bi") vendrá a comprar cervezas (unas 400 referencias), vinos, champagnes, licores (finas selecciones de rones y whiskies) y para las tardes después del trabajo (cierre a las 21 horas). Las noches están salpicadas de eventos, siempre hay algo que sucede aquí: noches de degustación, cursos de vino, noches de tapas ibéricas los jueves por la noche, transmisiones deportivas, sin olvidar los momentos más importantes del año como el día de San Patricio en marzo, la Fiesta de la Cerveza en octubre. ¡Aquí, nunca hay un momento aburrido!

Situada en el corazón del pueblo, en un hermoso edificio de viticultores del siglo XVIII con una bonita fachada azul mediterránea, la Cave Si le Vin y Sylvain le dan la bienvenida para que descubra los vinos de Languedoc. Pasee por estos grandes vinos, descubra los sabores de los productos regionales y, por qué no, participe en las degustaciones gastronómicas que se ofrecen. En este sorprendente entorno, donde le rodea una exposición permanente de pinturas originales realizadas con pigmentos de vino, también puede organizar su fiesta de cumpleaños o una recepción de vino.

Este es un lugar serio, informativo y divertido a la vez. En Saint-Quentin-la-Poterie, el Caveau de la Mère Minard es una bodega que ofrece más de 400 referencias de vino, 15 referencias de burbujas, 40 referencias de licores, 110 referencias de cerveza. Los propietarios de la bodega dan prioridad a los vinos naturales y ecológicos y ofrecen alrededor de 200 vinos naturales. Numerosos productos locales de Uzétien también están a la venta: tapenade, terrina...... Por último, la Madre Minard no es sólo un sótano. También es un bar que ofrece noches de Glou-Glou Miam-Miam los viernes y sábados por la noche y otras actividades. Un lugar muy agradable!

Invino es una inventiva y codiciosa mesa de cafés con leche. Además de ofrecer excelentes botellas y referencias, el equipo en el lugar da buenos consejos y con bastante frecuencia organiza cursos de formación enológica para los más curiosos. Champagnes, cervezas, whiskies, vinos, ningún alcohol tiene ningún secreto para el buen equipo del lugar. Se aprecia especialmente el encanto del establecimiento, que es a la vez moderno y misterioso, y se tiene la impresión de que se van a encontrar muchos tesoros... y esto no es del todo falso. La tienda también cuenta con un comedor donde se sirven magníficos platos durante toda la semana.

Desde 1947, la Cave des Côtes d'Olt produce vinos de alta expresión, ricos y armoniosos, elaborados principalmente a partir de la variedad de uva Malbec, complementada con las variedades Merlot y Tannat. Esta tradición combinada con un sólido conocimiento de la vinificación de los mejores terruños y una rigurosa selección de parcelas contribuyen a los numerosos premios recibidos cada año. La única cooperativa de la denominación agrupa a 70 viticultores y ofrece eventos durante todo el año.

Información y documentación sobre los vinos de la denominación de origen Limoux, descripción de los cuatro terruños de la DOC y datos de contacto de los distintos productores. Numerosa información sobre los lugares de interés turístico del departamento.

¡Un lugar de encuentro y pasión impulsado por el deseo de intercambiar alrededor de la botella de buceo! Nicolas y Olivier son dos comerciantes de vino apasionados por su oficio, y tienen su sede en la calle más concurrida del barrio de Saint-Aubin. No duden en visitarlos porque están ansiosos por compartir los pequeños viñedos que han encontrado. Con sus sabios consejos, pruebe los vinos orgánicos o biodinámicos, es decir, los vinos elaborados de manera ecológica para optimizar los intercambios naturales entre las plantas y su entorno, con el fin de recoger la mejor expresión del terruño. Además de las numerosas referencias de vinos, la Enoteca ofrece cervezas, coñacs, whiskies, armagnacs y rones.

La IGP Vins des Cévennes toma naturalmente su nombre del macizo de las Cévennes. Los vinos de Cévennes prosperan en un clima mediterráneo. La IGP Cévennes permite producir varios vinos, que se completan con cinco denominaciones: Coteaux cévenols, Coteaux du Salavès, Côtes du Libac, Mont-Bouquet y Uzège.

El viñedo de Cévennes es también heredero de una historia llena de acontecimientos.

Por último, un evento festivo y original que combina el senderismo y el descubrimiento de los vinos de las Cevenas: las Vignes Réboussières.

La bodega cooperativa de Quissac fue creada en 1921 y pronto celebrará su centenario. Es uno de los más antiguos del Gard! Garante de una fuerte identidad local, cuenta hoy en día con una treintena de viticultores que le invitan a descubrir sus vinos, elaborados en las estribaciones de las Cévennes. Un viñedo en el que se encuentran las variedades de uva más conocidas y nobles del terruño de las Cévennes: merlot, cabernet, syrah, garnacha, chardonnay, sauvignon, viognier, y que produce vinos con IGP Cévennes, IGP d'Oc e IGP Gard.

Situado en el corazón de Nîmes, a 150 metros de la arena, Le Pian ofrece unos 500^{metros cuadrados de} espacio totalmente abovedado y de piedra seca dedicado a los placeres del vino y los licores. Más de 800 referencias en vinos y champanes, sin olvidar algunos coñacs, y más de 150 whiskies se ofrecen con pasión a los clientes que siempre quedan encantados con esta visita. Philippe y Arnaud estarán a su entera disposición para informarle sobre los productos o sobre las combinaciones de comida y vino o de comida y whisky. Disfrute de su visita y de una buena degustación

Fundada en 1937, es una de las mayores cooperativas vitivinícolas de la región. A lo largo de los años, se ha asociado con otras cooperativas vitivinícolas de la zona, de modo que actualmente cuenta con 450 viticultores. Gracias a la diversidad de sus terruños y a la calidad de sus dos bodegas de Montagnac y Cournonsec, la Cave Coopérative de Montagnac se ha convertido en una referencia en el sector vitivinícola. Ofrece una amplia gama de vinos, desde vinos varietales hasta selecciones y descubrimientos.

El Auberge Caveau Le M'11 es un restaurante situado en Monze, a 15 minutos de la Ciudad de Carcasona. Ocupa la antigua bodega de crianza de la cooperativa vinícola de Monze, en un ambiente cálido y auténtico. El restaurante propone una cocina gastronómica basada en los productos locales y los sabores de la región. En este establecimiento se fomentan los encuentros culinarios. El Caveau Le M'11 también cuenta con una variada carta de vinos de la región.

En esta bodega cooperativa, fundada hace casi un siglo, los viticultores le presentarán vinos principalmente de las denominaciones de origen IGP Gard, IGP Cévennes, IGP d'Oc y AOP Duché d'Uzès. ¡Se te va a estropear la elección!

Durante generaciones, seis pueblos languestas: Puilacher, Nébian, Belarús, Campagnan, Messan y Tressan cultivan en común sus 18.000 ha de viñas. Juntados con el nombre de bodega de los Seis Campanes, sus cuchillos situados en las pendientes moribundas del Larzac están inundados de sol, que dan a este vino tan particular. La gama generosa se compone de vinos de países de chófer, vinos de cerco rojo y blanco, y de AOC Coteaux-du-languedoc, veloudades, derivados de selecciones parcelarias, reflejos de las tierras de esa región. Cuvadas cuidadas.

Entre Gard y Ardèche, la bodega cooperativa de Barjac agrupa los municipios vecinos de Saint-Privat-de-Champclos, Montclus en el Gard y Bessas, Vagnas, en Ardèche. Creada en 1929, cuenta actualmente con 70 miembros. La bodega Barjac produce vinos de la DOC Côte du Vivarais, que combinan garnacha y syrah, suaves y afrutados en tinto, frescos con aromas de frambuesa y rosados. Excepto un chardonnay blanco y un rosado dulce y divertido, la producción de la bodega cooperativa Barjac es principalmente de vinos tintos. Podemos mencionar en particular un vino local 100% Merlot envejecido durante un año en barricas de roble. Es un vino excelente para guardar y es flexible con notas especiadas. El saber hacer y la solidaridad de los cooperadores han permitido realizar los cambios necesarios para producir vinos de calidad. En la bodega se pueden degustar todos estos vinos.

Deguste los vinos de Françoise y Guy Fontaine (viticultores independientes de la región de Gaillac) acompañados de algunos productos de la granja, y aprenda a combinar los sabores y aromas de sus terruños. Les Garbasses es una finca donde todo el mundo es bienvenido: principiantes, amantes del vino y entendidos, lo único que cuenta es compartir juntos el gusto por las cosas buenas.Aquí podrá conocer el terruño de Gaillac, los métodos de vinificación y cómo combinar las variedades de uva de Gaillac con los productos de granja de la región del Tarn. Tras una visita guiada por los viñedos y las bodegas, podrá degustar los vinos de la finca. Los maridajes revelarán todos los aromas de estos productos auténticos. Además, este año la finca ha empezado a producir aceite de girasol y pasta de trigo duro. Podrá encontrar todos los productos en la tienda Ô Saveurs Paysannes, abierta de martes a sábado de 10.00 a 19.00 h, y en los mercados agrícolas locales: Saïx (Marché des Deux Clochers), Mazamet, Saint-Amans-Soult, Saint-Paul-Cap-de-Joux los martes, Colomiers, Lavaur y Blagnac los sábados.

Aquí hay un sótano de casi cien años de antigüedad! En efecto, la bodega cooperativa de los viticultores de Cardet existe desde 1924. Todavía hoy abierto, propone descubrir y degustar los vinos de los alrededores. La acogida es agradable y los consejos son muy buenos!

Para ellos, el vino es ante todo un estado de ánimo, hecho de tradición y de reparto. No dudes en empujarte la puerta, ya sea a fin de cuentas con conocimiento de conciencia iluminado, simple aficionado o neophyta. Aquí nadie tendrá ojos redondos porque no sabrá qué responder a la pregunta de si busca "más bien un frutal" o "una biodinámica". En su templo bien pensado, el duo de expertos enofófilos Ludovic y Henri te prestará una cálida bienvenida, te ayudará a elegir y, si tu tiempo no está demasiado contado, te contarás gustosamente algunas de sus buenas anécdotas alrededor del vino. Encontrarás finas denominaciones, algunos grandes vinos bien elegidos, siempre harán bonitas descubrimientos y aprecian la diversidad a través de los crudos de nombre de toda Francia: champán, borgoña, Borelais, Côte-du-Rhône, Alsace, Loira y Jura… Para iluminarte sobre su rica variedad de vinos, no dudes en asistir a sus fines de día degustación en presencia de los vinicultores. Hemos caído en el Mas D'Estelle en Terrazas du Larzac (Saint-Saturnin), una delicia…

Christine Cannac comenzó como sumiller en restaurantes de primera línea como Gagnaire o el Pulpo, y ahora ha instalado su bodega y su soleada terraza frente al ayuntamiento de Bédarieux, en el corazón de los viñedos del Languedoc. Por supuesto, las influencias vienen de Faugères (Barral), Saint-Chinian (Navarra, Pelletier). También se encontrará con un Madon tinto vinificado por Christian Venier en Candé-sur-Beuvron, un pinot noir de Alsacia de Gérard Schueller, o un champán de Emmanuel Lassaigne. En el plato, las tapas toman el relevo: embutidos ibéricos y fricandó de lentejas. Para terminar, a un precio razonable, puedes disfrutar de un pastel de chocolate con naranjas amargas. Todo ello, salado o dulce, a precios muy razonables.

El 3 de enero de 1943, el centro de cerámica querido por Firmin Baby surgió con la ayuda de artistas como Raoul Dufy, Aristide Maillol o Albert Bausil. Desde entonces, el centro acoge a numerosos creadores y pretende descubrir este arte y su patrimonio a todos los curiosos.

Esta bonita bodega, situada entre las antiguas garras y las piedras antiguas, es desde hace 28 años una dirección obligada de la ciudad. Los mejores vinos de propietarios cosechados están aquí representados por Costières-de-Nîmes en el Dom Brial de Baixas, no lejos de Perpiñán, sin olvidar los más locales Faugères y Saint-Chinian. Muchos ámbitos menos conocidos y descubiertos por la Sra. André y su hijo esperan también a los apasionados. Hay una amplia gama de vinos a granel en rojo, rosado, blanco y muscat. ¡Una dirección de especialista!

Situada en el corazón de Montolieu, la Cave des Oliviers es una tienda imprescindible para los amantes de los buenos vinos. Será recibido por Adrian Mould, el propietario, que le hará descubrir toda la riqueza de los terruños del Languedoc y degustar una selección de vinos de calidad. Ha participado en el reconocimiento y la creación de la denominación de origen Cabardès y sabe cómo dar a conocer sus vinos, al igual que le gusta descubrir nuevos viticultores y su producción. Adrian Mould también organiza talleres para conocer los diferentes terruños del Languedoc y aprender las técnicas de cata, en torno a una selección de 6 a 8 vinos elaborados por los participantes. Este británico apasionado y generoso compartirá con usted todos los secretos de estos néctares de los que sabe todo, y le revelará los matices aromáticos de cada terruño, así como los finos licores.

Los viticultores de Florensac ofrecen un gran atractivo y un gran evento enoturístico que funciona como es debido para poner en valor los vinos de la ciudad y de los alrededores. Ya sea que se destaquen en el restaurante "Le Bistrot d'Alex", se presenten en la bodega contemporánea o se celebren durante los eventos organizados por los expertos del lugar, encuentran su lugar en las copas de los aficionados y los curiosos, revelando todos sus sabores y su contenido.

Porque la familia aquí significa algo, Jean-Marie Chenivesse llamó a su cita La Foto de la Familia. Por otra parte, la familia es como el vino, el apoyo, el intercambio y el intercambio son vínculos fuertes e indestructibles. Tras haberse ocupado de la bodega cooperativa de Mégiers durante 18 años, este apasionado de la viña y del vino decidió crear su propia marca. Hay que decir que han sucedido 7 generaciones en su explotación. Coge sus viñas como un jardinero y eleva sus propios vinos como joyas. En su pequeña bodega de piedra organiza degustaciones que sirve con especialidades del crudo y de su casa. Al hacerse feliz y utilizar vinificaciones tradicionales se obtienen precios. Nos habla de su cuvada Mariposa con ternura, y con pasión del Fourcas, un 100% granache, o de la originalidad de su célebre brújula mortífera en medias muid (gran barrica) durante un año. ¡Los puristas adoran! Para divertirse en la casa, de manera artesanal, del vino de nueces que presenta en un packaging particular, se parecen a una botella de perfume. Un regalo apreciable…

Julien comparte con sus clientes su pasión por el vino y la buena cara. Así que te acoges en su sótano, que también hace una tienda de comestibles fina (té y café, caviar, quesos…) para proponerte los mejores acuerdos entre platos y vinos. Regularmente, pone sus habilidades al servicio de los consumidores ofreciendo sesiones de iniciación a la degustación, al descubrimiento de una cepa, de una región de predilección o de una bebida espirituosa… siempre acompañada de un bufé de charcutería o de quesos.

Se trata de una bodega cooperativa situada en el cruce entre el Mediterráneo y el Valle del Ródano, entre Costières y Camargue, entre el sol del sur y el Mistral. Ir allí es enfrentarse a la rica historia de una de las mejores Costières de Nîmes, que quiere ser una marca tanto como un viñedo. Desde hace varios años, la finca también se ha convertido a la viticultura orgánica. Los viticultores dieron a luz primero a un cuvée sin sulfitos antes de Les Roselières Sauvages, un cultivo etiquetado como AB. Corre a la bodega para una visita y una degustación: ¡es tan interesante como bueno!

La bodega existe desde 1927, cuando los viticultores decidieron reagruparse. Poco a poco se ha ido ampliando y hoy en día cuenta con una cincuentena de viticultores que producen principalmente vinos de la Denominación de Origen Controlada Costières de Nîmes, así como vins de pays d'Oc y Gard, al mismo tiempo que honran el patrimonio agrícola histórico del pueblo. No olvide visitar la bodega: no sólo podrá degustar y comprar una selección de su elección, sino que también aprenderá más sobre la historia de la bodega y las viñas de la región.

Inaugurada en noviembre de 2007, esta nueva tienda dedicada a los vinos está obligada por la Señorita Rousseau, que estará encantado de hacerte descubrir su variedad de vinos así como los vinos espirituosos que ha seleccionado y sus whiskies procedentes de Irlanda. También hay una tienda de comestibles con productos dulces y salados. Le deseamos un éxito digno.

La bodega del Tire-Bouchon se ha instalado cerca de la Halle aux Grano. Su gama de vinos es equilibrada: vinos de Loira, Languedoc-Rosellón, Borgoña, región e incluso algunos vinos extranjeros. La acogida es otra de las cualidades del Tire-Bouchon, que siempre propone precios razonables, especialmente en los vinos regionales de calidad. Los vinos "naturaleza" se descubren sin levadura y sin azufre. Para comer, puedes comer en la terraza o en el sótano para dar a los vinos que eligieron. Por otra parte, el precio del vino sigue siendo el mismo, que usted lo consumió in situ o que lo ganaba. ¿No?

Vinéa multiplica las gorras. Es una bodega, un bistró de vino y un restaurante. En este alto lugar del buen gusto, descubrirás muchas referencias desconocidas. De hecho, Vinéa se ha hecho una especialidad de vinos naturaleza y te hace descubrir exclusivamente vinos orgánicos y criados en biodinamita. Si vas a la Unión, tendrás la posibilidad de descubrir vinos que no se inscriben necesariamente en los circuitos tradicionales, sino que reflejan la pasión de artesanos que desean también preservar el medio ambiente. Y si lo deseas, puedes asociar a estos vinos de los locales, auténticos y de calidad, elaborados con cuidado en las cocinas de Vinéa.

Bienvenidos a una... bóveda hercúlea (sí, no olvidemos que Hércules es el nombre griego de Hércules). No menos de 7 millones de litros se producen aquí cada año. Y sobre todo, si Heracles ha realizado sus doce obras solo, la bodega tiene mucho saber hacer: viticultores y enólogos trabajan juntos para producir vinos en A.O.P. Costières de Nîmes, IGP d'Oc, IGP Gard, Vin de France y Jugo de Uva Orgánico.

Y todo esto se le explicará en la bodega durante una visita de degustación que le enseñará mucho...

La nueva y moderna bodega cooperativa de Heracles fue inaugurada en 2018 y es la mayor bodega cooperativa de vino orgánico de Francia.

Los vinos producidos aquí son esencialmente coteaux-de-béziers IGP. Dos bodegas de venta directa, en Bassan y Corneilhan, cerca de las bodegas de vinificación. Los vinos que se degustarán en la bodega: Les Clés du Château, Cornelianum, Folies de Bassan y Terroirs en garrigues en vinos varietales (sauvignon, blanco, viognier, syrah rosado). Vinos que asumen su fuerza y carácter para los tintos, su finura y ligereza para los rosados, su frescura y redondez para los blancos.