CHAI CHRISTINE CANNAC

Christine Cannac comenzó como sumiller en restaurantes de primera línea como Gagnaire o el Pulpo, y ahora ha instalado su bodega y su soleada terraza frente al ayuntamiento de Bédarieux, en el corazón de los viñedos del Languedoc. Por supuesto, las influencias vienen de Faugères (Barral), Saint-Chinian (Navarra, Pelletier). También se encontrará con un Madon tinto vinificado por Christian Venier en Candé-sur-Beuvron, un pinot noir de Alsacia de Gérard Schueller, o un champán de Emmanuel Lassaigne. En el plato, las tapas toman el relevo: embutidos ibéricos y fricandó de lentejas. Para terminar, a un precio razonable, puedes disfrutar de un pastel de chocolate con naranjas amargas. Todo ello, salado o dulce, a precios muy razonables.