Caves à vin- Maisons des vins Occitania

Los 19 candidatos producen, año tras año, cerca de 2.000 hectolitros de vino tinto, 300 hectolitros de rosado y 50 hectolitros de blanco. La bodega, llevada a cabo con exigencia por Alain Montrozier, mejora constantemente sus vinos y enriquece su propia gama. Había un rosado en el que el gamay domina, un blanco, Peysir, matrimonio de chenin y mauzac, un rojo, señores de Peyrevitaliel, matrimonio de gamay, cabernet y hierro servadou, las célebres vides. Acaba de enriquecerse del cuvado maestro de los Sampettes, un vino generoso, nacido de una selección de antiguas parcelas, elevada en barriles de roble. El sótano propone degustaciones de estos cuvados, así como un vino de países y aperitivos. En asociación con los demás productores, invita a descubrir un "camino de los viñedos" y a visitas de chorro.

Tras la fusión de las bodegas Notre-Dame de Londres, Valflaunès y Saint-Mathieu de Tréviers, el Vignoble des 3 Châteaux, antes conocido como bodega Coteaux du Pic, se ha convertido en uno de los más prestigiosos del Languedoc... Las variaciones de temperatura entre el día y la noche, combinadas con los climas mediterráneo y continental, favorecen la maduración óptima de las uvas y la presencia de polifenoles, lo que confiere a las cuvées su originalidad. Estos vinos especiales y auténticos se expresan con elegancia, ofreciendo una experiencia única.

Aquí, en esta larga bodega del centro de la ciudad, le aconsejaremos muy bien según su sensibilidad vinícola No se puede degustar en el acto, pero nunca nos han decepcionado las propuestas realizadas... Nuevas referencias cada semana, ya sean vinos naturales, ecológicos o IGP u otros tintos, blancos o rosados, pero también aperitivos y licores regionales. También encontrará referencias de coñacs a distintos precios, lo que permitirá a cada presupuesto encontrar una botella a la medida de su copa.

Desde 1997, esta imperdible bodega hace feliz a la gente de la región La familia Dejean está a cargo. Los vinos de Francia están obviamente representados, pero los visitantes más curiosos podrán descubrir vinos de todo el mundo con sabores diferentes y aromas sorprendentes. Lo mismo ocurre con los licores, que están bien representados, procedentes de Francia y Navarra, pero también de los cuatro rincones del mundo. También se proponen ideas para regalar. Descubra frutas y verduras de calidad, según la temporada, así como productos locales.

Louis Sepet fundó la empresa en 1912. La casa prosperó durante décadas y hoy en día la dirección es un lugar obligado para ir de compras en Cauterets. Su objetivo es promover los vinos y productos regionales entre los turistas que se interesan seriamente por los Pirineos. La bodega ofrece una fina selección de vinos franceses, así como productos delicatessen. Encontrará la cerveza local Excelsa. La Cueva Sepet hace entregas a profesionales y particulares en Cauterets y los valles vecinos.

Fundada en 1887, esta tienda de ultramarinos se convirtió rápidamente en un gran éxito. En los años 60, después de 3 generaciones, la empresa se orienta hacia la producción de conservas. En los años 80, la empresa siguió especializándose en la gastronomía del Suroeste. En la actualidad, la tienda cuenta con una bodega y un bar de vinos contiguos, donde se pueden degustar salchichas trufadas, cassoulets y platos para compartir a la hora del almuerzo y la cena. En verano, a veces se organizan conciertos. Es un lugar acogedor. Medallas de plata y oro en 2024 en el Concours Général Agricole por su foie gras.

La pasión por el vino le espera en el Sommelier de Bacchus. La selección está obviamente orientada hacia los vinos del Suroeste, pero no se detiene ahí, todas las regiones de Francia están representadas, así como algunas producciones extranjeras. Cada mes se proponen nuevos vinos de viticultores que han optado por la agricultura biológica y la ausencia de sulfitos. En cuanto a los espirituosos: rones, coñacs y otros licores. Se organizan regularmente talleres de iniciación. Un comerciante de vinos apreciado por sus clientes habituales por su sentido de la acogida y sus buenos consejos.

Situada a menos de 10 km de la capital del Hérault, esta bodega cooperativa reúne a unos 80 viticultores cooperativos que cultivan unas 400 ha de viña. Creada en 1947, cubre un vasto territorio que varía desde las laderas de grava hasta la tierra roja, desde los suelos de garriga hasta la grava caliza. Esta riqueza permite que botellas llenas de riqueza y diversidad se alineen en los estantes de la bodega de Saint Georges d'Orques. En total, más de cincuenta vinos están representados en el interior, desde el néctar de frutas hasta el poderoso vin de garde. Obsérvese que una segunda bodega de venta directa está situada en Montpellier, en el emplazamiento de la antigua cooperativa Celleneuve (10 rue de Gignac).

En los años setenta, los pueblos de Peyriac de Mer, Sigean y Portel-des-Corbières se unieron y fundaron la marca "Rocbère", un guiño a la roca que domina el río Berre. La bodega dio un giro decisivo en 1993 con la antigua cantera de yeso de Portel, que se reconvirtió para envejecer el vino a 80 metros bajo tierra. Desde hace más de 20 años, es posible pasear por esta cantera, entre las barricas de roble y los viejos toneles, en la visita a Terra Vinea.

Sobre suelos compuestos de esquisto, gneis, arenas graníticas y arcillo-calcáreas, los viticultores de la «Cave Coop» (fundada en 1920) producen excelentes néctares, de hecho, se dice que los mejores del departamento provienen de esta zona. Además de los vinos secos, a menudo premiados, descubrirá los Rivesaltes y los Muscats de Rivesaltes. Catorce cosechas en total para todos los gustos y presupuestos. Latour es una tierra salvaje y auténtica, venga a conocerla.

Fundada en 1914, es una de las bodegas más antiguas de la región. Los cerca de 85 miembros de la cooperativa que trabajan en unas 500 hectáreas tienen todos el mismo objetivo: la calidad. La bodega ofrece una amplia selección de vins de pays d'Oc, vins de pays du Gard y Costières de Nîmes, con Merlot, Garnacha y Cariñena para los tintos, y Sauvignon y Colombard para los blancos. También hay vinos a granel, incluso bag-in-box, y varias cuvées, entre ellas Cuvée Goya. Por último, productos de calidad como el aceite de oliva Beaucaire, la miel y los zumos de frutas.

Un bonito negocio que guardan con la sonrisa Eric y Nathalie. Esta pequeña bodega está repleta de pequeños vinos regionales. También hay algo de lo que se puede disfrutar: productos locales, pasteles, pequeños babas en el ron. Aquí, en furor, descubrimos un vino de calidad para un regalo de última hora o un rosado de la región para el aperitivo del fin de semana o de las vacaciones. No dudes en empujar la puerta. Te darán consejos informados que te llenarán.

Ubicada en la parte más antigua de Tarbes desde principios del siglo pasado, esta bodega ofrece una amplia gama de grands crus, champagnes y armagnacs, así como añadas antiguas de Burdeos y Borgoña. Descubrimientos de vinos y aperitivos regionales que, gracias a los buenos consejos de todo el equipo, le convertirán en un sumiller de éxito La guinda del pastel es que el lugar ha mantenido la encantadora decoración de la bodega original. Para ser visto sin moderación... La entrega a domicilio también es posible y gratuita.

François Trauque ha instalado su tienda Place des Carmes que te permite descubrir nuevos sabores: es el reino de la degustación. Gracias a un proceso innovador inventado por un listo italiano, una botella de vino puede mantenerse varias semanas después de haberse abierto. Por tanto, siempre es posible probar antes de comprar aquí, sobre todo porque podrás disfrutar de los mejores consejos del chef: fruto maduro, especias, cítricos, aromas capitanes…¡hay para todos los gustos! Basta con obtener una tarjeta magnética que puedes pagar del importe deseado: luego se cargará en función de tus degustaciones… ¡Una solución sencilla para convertirse rápidamente en un enólogo amargo! El sótano es rico en grandes vinos como vinos de terrés y podrás probar el Beaujolais nuevo firmado Charmet o Escausses, un Gevrey-Chambertin "En Champs" Denis Mortet 2008, como la champaña Bollinger rosé o un magnífico Castillo Yquem 1998. Y para acompañar estos crudos delicados, encontrarás aquí unos platos elegidos: aceitunas y trufas. No dejes de descubrir esta bonita bodega para hacer placer o para ofrecer…

Son dos encantadoras tiendas que celebran el vino: grands crus y pequeñas fincas de aquí y de otros lugares, así como una buena gama de vinos dulces naturales. Los viticultores locales vienen a hablar de sus productos los jueves por la noche, con catas acompañadas de tapas. En función de la actualidad, las degustaciones se basan en un tema concreto, como el vino temprano, el ron, el champán, el whisky, etc. La Part des Anges es también un experto en whisky con un centenar de referencias que muestra claramente su pasión por los vinos dulces y los rancios.

Jean-Pierre Rudelle es un epicúreo del vino, seguro que encontrará en su establecimiento una selección especialmente cuidada de las mejores fincas del Rosellón y de Francia. Pero también ofrece cursos de degustación en un entorno muy moderno. Le Comptoir sigue la actualidad del vino con un calendario de eventos de temporada. La uva del pastel se saborea de jueves a sábado por la noche, cuando Le Comptoir des Crus se convierte en un lugar de cata de vinos con productores invitados y consejos de enófilos profesionales. Un establecimiento valioso para los amantes de los productos regionales.

Ya en 1957, unos cuantos viticultores que no disponían de suficientes instalaciones de bodega decidieron crear la Cave Coopérative de Saint-Sardos. En 1960, establecieron un viñedo estándar para limitar la plantación a las mejores variedades de uva noble en los mejores terruños. El viñedo despegó y los viticultores obtuvieron su primera denominación de origen simple. Motivado y animado por este resultado, este equipo directivo formó en 1974 el sindicato de viticultores locales de Saint-Sardos.

Cientos de botellas de vino de calidad procedentes de la región -aude, Hérault-y Francia entera, así como champanes, un consejo prudente y una cálida bienvenida: esto es lo que hay que esperar si empujas la puerta del sótano de Christophe.

Apasionado de vino, sin embargo, en referencia a un texto de Pierre Autin-Grenier, titulado Un vaso de vino negro, Jacky Dumouchel eligió ese nombre. Su bodega está amueblada con vinos de la región y de otros lugares, de AOC y VDP, de blanco y rojo… déjente guiar por este amante del vino que, sin duda, te hará descubrir maravillas entre las que se encuentra el dominio-de-daurion. Miembro de "Las Caves se rebela", organiza cada jueves por la noche noches degustaciones donde se revelan las nuevas producciones de la zona.

El Caveau de la Casa del Sol ha cambiado de lugar. Ahora lo encontrarás en los canales, pero lo que perdura es la calidad de recepción y la pertinencia del consejo que recibirás. Siempre encontrarás vinos de países, de encierras de nísma pero sobre todo crudos del dominio del Castillo Bolchet, con una magnífica novedad este año, un plato de blanco a base de granito y de roussanne (5,90 euros la botella). Todo lo que se compra está a precios muy razonables de 3,50 euros a 6,30 euros,¡no hay razón para privarse! Hay que destacar que algunos vinos de esta cueva se indican cada año en la guía Hachette.

¿Un vestido violeta? ¿Un buen equilibrio? ¿Aromas de fruta frescos rojos, de especias? ¡Por qué no hay caramelo inglés! ¿? Gusto, no gusto: la degustación es una aventura personal: Le Vinorallye, es eso. Otra manera de conocer a los vinicultores que le hacen compartir su pasión, su amor por la tierra: artesanos de la vid. ¡A cada lugar, el chef ofrece cocina gourmet y especialidades de acuerdo con los vinos y se sumergen en un ambiente agradable, cálido, en lugares también atípicas! Una velada auténtica y lúdica para descubrir o redescubrir un barrio y probar una diversidad de vinos: 100 piscina-jardín Languedoc. Hay que destacar que aigues-mortes también acoge el Vinorallye, de mayo a septiembre.

Con 600 referencias de vinos en total, entre 20 y 30 referencias por región de Francia, la vinoteca hace honor a su nombre. Es una de las principales bodegas de Toulouse. Sin olvidar las numerosas riquezas vinícolas de nuestro hermoso país, el equipo de la Vinoteca ha optado por privilegiar la autenticidad de los vinos del sur, mediterráneos y pirenaicos. Con pasión por las vides olvidadas del macizo, su credo es el de degustar vinos "placer" en Francia y en España para todos los presupuestos. 15 años después, aventuras de descubrimiento; llegaron a San Lucas, al sur de la península ibérica. En el camino, las amistades se relacionaron con los viticultores españoles de 63 "denominación de origen" y han tomado para nosotros 73 cepas endémicas. Terroirs, aromas auténticos que hay que encontrar en honor en tus vasos, para hacer que tu palacio salga del descubrimiento gustativo de nuevos sabores. En este lugar increíble, la experiencia de los gustos y colores te dejará boca atrás, entre dos cristaleras.

La época de la cosecha combina el placer de los buenos vinos con el de la buena comida. Un fresco y sabroso menú del día, elaborado con productos locales, se acompaña de una copa de vino cuidadosamente seleccionada de las estanterías de botellas de los viñedos que favorecen los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos. Durante 15 años, esta tienda de vinos se ha convertido en una dirección de referencia. Se organizan regularmente veladas de degustación, encuentros con los enólogos igualmente apasionados por la alquimia de las variedades de uva y las mezclas. El escenario tiene el encanto de los puestos antiguos, está al unísono con la pasión por la botella divina que aquí ocupa el lugar de una reina divina!

Esta antigua bodega de vinos se renovó completamente en diciembre de 2004. Un pequeño salón de degustación, sillones club y sobre todo buenos vinos. Aquí la apertura es de puesta: sobre las contravenciones, 15 países representados y sobre los pequeños productores. Con nada menos que 200 referencias, el termómetro te ofrece vinos muy agradables al ir directamente a los productores. Se organizan veladas degustaciones para grupos de 10 personas. La idea principal del Termómetro es desarrollar los sentidos, también encontrarás productos regionales, asiáticos y también objetos artesanales.

Desde hace 30 años, la Cave Spirituelle nos invita a descubrir vinos y bebidas espirituosas de los cuatro rincones del mundo vinícola con el mismo entusiasmo comunicativo. ¿Tiene alguna pregunta? ¡Tienen las respuestas! Como cualquier bodega apasionada, la búsqueda de productos locales es también una motivación creciente, especialmente en el departamento de bebidas alcohólicas. Aparte de magníficos armagnacs y suntuosos coñacs, la carta del whisky es el toque francés, ¡a veces con un sello hecho en Occitania! Los bastidores cambian con la cosecha y el proceso de elaboración del vino. Lo orgánico está cada vez más presente, para beber bien y sano... ¡con moderación, por supuesto!

La Boutique des Vins celebró su cuadragésimo aniversario en 2022. Cuarenta años de historia familiar, pero sobre todo cuarenta años de fidelidad de los tolosanos a una tienda naturalmente instalada en el más goloso de los barrios. Todos los viñedos de Francia están representados, con una buena selección de vinos ecológicos, champagnes incluidos. También hay muchas otras regiones lejos de nuestras fronteras para descubrir y disfrutar.

Los coñacs, armañacs, jereces y rones se seleccionan del mismo modo que los vinos y champanes: ¡con la misma exigencia y pericia! Manténgase al día de todas las novedades para no perderse nada... ¡o más bien ni una gota!

Si eres amante del buen vino, Geneviève y Jean-François Meyan te invitan a pasar por el Château Latuc. Será muy bien recibido. Las cuvées de Château Latuc y Château Latuc-prestige, envejecidas durante 12 meses en barricas de roble, seleccionadas de las mejores parcelas - deben ser degustadas absolutamente. Vinos suaves y afrutados como nos gustan. Y para aquellos que quieran visitar la iglesia de Cabanac, que se dice fue construida por los ingleses durante la Guerra de los Cien Años, ¡aquí es donde encontrarán la llave!

El Comptoir des Vignes es el lugar ideal para los epicúreos en busca de buenos vinos... pero no sólo. No sabrá dónde buscar, hay tanta variedad. Empecemos por los vinos, aunque la sección dedicada a la región se lleva la palma, también se pueden encontrar buenos vinos de Borgoña, Côtes du Rhône, Burdeos e incluso vinos del mundo. Hay una amplia selección de cervezas, licores, ginebra, vodka, champanes y de todos los precios. Accesorios, té, café y vino a granel completan la oferta. Se agradece la buena acogida y los consejos de los vinateros.

La bodega Rabastens se fundó en 1953, en el cruce de Toulouse y Albi. Especializada en la creación de vinos de perfil accesible y goloso, como Tarani, se inspira en los valores de Vinovalie, la unión de viticultores del Pays d'Ovalie, fundada en 2006. En la actualidad, la bodega reúne más de 4.000 hectáreas de viñedos y 315 viticultores que producen cada año néctares de calidad. Están disponibles en la bodega y a domicilio.

En Cahuzac-sur-Vère, una de las tres fincas de Cave Gayrel, el Château Vigné-Lourac es una referencia. Los vinos locales seducirán a todos los amantes de los sabores frescos y el carácter: el tinto, elaborado a partir de mezclas locales (syrah, duras, braucol), el blanco seco o dulce, o el rosado, de sabor afrutado en boca. En la avenida Foch, Alain Gayrel abrió en 1997 la Cave, donde podrá degustar sus vinos, así como una selección de las mejores añadas de Gaillac y otros lugares. Este aficionado le ayudará a elegir

Bertrand Gabriel Vigouroux es viticultor y en sus bodegas del Atrium ofrece vinos de su propia producción en los que destacan sus dos Châteaux de la denominación de origen Cahors: Château de Haute-Serre y Château de Mercuès. En sus bodegas encontrará más de un centenar de referencias, una amplia selección de vinos y licores, aperitivos y productos regionales, una zona de degustación y, sobre todo, asesoramiento profesional. El Atrio es el embajador de los vinos de la Maison Georges Vigouroux. Una bodega magnífica, tanto si es un conocedor como un neófito.

Históricamente, la familia Roche es sin duda la más epicúrea de Tarbes. Establecidos desde 1835, su conocimiento de los terruños y las añadas más famosas de la región es indiscutible. Es imposible resistirse a esta bonita tienda en la que todos los néctares se agolpan, uno al lado del otro. Esta bodega presenta una hermosa y rica colección de vinos regionales, Madiran en primer lugar, pero también vinos de toda Francia. La segunda especialidad de la casa es el whisky, con una variada selección de referencias, tanto por su origen como por su precio.

Situada en el antiguo priorato del pueblo, la Maison des Vins es un paraíso para los amantes del vino. Adyacente a la iglesia Sainte-Marie, ofrece degustaciones y ventas semanales de más de 80 vinos. Descubra aquí la evolución de los vinos Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh, legado de diez siglos de viticultura. Deguste los renombrados tintos de Madiran y las pepitas confidenciales de Pacherenc. La definición de terruño adquiere aquí todo su significado, entre suelo, clima y saber hacer único.

Es la unión de 4 bodegas históricas de la región, todas ellas productoras de vinos tintos y rosados de la variedad de uva négrette. La zona de denominación de Fronton se extiende por 20 municipios establecidos en terrazas pedregosas entre el Tarn y el Garona. Fronton es el primer productor de rosado del Suroeste, famoso por su cuvée Inès, nombrada "mejor rosado del mundo" en 2016. Venga a descubrir este precioso patrimonio, sus valores y su saber hacer. Perfecto para llevarse el sol de Toulouse en el equipaje.

Representan una de las bodegas cooperativas más pequeñas de Francia. Pero ven las cosas a lo grande. En Coubisou, a medio camino entre Espalion y Estaing, los viticultores de Olt -son unos quince- han construido su Maison de la vigne: una herramienta de trabajo moderna y funcional, a la altura de su ambición. Podrá conocer la historia de la tierra y sus paisajes a través de una película y una exposición, antes de entrar en la bodega y degustar los diferentes vinos.

Este terruño con carácter aporta potencia y elegancia a las variedades de uva Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier y Chardonnay que lo componen y florecen aquí. La privilegiada situación geográfica del viñedo le permite ostentar una gran variedad de denominaciones: IGP Pays d'Oc, IGP Cévennes y AOP Duché d'Uzès. El recorrido "Vignes, Vins et Patrimoine" (Viñas, Vinos y Patrimonio), con sus paneles explicativos, comienza en la bodega y ofrece un agradable paseo por los viñedos.

Los viñedos de la bodega, creada en 1935, se extienden por 4 municipios y reúnen la producción de 180 viticultores. La diversidad geológica de los suelos y el microclima marítimo caracterizan los vinos, que se pueden descubrir en la nueva, moderna y acogedora bodega. Algunas ideas para regalar son la cuvée Vermeil du Crès, AOP Languedoc y Muscat seco o un Chardonnay blanco. Se ha trabajado con un historiador para promover el enoturismo a través de paseos de descubrimiento.

En 1623, Pierre Mercadier plantó las primeras viñas. La finca, transmitida de madre a hija, se enriqueció con terruños de esquisto bajo la dirección de Christine y Luc. El escudo de armas de Clos Bagatelle, una mujer con armadura, presagia una historia de aventureros. Hoy, Luc dirige los viñedos, Christine, su hermana, el marketing y Françoise se ocupa de la finca y las exportaciones. Es un lugar donde los retos se afrontan con espíritu de complicidad para producir vinos finos y de calidad: un tinto y un rosado AOC Saint-Chinian, un blanco y un moscatel de Saint-Jean-de Minervois.

Ya sean tintos, rosados, blancos, fuertes o dulces, seguro que apreciará los vinos de Saint Jean de Minervois. Los aficionados al Moscatel Petit Grain vienen de todo el mundo: color amarillo pajizo con reflejos verdes, nariz potente con un toque de hierba limón, membrillo, flor de acacia y una encantadora redondez en boca. También encontrará moscatel marc eau de vie, "Vendanges d'automne", moscatel seco, AOC Minervois tinto y la cuvée de Muscat de Noël

A los pies del macizo de Gardiole se encuentra el viñedo de La Cave de Rabelais, donde las viñas están plantadas con una sola variedad de uva, Muscat à petit grain blanc, repartidas en dos pueblos, Vic-la-Gardiole y Mireval. El espacio de degustación de la Cave de Rabelais es una invitación a entrar en el universo divertido y generoso del caprichoso personaje François Rabelais, que citó esta bebida, de la que disfrutó durante sus estudios en Montpellier, en uno de sus escritos. Desde entonces, el tiempo ha pasado y la bodega de Rabelais sigue seduciendo a los paladares finos.

Fue en esta casa donde el padre de Charles Trenet ejerció su oficio de notario. Hoy en día es propiedad del sindicato del vino de Saint-Chinian y alberga una tienda de productores bastante notable: más de 300 referencias de la AOC Saint-Chinian están presentes allí. ¡Qué maravilla! La casa también ofrece cursos de iniciación a la cata y recorridos de descubrimiento de la cultura, el turismo, los viñedos y la gastronomía... Todo un programa

Acondicionada para testimoniar la actividad agrícola de estos terrenos pentus, propicios a los huertos, lo son también a la cultura de la vid que durante mucho tiempo ha hecho vivir el pueblo y da hoy lugar a unas celebraciones gustativas. Esta antigua bodega depende hoy del Parque Natural Regional de Grands Causses. Bonita tienda de presentación de vinos y otros productos locales.

Gustumo, del esperanto, significa «el sentido del gusto», así que ya sabe por qué entra en esta bonita y acogedora bodega. Jean-Philippe le aconsejará si desea crear una bodega propia y lo mismo hará con los maridajes. Puede confiar en él, es un amante del vino y conoce perfectamente sus productos. Un rincón dedicado a las exquisiteces (vinagres Banyuls y Maury, tapenade, foies gras) le permitirá llevar pequeños regalos y detalles refinados de última hora. Un lugar lleno de vida y locura, dirigido por una persona apasionada.

Le Petit Bouchon pertenece a las bodegas Sepet. Esta magnífica tienda con una decoración rústica y auténtica ofrece vinos y licores y productos delicatessen. Siempre será muy bien recibido, aconsejado juiciosamente y encontrará botellas y vinos regionales de calidad como Madiran, Jurançon, Saint-Mont, Côtes de Gascogne, Buzet... La bodega también ofrece productos muy locales, como el Mûrançon, un aperitivo a base de Jurançon y crema de moras, o la Bigourdale, una cerveza elaborada en Arcizans-Avant.

Con un nombre que huele a sol y a manjares, Cellier des Cigales es un magnífico embajador de nuestro preciado terruño. En sus instalaciones encontrará excelentes vinos de la región, y también puede encargar su botella por Internet. Los pedidos en línea están destinados principalmente a restaurantes y hoteles. Sin embargo, entre nuestros clientes también se encuentran los amantes del vino interesados, que ven en ello una oportunidad única para descubrir vinos seleccionados de añadas excepcionales.

Fundada en 1953, la Cave de Técou, con sus 465 ha de viñedos, está situada entre Toulouse y Albi, en el corazón de los viñedos de Gaillac, en la orilla izquierda del Tarn. Forma parte de Vinovalie y es pionera en la crianza en barrica, contando en la actualidad con 650 barricas de 225 litros de capacidad. Si es aficionado al vino y desea saber más, la bodega organiza visitas a sus bodegas de barricas y degustaciones gratuitas.

Esta tienda de vinos de moda convierte la cata de vinos en un placer. Olivier, joven comerciante de vinos y gran conocedor, le dará todos los consejos que necesite. En su atractiva decoración de madera clara, descubrirá más de 800 referencias, algunas de ellas exclusivas de Collioure: Rectorie, Préceptorie, Gardiès, Clos des Fées, Gauby, Abbé Rous, Côtes d'Agly, Pithon de Calce, en resumen, los mejores viticultores del departamento. Todo a precios de finca. Durante las vacaciones escolares, se organizan degustaciones todos los días. Todo está en su página de Facebook.

En el Cellier des Arcades se hace hincapié en los vinos de la región y el vino ecológico. De abril a julio, dos sábados al mes, en este hermoso edificio con techo abovedado y muros de piedra vista, Henri organiza interesantes catas en presencia del viticultor para presentar la producción de una bodega. Cuando le pedimos que nombre sus bodegas favoritas, responde: «Imposible responder a eso, me gustan todas». Un buen establecimiento para completar los buenos y deliciosos productos locales escogidos en el famoso mercado de Céret.